教你如何巧碎冰糖

教你如何巧碎冰糖

教你巧碎冰糖的方法

冰糖，无论是入菜，还是做甜品、饮品，很多地方都会用到。但你知道大块的多晶冰糖该怎么弄碎吗?

用锤子敲?用刀背儿拍?我来教大家一个优雅点的小方法。想要帮大块冰糖轻松“解体”，用微波炉就行，不仅方便，而且还节省时间。

方法：把冰糖放入微波炉，调至中高火，根据冰糖块的大小，加热10~15秒钟;拿出冰糖，用手轻轻一掰，就都碎了。

特别提醒：

1.鸡蛋大小的冰糖，中高火加热10秒，比鸡蛋大的，15秒就行了。时间千万别太长，否则就化了。

2.如果你家的微波炉是老式的，没有时间电子显示屏，那需要自己看好时间。

3.现在很多微波炉都是电脑板的，不能调火力大小，不过一般这种微波炉默认的是“中高火”或“高火”，具体情况还要根据自家微波炉的“脾气”定。

红酒炖苹果的做法

红酒炖苹果的做法

苹果挖掉核，切成瓣状。

苹果放锅里，加水加红酒加糖(根据自己的口味添加)，加盖子煮10min左右。捞出苹果装盘，挤上奶油。

没有奶油可以用冰淇凌代替。没有冰淇凌，还可以用沙冰。

撒上糖和各种糖豆豆(m&m, 奥利奥碎, 巧克力碎等等请自己发挥想像。想撒芝麻花生葡萄干的黑暗料理界不要怪我不和你做朋友^_^)。

各种浆果用来装饰。然后开吃。

妙招巧诱宝宝吃苦药

每次宝宝生病吃药，看着宝宝倔强而痛苦的样子，你是否也有喂到自己落泪的时候?别急，小编教你10个妙招，巧妙诱惑宝宝乖乖吃下苦药。妙招巧诱宝宝吃苦药：

1、苦药变美食

良药苦口，让长在蜜罐里的宝宝“吃苦”，真是让人心疼啊!不过，我们可以变个小魔术，如果药是液体，可以加少量的糖或果汁，在甜甜的吮吸中，大功告成!如果是固体药品，可以将药片研成碎末，拌入少量果泥或者奶粉中，让宝宝在不知不觉中乖乖吃药!

2、喷射型喂药

口腔注射器可以有效地帮助小宝宝吃药。喷射位置最好在两颊内侧，不要伸到太里面，以防宝宝窒息或者咳嗽。注射时不用一次性喷进去，每次一点，让宝宝慢慢消化。

3、奶嘴巧喂药

把药剂冲入奶嘴中，让宝宝像吮安抚奶嘴一样把药吸进去。当宝宝意识到吃的东西苦苦的时候，药已经吃进去了。然后在奶嘴里加点糖水，帮助药物稀释，同时缓解苦涩。

4、宝贝，向上看

让宝宝竖直坐起，然后在头部垂直上方悬挂玩具，吸引宝宝抬头观看，当宝宝注意力集中在一点时，小嘴会微微张开，迅速滴一滴药进去，如果动作熟练的话，可以达到“神不知，宝不觉”的效果。

5、包包好，吹吹气

用小毯子把宝宝包裹起来，防止他用双手抵抗药物;药入口之后，可以轻轻地在宝宝脸上吹气，从生理反射角度来看，可以帮助宝宝有效吞咽。

6、爱心传递

让宝宝在你的微笑和富有节奏的语调中轻松服药。你可以表现出很好吃的样子，吸引宝宝来尝试，很快把药喝掉。我们提到“药”这个词时，要像提到糖果或者巧克力一样开心。

7、冰藏药物

向医生咨询一下，是否可以把药物放在冰箱里冷藏。一般来说，冷藏过的药物，味道不会太重。事先用冰水“麻痹”一下宝宝的小舌头，也能有效地降低药的味道。

8、药物巧隐藏

巧克力汁是掩饰难闻药味最好的宝贝。把药和一匙巧克力混合在一起，就像一匙糖一样，很容易下咽。不过，这种方法不要用在六个月以下的宝宝身上，同时也不能用蜂蜜(一岁以下的宝宝食用会引起肉毒杆菌中毒)和花生酱(很容易引起食物过敏)掺服。

