醋栗是什么呢

醋栗是什么呢

食物是人们离不开的，食物对人体能量补充有着很好帮助，而且食物含有的一些营养元素也是人体所需，所以在对食物选择的时候，都是要根据自身需求进行，这样吃的时候，对身体健康才会有很好帮助，那醋栗是什么呢，很多人对醋栗并不是很了解，因此对它的选择也是要进行认识。

在选择醋栗的时候，要注意不能随意的进行，而且吃醋栗的时候，也是要正确的进行，这样对身体健康才不会有任何的损害，但要先了解醋栗是什么，这样吃的时候，才知道该如何进行。

醋栗是什么：

醋栗，又名灯笼果。果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，比较小，花萼宿存，很像灯笼，故名灯笼果。醋栗属醋栗科(Grossulariaceae)，醋栗属(Grossularia)。我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的。英文名称：gooseberry

红醋栗是醋栗科、茶藨子属、茶藨亚属小灌木 ,株高 1～115 cm,果实成串着生在果枝上 ,红色 ,故名红醋栗。醋栗是中国重要经济树种之一 ,果实香甜可食 ,可做罐头、果酱、酿酒、饮料等 ,具有很高的经济价值 ,还可作观赏树种。红醋栗可用作解乏，治疗视力障碍以及关节炎的药物。红醋栗药贴膏对于治疗皮肤病效果显著。黑色浆果也经常被制作成果脯用在糕点类中以增添风味。红醋栗种子油蕴含丰富的亚麻酸，该酸主要蕴藏在植物油中。

以上就是对醋栗是什么详细介绍，这类食物含有的营养元素也比较多，那在吃这样食物的时候，不能过多选择，同时在制作醋栗佳肴的时候，要正确的进行使用，醋栗对治疗一些疾病的时候，也是有着很好的帮助作用。

醋栗施肥可高产

醋栗灯笼果树体抽生基生枝的能力强，产量高，一般在定植后第2年开始结果。醋栗果实一般5月中、下旬开花，醋栗6月下旬至7月开始采收。灯笼果可耐零下40度低温和零上42度高温，一年栽培。醋栗的分枝力和延长枝生长势均弱。一般株丛基部都有发达的基生芽，每年都可萌发出基生枝，因此基生枝抽生能力强，因而影响多年生枝的生长势。醋栗新梢下半部是叶芽，中上部多形成花芽。花芽为混合芽，芽内花单生或2-3朵花聚生。结果后形成短果枝群或花束状果枝。醋栗的品种颇多，一般醋栗在接近成熟时为黄绿色，成熟时为紫红色。育苗醋栗的枝条产生不定根的能力较强，生产上常用扦插、压条进行繁殖。

为了繁育醋栗的生长，园林人员应为醋栗的生长环境创造良好的空间。醋栗喜中性至微酸性土壤，在土层深厚、腐殖质多、疏松肥沃的土壤上生长良好。园地最好选择地势平坦、光照充足的地方。醋栗间的肥水管理，醋栗园生长季需经常松土、除草。醋栗基肥以农家肥为主，施入后将肥料施入后覆盖土壤，随后进行灌水。醋栗在第一次在萌芽期追施尿素和硝酸铵，成龄株丛施肥量为75-100克。醋栗在第二次落花后、新梢生长与果实迅速膨大期追施氮磷复合肥，每株丛追肥量为100克-125克。醋栗园林间最好应保持土壤持水量的75%-80%。遇到雨水天气应及时排水，更有利于醋栗的生长发育，使得醋栗能够增产增收。

醋栗灯笼果树体抽生基生枝的能力强，产量高，一般在定植后第2年开始结果。醋栗果实一般5月中、下旬开花，醋栗6月下旬至7月开始采收。灯笼果可耐零下40度低温和零上42度高温，一年栽培。醋栗的分枝力和延长枝生长势均弱。一般株丛基部都有发达的基生芽，每年都可萌发出基生枝，因此基生枝抽生能力强，因而影响多年生枝的生长势。醋栗新梢下半部是叶芽，中上部多形成花芽。花芽为混合芽，芽内花单生或2-3朵花聚生。结果后形成短果枝群或花束状果枝。醋栗的品种颇多，一般醋栗在接近成熟时为黄绿色，成熟时为紫红色。育苗醋栗的枝条产生不定根的能力较强，生产上常用扦插、压条进行繁殖。

