猴头菇的形态特征

猴头菇的形态特征

猴头菇(学名：Hericium erinaceus)，外形似猴子的头，因而得名。孢子透明无色，表面光滑，呈球形或近似球形，大小约 6.5 - 7.5 & micro; m×5×5.5。菌丝细胞壁薄，具横隔，有锁状联合。菌丝直径为10-20。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。

子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，直径5-15cm，不分枝(与假猴头菌的区别)。新鲜时呈白色，干燥时变成褐色或淡棕色。子实体基部狭窄或略有短柄。菌刺密集下垂，覆盖整个子实体，肉刺圆筒形，刺长1-5cm，粗1-2mm，每一根细刺的表面都布满子实层，子实层上密集生长着担子及囊状体，但子上着生4个担孢子，并且野生的猴头菇一般成对生长。

茶树菇的形态特征

子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色，中实。环白色，膜质，上位着生。菌柄中实，长10厘米左右，柄粗1-2厘米、黄白色。成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。菌孢子卵形至椭圆形，淡褐色[1] 。

长根菇形态特征

子实体单生或群生。菇盖直径25-15 cm，幼时半球形，后期平展，中部微凸起呈脐状，并有深色幅射状皱褶，光滑，湿时微粘，淡褐色或茶褐色至棕黑色。菇肉白色，薄。菌褶白色，弯生，较宽，稍稀，不等长。菇柄近圆柱形，长10-20 cm，直径1-3 cm，色与盖同，近光滑，有纵条纹。

生长发育条件：(1)营养：长根菇是木腐菌可以利用杂木屑、棉子壳、玉米芯等农产品下脚料，同时能从土壤中吸收多种可溶性有机营养和无机营养，包抱土壤微生物的代谢产物。(2)水份：菌丝生长适宜含水量为65%-68%，出菇要求空气相对湿度85%-95%。(3)温度：菌丝生长温度范围12-30℃，最适20-25℃,出菇温度15-28℃，最适才25℃。(4)空气：长根菇生长环境要求空气新鲜，二氧化碳浓度在0.03%以下。(5)光线：菌丝生长完全不需要光线，出菇时要有一定的光线才能促进原基分化和子实体发育。(6)酸碱度：培养基要求微酸性至中性，PH值在5.4-7.2皆可生长。

形态特征

马兰头根状茎有匍枝，有时具直根。茎直立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或从下部起有分枝

基部叶在花期枯萎;茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，长3-6稀达10厘米，宽0.8-2稀达5厘米，顶端钝或尖，基部渐狭成具翅的长柄，边缘从中部以上具有小尖头的钝或尖齿或有羽状裂片，上部叶小，全缘，基部急狭无柄，全部叶稍薄质，两面或上面有疏微毛或近无毛，边缘及下面沿脉有短粗毛，中脉在下面凸起。

头状花序单生于枝端并排列成疏伞房状。总苞半球形，径6-9毫米，长4-5毫米;总苞片2-3层，覆瓦状排列;外层倒披针形，长2毫米，内层倒披针状矩圆形，长达4 毫米，顶端钝或稍尖，上部草质，有疏短毛，边缘膜质，有缘毛。花托圆锥形。舌状花1层，15-20个，管部长1.5-1.7毫米;舌片浅紫色，长达10毫米，宽1.5-2毫米;管状花长3.5毫米，管部长1.5毫米，被短密毛。

瘦果倒卵状矩圆形，极扁，长1.5-2毫米，宽1毫米，褐色，边缘浅色而有厚肋，上部被腺及短柔毛。冠毛长0.1-0.8毫米，弱而易脱落，不等长。花期5-9月，果期8-11月。[1]

菇茑的形态特征

酸浆为茄科酸浆属多年生直立草本植物，株高50-80cm，地上茎常不分枝，有纵棱，茎节膨

大，幼茎被有较密的柔毛。根状茎白色，横卧地下，多分枝，节部有不定根。叶互生，每节生有1-2片叶，叶有短柄，长1-3cm，叶片卵形，长6-9cm，宽5-7cm，先端渐尖，基部宽楔形，边缘有不整齐的粗锯齿或呈波状，无毛。花5基数，单生于叶腋内，每株5-10朵。花萼绿色，5浅裂，花后自膨大成卵囊状，基部稍内凹，长2.5-5cm，直径2.5-3.5cm，薄革质，成熟时橙红色或火红色;花冠辐射状，白色，雄蕊5，花药黄色，长0.3-0.35cm，子房上位，2心皮2室，柱头头状，长1.0-1.1cm。萼内浆果橙红色，直径1.5-2.5cm，单果重2.5-4.3g，每果内含种子210-320粒，种子肾形，淡黄色，长约0.2cm，千粒重1.12g。[1]