TIP：咨询医生，确定药物是否可以与食物相掺和。最好不要把药物掺在乳汁中，因为如果宝宝发现其中有药物，可能会拒绝下一次的哺乳。

9、讲事实，摆道理

让宝宝知道，药虽然苦，但是会让他们身体健康，有的时候，最好的办法就是讲实话。和宝宝面对面地坐着，面前摆着一匙药，告诉宝宝，吃了药，就会变成健壮的小勇士。与其费劲周折，还不如让宝宝明白药为何物，让他了解，吃药也是自己勇敢的表现。

12、巧用“溺爱”

宝宝不舒服的时候，鼓励、赞赏是非常有效的，不要担心会惯坏他，这只是暂时的安慰手段。你可以给宝宝一块糖、一杯果汁，随他的意，看动画片，但前提就是乖乖地吃药。比如让女儿穿着最喜爱的公主裙吃药，让她在大大的满足感中实现你的小愿望。

4招教你如何区分鼻炎与鼻窦炎

如何区分鼻炎与鼻窦炎?

1、位置

鼻炎与鼻窦炎首先是位置不是一个地方，鼻炎的病变在鼻腔，鼻窦炎的病变在鼻窦;所谓鼻窦是开口于鼻腔的头颅骨中的骨性空腔。

2、发病部位不同

鼻腔是鼻孔之间的通气腔隙，内有鼻粘膜覆盖，鼻粘膜的炎症就是鼻炎;而鼻粘膜的炎症就可通过鼻窦开口蔓延到鼻窦内，使鼻窦内粘膜产生急性炎症，就是鼻窦炎。

3、症状不同

鼻炎的症状是鼻子不通气有粘液性鼻涕，而鼻窦炎是经常流白色稠鼻涕，伴有嗅觉减退。

4、症状病变

鼻炎和鼻窦炎的病变性质不同：鼻炎是指鼻腔的粘膜病变，如表现鼻甲粘膜肥厚、萎缩、水肿等;而鼻窦炎则是鼻窦腔内的粘膜的化脓性病变。

3招教你巧治鼻炎

1、用细纱布卷好新鲜苔藓，塞入一侧鼻孔中，10分钟后，换另一个鼻孔。这个方法既简单又方便，效果很好。

2、将蒜削除根皮装入酒坛中再灌满醋浸没蒜瓣为止，然后密封。一个月后启封，边食蒜、边用小口瓶装上蒜醋，每晚对准双鼻熏半小时。能治疗过敏性鼻炎。

3、取白萝卜3一4只放人锅中加清水煮，沸后又即用鼻吸蒸气，数分钟后，鼻渐畅通，头痛消失。将萝卜切片泡于杯中，用鼻吸蒸气，即可治愈。

3招教你巧治鼻窦炎

1、中药洗鼻法：苍耳子15克，择净，加入清水100毫升，煮沸，先熏蒸双鼻孔，待药物温度下降时，以消毒棉签沾药液擦洗鼻腔，每日2次， 2日1剂，连续1～2月。

2、中药滴鼻法：取中药辛夷花、杭菊花、苍耳子各10克，加入清水100毫升，浓煎取汁，置于滴鼻瓶中滴鼻，每次每侧2～3滴，每日2次，连续1～2月

3、中药烟熏法：辛夷花、杭白芷各10克，薄荷、细辛、杭菊花各5克，择净，捣成碎绒，制成卷烟抽吸，每日数次。此法简单，方便，易于坚持，患者乐于接受，尤其适用于喜欢抽烟者。

