板栗怎么选择好坏 用手捏

板栗怎么选择好坏 用手捏

另外，在挑选板栗的时候，也可以用手捏下板栗，若是板栗颗粒坚实，那么当中的果肉会比较饱满，但如果颗粒是空壳，很可能是果肉干瘪或闷熟后肉已经熟烂。所以挑选板栗的时候，要选有分量、捏起来坚实的。

挑选板栗的方法 看外壳

在购买板栗的时候尽量选择外壳鲜红，并且还带有褐色、紫色而且外壳比较光泽的板栗，这说明板栗比较的新鲜。如果板栗外壳颜色比较深，呈巧克力色，并且外壳十分光滑的话，就说明是陈年栗子了。但如果板栗外壳发黑发暗，且缺乏光泽的话，就说明是坏栗子。

鳕鱼怎么选择好坏

1、鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，看外观的话，肉的颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的；

2、鳕鱼解冻之后再摸鱼皮，是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这可是真的鳕鱼哦；

3、鳕鱼在销售的时候，一般都是不刮鳞的；

4、鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道；如果是又绵又软的，那绝对是假的。

栗子的选购

1、在选择板栗的时候，可以用手捏板栗，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

2、将一把板栗放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年板栗冒充新鲜板栗。

3、好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。板栗颗粒并非越大越好。我国板栗有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。

4、选购时要挑选个大的皮呈深褐色，有光泽者为上品，在市场中，有些摊点出售的板栗，个头大小一样，据了解，这种板栗大多是冷库中的存货，特别是去年的板栗，这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的，并不是今年的新品，价格也较本季的板栗便宜，购买时应多长个心眼。

5、刚上市的板栗会大小不一，板栗剥皮不易，人工剥皮的板栗，在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗最易生虫。

板栗怎样保存1年不坏 储存板栗的注意事项

挑选板栗的时候尽量选比较容易放置的板栗，一般来说以中、晚熟的板栗比较好贮藏，不容易坏。北方的板栗要比南方的更容易放置。采摘板栗的话最好要等板栗充分成熟，如果未熟透的话会破坏板栗果实的品质，也不容易储藏，要注意的是在雨天，有露水的话不要采摘板栗，板栗过湿，不利于贮藏。

板栗储藏的第二大难题是经过长时间的放置容易生虫，尤其是象鼻虫、桃蛀螟等最容易在果实里面生长，破坏果实，在储藏前一定要做好病虫的防范措施。一般可以采用熏蒸杀虫的方法，把板栗放进500倍的托布津里面泡上3分钟即可，要记住的是，板栗要在采摘2天后才可以进行防虫。

对需要进行长时间储藏的板栗要进行精细挑选，用10%的盐水浸泡板栗，如果有板栗浮上水面的话，这些板栗不能进行储藏。选择那些果实丰满的，没有虫蛀的有利于板栗储藏时间的延长。把板栗放在阴凉的地方进行晾干，以8%的脱水率最好，不要低于5%或者高于12%，不然会影响储藏的时间。

板栗能放在微波炉里加热吗 微波炉怎么烤板栗好吃

微波炉烤板栗的做法是比较简单的，根据以下方法为例，具体做法如下：

1、微波炉烤板栗之前，需要将板栗清洗干净，挑选出坏果、烂果。

2、然后待办理沥干水分。

3、之后用趁手的工具将板栗外壳和板栗内膜剖开，并掰掉一点外壳，大板栗可以多开几个口。

4、开好口的板栗可以直接放入清水中浸泡五分钟左右，然后捞出沥干表面水分。

5、随后将板栗平铺在较平的容器底部，刷上一层蜂蜜和植物油，将板栗放入烤箱。

6、选择100摄氏度烤5-6分钟左右即可。

怎么看板栗有没有坏

看果壳

在挑选板栗的时候首先要看果壳的颜色，一般建议选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，这样的板栗往往比较新鲜。如果板栗外壳颜色变深，且看起来光亮亮的话就说明是陈年板栗，另外板栗若外壳变色、无光泽带黑影，则说明里面的果实已被虫蛀或受热变质。

看绒毛

板栗外壳尖端部位会有一些绒毛、绒毛越多就说明板栗越新鲜，如果板栗尾部的绒毛比较少，且外壳颜色光亮就说明是比较久的板栗了。

看有无虫眼

挑选板栗的时候还要看一下板栗的外壳上有无虫眼，我们尽量选择外壳完整的板栗，这样果肉新鲜程度更好。

捏一下

购买板栗的时候还要稍微用手捏一下栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。但如果捏起来感觉壳比较软或者是有空壳的话，就说明板栗果肉已经干瘪或者是以及坏掉了。

