土豆做法

土豆做法

土豆做法：土豆炖豆腐

材料：豆腐1块、土豆2个、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖

制作方法：

1、土豆去皮洗净切块或切条;

2、豆腐切片、葱姜蒜切沫;

3、把豆腐放入开水锅里紧一下，使豆腐表皮凝固，防止炖的时候，煮烂了;

4、锅中放油，把葱姜爆香，再放少许酱油调味，把切好的土豆条放到锅内翻炒5分钟左右，加入适量的水，切记水要高过土豆;

5、用大火炖;待土豆有6-7分熟的时候放入豆腐

6、转小火炖，同时放两勺东北大酱;

7、开锅后停火，不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味;

8、起锅，放入适量的味精，撒上香菜即可。

土豆做法：马苏里拉土豆泥

食材准备

土豆、马苏里拉芝士、火腿肠、玉米、黑胡椒、黄油。

方法步骤

1、土豆煮熟后压碎搅成泥，最简单的办法是放进保鲜袋里用擀面杖来压，这一步工作可以在前一天晚上做好，然后放进冰箱。

2、然后锅内滑黄油，先把玉米粒放入。

3、然后再放入土豆泥和黑胡椒。

4、接着把炒好的土豆泥放到烤碗里。

5、在土豆泥的上面放入切好的马苏里拉芝士。

6、最后再在上面撒入火腿片即可。

菜谱小贴士

如果有些朋友口味比较重，就可以放适量盐在土豆泥当中。

土豆做法：糖醋土豆

食材准备

土豆、料酒、酱油、糖、醋、水。

方法步骤

1、把土豆去皮，洗净，切成大小适中的小块。

2、锅里适当的多放一些油，在油温6到7成热的时候，就把土豆放进去。

3、煎炸土豆，知道表面焦黄。

4、调料汁，放入料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺。

5、把调料汁倒入锅里，用大火收汁。

6、最后撒点芝麻，装盘即可。

菜谱小贴士

土豆一定要煎炸到表明金黄，也就是8成熟的时候。

土豆做法：土豆烧肉

食材准备

土豆、瘦肉、油、盐、老抽。

方法步骤

1、把土豆去皮，洗净，切成丁;把瘦肉洗净，切成丁。

2、然后起油锅，放入肉丁。

3、将其滑散炒熟，放入老抽提味和提色。

4、接着把土豆丁放入，再放盐，均匀翻炒。

5、最后加适量的水炖煮，直到土豆软面即可。

菜谱小贴士

其实这道菜也是很简单的，只要把土豆炖软了就可以了。

土豆片蒸多久可以做成土豆泥

一般蒸15-20分钟。

土豆是一种常见的食材，除了清炒之外，常用来制作成土豆泥，而土豆做成土豆泥蒸煮的时间需注意，一般建议在15-20分钟即可，这时的土豆泥软糯程度适中，口感清甜，而时间过长的话，其中的营养成分和水分流失过多，会出现软烂情况，时间短的话，土豆内部并没有完全熟，制作土豆泥会发硬。

面包糠一炸就糊怎么办 白色面包糠适合炸什么

白色面包糠是面包糠中的一种，它能够缓解食品被炸焦的时间，使食材外酥里嫩，常用来油炸鸡翅、虾、土豆球等食材。以下是其中一种的具体做法。

香脆土豆球

食材：土豆2个、面包糠、面粉、淀粉、鸡蛋液、盐、黑胡椒粉适量。

做法：

1、将土豆清洗干净去皮，在蒸笼中蒸熟后取出，放入适量的盐，用勺子碾成泥备用。

2、将面粉、淀粉、面包糠调和成面糊，然后将土豆做成圆球，裹上一层面糊，再在蛋液中滚一滚。

3、在锅中倒入适量的油，油温起来后，放入土豆球油炸至两面金黄，即可捞出，撒上适量黑胡椒粉食用。

黑土豆的做法

事实证明关于黑土豆的做法是有很多种的，而有些地方的人也是会吃到黑土豆的。对于一般的人来说，经常吃到的黑土豆一般有黑土豆沙拉和黑土豆小炒肉以及咸香味美川味黑土豆。下面，就来详细介绍下这些黑土豆的具体做法。

黑土豆小炒肉

主料：黑土豆80g、瘦肉30g、青椒10g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量

步骤

1.黑土豆切条过油炸，捞出控油。

2.瘦肉丝。

3.起油锅，下青椒片翻炒。

4.下肉丝翻炒并入味炒熟。

5.加生抽调味。

6.下炸好的土豆条。

7.炒拌均匀，加盐调味即可。

小贴士

将黑土豆切粗条过油炸，口感会更好。

黑土豆沙拉：色泽宜人，清香脆口。

原料：黑土豆，蛋黄沙拉酱50g，矿泉水20g，盐5g，白砂糖5g，味精。制法：将铃丰“黑金刚”土豆洗净去皮，切丝，漂洗一下，捞起控干水份待用。将沙拉酱放于碗内，加矿泉水，用筷子或小勺调匀，加盐、白砂糖、味精调好味后，放入铃丰“黑金刚”土豆丝拌匀即可。

咸香味美川味黑土豆：色泽紫红，脆香可口，麻辣味道。

原料：黑土豆250g，精盐10g，白糖5g，辣椒油7g，花椒末5g，生油10g，味精2g，香菜节10g，芝麻油5g。制法：将黑土豆洗净去皮，切细丝，加盐拌匀，稍腌后过虑去多余水份，加调料拌匀即可。