茎叶

多年生草本，基部常匍匐生根。茎高约40-80cm，基部略带木质，分枝稀疏或不分枝，茎节不甚膨大，常被有柔毛，尤其以幼嫩部分较密。叶长5-15cm，宽2-8cm，长卵形至阔卵形、有时菱状卵形，顶端渐尖，基部不对称狭楔形、下延至叶柄，全缘而波状或者有粗牙齿、有时每边具少数不等大的三角形大牙齿，两面被有柔毛，沿叶脉较密，上面的毛常不脱落，沿叶脉亦有短硬毛;叶柄长约1-3cm。

花

花梗长6-16mm，开花时直立，后来向下弯曲，密生柔毛而果时也不脱落;花萼阔钟状，长约6mm，密生柔毛，萼齿三角形，边缘有硬毛;花冠辐状，白色，直径15-20mm，裂片开展，阔而短，顶端骤然狭窄成三角形尖头，外面有短柔毛，边缘有缘毛;雄蕊及花柱均较花冠为短。

果

果梗长约2-3cm，多少被宿存柔毛;果萼卵状，长2.5-4cm，直径2-3.5cm，薄革质，网脉显著，有10纵肋，橙色或火红色，被宿存的柔毛，顶端闭合，基部凹陷;浆果球状，橙红色，直径10-15mm，柔软多汁。种子肾脏形，淡黄色，长约2mm。花期5-9月，果期6-10月。

松菇和香菇有什么区别

香菇和松菇的简单区别如下,

香菇子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大.菌盖直径5-12cm,有时可达20cm,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片.菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味.

松菇 分类地位 松茸( Tricholoma Matsutake [S.Ito et Imai] Sing )属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属.

松菇 形态特征 子实体散生或群生.菌盖直径 5-20CM .扁半球形至近平展,污白色,具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片,表面干燥,菌肉白色,肥厚.菌褶白色或稍带乳黄色,较密,弯生,不等长.菌柄较粗壮,长 6-14CM ,粗 2-2.6CM

形态特征

株高2-3米。叶片披针形，长30-60厘米，宽5-10厘米，顶端渐尖而有一旋卷的小尖头，基部渐狭，边缘具短 柔毛，两面均无毛;叶柄长1-1.5厘米;叶舌长5-10毫米，外被毛。

花

圆锥花序呈总状花序式，下垂，长达30厘米，花序轴紫红色，被绒毛，分枝极短，在每一分枝上有花1-2 (3)朵;小苞片椭圆形，长3-3.5厘米，白色，顶端粉红色，蕾期包裹住花，无毛;小花梗极短;花萼近钟形，长约2厘米，白色，顶粉红色，一侧开裂，顶端又齿裂;花冠管较花萼为短，裂片长圆形，长约3厘米，后方的1枚较大，乳白色，顶端粉红色，侧生退化雄蕊钻状，长约2毫米，唇瓣匙状宽卵形，长4-6厘米，顶端皱波状，黄色而有紫红色纹彩;雄蕊长约2.5厘米;子房被金黄色粗毛;腺体长约2.5毫米。

果

蒴果卵圆形，直径约2厘米，被稀疏的粗毛，具显露的条纹，顶端常冠以宿萼，熟时朱红色;种子有棱角。花期:4-6月;果期:7-10月。

大红菇的形态特征

子实体一般大型。菌盖直径6-16cm，扁半球形，后平展而中部下凹，湿时粘，深苋菜红色、鲜紫红或暗紫红色，边缘平滑或有不明显条纹。菌肉白色，味道柔和。菌褶等长或几乎等长，少数在基部分叉，褶间有横脉，直生或近延生，乳白色后淡赭黄色，褶之前缘常常带红色。菌柄近圆柱形，长3.5-13cm，粗1.5-3.5cm，白色，常于上部或一侧带粉红色，或全部粉红色而向下渐淡。孢子印黄色。孢子淡黄色，近球形，有小刺或疣组成棱纹或近网状，8-10.9μm×7-9.7μm。褶侧囊体近梭形，67-123μm×9-15μm。经济价值：可食用。个体大，分布广，产量大，便于收集利用。但要注意与毒红菇(r.emetica)的区别，这后种个体小，菌褶一般等长，白色，窄，菌柄较细。本菌可药用，制成“舒筋散”治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐。大红菇是树木的外生菌根菌，与树木形成菌根。