为了繁育醋栗的生长，园林人员应为醋栗的生长环境创造良好的空间。醋栗喜中性至微酸性土壤，在土层深厚、腐殖质多、疏松肥沃的土壤上生长良好。园地最好选择地势平坦、光照充足的地方。醋栗间的肥水管理，醋栗园生长季需经常松土、除草。醋栗基肥以农家肥为主，施入后将肥料施入后覆盖土壤，随后进行灌水。醋栗在第一次在萌芽期追施尿素和硝酸铵，成龄株丛施肥量为75-100克。醋栗在第二次落花后、新梢生长与果实迅速膨大期追施氮磷复合肥，每株丛追肥量为100克-125克。醋栗园林间最好应保持土壤持水量的75%-80%。遇到雨水天气应及时排水，更有利于醋栗的生长发育，使得醋栗能够增产增收。

黑醋栗是什么

黑加仑(Ribes nigrum L.)，喜光、耐寒，耐贫瘠，根系发达。定植第二年见果，第五年进入盛果期。其成熟果实为黑色小浆果。

黑加仑图册为落叶直立灌木，高1-2米;小枝暗灰色或灰褐色，无毛，皮通常不裂，幼枝褐色或棕褐色，具疏密不等的短柔毛，被黄色腺体，无刺;芽长卵圆形或椭圆形，长4-7毫米，宽2-4毫米，先端急尖，具数枚黄褐色或棕色鳞片，被短柔毛和黄色腺体。叶近圆形，长4-9厘米，宽4.5-11厘米，基部心脏形，上面暗绿色，幼时微具短柔毛，老时脱落，下面被短柔毛和黄色腺体，掌状3-5浅裂，裂片宽三角形，先端急尖，顶生裂片稍长于侧生裂片，边缘具不规则粗锐锯齿;叶柄长1-4厘米，具短柔毛，偶而疏生腺体，有时基部具少数羽状毛。花两性，开花时直径5-7毫米;总状花序长3-5厘米，下垂或呈弧形，具花4-12朵;花序轴和花梗具短柔毛，或混生稀疏黄色腺体;花梗长2-5毫米;苞片小，披针形或卵圆形，长1-2毫米，先端急尖，具短柔毛;花萼浅黄绿色或浅粉红色，具短柔毛和黄色腺体;萼筒近钟形，长1.8-3.3毫米，宽3-4毫米;萼片舌形，长4-5毫米，宽1.5-2毫米，先端圆钝，开展或反折;花瓣卵圆形或卵状椭圆形，长2-3毫米，宽1-1.5毫米，先端圆钝;雄蕊与花瓣近等长，花药卵圆形，具蜜腺;子房疏生短柔毛和腺体;花柱稍短于雄蕊，先端2浅裂，稀几不裂。果实近圆形，直径8-10 (14) 毫米，熟时黑色，疏生腺体。花期4-6月，果期7-8月。[1]

生长习性/黑醋栗

黑加仑为多年生灌木，黑加仑主枝寿命6~10年。主枝顶芽延长生长，侧生腋芽抽生分枝。顶芽延长生长仅能维持2~3年，第3~4顶芽只形成簇状花芽，并逐渐衰老死亡。

此种生态习性喜光、耐寒，用种子、扦插或压条均可以繁殖，栽培和管理容易，经济价值高，适宜在北方寒冷地区发展。在黑龙江、辽宁、内蒙古等省区已大量引种栽培。

据文献记载，中国东北地区另有1种乌苏里茶藨, 生于湿润谷底、沟边或坡地云杉林、落叶松林或针、阔混交林下。

地理分布/黑醋栗

产黑龙江(大兴安岭、齐齐哈尔、哈尔滨、阿城、尚志、海林)、内蒙古(大兴安岭、额尔古纳旗、喜桂图旗)、新疆(哈巴河、阿勒泰、阿尔泰、青河、福海)。欧洲、原苏联、蒙古和朝鲜北部也有分布。模式标本采自瑞典。