狗能吃雪糕吗

狗狗可以吃少量雪糕等冷饮，要适可而止， 不宜过多狗狗有多贪嘴，天下人都知道，所以给狗狗吃雪糕和冰棍时请注意量的把握，不宜太多，这必须你来控制，它可不管那么多，就像小孩子一样，好吃就往死里吃，吃撑住为止。少吃含太多巧克力的冷饮狗狗当然不能吃巧克力，巧克力中的可可碱成分对健康不利，曾有科学报道称长期实用巧克力的狗狗95%以上或多或少的都有中毒的症状，所以谨慎起见，虽然口味非常好，狗狗也很喜欢，但你千万别给它吃巧克力外皮的冷饮。自制冷饮这招最简单，将少许狗粮用开水泡软后加入少许糖，倒入冰格放入冰箱，1小时候取出，我家狗狗就很喜欢吃这个，有点类似我们吃的赤豆棒冰，很有嚼头哦，这食物适合牧羊犬、雪橇犬之类的中型或大型犬，很安全，很健康。注意事项：除了吃冷饮之外，其实给狗狗消暑纳凉的方法很多，比如我家夏天就有个浴缸总是盛满清水，我也经常更换，我家的宝贝有事没事的就喜欢泡在里面，看它那表情，别提多舒坦了。另外在狗食盆里，你也可以放些冰水，我有时甚至直接放块大冰块，它一下子嚼不碎，一口一口慢慢的舔，即降温又乐趣，还不担心它吃得过快而拉稀。

香瓜和什么榨汁好喝 香瓜+柚子

原料：半个柚子、香瓜1个、适量蜂蜜、冰糖、碎冰、加糖凉开水。

做法：

1、柚子剥皮，去核，取肉待用；香瓜去皮，去瓤，切小块。

2、将柚子肉、香瓜块、冰糖、碎冰、加糖凉开水，放到榨汁机内。

3、搅拌30秒钟，摇匀，再搅拌，取出，加入适量蜂蜜调匀即可。

功效：降血脂、减肥、美肤美容等。

中医教你巧治咳嗽

咳嗽怎么办

咳嗽是因外感六淫，脏腑内伤，影响于肺所致有声有痰之症。

《素问病机气宜保命集》：“咳谓无痰而有声，肺气伤而不清也。嗽是无声而有痰，脾湿动而为痰也。咳嗽谓有痰而有声，盖因伤于肺气动于脾湿，咳而为嗽也”。

因外邪犯肺，或脏腑内伤，累及于肺所致。

中医分外感咳嗽和内伤咳嗽

按病邪分，有伤风咳嗽、风寒咳嗽、燥热咳嗽、痰饮咳嗽、风热嗽、热嗽、寒嗽、湿咳、暑咳、火咳、食咳等。

按脏腑气血分，有肺虚咳、肺咳、心咳、肝咳、脾咳、肾咳、大肠咳、小肠咳、胃咳、膀胱咳、三焦咳、胆咳、劳嗽、气嗽、瘀血嗽等。

按咳嗽发病时间与特点分，有久咳、五更嗽、夜嗽、干咳嗽、呷嗽、哑嗽、顿嗽等。

咳嗽是一种非常常见的症状，健康人的咳嗽其实是人体排出呼吸道内异物的正常反应。但如果是感冒咳嗽，我们又该如何对待呢?

首先要分清咳嗽的性质。是干咳，还是湿咳。

干咳就是干性咳嗽，指的是没有痰液或痰液极少。

相对的，湿咳就是湿性咳嗽，咳嗽的同时伴有大量的痰液。两种咳嗽在治疗上是有所区别的。

教你煲汤技巧

煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫

买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，冲净之后应浸泡约1小时。之后入沸水中氽烫，更可去除残留的血水和异味，也能消除部分脂肪，避免汤过于油腻。

煲汤药材需冲洗

中药材的制作，多会经过干燥、曝晒与保存，可能会蒙上一些灰尘与杂质。使用前，最好以冷水稍微冲洗一下，但千万不可冲洗过久，以免流失药材中的水溶性成分。此外，中药材一次不要买太多，免得用不完，放久后发霉走味。

怎样加水有学问

原则上，煲汤时加水应以盖过所有食材为原则，使用牛、羊肉等食材时，水面一定要超过食材。切记最好不要中途加水，以免稀释掉食材原有的鲜味。如果必须要加水，也应加热水。

细火慢炖，但也不宜过久

煲汤虽然需要长时间以慢火熬煮，但并不是时间越长越好，大多数汤品以1~2小时为宜，肉类则以2~3小时为最能熬煮出新鲜风味。若使用叶菜类为主，就更不宜煮太久。

火候大小是关键

通常先以大火，以一定的高温炖煮，尤其是有骨髓的肉类食材时，应先用大火将血水、浮沫逼出，以免汤汁混浊。待沸腾后，需要调至接近炉心的小火，慢慢熬煮，记住不要火力忽大忽小，这样易使食材粘锅，破坏汤品的美味。