猕猴桃的形态特征

整体特征

猕猴桃为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物。雄株多毛叶小，雄株花也较早出现于雌花;雌株少毛或无毛，花叶均大于雄株。花期为5—6月，果熟期为8—10月。

枝的特征

猕猴桃幼枝 枝呈褐色，有柔毛，髓白色，层片状。

幼一枝或厚或薄地被有灰白色星状茸毛或褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛，老时秃净或留有断损残毛;花枝短的4-5厘米，长的15-20厘米，直径4-6毫米;隔年枝完全秃净无毛，直径5-8毫米，皮孔长圆形，比较显著或不甚显著;髓白色至淡褐色，片层状。

叶的特征

叶为纸质，无托叶，倒阔卵形至倒卵形或阔卵形至近圆形，长6-17厘米，宽7-15厘米，顶端截平形并中间凹入或具突尖、急尖至短渐尖，基部钝圆形、截平形至浅心形，边缘具脉出的直伸的睫状小齿，腹面深绿色，无毛或中脉和侧脉上有少量软毛或散被短糙毛，背面苍绿色，密被灰白色或淡褐色星状绒毛，侧脉5-8对，常在中部以上分歧成叉状，横脉比较发达，易见，网状小脉不易见;叶柄长3-6(-10)厘米，被灰白色茸毛或黄褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛。

乌头的形态特征

块根倒圆锥形，长2-4厘米，粗1-1.6厘米。茎高60-150厘米，中部之上疏被反曲的短柔毛，等距离生叶，分枝。[2]

茎下部叶在开花时枯萎。茎中部叶有长柄;叶片薄革质或纸质，五角形，长6-11厘米，宽9-15厘米，基部浅心形三裂达或近基部，中央全裂片宽菱形，有时倒卵状菱形或菱形，急尖，有时短渐尖近羽状分裂，二回裂片约2对，斜三角形，生1-3枚牙齿，间或全缘，侧全裂片不等二深裂，表面疏被短伏毛，背面通常只沿脉疏被短柔毛;叶柄长1-2.5厘米，疏被短柔毛。[2]

顶生总状花序长6-10厘米;轴及花梗多少密被反曲而紧贴的短柔毛;下部苞片三裂，其他的狭卵形至披针形;花梗长1.5-3厘米;小苞片生花梗中部或下部，长3-5毫米，宽0.5-0.8毫米;萼片蓝紫色，外面被短柔毛，上萼片高盔形，高2-2.6厘米，自基部至喙长1.7-2.2厘米，下缘稍凹，喙不明显，侧萼片长1.5-2厘米;花瓣无毛，瓣片长约1.1厘米，唇长约6毫米，微凹，距长2-2.5毫米，通常拳卷;雄蕊无毛或疏被短毛，花丝有2小齿或全缘;心皮3-5，子房疏或密被短柔毛，稀无毛。蓇葖长1.5-1.8厘米;种子长3-3.2毫米，三棱形，只在二面密生横膜翅。[2]

花期9月至10月，果期10月至11月。

松菇和滑子菇的区别

香菇和松菇的简单区别如下， 香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。 松菇 分类地位 松茸( Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing )属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。 松菇 形态特征 子实体散生或群生。菌盖直径 5-20CM 。扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍带乳黄色，较密，弯生，不等长。菌柄较粗壮，长 6-14CM ，粗 2-2.6CM

鸡腿菇的形态特征

子实体较大。菌盖呈圆柱形，当开伞后40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体，同时菌柄变得细长。菌盖直径3～5cm，高9～11cm，表面褐色至浅褐色，随著菌盖长大而断裂成较大型鳞片。菌肉白色。菌柄白色，圆柱形，较细长，且向下渐粗，长7～25cm，粗1～2cm，光滑。