黑加仑葡萄干，原产地在俄罗斯，由于俄罗斯天气寒冷，此葡萄干生长在新疆阿勒泰山脉以北地区，受冷气候影响，生长时间长，天生是黑色的外表，世界少见的葡萄干，无籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香。嚼劲十足。产自新疆黑加仑，富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。

营养价值/黑醋栗

黑加仑(blackcurrant),又名黑穗醋栗、黑豆果。为灌木,株高lm左右,果实为黑色浆

黑豆果图册果。世界主产区在欧洲北部,主要生产国和地区是波兰、俄联邦、德国、捷克共和国、英国和斯堪的纳维亚地区等。1998年世界总产量达601519t。我国的黑加仑主要种植区分布在黑龙江、吉林、辽宁、新疆等地。在欧洲,黑加仑一直是果汁生产的重要原料之一。此外它也用于生产果酱、果子冻、利口酒、乳制品和果酒的风味剂或着色剂等。

黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

食用/黑醋栗

黑加仑饮品图册果实富含多种维生素、糖类和有机酸等，尤其维生素C含量较高，主要供制作果酱、果酒及饮料等。

黑加仑中、高剂量组TG、TC、LDL-C明显低于高脂模型组,HDL-C明显高于高脂模型组(P<0.01).结论黑加仑具有降低实验性高血脂小鼠血脂的功效.

黑加仑果实中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，心律失常;镁盐对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用，人们脑力或体力超负荷时，进入血液中的一种苛尔蒙可的松物质可以造成心肌坏死，经医学专家临床证明，黑加仑葡萄干饮用含钾和镁的饮料可以可的松的生成，故对心脏病患者有一定的保健作用。黑加仑果实中含有较高量的生物类黄酮，能有效降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉硬化程度，作为延缓衰老的物质，具有阻断亚硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。具有防治心脑血管疾病的作用和具有抗癌活性，同时有很强的防癌保健效用。

从黑加仑籽中提取的天然油脂中突破性地发现了α-亚麻酸和γ-亚麻酸，这两种亚麻酸不但具有血小板聚集、降低血压、软化血管、降低血脂、预防和治疗心脏血管疾病的作用，而且还具有较强的抗癌、防癌(乳腺癌、直肠癌等)作用，对防止肿瘤发生，延缓衰老，调节人体生理功能，增加免疫能力有显著功效，同时还有美容、减肥作用。

黑醋栗在葡萄酒中的味道

黑醋栗，又名黑加仑。黑醋栗可直接食用，也可以加工成果汁，果酱等食品。在法国，几乎人人都知道黑醋栗，尤其在法国中部的第戎市，这里不仅仅是芥末之都，也早已成为黑醋栗糖浆之都。当地的黑醋栗香甜酒更是名闻遐迩，这些黑醋栗香甜酒，即使品质高低有别，香气却都相去不远，是用来认识黑醋栗果香的极好工具。

黑醋栗的香气通常沉稳，从深红的葡萄酒中从容的释放出来。当你闻到小红浆果味道的时候，要把这种香气与葡萄酒的酸度和糖度结合起来，这也有助于将草莓、覆盆子、红醋栗的香气和黑醋栗香气区别开来。不要将柔和而果味浓郁的黑醋栗香气和清新植物气息的黑醋栗芽孢香气混淆，后者类似于黄杨木的香气，经常存在于长相思品种的白葡萄酒中。

黑醋栗的香气在全世界的红酒中都非常普遍，以至于经常有人将它与其它果香混淆。就勃艮第而言，经典的黑醋栗香气是石灰质土壤所赋予黑皮诺的礼物，在黏土过厚的地块上是酿不出黑醋栗香气的。

栽培特点醋栗

醋栗图册黑穗醋栗和醋栗喜中性至微酸性土壤，在土层深厚、疏松肥沃的土壤上生长良好，而盐碱土、白僵土等不宜种植。

喜湿忌涝，对水分要求较高，种植时必须有灌溉条件。宜选不超过10°的缓坡地建园，而地下水位高，常年积水、低洼阴凉，排水不良的地方不能建园。醋栗较黑穗醋栗耐旱。繁殖苗木技术因黑穗醋栗、醋栗的枝条具有产生不定根的能力，通常采用扦插(硬枝扦插和绿枝扦插)，压条和分株方法。硬枝扦插主要在黑穗醋栗上应用，醋栗因生根率低应用不多。

