茄子的切法
茄子的切法
茄子的切法和做法是什么呢?下面为大家详细解说一下吧。
茄子的切法：
一、长茄子洗净，去蒂，用刀向左倾斜45度，间隔5毫米左右，将其切三分之二，底部不要切断。
2.将茄子反过来，再次用刀向左倾斜45度，切三分之二，底部不要切断。这样的刀法叫做蓑衣切法，两面的倾斜度正好是逆向的，所以茄子不会切断的。看他们切蓑衣黄瓜的时候都是底部垫个筷子，但是茄子够粗，自己慢慢来就行了，而且不需要切的那么薄，只需5毫米左右即可。全部切完，拉开即可。
二、茄子的做法：
1.五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用。红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花
2.锅中多放些油烧热，投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用
3.锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒。
4.接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点点的盐，适量生抽，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉。
做好茄子的切法是个技术活，所以，一般人第一次很难切好，切出来的茄子加热后容易变形。只有经过了长期不断的练习才能切出好看又不变形的茄子，这种切法不是一日就能练就，有兴趣的朋友可以在家里用几个茄子实验一下上述介绍的切法和做法。
茄子怎么做有营养
红烧茄子
主料
茄子2根(切片，注意煮之前才切片)。
肉末少许(加盐、鸡粉稍微腌一下)。
配料：蒜茸、姜茸、葱花少许，洋葱1/4颗 (切粒状)。
做法
1、先热锅烧油(比较多的油)，将茄子切片后倒入稍微煎一下，8分熟就起锅放一旁。
2、热锅，冷油，将肉末放下去稍微一炒(冷油可以将肉末拨散)，加入洋葱粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。
3、加入酱油、糖、鸡粉、少许水焖一会儿，勾芡起锅，即可上桌。
小诀窍
1、喜欢吃辣的朋友，可以在最后的时候加入辣椒油
2、也可以加一些冬菇末，味道更香
肉末茄子
材料
茄子300g、肉末80g、葱适量、油适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、老抽适量。
做法
1、准备材料。
2、肉先用酱油腌过。
3、茄子切长条，锅里放入两大勺的油，把茄子先炒一下，盛出，备用。
4、锅里剩些油，炒香蒜末和姜末。
5、再放入腌好的肉翻炒。
6、加入老抽、生抽、糖、水翻炒几下。
7、最后加入茄子翻炒就可以了。
油焖茄子
材料
茄子。植物油。酱油。料酒。白糖。盐。鸡精。葱花。姜末。
做法
1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。
柚子怎么切 创意柚子切法
如果是幼儿园小朋友老师的作业，或是你要完美的招待客人，那么建议采用这种好看又具有创意的方法切柚子，下面介绍创意龙猫柚子切法的具体步骤：
1、你需要准备一个黄色的蜜柚、一只马克笔、牙签和小刀。
2、然后在柚子的圆圆下方，大约底部到柚子二分之一的位置，想象这是龙猫肚子的位置，用牙签划出肚子的轮廓大概边框，然后再用刀沿着边框线切割开外皮，注意要切得浅一些，只要看不要黄皮，看到白皮就可以了。
3、然后扒掉这层割开的外皮，稍微修饰以下边缘部分，让肚子看起来椭圆的形状。
4、接着在肚子的上方一点的位置用牙签划出嘴巴的形状，同样再用刀切开剥去外皮。
5、然后在嘴巴上方左右两侧的位置划出眼睛的形状，也用刀割出眼睛并拔掉外皮。
6、接着就是用刀划出龙猫的两只耳朵了，位置在柚子的最顶部左右两侧，记住耳朵是竖起来的，因此割开的时候，千万不能割断耳根。
7、然后用刀在刚才肚子部分的果皮划出龙猫帽子的皮部分盖在柚子顶部，当做龙猫的帽子。
8、接着要用上马克笔涂绘了，首先画出圆圆的眼珠，然后倒三角形样的鼻子，竖条纹的牙齿，以及腹部两边的胡须和腹部里面的弯月形猫纹就大功告成了。
茄子吃了有什么好处 炒茄子需要注意什么
烹调茄子，可先将茄子切好，然后放入微波炉中高温加热2分钟，去除茄子中的部分水分，以避免烹调时出水过多。
茄子切开发黑还能吃吗
尽快食用。
切开的茄子如果直接暴露在空气中的话，很容易出现氧化变黑的现象，这种现象是正常的，和苹果、土豆、丝瓜等食物切开后颜色变深是同一原理，如果茄子切开发黑，短时间内是不会产生有毒有害物质可以食用，但如果放久了，茄子还是会滋生大量细菌，食用后可能导致人出现食物中毒现象，因此建议茄子切开后要尽快食用完。
目前扁桃体手术有哪些方法
传统的扁桃体手术主要有剥离法和挤切法两种，因挤切法易引起扁桃体残留或瘢痕形成明显，现已少用于临床。剥离法目前较常用。
最新的手术途径还有低温等离子切除扁桃体。
茄子这么用可以赶走黑色素
茄子+水巧变爽肤水
取新鲜茄子切块用榨汁机加上纯净水榨汁，获得纯天然的爽肤水，用于拍打面部、颈部肌肤，早晚使用。茄子美白效果是白菜等蔬菜的好几倍，能抑制黑色素的生长，淡化斑点。
茄子肉变身茄子面膜
这个方法比较简单就是将新鲜茄子切成小薄片后擦抹有斑的地方，然后像黄瓜面膜那样敷着。直擦至患处发红发热。按摩可以促进局部血液循环，加速黑色素的吸收，长坚持每日1次定会见效。
茄子皮+蜂蜜变美容面膜
将茄子皮捣烂加蜂蜜混合，涂抹在脸上，30分钟后洗净，坚持使用皮肤就能变得亮亮白白。
茄子+甘油自制精华油
把茄子清洗干净，切成块状放到榨汁机中进行榨汁，把榨好的茄子汁在倒一勺甘油进去，清洗自己的脸部，取适量的液体均匀的摸在斑点处，十天后能明显的见到斑点淡化了很多。
茄子为什么要泡水
茄子切好后很容易被空气氧化，会使茄子氧化变黑，而且生茄子本身带有涩味，泡水可以去除涩味，所以可以将切块后的茄子放在冷水中浸泡一段时间。