因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味。

猕猴桃的形态特征

整体

猕猴桃图册猕猴桃为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物。雄株多毛叶小，雄株花也较早出现于雌花;雌株少毛或无毛，花叶均大于雄株。花期为5—6月，果熟期为8—10月。

枝

枝呈褐色，有柔毛，髓白色，层片状。幼一枝或厚或薄地被有灰白色星状茸毛或褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛，老时秃净或留有断损残毛;花枝短的4-5厘米，长的15-20厘米，直径4-6毫米;隔年枝完全秃净无毛，直径5-8毫米，皮孔长圆形，比较显着或不甚显着;髓白色至淡褐色，片层状。

叶

叶为纸质，无托叶，倒阔卵形至倒卵形或阔卵形至近圆形，长6-17厘米，宽7-15厘米，顶端截平形并中间凹入或具突尖、急尖至短渐尖，基部钝圆形、截平形至浅心形，边缘具脉出的直伸的睫状小齿，腹面深绿色，无毛或中脉和侧脉上有少量软毛或散被短糙毛，背面苍绿色，密被灰白色或淡褐色星状绒毛，侧脉5-8对，常在中部以上分歧成叉状，横脉比较发达，易见，网状小脉不易见;叶柄长3-6(-10)厘米，被灰白色茸毛或黄褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛。

根

根系生长在坚硬土层内的分布较浅;生长在疏松的土壤内的分布较深。

花

花为聚伞花序1-3花，花序柄长7-15毫米，花柄长9-15毫米;苞片小，卵形或钻形，长约1毫米，均被灰白色丝状绒毛或黄褐色茸毛;花开时乳白色，后变淡黄色，有香气，直径1.8-3.5厘米，单生或数朵生于叶腋。

萼片3到7片，通常5片，阔卵形至卵状长圆形，长6-10毫米，两面密被压紧的黄褐色绒毛;花瓣5片，有时少至3-4片或多至6-7片，阔倒卵形，有短爪;雄蕊极多，花药黄色，长圆形，长1.5-2毫米，基部叉开或不叉开，丁字着生;子房上位，球形，径约5毫米，密被金黄色的压紧交织绒毛或不压紧不交织的刷毛状糙毛，花柱狭条形;花柱丝状，多数。

浆果

浆果卵形成长圆形，横截面半径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛。

其大小和一个鸭蛋差不多(约6厘米高、圆周约4.5至5.5厘米)，一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉和多排黑色的种子。因为果皮复毛，貌似猕猴而得名。另有讹称猕猴喜食此水果，但其实猕猴可能一辈子都无缘见到猕猴桃。

蘑菇的形态特征

平常叫做蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很像插在地里的一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。在一定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。子实体初期像个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实体，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。大的直径可达40厘米左右，高可达50厘米左右;小的直径不过半厘米，高不过1厘米。

现将它各部分的性状说明如下：菌盖是子实体最明显的部分，好像一顶帽子。形状多种多样，一般常见的有钟形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。菌盖颜色十分复杂，虽然可以基本上辨别出白、黄、褐、灰、红、绿、紫等颜色，但是各类颜色中又有深、浅、淡、浓的差异，更常见的是混合色泽。幼小与老熟时它们的颜色可以不同，周边有全缘而整齐的，也有呈波浪状而不整齐或撕裂的。

菌盖表面有皮层。在皮层菌丝里含有不同的色素，因而使菌盖呈现各种不同色泽。皮层下面便是菌肉，一般由长型的丝状菌丝组成，有的则由膨大的泡囊状菌丝组成。菌肉颜色以及受伤后颜色的变化，常因种类不同而不同。一般菌肉多呈白色或污白色，有的呈淡黄色或红色等。[3]

有些蘑菇菌柄处会有囊状体，称为柄生囊状体。，特别是一些牛肝菌的菌管处还可能有管缘囊状体，这些囊状体都是细胞组成的，通过显微镜可以看到，它们一般生长在菌髓里。

许多蘑菇还会有鳞片，大部分存在于菌盖上或者菌柄上，它们一种是纸质，由大量纤维细胞和少量膨大细胞组成;而有的蘑菇鳞片是容易破碎的膜质，它们由少量纤维细胞和大量膨大细胞组成。膨大细胞相当于水泥，纤维细胞相当于钢筋，因此很多蘑菇我们可以通过它们的鳞片软硬、脱落程度、颜色、形状来分辨蘑菇种类。