绿豆汤清火吗 什么时候的绿豆汤清火效果好

绿豆汤清火吗 什么时候的绿豆汤清火效果好

未氧化的绿豆汤好。

熬煮好绿豆之后，其最好是趁着其还没有氧化的时候饮用，这个时候酚类物质含量析出比较多，还没有被空气中的氧气氧化，所以其起到的清火效果是最佳的。

随着存放时间的越长，其中酚类物质氧化程度也就越高，其清火的效果也就会慢慢下降，所以绿豆汤要趁新鲜饮用最佳。

绿豆汤煮多久解毒效果最好

10-20分钟左右即可。

绿豆汤煮成绿色的时候，是绿豆汤清热解毒效果最好的时候，因为这时候豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，解热解毒效果也是最强的。

因此煮绿豆汤的时候，只需要将绿豆汤置于锅中大火煮开，煮开之后等5-6分钟左右就可以了，整个过程大概只需要10-20分钟左右；当然要是绿豆汤量比较多，那么煮的时间就会长一些。

绿豆汤为什么会变成红色 绿豆汤红色好还是绿色好

绿色好，具体分析如下：

1、绿豆皮中的多酚类抗氧化物质，是清热消暑的根源，而红色的绿豆汤其抗氧化物质没有绿色绿豆汤多，因此红色的绿豆汤清热消暑的功效低于碧绿的绿豆汤，夏天食用绿豆汤想要解暑效果好，喝绿色的绿豆汤为佳。

2、绿豆汤在绿色时保留着大量绿豆皮中的抗氧化酚类物质，这种物质能帮助清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，对人体有增强免疫力、延缓衰老、美容养颜等多种功效。

夏日孩子没胃口推荐3款开胃食疗

绿豆大枣百合粥

制法：粳米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内;加水煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟;停火后不开盖，自然放冷后食用。

特点：绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品;百合可清心、安神;大枣可健脾胃、养津液。粥中还可根椐孩子的喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。

注意：绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开。

南瓜牛奶风味汤

制作：首先把小南瓜掏心，清洗干净之后，上锅蒸熟;把牛奶倒入到蒸熟的小南瓜里面，然后放到容器里微微加热，可以根据宝宝的喜好适量添加糖，即可拿出食用，口味清淡、香甜可口。

特点：这道汤有点像甜品，却带点农家风味，吃起来别有一番滋味。

丝瓜虾皮猪肝汤

虾皮中含钙丰富，猪肝含丰富的维生素D，可促进钙的吸收;丝瓜性凉而有通络作用。

制作：将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡;起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。

特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。

绿豆汤清火吗

清火。

绿豆汤的主要原材料是绿豆和水，绿豆性味甘，寒，入心、胃经，具有清热解毒、消暑的功效，所以绿豆汤其也具有此类功效，由此看来，绿豆汤是具有清火的作用。

但是绿豆汤清火的作用是有一定变化的，需要根据烹饪手法来决定其清火作用的程度，其中主要起到清火作用的物质是酚类物质，若是其中的酚类物质被破坏得过于严重的话，那么其清火的作用会比较小。

所以绿豆汤在熬煮的时候，可以根据自己的需求来进行熬煮，以免做出来的绿豆汤清火效果差，起不到明显的清火作用。

绿豆汤清火能放冰糖吗

可以适当地放一些。

冰糖味甘、性平，入脾、肺二经，对人体来说具有补中益气、和胃润肺的效果，如果觉得绿豆汤口感不是很好的话，是可以在里面适量地加入一些冰糖的，并不会影响到绿豆汤的清火效果。

但是因为冰糖中含有较多的糖分，如果添加量过多导致人体糖分摄入过量的话，也同样会使人体出现口干舌燥、口舌生疮等类似上火的症状，所以适量食用即可。

绿豆汤吃药有影响吗 清热解毒

绿豆汤的主要制作材料是绿豆，绿豆具有清热解毒的作用，适量的饮用一些绿豆汤可以清除体内的燥热之气，促进体内毒素的代谢，绿豆汤清热解毒，因此适当的饮用一些绿豆汤对于上火、痘疹、疖肿、疮疡肿毒等症都具有一定的辅助治疗作用，绿豆汤的清热之力主要是在于皮，想要达到较好的清热效果，那么在煮的时候不要久煮，久煮会影响其疗效，待汤色碧绿时即可盛出。

绿豆汤清火煮多长时间

水沸后煮十分钟即可。

绿豆中发挥清热去火功效的主要是绿豆皮，而想要保留营养，更好地使绿豆汤发挥清热去火的功效，一般建议将取适量的绿豆洗净后放入锅中，再倒入适量的冷水，大火煮沸后，再煮十分钟左右的时间即可。

这个时候的绿豆颜色还是绿色，绿豆汤的汤色也不会浑浊，清热去火的效果很好，如果煮的时间过久，很容易导致绿豆汤氧化，失去原有的营养。

天天喝绿豆汤会发胖吗 熬绿豆汤小窍门

绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。

绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。

具体方法是先将水煮沸，然后放入绿豆，建议绿豆与水的比例是1：10，加盖继续小火煮8—10分钟。倒出清汤，这样煮出来的绿豆汤（清汤）可在空气中较长时间地保持碧绿色泽，并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。

绿豆汤清肝火吗

绿豆汤能清肝火。

绿豆汤主要由绿豆熬制而成，绿豆性凉，对人体有清热败火、解渴生津的作用，同时还能一定程度上的保护胃肠粘膜，具有一定的降肝火效果，对于一些肝火旺盛的人来说，可以经常喝一点绿豆汤。

而且绿豆中含有一种球蛋白和多糖，这类物质能促进胆固醇在肝脏分解成胆酸，能够加速胆汁中胆盐的分泌以及降低小肠对胆固醇的吸收，有一定的降低胆固醇功效，因此可以根据自身的需求来选择饮用绿豆汤。

绿豆汤清热败火的效果较好，并不能天天喝，对于一些肝火旺盛的人来说，可以坚持喝一段时间，但最好是症状缓解之后及时调整食用频率，一周2-3次即可。

绿豆汤怎么煮最清火

不能久煮。

绿豆汤之所以能够清火是因为其中所含的多酚类物质，而这种多酚类物质并不是很耐热，在持续的高温下很容易被氧化，所以要想绿豆汤清火效果更好的话，那么绿豆汤就不能久煮。

建议最好是只煮10分钟左右，待绿豆汤的颜色变得碧绿、汤色清澈时就可以关火饮用了，如果再接着煮的话，绿豆汤的颜色就会变得浑浊，此时的多酚物质会受到一定的氧化，清火作用也会相对降低。

绿豆汤怎么保存最好

冰箱保存。

绿豆汤在煮熟之后，可在室温下微微降温后即可用保鲜膜密封，放进冰箱中进行冰镇，冰箱的低温能有效的抑制绿豆汤氧化变质，还能增加绿豆汤清凉之感，冰箱保存可保证绿豆汤1~2天不变质，仍可食用。

煮绿豆汤要放多少绿豆

主要看个人喜好，有些人喜欢吃绿豆，可以多放一点绿豆，有些人想要多喝绿豆汤，可以适量放一些绿豆。

很多人对绿豆和水的配比无所适从，其实绿豆无需放太多，一层平铺锅底就好，而豆和水的比例以1：10为宜，此时绿豆汤清热效果最好。