脆肉鲩是什么鱼
脆肉鲩是什么鱼
脆肉鲩是鲩鱼的一种。原产是在于广东省中山市长江水库，是用水库的矿泉水，喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点。
脆肉鲩有没有鱼刺的 脆肉鲩哪个部位最脆
背部。
相对来说脆肉鲩的背部的位置最脆，因为背部的肉质比其他部位的肉用的而比较多，所以会比较脆弹一些。但是脆肉鲩的味道都是比较脆的，而且每一个部位都可以单独作为一道美食食用，而且不同的做法有不同的美味之处，所以脆肉鲩是一道不可多得的美食材料。
嚼不烂的草鱼肉是否注胶？ 脆肉鲩和草鱼有什么关系
草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等，脆肉鲩本质上是草鱼的一种，和草鱼主要区别是口感上的。草鱼为典型的草食性鱼类。而脆肉鲩是喂蚕豆长大的，所以肉质结实、清爽、脆口。
脆肉鲩可以做酸菜鱼吗 脆肉鲩和草鱼有什么关系
脆肉鲩是草鱼的一种。
新闻中，很多人将脆肉鲩当做草鱼一样买回家了，买回家之后发现口感不一样，脆肉鲩嚼不烂，其实，这是培育的结果，脆肉鲩是培育的成年草鱼进行专业的养殖，肉质达到脆化，然后就可以上市了。
脆肉鲩和草鱼区别
脆肉鲩的养殖方式是与草鱼不同的，经过了特殊的养殖才让脆肉鲩的肉质产生了变化，脆肉鲩的肉质变得更加的结实，新鲜酥脆、味道鲜美，而且在养殖过程中，需要是要清澈的水分和喂食的饲料，所以造就了脆肉鲩，而普通的草鱼就是普通的养殖方式。
脆肉鲩的营养成分要高于草鱼，其蛋白质要比草鱼高出12%，粗脂肪含量是草鱼的140%，氨基酸含量也要比草鱼等都要高，尤其是其中的谷氨酸，所以营养价值是比较高的。
脆肉鲩和草鱼区别
养殖方式脆肉鲩的养殖方式是与草鱼不同的，经过了特殊的养殖才让脆肉鲩的肉质产生了变化，脆肉鲩的肉质变得更加的结实，新鲜酥脆、味道鲜美，而且在养殖过程中，需要是要清澈的水分和喂食的饲料，所以造就了脆肉鲩，而普通的草鱼就是普通的养殖方式。
营养成分脆肉鲩的营养成分要高于草鱼，其蛋白质要比草鱼高出12%，粗脂肪含量是草鱼的140%，氨基酸含量也要比草鱼等都要高，尤其是其中的谷氨酸，所以营养价值是比较高的。
脆肉鲩可以做酸菜鱼吗
脆肉鲩可以做酸菜鱼。
脆肉鲩和传统鱼类相比，肉质会更加韧，味道也会比较鲜美，酸菜鱼是很经典的中华菜品，很多人都会选择用草鱼做酸菜鱼，脆肉鲩本质上是草鱼的一种，用脆肉鲩做出来的酸菜鱼会别具一番风味，值得一试！
脆肉鲩什么时候吃最好 吃脆肉鲩要注意什么
脆肉鲩虽然营养丰富，但是不建议将脆肉鲩给老人、牙齿正在发育的小孩吃，脆肉鲩的肉质较脆，不易咀嚼，而老人和小孩牙齿状况都不是很好，不建议食用，以免损伤牙齿。
脆肉鲩是什么鱼 脆肉鲩是否注胶
脆肉鲩的生长习性和普通草鱼不一样，需要用水质清新、溶氧充足的水喂养，或者放在水库中野养四年以上,饲以麦麸、蚕豆等天然绿色食物，才会使脆肉鲩褪去土腥气，并且口感变得很有嚼头、脆脆的感觉。
脆肉鲩怎么做好吃 脆肉鲩适合什么人吃
脆肉鲩是经过特殊处理方式饲养的鱼肉，肉质鲜美，营养丰富，适合年轻人、青壮年食用，可以起到补充蛋白质、美容养颜和自然提高身体免疫力的作用，也适合爱美、追求养生的人士食用。
脆肉鲩什么时候吃最好
建议将脆肉鲩放在中午吃。
经过一上午的工作和学习，身体能量损耗比较大，需要及时供给能量，为接下来的下午提供动力，脆肉鲩中含有丰富的蛋白质，可以为身体带来源源不断的能量，因此，脆肉鲩中午吃脆肉鲩是最为恰当的。
脆肉鲩和草鱼区别 如何区分脆肉鲩的好坏
长到5公斤的脆肉鲩其肉质不老不嫩，属于最完美的体型和味道，皮爽肉脆、肉富有弹性，味道鲜甜，这种体型的脆肉鲩一般都不会太差，所以可以根据体型作为判断依据之一。
好的脆肉鲩是比较有活力的，因为其生长环境比较清澈，食物单一，长期在特殊喂养和运动下形成了一个比较有活力的种类，所以肉质比较紧实，所以这也可以作为判断依据之一。
脆肉鲩的一个最大的特点就是“脆”，与其他的草鱼相比的话，脆肉鲩的肉质是非常紧实和富有弹性的，所以在判断脆肉鲩的好坏的时候，可以直接通过尝试来判断其味道和口感，越富有弹性和嫩滑的脆肉鲩的品质就越好。
脆鱼是什么鱼做的
草鱼。
脆鱼，全名脆肉鲩鱼，原产于广东中山长江水库，是将草鱼放在水库野养，用蚕豆浸泡之后喂养，养殖要求保持池水流动性，越急越好，刺激草鱼不停游动减少鱼身脂肪积累，增加鱼肉韧性，这样养出来的鱼不仅没有草鱼的土腥味，而且口感爽脆，鱼肉筋道有嚼劲，适合切片生炒、蒸、炖、火锅等，大家最熟知的应该就是干锅脆鱼。中山发展脆肉鲩养殖历史最悠久，中山脆肉鲩是广东省中山市地理标志产品，该地养殖的脆肉鲩肉质结实、清爽脆口、耐煮不烂，远销港澳和南美部分国家。
深度揭秘流入长沙市场的神秘怪鱼 脆肉鲩是草鱼吗
脆肉鲩不是草鱼。
脆肉鲩的外形有些像草鱼，不认识脆肉鲩的人很容易将脆肉鲩和草鱼混为一谈，但是生物性异于草鱼，食用时也需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶。
脆肉鲩和草鱼的区别 蛋白质含量不同
脆肉鲩相比草鱼，在编码胶原蛋白col1a1和col1a2成份上，分别增加了4.6倍和2.8倍；同时脆肉鲩和普通草鱼肌肉中胶原蛋白的电镜观察结果也表明，脆肉鲩与普通草鱼相比基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别高出60.9%、18.7%和36.7%。因此，经过有关专家的综合推测和分析判断中得出结论，脆肉鲩肌肉中的胶原蛋白异常丰富，是美容的理想天然原料。