栽植密度依品种、机械化程度和防寒埋土等情况而定。近年来黑穗醋栗采用小冠密植栽培，一般株行距从1米×2米或1.5米×2米为宜。如果采用机械化操作行距应加大到2.5米×3米。醋栗株丛较黑穗醋栗矮小，株行距以1米×1.5米或1米×2米为宜。栽植时每穴栽种1～4株，多数栽1～2株，穴内苗间距10～15厘米。

黑穗醋栗和醋栗为两性花，多数品种自花结实，但同一果园栽种两个品种有利提高坐果率。

醋栗是什么

醋栗不同于栗子，是一种野生的果子，在我国野生的醋栗并不少。当我们从国外引进醋栗之后，就开始在国内大面积的进行种植，因为醋栗的食用价值很高，所以人们一直十分认可。醋栗的食用价值很高，如果平常能够吃的了酸性水果的人群，就能够接受醋栗这样的水果来食用。

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醋栗的用途十分的广泛，可以用来做各类的果酱和饮料等等，而不少人对于醋栗还是一知半解。今天让我们一起走近醋栗，来了解一下醋栗是一种怎么样的水果。

醋栗：虎耳草科，茶镳子属，丛生小灌木，是喇叭沟门保护区内濒危物种。主要分布于凉爽湿润气候，肥沃土壤环境。醋栗果实绿色，多汁，味酸甜，单果重3-5克，果食表皮有刺和少刺。

醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，每100克鲜果中含有维生素C200毫克，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。醋栗不仅可以生食，还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。

醋栗3月底发芽，6月中旬果实成熟。果实好吃但采摘刺手，然而放到嘴中刺却变得很软,风味极佳.醋栗的花和芽中含有芳香油，是良好的蜜源植物，还是极有观赏价值的园林树木。

在对醋栗进行了解之后，我们都知道醋栗中含有的各类维生素和氨基酸对于人体十分有益，常吃醋栗可以起到健康养生的作用，所以平常不妨也将醋栗做为食用的水果，对保健养生是有帮助的。

醋栗的基本信息

【性质】热

【五味】酸

【热量】44.00大卡(183千焦)/100克

【功效】提高免疫力,有益心血管,抑癌抗瘤

【醋栗是什么】 果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，花萼宿存，很像灯笼果，故名灯笼果。 醋栗属醋栗科(Grossulariaceae)，醋栗属(Grossularia)。我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的。 英文名称：gooseberry

【适宜疾病】 妊娠高血压综合征眼底病变 恶性高血压视网膜病变 高血压病视网膜病变 高血压性心肌病 肾实质性高血压

【适宜症状】 高血脂性血管损害

醋栗怎么吃

醋栗怎么吃

1、入口即实当然是最美味、最新鲜的的使用方法，果肉中的营养物质得以最大限度的保留，既营养又健康，不过一定要注意清洗干净，不然会有农药残留。

2、将醋栗做成果酒可以使醋栗得到长期保存，这样做出来的果酒不仅入口甘甜、回味悠长，也极具保健作用，没事来上一口，那滋味，用一句来形容“美极了”。

3、醋栗还可以加上蛋和面粉做成果香浓郁的醋栗卷。捣碎后做成醋栗果酱，经过特殊工艺加工后做成醋栗膏。

4、普通百姓人家还将醋栗泡水喝。

5、苏式糕点里面也常常放入醋栗制成美味可口的小点心。

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吃醋栗的注意事项

醋栗果肉鲜嫩，味道酸甜，而且还富含大量的营养物质，高营养而低糖分，是一种非常有食用价值的水果。

1、虽然醋栗适量多吃也是没有问题的，还是不能过量食用。如果过量地进食醋栗，还是有可能会带来消化的问题。

2、醋栗要当季的才好吃。醋栗在南方采果时间一般是五月下旬，而在北方一般是六七月份，购买醋栗的时候要注意是否当季哦!因为当季的醋栗才是新鲜美味又健康的，如果不是当季的醋栗，就有可能是用催熟剂催熟而成，美味度和营养度都会有所下降呢。

