盐水猪肝的做法
盐水猪肝的做法
猪肝300克
花椒少许
盐3勺
十三香2勺
葱适量
姜适量
香叶2片
料酒多一些
盐水猪肝的做法
猪肝泡水，2个小时，中途换四次水。不放油不放水，干煸花椒盐儿。
比例(花椒：十三香：盐=1:2:3)花椒盐儿均匀涂抹猪肝，放冰箱冷藏腌制3个小时。锅烧开水，放入葱姜花椒香叶料酒，大火煮开改小火，多煮一会儿吧。
糖醋猪肝的做法
糖醋猪肝介绍
糖醋猪肝的家常做法非常简单，只需几分钟就搞定了，做这菜时青椒用辣一点的比较好，可以掩盖猪肝的腥味。请看聚餐网教你如何在家做出好吃的糖醋猪肝详细制作方法和技巧。
糖醋猪肝的做法教程：
1、将猪肝切好，用盐，生粉搅拌一下。
2、锅中放油把猪肝过油轻炒一下断生即可。
3、把洋葱，青红椒切成菱形片，放入锅中，炒出香味。
4、放入猪肝，翻炒，加入盐，糖，料酒，醋(先放一半)，老抽，然后翻炒。
5、出锅前再淋入一半醋，翻两下出锅装盘即可享用。
糖醋猪肝的做法小技巧：
1、猪肝营养虽好，但因动物内脏胆固醇含量较高，也不宜多吃，俺家一般10多天一次。
2、辣椒起到了去腥添香的作用，所以这个菜青椒用辣点的好。
这道糖醋猪肝的家常做法可能卖相不是很好，但是味道绝对相当好吃的，喜欢的朋友可以自己在家试做一下，非常简单。
猪肝烹饪方法要掌握
爆炒猪肝的做法
炒猪肝的制作材料：主料：猪肝200克,青椒片适量。
调料：泡椒段,葱段,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。
1.猪肝切成片，加盐、水淀粉上浆。
2.锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛出;青椒片用油焐熟，待用。
3.炒锅留底油，下葱段、泡椒，加黄酒、酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入猪肝及青椒片，翻炒匀即可装盘。
洋葱猪肝的制作材料：
主料：猪肝100克,洋葱(白皮)100克
调料：料酒15克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐3克
1. 猪肝洗净，切片;
2. 洋葱洗净，切块;
3. 炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水;
4. 炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软;
5. 放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。
番茄猪肝汤
原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜
腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙
做法如下：
1、蕃茄洗净切片。
2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。
3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。
猪肝的做法
猪肝西红柿浓汤的做法
番茄猪肝汤味道鲜美，帮助孕期妈妈补肝养血，去浮肿，提高妈妈免疫力。
用料：
大番茄2个、猪肝1小块。
做法：
1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟，去皮切成小块。
2、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。
3、猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。
4、往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤。
5、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
小贴士：
1、炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。
2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了。
盐水猪肝的做法大全
原料：
猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片。
做法：
1、将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4~%分钟,取出沥干,即可除去腥味。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清;
2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉.沾裹均匀;
3、煮一锅水.先煮滚再关火;
4、猪肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉会把猪肝的醣封住.留下鲜甜;
5、将猪肝片捞出放入冷水中降温.1来让猪肝不会继续后熟2来洗去血水杂质;
6、另外煮一锅只加盐.葱段.姜片的清汤.将猪肝片放入即可，清汤才能带出猪肝的鲜甜。
炒猪肝的做法
炒猪肝的做法 猪肝怎么做好吃
麻辣猪肝
材料
猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。
做法
1、肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
2、用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
3、炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
卤水猪肝的做法
猪肝中含有着特别多的维生素和营养元素，这道卤猪肝不同于其他爆炒的猪肝，卤猪肝味道好，口感也非常的好，我以前不爱吃猪肝，现在隔几天不吃都想着呢。喜欢的朋友们就一起来制作吧，你们会爱上这道菜的。
主料：
猪肝 300克
辅料：
生抽 适量、桂皮 1段、 盐 适量、 料酒 适量、生姜 1块 、香叶 3片
泡椒 5个 、 花椒 1小把、 蒜蓉 适量 、八角 2个、 葱花 适量、自制麻辣红油 适量
温馨提示：
猪肝可不宜多食哦。
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、猪肝放入凉水里泡四个小时左右，水里加入适量盐。
3、生姜切成片。
4、锅里加入适量水，放入料酒、香叶、八角、桂皮、泡椒、花椒，大火烧开。
5、加入猪肝、酱油、盐，大火煮一两分钟。
6、撇去浮沫，改中小火煮十几分钟。
7、关火焖一两个小时。
8、切片，用适量自制麻辣花红油、蒜蓉、生抽、葱花调成蘸料倒入即可。
月经快来了吃什么食物对身体好
1、猪肝
猪肝含有丰富的营养和铁质，可以起到补血的作用，所以，非常适合女性朋友在月经后食用，可以预防缺铁性贫血。猪肝的做法比较多，常见的做法就是炒猪肝和猪肝粥，喜欢吃猪肝的女性朋友不妨多吃一些。
2、鸡肉
鸡肉是温性的，具有很多的补益作用，非常适合女性朋友食用，尤其是在月经结束后，吃鸡肉可以补充多种营养。鸡肉的做法是比较多的，想要起到更好的食补作用的话，不妨做成当归鸡汤，具有很好的滋补作用。
3、阿胶
阿胶具有补血、补肾、美容养颜的功效，适合女性朋友在月经后食用。阿胶的做法比较多，常见的有阿胶糯米粥、核桃阿胶膏、阿胶芝麻糕等。
4、菠菜
菠菜是一种常见的蔬菜，它不仅含有多种维生素，还很有方法的铁质，在月经后食用的话，也能起到预防缺铁性贫血的作用。