听声音

拿一粒栗子放在耳边摇一摇，如果没有声音的话，就说明果肉比较饱满，但如果摇起来有明显的晃动感就说明板栗以及有点干了。

放水里

还可以将板栗放入水中，如果板栗能沉下去就说明肉质比较饱满新鲜，如果板栗放入水中一直浮在水面上的话，就说明壳内比较空。

闻气味

新鲜的板栗闻起来是不会有什么特别味道的，但如果是已经变质的板栗的话，闻起来会有一股很明显的酒味。

去板栗内皮小妙招

工具原料：剪刀、小刀、微波炉。

1、将坏的板栗挑选出去，准备好的板栗。

2、用剪刀剪开板栗的头，用小刀慢慢把外皮剥开。

3、把剥去外皮的板栗放进微波炉，新鲜的板栗就转30秒，干一点的板栗就转2分钟。

4、板栗拿出来之后，用手一掀，板栗内皮就掉了。

水煮栗子怎么煮好吃 栗子要怎么挑选好

1、看颜色。板栗外壳以光泽红润为好，如果无光泽或颜色过深，则表明内部已变质，还有可能是陈年板栗。

2、看绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多，而陈年板栗表皮光滑，绒毛偏少。

3、用手捏。捏起来手感坚硬的，则表示板栗内部果肉丰满，如果板栗壳能轻易捏扁，有可能内部已变质。

4、闻气味。好的板栗闻起来有清香味，坏的板栗有明显的腐烂味道。

5、看形状。喜欢吃甜板栗的可以选择一面平另一面圆的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就选择两面都扁平的。

板栗变黑了还能吃吗 板栗怎么挑选

挑选板栗的时候首先可以看一下板栗的颜色，建议选择表面颜色呈深褐色，且稍微带有一点红头的板栗，如果板栗外壳变色、无光泽的话则不建议挑选。

用手捏一下板栗的外壳，如果比较坚硬的话，则表示果实比较丰满；如果捏起来比较软的话，则多表示板栗已经腐坏变质。

拿起板栗摇一摇，如果没有声音的话，则表示板栗比较新鲜，可以挑选；如果里面的果肉可以摇动的话，则表示里面的果实水分流失，比较干硬，口感较差，不建议挑选。

板栗怎么选择好坏 看绒毛

若是挑选新鲜的生板栗，最好选择一些表皮附有薄薄的绒毛的板栗，这样的板栗较为新鲜，而存放太久的板栗，果壳表面比较光滑，另外，挑选板栗的时候，最好观察下板栗壳是否有虫眼，有虫眼的板栗很可能被虫蛀了，这样的板栗也不建议购买。

板栗怎么选择好坏 板栗怎么存放

可以将板栗用容器摊开，放置阴凉通风处晾两三天左右，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。

将板栗用塑料袋装好，扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存，由于冰箱会吸干板栗内所有的水分，使之干瘪、坚硬、食之无味。这种方法可以存放板栗1个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆，生吃也别有风味。

这种保存方法比较适用于大批量贮存板栗。具体做法是将收获的板栗晾晒一两天天后，深埋在沙土中，踩紧压实，密不透风。此法可保存2～3个月，而且吃起来如同新鲜的。

板栗有酒味是怎么回事 如何挑选好的栗子

1、看颜色。板栗外壳以光泽红润为好，如果无光泽或颜色过深，则表明内部已变质，还有可能是陈年板栗。

2、看绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多，而陈年板栗表皮光滑，绒毛偏少。

3、用手捏。捏起来手感坚硬的，则表示板栗内部果肉丰满，如果板栗壳能轻易捏扁，有可能内部已变质。

4、闻气味。好的板栗闻起来有清香味，坏的板栗有明显的腐烂味道。

5、看形状。喜欢吃甜板栗的市民可以选择一面平另一面圆的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就选择两面都扁平的。

板栗南瓜煮汤去皮吗 板栗南瓜怎么挑选才甜

通常板栗南瓜还没有完全成熟是绿色的，成熟的时候是金黄色的，表皮颜色越深，成熟度越高，但要是板栗南瓜表皮发黑，那么这样的板栗南瓜不建议挑选。

一般蒸熟的板栗南瓜闻起来会具有南瓜的香气，要是出现了发酸或者发臭的现象，则说明这样的南瓜是坏掉的，不建议进行挑选。

板栗南瓜具有老嫩之分，一般用手可以轻易将其弄破的板栗南瓜说明成熟度不高，表皮很硬的话，这样的板栗南瓜又太老，一般建议挑选硬度适中的板栗南瓜最好。

板栗煲乌鸡的具体做法 怎么挑选新鲜板栗

我们买板栗时尽量挑选颜色浅，且表面有光泽的那种，这种板栗说明品质更好；如果是外壳变色或者是带黑影的就不要选择。

我们在买板栗的时候可以多用手捏一捏，如果手感比较坚硬，则说明肉质比较饱满，如果捏的时候凹下去则说明板栗可能含水量较少，已经干瘪了。

板栗上都会有那种小绒毛，一般新鲜的板栗尾部绒毛会多一点，而时间较久的板栗绒毛会相对少一些。