酸奶加热到多少度为宜

酸奶加热到多少度为宜

30-40摄氏度左右。

酸奶是可以加热的，但在加热酸奶时一定要注意温度，最高只能加热到30-40摄氏度左右，适当的加热能增加酸奶中益生菌的活性，从而能增加益生菌对肠胃的蠕动作用以及对肠胃内有害菌的抑制作用。但如果温度过高就反而会杀死酸奶中的益生菌物质，使得酸奶的营养被破坏。

益生菌酸奶可以用微波炉加热吗

可以。

微波炉可以调节火力大小，一般用中火或加热益生菌酸奶比较合适，而且时间不能超过2分钟，因为酸奶发酵用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等益生菌，喜欢在40度到42度的温度下繁殖发酵，一般情况下把酸奶加热到50度左右是可以耐受的，但如果加热的时间长了，益生菌酸奶中的有益菌数量还是会下降的比较快，因此加热酸奶最高不能超过50度，在40度左右最为合适。

酸奶热一下还有营养吗 酸奶能用温水泡热吗

能。

加热酸奶最适宜温水加热，因为酸奶发酵用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌都喜欢在40度到42度的温度下繁殖发酵，一般情况下把酸奶加热到50度左右是可以耐受的，但如果加热的时间长了，菌数还是会下降的比较快，因此加热酸奶最高不能超过50度，在40度左右的温水中泡热最为合适。

但不要反复加热，酸奶中的益生菌会反复发酵，导致酸奶变酸，变质，食用容易刺激肠胃，并对健康造成危害，最好是热了尽快吃掉，不要放超过2小时。

酸奶加热到多少度为宜 酸奶加热后变豆腐渣还能喝吗

不建议再吃。

现象酸奶质地非常细腻粘稠，不会有沉淀以及豆腐渣现象，一旦酸奶加热后出现豆腐渣现象就说明酸奶很可能已经变质了，或者是酸奶中的蛋白质在高温环境下发生了变性。但不管是哪种原因所导致的酸奶质地改变，其中营养成分已经受到了破坏，所以不建议再继续食用。

酸奶能加热后再饮用吗

可以。

酸奶适当的进行加热是可以的，适量的加热能使酸奶更有营养，但是一定要控制酸奶加热的温度以及时间，温度过高的话就会使得酸奶中的益生菌失活。加热酸奶的话建议加热到30-40摄氏度左右为宜，因为这个温度能够增加益生菌的活性，从而能够加强益生菌对肠道内腐败菌的抑制作用，从而增加酸奶的营养价值。且加热牛奶的方式最好是能进行隔水加热。

酸奶怎样加热才不会破坏营养

如果肠胃接受不了冷饮，可以将酸奶加热来喝，一般是把酸奶连包装放入45左右的温水中缓慢加温，等包装外手感温热了，就可以饮用了，营养不会流失。

选择中档火力，半分钟左右就可以加热到常温25℃左右，适宜饮用，而且不会破坏酸奶当中的营养。

实际上高温加热对酸奶的营养影响并不大，因为喝酸奶主要是为了补充蛋白质和钙，高温对这些营养物质的流失比较小，而对于酸奶中益生菌来说，喝后对人体作用并没有宣传效果那么好，因此直接将酸奶搁在暖气片或锅里煮热都是可以的，并不影响身体对其营养的吸收或降低其食用价值。

要注意

1、加热时间过长或者火力过大，会使得酸奶变得稀薄，口感变差。

2、加热后的酸奶应尽快饮用，以免长时间放置变质。

酸奶加热100度还能喝吗

未变质的话能喝。

将酸奶加热到100度，只是其中的活性益生菌被杀死了，但其他营养成分大部分还是不变的，食用仍然还具有较高的营养价值，只是口感会稍微酸一点，但只要酸奶还没有变质就不影响食用，可放心喝。

电饭煲做酸奶怎么做

准备好电饭煲，内胆必须刷洗干净，确保是没有油的，不然制作出来的酸奶很容易就会出现变质的情况，把全脂牛奶直接倒入胆中，加上白砂糖，稍微混合一下，按下煮饭键开始加热。

把牛奶加热到四十度的时候，调至保温状态，把买好的原味酸奶，直接倒入到温热的牛奶中，完全搅拌均匀之后就可以盖上盖子继续保温，等上五六个小时就可以了。

热酸奶不能超过多少度

不能超过50度。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在北京新闻档栏目中对一项酸奶加热后益生菌的检测数量中表明：酸奶发酵用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌都喜欢在40度到42度的温度下繁殖发酵，一般情况下把酸奶加热到50度左右是可以耐受的，但如果加热的时间长了，菌数还是会下降的比较快，因此加热酸奶最高不能超过50度，在40度左右最为合适。