黑醋栗是什么

黑醋栗属多年生落叶灌木，其成熟果实为黑色小浆果。植株喜光、耐寒、耐贫瘠，是天山分布较广的经济林木。黑加仑的野生种分布在欧洲和亚洲。16世纪开始在英国、荷兰、德国驯化栽培，至今只有400余年历史。有关黑加仑栽培的首次记录，出自英国17世纪初的药物志上，因为它的果实和叶片的药用价值而受到重视。虎耳草目茶藨子科茶藨子属，小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。

黑醋栗不仅是一种味道鲜美、营养丰富的水果，而是具有多种养生功效，如坚固牙龈、保护肝脏、改善视功能及抗衰老等等。矿物质元素中的锌含量高，可作为供锌来源。维生素C的含量极高，明显高于柑橘、山楂，还含有磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。种子中亚油酸含量高，具有降血压，降血脂和抗动脉硬化等作用。另一种γ-亚麻酸，是人体不能合成的特有成分，可起到抗心血管疾病的作用。

黑加仑和黑醋栗是同一种植物吗

黑加仑学名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，哈萨克语卡拉哈特，虎耳草目茶藨子科茶藨子属，属多年生落叶灌木，其成熟果实为黑色小浆果。植株喜光、耐寒、耐贫瘠，是天山分布较广的经济林木。黑加仑的野生种分布在欧洲和亚洲。16世纪开始在英国、荷兰、德国驯化栽培，至今只有400余年历史。有关黑加仑栽培的首次记录，出自英国17世纪初的药物志上，因为它的果实和叶片的药用价值而受到重视

糖尿病人能吃醋栗吗

糖尿病又称“富贵病”，归根究底还是病人不注意自己的饮食。对于糖尿病人来说，含糖量多的食物都是要抵制的。那么有人就问，患者能吃醋栗吗，下面我们来了解下醋栗的知识。

醋栗，又名灯笼果。醋栗是一种抗寒的小浆果，果实营养丰富，适于鲜食和加工，制成果酱果酒、罐头均别有风味。果实耐储运，故经济价值较高。

醋栗的果肉含有很多絮状物，其主要成分其实就是果胶，对胃粘膜有很好的保护作用，它还有美容功效，这个也是醋栗的一个突出的特点，别看这小小的果实不起眼，但是你只要把它吃下去，或者直接涂抹在皮肤上，果胶物质就会起到很好的保护皮肤的作用。另外，对于喝酒的人来说，这个醋栗也是一个非常好的东西。

醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。

通过阅读文章后我们知道，醋栗具有软化血管，降低血压的作用，对于糖尿病人来说并未提及有无影响，也没有明确规定糖尿病人不能食用。因此，在一般情况下是可以食用的，要是不放心，我们还是可以选择食用其他食物的。

醋栗的常见吃法

1、醋栗能直接吃

直接鲜食是醋栗的常见吃法，也是最简单的一种吃法。但是直接鲜食时，一定要把醋栗清洗干净，以免表面有农药残留，伤害身体。另外平时食用醋栗的数量不宜过多，最好不要超过两百克。

2、醋栗能泡酒

醋栗泡酒也是一种不错的吃法，平时可把新鲜的醋栗洗好以后直接泡制在白酒中，泡制一段时间以后打开，就能得到甘甜的果酒，这种果酒保健功效出色，对提高人体健康水平有很大的好处。

3、醋栗能做成果酱

醋栗可以做成果酱，制作时可以把醋栗洗净，然后把它去掉果皮切碎，加入适量的冰糖腌制一下，腌制两小时以后取出入锅煮制，煮开以后用小火慢慢的熬成浓稠的膏状以后取出降温放在玻璃瓶子中，密封保存即可。除了这些食用方法以外，醋栗还能晒成干品，晒干以后可以保存很长时间，而且可以直接用来泡水喝，冬天取适量的醋栗放在杯子，加入开水冲泡，然后放入适量的蜂蜜，然后饮用能预防多种上火症状的发生。