炸小鱼干怎么做好吃

炸小鱼干怎么做好吃

准备料酒，盐，生姜，小鱼，面粉，鸡蛋，淀粉。

先把小鱼清洗干净，水分沥干，然后再加入适量的料酒，生姜丝，盐腌制30分钟，把鸡蛋液打散，然后再加入适量的面粉，加入少许淀粉，搅拌成面糊状，小鱼腌好以后倒进面糊里面，每一条都需要均匀的裹上面糊，锅里面加入适量的油，烧到4，5成热的时候，就可以把小鱼放进去炸到金黄捞出来，油分沥干，再放进去炸一次，这样口感会变得更好，控干油分以后就可以装盘吃了。

减肥小零食金线鱼干

1. 老姜切片，大蒜切小块

2. 金线鱼干洗净，红辣椒不要忘了3. 热锅倒油炸小鱼，炸黄倒出油，把小鱼推一边，锅里留一点点油，把辣椒、姜、蒜加入炒香，加入料酒，把小鱼一起炒匀，可以加味精也可以不要，但是不能放盐，因为鱼干是咸的4. 把酒炒干酒完成了

炸小鱼用面粉还是淀粉 酥炸小鱼的做法

食材：小鱼30条、干辣椒若干、蒜头若干、生姜、面粉、生粉、盐、鸡精、生抽、酱油

制作步骤：

1、小鱼洗净，调味，加点盐，鸡精，生抽，酱油，蒜末，生姜片。

2、炸之前，把水滤干。撒上面粉和淀粉1:3的混合粉，薄薄的裹上一层即可.

3、中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，鱼头，鱼尾，肚皮那里变黄棕色，改大火，使外表迅速加脆。

4、炸好了盛出装盘。

5、起锅放入蒜末，再放入干辣椒段，快速翻炒出香味。

6、将蒜末淋上即可食用。

鲍鱼干做法指导

1、水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可;

2、水蒸法：将鲍鱼干洗净后，放入碗内，上笼蒸5-6小时既成;

3、碱发：将鲍鱼干洗净，先放入温水中浸24小时，再放入开水锅内煮1小时，捞出，放瓷盆内，倒入兑好的碱水，浸泡至回软无硬心即可。回软后再用清水反复漂净碱味。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净，用纯碱或硼砂码5至6小时，再用开水焖发至涨，再用清水反复漂洗碱味。

茄子鱼干做法

主料腊鱼干1条茄子2个辅料油适葱适量适量八角适量花椒粉适量生抽适量

步骤

1.腊鱼干简单清洗一下。

2.切成小块，放入清水中浸泡6个小时以上。

3.茄子用手撕成小块。

4.锅中加入适量的油，放入葱姜及八角，炒出香味。

5.下入鱼干翻炒。

6.加入适量清水，炖10分钟左右。

7.放入茄子。

8.调入花椒粉。

9.调入生抽。继续炖至茄子软烂，汤汁基本收干。

10.盛入盘中即可食用。

油麦菜的做法

油麦菜是近年风靡市场的一种绿叶蔬菜，叶子细长平展，肉质茎细短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜

食材

食材

350g 油麦菜 100G 小鱼干

步骤/方法

油麦菜洗净切段

小鱼干洗净，控干水份后，炸香

控干多余的油份

用手撕成小条，并把小鱼肚里的黑色东西去除。

炒油麦菜

加上炸香的小鱼干，加盐、胡椒粉、料酒烧二分钟

宝宝零食吃什么好 鱼干

有些孩子不爱吃鱼，嫌腥的很，但是鱼有很多的蛋白质，所以父母不妨给孩子吃点鱼干。鱼干香味浓郁，富含钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。蛋白质含量高，易分解、易消化。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。

父母在挑选鱼干应挑选肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴的鱼干。

这样健康的鱼干做出来的味道会更好，还可以尝试把鱼干做成蒜香鱼干、青椒炒鱼干、鱼干小炒水晶皮、芥蓝炒鱼干、萝卜鱼干汤，既能调节孩子胃口，还能补充所需的营养。

油炸小鱼怎么炸的酥脆 炸小鱼怎么保存不会软

注意避免小鱼仔受潮，这样小鱼就不会变软了。

可以将小鱼仔用保鲜袋用两层保鲜袋装好，密封，放在冰箱冷藏室保存，或者是放在家里阴凉的地方。如果有装有生石灰的干燥剂，还可以将干燥剂放在装小鱼仔的袋子中，吸收袋子中的水分。

安康鱼全身哪里有毒 安康鱼哪个部位不能吃

安康鱼的鱼肉部位皆可食用。

安康鱼是一种常见海鱼，产量大，食用价值高，除了鱼皮和内脏外，全身皆可食用，将其清蒸、红烧、涮火锅皆可，也可以将其晒干做成鱼干，安康鱼的价格较低，是一种经济海鱼，一般人都可以购买食用。

小雪吃什么特色菜 吃鱼干

俗话说：十月豆，肥到不见头。

小雪节气时，温度降低，渔民们为了获取口粮和经济利益，会开始做冬捕，在沿海地区，人们会捕捉旗鱼、乌鱼、还有其他小鱼，宰杀后撒盐腌制、晾晒，做成小鱼干，小鱼干经久耐烦，可以一直吃到冬天结束。