红曲的功效与作用

红曲的功效与作用

红曲的养生效果是甚么呢？简单来说，红曲是谷类经红曲菌发酵后所产出的制品，其成分与降血脂药品，作用与机转都类似，可有效降低血脂、胆固醇，因此许多人将其当作养生圣品。

中药红曲的功效与作用

红曲的功效与作用

活血化瘀，健脾消食。治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。

①《饮膳正要》：健脾，益气，温中。

②《本草衍义补遗》：活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。

③《纲目》：治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮之良。

④《本草备要》：入营而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打损伤。

⑤《医林纂要》：解生冷物毒。

红曲米的功效与作用

红曲米是一种很好的发酵食物,它的营养丰富用处广泛,对人们的身体也是有着很好的功效的.今天就跟大家介绍一下红曲米的功效和作用吧,让大家对它有个了解.

中医认为红曲米功能主治:活血化瘀;健脾消食.主饮食积滞;脘腹胀满;赤白下痢;产后恶露不尽;跌打损伤.现代西方医学研究红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病.众所周知,心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一杀手,而患高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一.人体内积累胆固醇主要通过两大途径,外源性,指来自饮食,占1/4;内源性指自身合成占3/4,比例最大.代谢途径表明,人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程,其中关键就是羟甲基戍二酰辅酶A(HMG-CoA)在其还原酶(HMG-CoA-R)的作用下生成甲羟戊酸,再进一步合成胆固醇.而红曲中有效成份正是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂,从而就阻断了合成胆固醇的通路,起到治疗与预防心脑血管疾病的作用.

红曲的功效与作用及禁忌

红曲的功效

味甘，性温。

为红本科红糯稻的种仁。

红曲的营养价值

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

红曲的搭配禁忌

红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象;肠胃功能不佳者，不宜多食。

红曲的使用效果

近年来药理学家发现，红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。我国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”，疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美，国外称之为“中国他汀”。此外，红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入，古老的红曲有望成为重要的新药来源。

红曲的功效与作用 降压降脂

近代医学认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。

红曲米的功效与作用

现代药理学家发现，红曲入药是一种很好的降血脂、降血压天然药物。《本草纲目》中就记载了红曲的功效：健脾消食、活血化瘀，并称其为“奇药”。我国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”，疗效可与美国公司开发的 他汀类降脂药物媲美，国外称之为“中国他汀”。此外，红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入，古老的 红曲有望成为重要的新药来源。

商曲准确位置图 商曲功效作用

消积止痛，健脾和胃，适宜于腹痛，泄泻，便秘，痢疾，腹中积聚。

正如《大成》载：“主腹痛，腹中积聚，时切痛，肠中痛，不嗜食。”《甲乙经》载：“治腹中积聚，时切痛。”

吃红曲粉的好处

1、红曲粉味甘性温,入肝、脾、大肠经;

2、红曲粉具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;

3、红曲粉可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。《本草求原》认为“凡七情六欲之病于气以致血涩者,皆宜佐之”。

4、红曲粉具有活血化瘀。治产后恶露不尽、瘀滞腹痛、跌打损伤等证。治产后恶露不尽、腹痛,与泽兰、牛膝、地黄、续断、蒲黄、赤芍的功效与作用同用;治内伤瘀血作痛,配伍续断、延胡索、红花的功效与作用、牛膝等;治心腹作痛,红曲、乳香、香附的功效与作用为末,酒服。

5、红曲粉具有健脾消食。可治食积、腹痛、腹胀、赤白下痢。可配黄连的功效与作用、白扁豆、黄芩的功效与作用、葛根、乌梅的功效与作用等同用。

此外,外用捣敷,可治小儿头疮,脓汁不止。

红曲米的功效与作用

红曲米的功效与作用

近年来药理学家发现，红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。我国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”，疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美，国外称之为“中国他汀”。此外，红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入，古老的红曲有望成为重要的新药来源。

如何挑选红曲米

挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳

红曲米的制作技巧

1.在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作;

2.可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作;

3.可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色;

4.粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。

红曲米的保存方法

装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀，可保存较长时间。

红曲米的食用禁忌

红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象;肠胃功能不佳者，不宜多食。

曲曲菜的功效与作用

曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。非苦菜，比苦菜的叶厚;苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。曲曲菜生长在中国北方平原地区，代表地区，黄河入海的地方，山东省滨州、东营市、德州。

曲曲菜，顾名思义，这种野菜的滋味是比较苦的，这是它的最大特点，就像人们吃的“苦瓜”一样。俗话说“良药苦口利于病”，虽然苦，人们还是比较爱吃的，况且曲曲菜本身就是入药的。

曲曲菜生长环境比较特殊，不是任何地方都生长的，它只是生长在比较盐碱的土地上的。往往成片出现。它的叶子是灰褐色的，呈放射状分布，有好几层，它的根是白色的，直直的长在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以采到。

属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

红曲粉的功效与作用

食疗作用 红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经; 具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效; 可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。

《本草求原》认为“凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之”。

补充信息 1.红曲米易受潮，一旦受潮，就会受到有害微生物的侵染，逐渐霉变，结块生虫，故保存时，应当放在干燥的环境里; 2.使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用; 3.红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭、晾饭、接种、推曲、搓曲、上铺、喷水拌曲、出曲晒干等工序。

一般从米饭培养至出曲，大约需4天左右，红曲米米粒外表便全部呈紫红色，经晾干或烘干即成。

而在成品红曲米中，仍有一部分色菌在继续发酵，最终使红曲米中残存的白心红透，所以民间有陈年红曲米比新货好的说法。

红曲米的功效与作用

1、红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。

2、红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

3、红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。

4、红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

5、红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

红曲的功效与作用 红曲不宜和什么一起吃

而药物当中的巨环类的抗生素、抗排斥药品、抗凝血剂等，都应避免与红曲保健品一起食用，像是平时就有服用降胆固醇药品之病患（尤其是斯达汀类药品），药师叮咛，就不需再吃红曲保健食品。红曲保健产品的有效成分（monacolin k）至少要有4.8mg，但每日摄取量不应超过15mg。

红曲有养生效果，无庸置疑，但慢性病患与服药民众应特别小心。除此之外，红曲保健食品与「葡萄柚」可能也会产生交互作用而伤害肝脏、肾脏，甚至中毒，民众食用前可先洽询药师或专业人员。

红曲的功效与作用 活血化瘀

红曲具有活血化瘀，健脾消食的功效，对于积食腹胀，赤白下痢，以及产后恶露不尽有很好的调理作用，而且也可以用来调理跌打损伤等病症。

红曲的功效与作用 红曲是什么

红曲，即为红糟，经由红曲酒发酵后，榨去酒液经过筛滤后所剩下的酒糟，在中国南方，在广东、福建一带都将其视为调味品与天然防腐剂。