其实，通过上面的介绍，我们也可以发现，关于黑土豆的做法和土豆其实是差不多的，除了土豆本质上的区别之外，其他几乎就没有什么区别了。和平常的土豆一样的是，黑土豆的淀粉含量也是比较高的，所以胃不好的人还是要少吃黑土豆的，因为吃多了会导致消化不良。

红烧土豆

红烧土豆做法一：

食材准备

小土豆1000克，韩国大酱2勺，生抽2勺，糖适量，肉沫少许，葱，水适量，油适量。

方法步骤

1、小土豆洗净，切成两半，擦干表面水;

2、锅中适量油，中火煎至表面金黄，捞出控油;

3、锅中底油放入肉末炒至变色，然后倒入大酱炒匀;

4、加入适量的水没过土豆，大火烧开，中小火焖煮10来分钟;

5、汤汁收浓，土豆入味，关火撒入葱丝翻炒均匀即可出锅。

红烧土豆做法二:

食材准备

土豆、青葱、色拉油、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、清水、盐。

方法步骤

1、土豆去皮洗净，切滚刀装均匀块，清水侵泡3-5分钟，沥干备用。

2、青葱切碎，装入小碗，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、清水搅拌均匀。

3、炒锅放入色拉油，油温升高后加入备好的土豆煎炒至两面焦黄。

4、将挑好的汁沿锅边淋入炒锅内，大火烧开转中火焖。收汁后加入切碎的青葱叶、盐，翻拌均匀即可出锅。

红烧土豆做法三：

食材准备

土豆、花生油、蚝油、胡椒粉、孜然、老抽、洋葱、食盐。

方法步骤

1、土豆洗净，去皮切滚刀，在清水里面繁复洗2-3遍沥干，洋葱切小块。

2、炒锅花生油，温度至5层熟，加土豆煎炸，加入胡椒粉、老抽均匀翻炒。

3、土豆上色均匀后，加入清水、蚝油，合锅盖中火慢煮2-5分钟。

4、汤汁要收完时，加入切好的洋葱小块、食盐、孜然，大火收汁

芸豆炖土豆原料和做法步骤

芸豆炖土豆原料：

芸豆100g、土豆100g、排骨500g

芸豆炖土豆调料：

大葱一段、生姜一块、精盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许

芸豆炖土豆做法：

1、将芸豆用手掰成小段洗净。

2、土豆去皮切成小块。

3、将大葱切成细条，生姜切成片。

4、将事先在市场剁好的排骨块洗净，用在沸水过一下，去血丝去油。

5、起火，倒入食用油爆炒大葱和姜片起香味，倒入准备好的排骨块，加入少量清水，倒入一品鲜酱油调色。

6、翻炒约2分钟后，把芸豆条和土豆块一起倒入锅中，继续翻炒2分钟。

7、然后倒入再加入约500g的清水，搅匀后开火煮沸，小火炖约15分钟。

8、开锅后依个人口味加入盐，鸡精搅匀即可。

制作小贴士：

1、排骨为肥瘦各占一半最佳，这样炖出的菜才更有味道。

2、如果有喜欢吃土豆过油的话，可以先炒土豆。

营养小贴士：芸豆是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。土豆能和胃健脾，还能防止中风。这两种蔬菜多吃非常有益健康。

土豆各种做法

说到土豆这样的一个美食，平时的营养价值高，最主要的是富有丰富的淀粉含量，不会引起发胖，而且能补充微量元素，土豆的各种做法有很多种，但是比较常见的大家没有吃过的，一般就是香煎土豆饼，这个小吃在平时很少有人，自己在家里面学习，还有就是香脆土豆球，醋溜土豆丝都是比较常见的家庭做法，简单而且美味。

香煎土豆饼

材料

土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油

做法

1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

香脆土豆球

菜谱简介 香香脆脆，没的说，不过超赞啊!

材料

土豆，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油

做法

1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。

2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。

3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉!

小贴士:材料的量自定义。

醋溜土豆丝

材料

主料：土豆1个。

辅料：葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖。

做法

1、土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。

2、锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。

3、放葱姜蒜、干辣椒炒香。

4、放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。

小土豆的做法

目前，土豆制品越来越多的存在于我们的生活中，足以证明土豆在大众中的受欢迎程度。土豆丝在土豆的众多菜品中，是极其简单的一味美食。别小看土豆丝，虽然做法简单，但是味道是极好的。

土豆丝是最常见的家常菜之一，那么土豆丝怎么做好吃呢?土豆丝的做法有很多种，在这里介绍几种最常用炒土豆丝的做法，详细的土豆丝做法如下:

1 炒土豆丝

土豆切丝，漂洗，控水;青椒切丝;牛肉丝加些料酒抓匀，拌一些干淀粉再抓，挂薄浆;中等油温下锅划炒，炒至肉丝分开断生后，盛出备用。中火，略多一点油，下土豆丝挑翻炒，让所有丝都挂上油;加十三香，加盐炒至八分熟时，加肉丝，加青椒丝翻炒，出锅前加醋，加拍好的蒜翻匀。

2 油炸土豆丝

土豆丝洒些干淀粉，收干表面的水分，下油锅炸，至酥出锅，装盘，洒白糖

3 炝拌土豆丝

土豆丝切好后，下开水烫煮，至断生马上捞出入凉水过凉，(不可煮时间长，否则丝会成泥)控水，装盘，加盐、醋、味精、蒜末、辣椒油。拌匀。

土豆虽然不是什么山珍海味，但是它的营养价值却是很高的，各种维生素、膳食纤维等物质可以大大满足我们身体的需要，适合大部分人食用。每天坚持吃一点土豆，对身体是极好的。土豆丝的做法也是很简单的，每个人都会做出不同的味道，只要是自己喜欢的就是最好的美味。