泡糯米小妙招 糯米不泡能煮熟吗

泡糯米小妙招 糯米不泡能煮熟吗

可以煮熟。

糯米泡一下之后会更容易熟，但是不泡也会熟，只是煮制的时间会稍微长一些，而且，口感会比没有泡过的要稍微差一些，所以，厨房老手在做粽子的时候一般都会泡一下。

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材料：糯米100克，薏米50克，红枣10颗；红糖10克。

做法：1.薏米、糯米分别淘洗干净，薏米、糯米都用水浸泡2小时；红枣去核，洗净。2.锅置火上，倒水烧开，放入薏米、糯米，用大火煮沸后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，最后加红糖调味即可。

料理妙招：如果担心薏米不易煮，可将其多浸泡一会儿，让薏米吸足水分，更易煮熟。

超市买的冻粽子需要蒸多长时间 包粽子的米要泡多久才能包

最少3个小时，时间充裕的话可以浸泡10个小时左右。

包粽子的米用到的是糯米，糯米颗粒饱满，煮熟后香软可口，在糯米细胞中含有丰富的粘黏性成分，在包粽子前对糯米进行充分的浸泡可以最大程度的发挥糯米的粘黏性，可以根据自己的时间将糯米浸泡3个小时或者不等，然后捞出糯米、沥干水分，用粽叶进行包裹煮熟食用。

包粽子是长糯米好吃还是圆糯米好吃 包粽子为什么要泡米

糯米用水浸泡以后，米粒会变得膨胀起来，从而增加彼此摩擦的空间，这样在包粽子的时候，大量的糯米粒就会因为摩擦力增大而包裹的更加紧实，更适合新手包粽子，避免包出来的粽子因为过于松散而出现露馅和煮散的现象。

糯米在浸泡时就已经吸足了水分变得颗粒膨胀，就能减少因煮制过程中再度吸水变大的现象，也就避免了因大量吸水而把粽叶胀开，或者是有糯米从粽叶中露出来的后果。

糯米在浸泡的过程中米粒相对变得软烂些，再用水煮，能缩短煮制的时间，一般浸泡充分的糯米，只需煮1-2小时就能煮熟，而没有充分浸泡的糯米，则需煮2-3小时才能熟透。

糯米经过水泡了以后，黏性成分会更容易被释放出来，煮好后光泽度更好，口感更加黏软，同时由于泡好的糯米容易熟，中间也不容易出现硬芯的现象。

糯米没熟吃了会怎么样 糯米可以不浸泡直接煮吗

可以，但是煮的时间比较久。

糯米如果没有浸泡的话，也是可以直接下锅煮的。但是一般建议先将糯米浸泡一下再下锅煮会比较好，因为糯米用水浸泡之后就会吸收水分，这样经过浸泡之后的糯米就能更容易被煮熟，且煮出来的糯米口感也会更好。如果直接将生糯米下锅煮的话，糯米煮的时间就会比较长，还可能会出现不好煮熟的情况，这样煮出来的糯米也就没那么好吃。

怎样使粽子又糯又黏

1、提前泡糯米：事先将糯米用水泡好，能使糯米不那么硬，而如果糯米过硬，那么包出来的粽子也会不够黏、不够糯，味道会受到一定的影响，所以在包粽子的时候建议提前一天就开始泡糯米，这样制作出来的粽子才会软糯。

2、煮的时间：完全熟透的糯米才会更加软糯，因此在煮粽子的时候，一定要煮的久一点，一般建议煮的时间不少于三个小时。

泡糯米小妙招

1、水位超过糯米

糯米在用清水泡制的时候，水量要足，水位一定要没过糯米，最好的比例是：水和米的比例为一比二。

2、勤换水

如果泡的时间长，需要勤换水，大约每天要更换清水2到3次为宜，浸泡的时间不要超过2天。

包粽子糯米泡几个小时

5个小时以上。

粽子的主要材料是糯米，糯米是浸泡的时间越长，煮出来会越粘，包出来的粽子越好吃，因此包粽子糯米泡得越久越好，一般情况下最少浸泡5个小时，如果赶时间的话，可以用热水进行浸泡，热水可以加速糯米的浸泡效果，但是从口感和营养价值上来说，用冷水浸泡糯米会更好一些。

小贴士：浸泡糯米的时候，为了避免糯米过久浸泡导致变质，最好每2-3个小时换一次清水。

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1、首先需准备好材料：长粒糯米、干香菇、猪肉末、烧麦皮、食用盐、老抽、生抽、耗油、五香粉。

2、然后将长粒糯米浸泡，4-6个小时，或先洗净用清水提前泡了一个晚上，水至少要盖过糯米2毫米，如果水不够，糯米露出来的部分，就会变粉。总之泡的时间越长，口感更软糯，泡的时间短，煮出来的糯米是粒粒分明更劲道。想要弹牙就泡时间短一点，想要软糯糍密就泡时间长一点，看自己喜欢什么口味。

3、接着在蒸笼里先铺上一层纱布，倒入泡好的糯米，隔水大火蒸20分钟，使糯米熟透。如果用煮的，水分多，更黏糯，而蒸熟的糯米粒粒分明，弹牙松软而不熟烂，也不会导致后面糯米因为湿度高过于粘软出现塌陷的现象。

泡糯米小妙招 糯米泡两天会坏吗

视具体温度而定。

糯米浸泡后，粘黏性增加，所以，很多人在做糯米制品时都会将糯米放在清水中进行浸泡，糯米虽然比较耐存储，但是也不能放太久，在温度高的情况下，很容易发生变质反应，这样的糯米不能食用，如果是密封后放在冰箱中冷藏保存，没有变质，是可以食用的，但是需要尽快处理了。

包粽子糯米泡多长时间

最少浸泡3个小时左右；最多可以浸泡10-12个小时。

生活中常见的粽子都是糯米包的，糯米不泡的话不糯，而糯米充分浸泡后细胞会吸水膨胀，煮出来的粽子才会比较沾粘，所以，包粽子前糯米都会提前进行浸泡，赶时间的话可以浸泡3小时左右，时间充裕的话可以浸泡10-12个小时，糯米经过充分浸泡后制成的粽子，会更易煮熟，而且泡了的糯米可以缩短粽子的煮制时间，从口感上来说，浸泡后煮熟的粽子口感会更软糯，吃起来会更好吃。

糯米泡12个小时时间太长不

不太长。

一般来说，不管是包粽子的糯米还是制作其他食物的糯米，都只需要将糯米浸泡4个小时以上的时间，这样糯米才能被更好被蒸熟，如果想要糯米煮熟后口感更加软糯，泡12个小时也是可以的，但如果是夏天高温的环境下最好是放在冰箱冷藏室中保存。

并且，以防糯米浸泡过久而发生变质，建议最好是隔2~3个小时换一次清水，同时也可以使用温水来浸泡糯米，可以适当缩短糯米的浸泡时间。