调味增美味

如果喜欢清爽喝原味，可不加调味，若想调味的话，建议起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。若是喜欢重口味，亦可加上鸡精或是香菇精。如果煮鱼，则可以酌量加姜片或米酒去腥。

白雪山楂

白雪山楂 用料

主料山楂150克

辅料水50克白醋1汤匙

调料冰糖60克

白雪山楂的做法

1.山楂清洗干净，用刀子小心去掉蒂部

2.准备好所需材料，山楂、冰糖、水和白醋

3.冰糖和水倒入锅中，最好使用碎冰糖，开中小火用铲子拨炒，使冰糖融化。水份蒸发后会出现密集的小泡

4.将少许白醋倒进去，用铲子拨匀

5.倒入山楂后关火，不停翻炒。随着温度的降低，糖会慢慢变白，白色糖浆会挂在山楂上，形成白雪状

烹饪技巧

1、最好使用碎冰糖，这样融化方便;

2、炒完后锅底还会留下不少糖霜，使用冷水清洗会比较难，可以倒入一些水，重新煮开，或加些果脯进去，便是一杯好喝的糖水。

孕期吃甜食也可以吃出健康

怀孕会让女性的食欲大增，尤其是对甜食的需求量会更大。在怀孕期间吃甜食并没有什么不好，但是，孕妇可以选择除了能够满足口欲之外，还可以提供一定的营养的甜食，以便确保你摄入的热量能够满足你和胎儿的需求。

1.南瓜面包

如果你不能克制自己对蛋糕的欲望的话，不妨选择一些相对健康的南瓜面包或者是香蕉面包。很多商店和面包店都会有这些面包的半成品卖，但如果自己烤面包的话，就能够在面包里面加自己喜欢的食材。你可以加一些新鲜的水果、蔬菜、全麦面粉和少许的糖。你还可以加一些奶油，来代替霜状白糖。

2.水果棒冰

我们可以在超市里买到各种各样五颜六色的冰棒，但是这些冰棒一般都含有大量的糖分，而且营养价值非常的低。你可以自己加一些酸奶来做一些含有丰富的钙、蛋白质和人体必需的维生素的冰棒来代替在超市买到的。如果你在你的冰棒里面加的是酸奶的话，你还可以加一些蜂蜜作为调味。

3.冷甜点

自制冷甜点是一种能够将营养丰富的水果、酸奶和全麦谷物结合的完美的甜点。你只要将低脂酸奶将浆果和全麦麦片混合在一起，如果你喜欢的话，还可以加入一些碎坚果，就可以做成自己喜欢的甜点了。

4.黑巧克力

对于很多嗜糖如命的人来说，黑巧克力是她们最好的选择。令人感到惊讶的是，这同时也是一种只需要简单的控制摄入量的甜食。你可以选择食用一些可可含量较低的黑巧克力。黑巧克力含有非常丰富的抗氧化剂，并且非常的美味，因此，你只需要吃几口就能够遏制自己对甜食的渴望了。

5.燕麦棒

大多数超市里面都会有各种各样的燕麦棒卖，因此对于一个甜食爱好者来说找到这样能够提供一定的营养的食物并不困难。你可以选择一些全谷物制成的燕麦棒，如果可以的话，你也可以选择一些低糖的品种。

6.冻酸奶

如果对冰激凌的需求成了你孕期固定的一部分，不妨试试用冻酸奶来代替，并且做一个营养健康的酸奶圣代。你也可以自己来做一些冻酸奶，这样不仅仅可以满足你对甜食的喜好，同时也能够提供丰富的钙、蛋白质、纤维和各种维生素。

车轮饼的起源

这种饼，吃起来不但香酥脆甜，且有响声。有一位吃过车轮饼的顾客说：“我到过西欧，到过美国，走遍东西南北，未见过比车轮饼更味美的点心。可见它是精美绝伦的妙品”。车轮饼起于泗阳县(原桃源县)洋河镇，名声远扬。

关于它的历史，有一段有趣的传说：

清乾隆年间，，洋河古镇有一家小酒店。店主叫张善巧，大家公称他"巧师傅";他的老伴，被人称为"巧大妈";闺女被人称为"巧姑娘"。

巧师傅一家手艺高超，生意兴隆。地方乡亲送他一面"三巧酒店"招牌和一副对联。

上联是：善做淮北面点

下联是：巧作江南佳肴

有一年，乾隆皇帝下江南，路经桃源(今泗阳)县境。听说洋河古镇风景秀丽，又有美酒佳肴。遂和大学士纪晓岚乔装成商人，乘坐马车来到洋河。他们到了街头，一眼就见到了三巧酒店门上那副对联。乾隆帝颇为不悦："哼!乡村小店有多大能耐，竟敢夸此海口?就是朕御膳厨，也不敢出此大言呀，真是狂妄至极!"

