怎么挑选樱桃 樱桃酒怎么酿

怎么挑选樱桃 樱桃酒怎么酿

原料:

新鲜红樱桃、白酒、冰糖。做法:

1.樱桃洗净去蒂。

2.取一干净容器,加入冰糖和樱桃。

3.倒入白酒,加盖密封后,放入冰箱。

4.1周后饮用,中途可取出稍稍搅拌一下,让冰糖和酒充分融合。

樱桃吃多少合适 选择没有褶皱的樱桃

挑选樱桃时，建议选择表皮光亮没有褶皱的樱桃，如果樱桃表皮有明显的褶皱，说明樱桃存放时间过久，水分流失比较严重，口感比较差。

如何选购和食用樱桃

一般来说，果蝇产卵的樱桃表皮会稍软，有破损，而且味道会发酸变质。所以，挑选樱桃时，最好挑选新鲜的、表皮完好无小孔的果实，如果担心樱桃里有虫，可放到淡盐水中浸泡后再吃。樱桃最好存放在冰箱里，最好带着果梗保存。最合适的温度是2℃至5℃，可以保持鲜嫩的口感。樱桃怕热，在露天运输或存放的话，都有可能招致果蝇前来产卵。

樱桃按理说是选择又大又红的，但是有些人看到比较大个的樱桃不敢吃，以为是在生长过程中用了膨大剂，其实这是误解，樱桃用了膨大剂还反而容易裂，造成品质不好。樱桃有上千个品种，不过在市场上常见的有四种：红灯、先锋、雷尼、早红。又大又红，不一定红的就好吃，也许还有些发苦。这源于品种不同，吃起来感觉比较甜的是先锋、雷尼品种。如果牙口不好，就买又软又甜的雷尼品种。

因此挑选樱桃记住这三招：1、上宽下窄 2、果柄鲜亮 3、果皮鲜亮

怎么挑选樱桃 怎么吃樱桃才安全

樱桃和葡萄一样,是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，适合女性饮用，还有美容的效果。

樱桃有果蝇虫还能吃吗 樱桃如何挑选

挑选樱桃时，选择颜色暗红色或深红色的，如果颜色过浅，代表成熟度不够，如果颜色过深，可能过熟，有腐烂的可能。

挑选樱桃时选择表皮比较硬，没有褶皱的，如果表皮比较硬，没有破损，一般不会有果虫，并且水分充足，如果有褶皱，代表樱桃已经不新鲜，水分流失严重。

挑选樱桃应选择果梗颜色新鲜翠绿、较为硬挺的，这种樱桃会比较新鲜，如果果梗已经发黑，代表樱桃已经快要腐烂。

用轻轻捏樱桃时，如果是有弹性的、很厚实的，那说明这樱桃很甜、水分也比较充足，如果樱桃捏起来很软的，那么代表樱桃过于成熟。

樱桃酒做法

樱桃泡酒的功效和作用有哪些?很多果酒的功效比鲜食水果的作用高多了，樱桃是营养价值非常高的夏季水果，夏天买多的樱桃，不妨尝试做樱桃酒。下面来了解樱桃泡酒的功效和作用。

樱桃酒是以鲜樱桃或樱桃汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%VOL的酒精饮品。樱桃酒通常都是甜型或者半甜型。酿造方法的不同，造就了不同类型的樱桃酒，常见有普通发酵樱桃酒和樱桃白兰地两种。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高。

樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，适合女性朋友饮用。但毕竟是酒，饮酒要适量，一次喝50ml左右即可。

樱桃泡酒的功效和作用

一、祛痛风

《本草纲目》有云：“樱桃甘、热、涩，祛风、除湿、透疹、解毒”。樱桃酒中含有丰富的钾离子，能够为机体补充足够的钾离子，从而与痛风患者体内过多的溶解度不高的钠尿酸盐中的钠离子发生离子交换，使沉积的钠尿酸盐变成溶解度极高的钾尿酸盐，通过血液循环，随尿液排出体外，从而达到降低尿酸祛痛风的作用。

二、美容养颜

《名医别录》：“樱桃性温、味甘酸，调中，益脾气，令人好颜色”。樱桃酒中含有丰富的铁元素，是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥重要作用。常饮樱桃酒可补充人体对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，让皮肤红润有光泽。

三、抗炎解毒

《本草纲目》：“蛇咬，捣汁饮。并敷之。”樱桃核味辛苦性平，有解毒的功能。美国密西根大学研究发现，樱桃酒中特有的矢车菊素具有良好的抗炎活性，它的抗发炎效力是阿司匹林的十倍。樱桃酒中的花青素，也能降低发炎的几率，同时缓解或消除长期面对电脑工作而产生的头痛、肌肉酸痛等症状。

