应该给鸡蛋黄平反

应该给鸡蛋黄平反

其实，大量的研究表明，吃鸡蛋不仅能增加低密度脂蛋白胆固醇的浓度，同时也能增加高密度脂蛋白胆固醇的浓度，好胆固醇浓度和坏胆固醇浓度的比值并没有明显的变化。因此，别担心吃鸡蛋会增高血脂，引发心脏病。鸡蛋黄里胆固醇的含量与母鸡的饲养方式有关系。在铁丝笼里用饲料喂养的母鸡生的蛋里，蛋黄中的胆固醇含量高。而散养母鸡生的蛋里，蛋黄中的胆固醇含量低。这是因为饲料的淀粉含量高、母鸡活动受限制等都有利于胆固醇的合成。

其实，除了胆固醇外，在蛋黄里还含有多种重要的营养成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆碱，还有维生素B1、B2、B5、 B9和多种矿物质。在煮熟的咸鸡蛋中，蛋黄里会出现很多油状物，这就是卵磷脂。卵磷脂也就是磷脂酰胆碱，是由甘油二酯、磷酸和胆碱三个部分组成的。在卵磷脂里还含有少量的脑磷脂，也就是磷酰基胆胺。脑磷脂是由甘油二酯、磷酸和胆胺三个部分组成的。胆碱是保证神经细胞功能正常的营养成分。乙酰胆碱是传递神经信号的物质。脑组织里的乙酰胆碱含量高会使人的思维敏捷。磷脂酰胆碱是神经组织生长、脑部发育必需的物质。脑磷脂是人脑中的重要成分。在人体内，同型半胱氨酸的含量高会增加发生心脏病或中风的危险。蛋黄里的胆碱和叶酸能使同型半胱氨酸发生甲基化转变成蛋氨酸，从而防止其在人体内过量积累。婴儿每天需要125毫克的胆碱，成年人每天需要550毫克的胆碱。鸡蛋黄是含胆碱丰富的食品原料。

在一个50克的鸡蛋里，蛋黄的重量大约为17克，胆碱的含量约为116毫克。成年人吃两个鸡蛋就差不多能满足一天对大部分胆碱的需要量。因此，在妇女怀孕和哺乳期间，为了保持肝脏功能和同型半胱氨酸代谢过程的正常，通过吃鸡蛋黄来增加胆碱的摄入量对保证胎儿的脑神经发育和母婴的身体健康都具有重要的作用。有经验的老太太常常会向年轻的妈妈建议，要给婴儿每天喂点鸡蛋黄。这是她们从实践中悟出的育儿心得。

老年性黄斑变性和老年性白内障是影响老年人视力的常见病。叶黄素是α-胡萝卜素带两个亲水性羟基的衍生物。玉米黄素是β-胡萝卜素带两个亲水性羟基的衍生物。与一般脂溶性的胡萝卜素不同，水溶性的叶黄素和玉米黄素是唯一能被眼睛各部分组织吸收的营养成分。在视网膜黄斑里这两个色素的浓度最高。阳光中的高能部分光线(450~530纳米的蓝光与部分绿光)能在人体内产生有破坏作用的活性氧分子和游离基。由于叶黄素和玉米黄素能吸收阳光中能量高的蓝光部分，减少蓝光对晶状体和视网膜的损伤作用，使人发生老年性黄斑变性和老年性白内障的危险减少。叶黄素和玉米黄素是鸡蛋黄里两种重要的营养成分，这是吃鸡蛋黄能保护视力的原因。

黄瓜鸡蛋减肥一旦停会反弹吗

视情况而定。

黄瓜鸡蛋减肥法本质上属于节食减肥，在节食减肥的过程中由于摄入热量偏低，机体为了保护自身也会相应地减少自身热量的消耗，所以长期下来的话自身的肌肉含量会有所下降，新陈代谢也会相对降低。

所以如果一旦停止，再恢复到正常饮食或之前的生活饮食习惯的话，那么当摄入的热量大于消耗的热量时，是有很大的可能性反弹的。

鸡蛋黄敷脸

蛋黄蜂蜜面膜：1，用蛋黄加入蜂蜜(可加稍许面粉)调成浓浆;2，均匀涂敷面部;3，过10到15分钟后洗掉即可。蛋黄蜂蜜面膜不但能治粉刺，而且可预防秋冬皮肤干燥，，每周两次为宜。

蛋黄柠檬面膜：1，用蛋黄加入一匙柠檬汁以及一些蜂蜜混合搅匀;2，用棉签涂于脸上;3，15-20分钟后以温水洗去即可。蛋黄柠檬面膜的主要做用在于可以控制油脂分泌，适合油性皮肤的MM用。