君臣二人步入店中，乾隆帝发话道："看你酒店不大，可是门口贴的那副对联口气不小啊!"

巧师傅满脸堆笑："嘻嘻，门口对联是乡亲送的，您老不必介意!小店如有不到之处，还请客官多加指教!"

乾隆皇帝冷笑几声;"嘿嘿!今天不吃饭，照我的车轮形状做成饼;金黄酥甜咯吱响，好看好吃又好听……"纪晓岚接过话头："店家听了，你们既称为三巧，要运用巧手，精心制作，如能做好此饼，我家老爷重重有赏!"乾隆帝又接着补充道："如做不好此饼，我就要砸你招牌，撕你对联!"

巧师傅躬身施礼，轻声慢语说："不知客官何时食用?"

乾隆帝道："现在刚交巳时一刻，限你在一个时辰内，做好此饼。等我们观赏街西美人井之后，即来此用膳!"说罢，二人离店而去。

要讲巧师傅手艺，真算是九州第一，四海无双。几十年来，珍馐名馔做的何止千万?可是按照车轮形状做饼，还要达到好看、好吃又好听……还真没听说过哩!巧师傅不敢怠慢，立即和老伴、女儿一起商量做饼之事。

巧大妈提出，以生猪大油为主料，拌上白糖做馅心，包出饼来鼓溜溜像个车轮;巧姑娘认为，单用猪大油做馅心未免太腻，还需掺些核桃仁、瓜子仁、金桔饼、糖桂花、红绿丝之类，才能达到颜色多样，爽利可口;巧师傅提议，要做好这特殊食品，必须打破框框，闯出新路，制作饼面皮，我想使用水、油掺合和面来做，下油锅炸才能酥而不板;巧大妈又作补充，还必须使用纯油和成另一种面，与你那种水油面揉合起来再擀成面皮包饼，这样经油一炸，既能沾唇即碎，酥脆适口;在外观上，饼皮又能现出美丽的花纹，令品尝者吃得舒心，看得顺眼。

巧姑娘说道;"好看的饼皮有了，好吃的馅心也有了，可是那'咯吱响'的好听，又如何能达到呢?"

三口人相对无言，想不出办法……

活泼天真的巧姑娘，见二位老人低头无语，为做饼犯愁，很是心疼……她拿来两块冰糖，分别塞到父母口中，叫老人边化边想。可老两口哪有闲心思化糖?三嚼两嚼就把冰糖咽下肚子。

巧姑娘听到父母嚼冰糖发出的响声，禁不住一蹦多高，拍手大笑："哈哈，难题解决啦，不用再愁了。"老夫妻四只大眼紧紧瞪着闺女，感到莫名其妙。巧姑娘说："要是在车轮饼馅心里，再加上冰糖，吃起来不就能听到'咯吱'的响声了吗?"真是三个臭皮匠，凑成一个诸葛亮了。

难题解决，马上分工：巧大妈负责办馅心，巧师傅负责和面，巧姑娘负责擀面皮。不多会工夫，好看、好吃又好听的车轮饼，就在洋河古镇诞生了。

店里的车轮饼刚刚炸好，门外乾隆帝和纪晓岚也恰好回到酒店。

没等客人张口，巧姑娘就把热气腾腾的车轮饼端出来放到桌上。

乾隆帝板着脸，拿起筷子，夹着车轮饼左观右看，真是金黄溜圆，花纹绚丽，非常好看，找不出一点破绽。他轻轻咬了一口，只觉得甜酥松脆，满嘴流香，非常好吃，找不到丝毫缺陷;他又细细咀嚼，听听格吱格吱响，声音清脆，非常好听，找不出半点漏洞……