四、防治麻疹

麻疹流行时，饮用樱桃汁或者全汁发酵酿造的樱桃酒能够预防感染，樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

如何自制樱桃酒

1、破碎。将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒的容器里，用手挤碎或捣碎，在捣碎樱桃的过程中，就可以撒入安琪甜酒曲。操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器。

2、发酵。将捣碎的樱桃连皮带汁一起倒入发酵的容器中，开始发酵过程。发酵的容器事先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，最后控干水分。在倒入樱桃汁的时候，必须保证发酵容器干净无水。

3、压榨。发酵结束后，将酒液用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。此时得到的元酒仍然是比较混浊的，还需要进行澄清处理，进一步去除酒液中的细微杂质。

4、澄清。每30毫升樱桃元酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。

5、调配。在发酵过程中，糖分基本上被消耗掉了，如果你希望做出的樱桃酒带点甜味，此时应该加糖调配，加糖量约12～14%，搅拌至溶解即可。

樱桃变黑色了还能吃吗 樱桃怎么挑选

挑选樱桃的时候可以先看一下樱桃的颜色，一般新鲜的樱桃多呈暗红色或鲜红色，表面光亮，如果樱桃颜色发暗，则多表示存放时间过久，新鲜度不够；如果樱桃颜色很浅，则表示成熟度不够，口感可能偏酸。

挑选樱桃的时候还可以捏一下樱桃的果肉，新鲜的樱桃手感比较软，果肉富有弹性，若是樱桃捏起来过于软烂，则多表示已经变质，不宜挑选。

挑选樱桃时可以闻一下樱桃的气味，新鲜成熟的樱桃闻起来有较明显的香甜气味，如果樱桃闻起来香味不明显，甚至可以闻到酒精味或腐味，则表示樱桃已经变质，不宜挑选。

樱桃泡酒怎么泡

樱桃泡酒的主要泡法有两种，一个是用其他的酒进行浸泡，另外一个是直接用樱桃进行酿酒，两种方式都是浸泡出樱桃酒，只是口感和味道有所不同，可以根据自己的喜好选择。

樱桃泡酒的话，是比较简单的，方式，直接将樱桃处理好之后，与酒一起放入密封性好的罐子中浸泡就可以了，可以根据自己的喜好加入适量的冰糖或者白糖，然后等待其慢慢浸泡1-2个月即可。

樱桃吃多少合适 选择形状圆润的樱桃

挑选樱桃时，建议选择大小相似，形状圆润的樱桃，不宜选择个头较小，形状不规整的樱桃，通常，这样的樱桃一般品质较差，口感也不佳。

樱桃有点烂可以泡酒吗

不可以。

樱桃泡酒是不可以使用已经出现烂了的樱桃，因为其很烂掉的部位很有可能含有大量的细菌以及微生物，使用这样的樱桃泡酒的话，细菌会蔓延到酒中，从而导致樱桃泡酒出现的发霉等变质情况，饮用变质的樱桃酒不仅没有好处，还会影响健康。

虽然樱桃有点烂一定会导致樱桃泡酒失败，因为酒也具有一定的抑菌作用，但是采用烂樱桃泡酒，其多多少少也会导致酒的口感和味道下降，所以尽量是挑选完好的樱桃泡酒为宜。

五个月的宝宝可以吃樱桃汁吗 怎么挑选樱桃

樱桃汁是由樱桃榨汁而来，所以，樱桃的品质对一杯樱桃汁来说格外重要。

挑选樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。

樱桃泡酒要切开吗 樱桃泡酒要捏烂吗

酿酒需要。

樱桃若是采用酿酒的方式，樱桃就需要捏烂，将樱桃捏烂之后，其才能够充分的相互融合，才能够起到发酵等作用，从而才可以起到酿酒的效果。

但若是樱桃只是泡酒的话，那么可以根据自己的喜好来选择捏烂或者不捏烂，要想樱桃的味道比较重，或者想吸收更加充分营养成分的话，那么可以选择将其捏烂泡酒。

樱桃如何挑选 挑选颜色深的樱桃

在挑选樱桃时，建议选择颜色深一点的樱桃，如：暗红色或深红色，一般这样的樱桃味道比较甜，如果樱桃表皮颜色比较浅的话，可能表示樱桃成熟度不够，味道比较酸。