珍珠粉蛋清面膜：1，将珍珠粉和蛋清搅匀;2，用棉签均匀涂在脸上;3，十五分钟后再洗掉。珍珠粉蛋清面膜具有补水、滋润、美白，以及一定的消炎作用。

鸡蛋牛奶面膜：1，用牛奶掺入鸡蛋清或鸡蛋黄调;2，用棉签将液体涂在脸上;3，十五分钟后洗净。鸡蛋牛奶面膜对中性皮肤的保养效果尤佳。

橄榄油鸡蛋面膜：1，将鸡蛋打散;2，加入半个柠檬量的汁液、粗盐、橄榄油;3，将混合物一同拌匀;4，均匀涂于脸上十五分钟后洗掉。橄榄油鸡蛋面膜具有抗皱效果。

鸡蛋黄胆固醇含量

长期以来，许多人就把鸡蛋等同于胆固醇，认为吃鸡蛋可使血脂增高，故动脉硬化、冠心病及高血压的病人不宜食用。甚至有的人在吃鸡蛋时，要把蛋黄去掉。在此，我们要为鸡蛋平反笔者每天都吃鸡蛋，前段时间去台湾讲学时，作了一个PET检查，结果显示，冠状动脉钙化评为0分，是最理想的状态。可见鸡蛋黄不等于胆固醇，吃鸡蛋黄不会使血脂增高而导致动脉硬化。 近年来，各国医学专家都做过这种实验：给60～80岁的老人(其中包括患动脉硬化、冠心病、高血压者)每天吃两个鸡蛋，3个月后检查血清胆固醇和血脂均未见增高。这说明，适量吃鸡蛋不会增加胆固醇。化验分析表明，鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起，可形成一种脂蛋白，按颗粒大小，可分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前两种可沉积于血管壁上，后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用。所以，鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，乳化成为悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血管壁上，并能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。其实，各种血管疾病的发生，主要是人体功能障碍所致，造成血液中胆固醇含量增高的原因绝不仅仅是因为每天吃1个鸡蛋黄，而是由于体内胆固醇代谢失调，即胆固醇合成的数量多于分解的数量。人体内的胆固醇不光靠饮食摄入，还有体内合成的，即使食物中完全不含胆固醇，肝脏也会自行合成。 鸡蛋黄中不只是胆固醇。一个鸡蛋可孵出一只活生生的小鸡，可见其营养既丰富又全面。一个鸡蛋重约50多克，含蛋白质7克、脂肪6克，产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。其所含脂肪，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收;其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统及生长发育有很大补益;其所含的蛋白质质量高超，其中卵白蛋白及卵黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品，卵球蛋白是婴幼儿生长发育的必需品。鸡蛋中的铁、钙，还是造血、长骨的必需品。

黄瓜鸡蛋减肥法瘦哪里 黄瓜鸡蛋减肥一旦停会反弹吗

视情况而定。

黄瓜鸡蛋减肥法属于节食减肥，一般使用这种方法减下来的人群减下来后肌肉含量会有所下降，身体的新陈代谢会降低，如果继续恢复到以前不健康的生活饮食习惯是可能会反弹的。

如果使用此种方法成功减下来后，控制日常饮食热量的摄入，加上平时适量运动，增加肌肉的含量，保持健康的饮食生活状态那么一般是不会反弹的。

鸡蛋没蛋黄怎么回事 鸡蛋没有蛋黄能吃吗

没有蛋黄的鸡蛋打开后全是晶莹剔透的蛋清，蛋壳比普通鸡蛋薄，这样的鸡蛋比较少见，但是是可以食用的，并不会对人体健康造成伤害，只是说鸡蛋蛋白代替了蛋黄，鸡蛋看起来有点不和谐而已。

鸡蛋吃不吃蛋黄

吃。

蛋白中的成分主要由水分、蛋白质组成；蛋黄的主要成分是蛋白质、油酸、维生素、脂质等。有的人吃鸡蛋单纯不喜欢蛋黄的味道，有的人则是担心吃鸡蛋黄会增加胆固醇的含量，还会变胖。但事实上，蛋黄的营养含量是比蛋白要丰富的，而且每天吃一到两个的鸡蛋所产生的脂肪并不多，而且对大脑、骨骼的发育以及促血等都有很好的促进作用，所以吃鸡蛋是吃蛋黄的。

黄瓜鸡蛋减肥如何不反弹 正确的黄瓜鸡蛋减肥法

以黄瓜鸡蛋代替其它高脂肪、高热量的食物。

黄瓜和鸡蛋都是热量比较低的食物，而且黄瓜中含有丰富的膳食纤维，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，这些物质对于减肥来说都是有一定促进作用的。建议以黄瓜鸡蛋来代替其它高脂肪、高热量的食物，这样对减肥来说会更好一些。

但同时也要注意搭配其它一些富含营养物质的食物一起食用，每天吃的食物多样化，不可长时间摄入同一种食物，以免摄入的营养物质过于单调，不利于身体健康。

黄瓜鸡蛋减肥法反弹吗

黄瓜鸡蛋减肥法会有一定的反弹。

黄瓜鸡蛋减肥法是在一个周期内以鸡蛋、黄瓜为主要食物，不吃或者吃少量的其它东西的减肥法。这个方法的一个周期通常是7天，而黄瓜、鸡蛋又都是属于低热量食物，如果在这个周期内都是食用的这些低热量食物，一旦恢复正常饮食，体重就有可能发生反弹。

黄瓜鸡蛋减肥法 午餐黄瓜炒鸡蛋

准备材料：黄瓜、鸡蛋、食用油、食盐、味精、麻油。

做法：将黄瓜切成片状或者菱形状，鸡蛋打散,锅内倒入油(略多)，油热倒入打散的蛋液，翻炒待结起盛出。二：再倒入稍许油，倒入切好的黄瓜翻炒，加盐，略加水，略焖，加味精调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒，淋上麻油即可。

鸡蛋黄腥还是鸡蛋清腥

鸡蛋黄和鸡蛋清二者相比较的话，腥味比较重的是鸡蛋黄。

这是因为蛋黄里面含有丰富的脂肪还有卵磷脂，虽然说这两种物质能够帮助我们提高身体的免疫力和抵抗力，促进孩子大脑的发育，但也恰恰是因为这两种物质，使得蛋黄比较腥。

而相反的是蛋白里面含有一定量的醋酸，醋酸能够有效的中和蛋白里面的腥味。所以非要说是蛋黄腥还是蛋清腥的话，相比较而言还是蛋黄比较腥的。

黄瓜鸡蛋减肥法会反弹吗 怎样避免黄瓜鸡蛋减肥出现反弹

在使用黄瓜鸡蛋减肥法结束之后，不要马上就恢复跟之前一样的正常饮食，要慢慢增加，循序渐进的恢复。这样不仅能够使胃口变小，而且还能防止反弹，保持体重。

有的减肥方法并不是一次就能达到想要的理想体重，需要长期的坚持。黄瓜鸡蛋减肥法也是一样，可以使用2-3次，使体重达到稳定，再循环2-3次稳定体重。要注意每次要间隔一定的时间再进行，每次时间都能坚持一周以上。这样效果能更好。

水能帮助身体的新陈代谢，排出体内毒素。不管是在减肥期间还是减肥成功之后，都需要喝足够的水，帮助消耗身体热量。

用黄瓜鸡蛋减肥法瘦身成功后，最好是能去进行一些运动锻炼，如散步、快走、瑜伽。健身操、游泳、骑自行车等有氧运动。既可以保持减肥效果，又能帮助燃烧脂肪。

吃鸡蛋胆固醇会高吗

鸡蛋，尤其是鸡蛋黄中的脂类物质较多，那么，吃鸡蛋会升高胆固醇吗?鸡蛋还要不要吃?不要纠结，来看看真相，做出适合自己身体的决定。

鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必吃一个鸡蛋。

但很多人对鸡蛋有误解，认为蛋黄含胆固醇太高，不敢多吃。有的人更极端，吃鸡蛋只吃蛋白，绝不吃蛋黄。这样做对身体怎么样呢?

国内外专家重复做过一个实验，让一批60岁以上的老年人每天吃两个鸡蛋，过一段时间检查，他们的血脂都没有升高。有一些胖人的腰围反而变瘦了。

单纯从食物成分来分析，一个蛋黄含的胆固醇相当于人体一天需要的量。人离开胆固醇是活不了的，所以人体要努力维持胆固醇的数量稳定。怎么维持呢?就是自身合成的数量，以及肠道对食物胆固醇的吸收量。如果你吃的胆固醇少，那它就会尽量把它们充分吸收，并且自己多合成一些;如果你吃的胆固醇多，那它就会少吸收一些，同时又会少合成一些。

比如，蛋黄含胆固醇高，人体如果不需要那么多，就会指挥肠道少吸收一些，多余的就分解排出体外。但是如果你便秘，那么这些东西长期停留在肠道，就会被重新吸收，但它们已经被分解没有利用价值，就变成废物堆积起来了。

所以说，如果身体健康，不论吃的食物含胆固醇高还是低，身体都会帮你把体内的胆固醇维持在一个最佳的水平。反过来讲，如果代谢功能失调，那么不论吃的食物含胆固醇高还是低，都有可能得高血脂病。

卵磷脂最早就是从蛋黄中发现的，所以也被称为蛋黄素，它在蛋黄中的含量特别高。卵磷脂能降低血脂，清除血管壁上沉积的胆固醇，还能保护肝脏。蛋黄含有胆固醇，也含有卵磷脂。卵磷脂能让胆固醇变成特别细小的颗粒，百分之百地被人体吸收利用，绝不会堆积在血管里。而且，卵磷脂又是保肝的。古代中医早就发现鸡蛋能调理肝病，这其中就有卵磷脂的作用。人体的脂肪靠肝脏代谢，肝脏健康，血脂就不会过剩。

当然，各人的体质不同。有的人多吃鸡蛋也没事，但有的人体内缺乏分解蛋白质和脂肪的酶，就不能超量地吃鸡蛋。不是因为其中的胆固醇，而是因为大量的蛋白质和脂肪你分解不了。大概吃多少合适呢?对一般人来说，一天一个鸡蛋就可以保持营养平衡了。