淮山怎样不会变黑 淮山变黑色可以吃吗

淮山怎样不会变黑 淮山变黑色可以吃吗

一般是可以吃的。

淮山变黑多是由于发生氧化反应所导致的，其中生成的醌类物质并不会对人体产生有害反应，所以即使淮山变黑了也是可以继续食用的。当然，若是淮山变黑是由于霉变引起，那么就不宜食用了，否则会引起不适反应，对健康不利。

孕妇吃什么对宝宝皮肤好 孕妈饮食决定宝宝肤色吗

不少人认为，孕妈咪多吃牛奶、豆腐、莲子、淮山、芡实等白色食物，会使将来宝宝的皮肤非常白皙。还有人说，孕妈咪是不能吃黑色、焦色、油炸等黑色食物，中药更是位列“坚决抵制食物”的榜首。

然而，中药这些所谓的“黑色食物”是否真的会影响宝宝肤色呢？事实上，中药有植物性、矿物质和动物性三种，而开给孕妇吃的中药基本都是植物性的，并没有黑色素。而中药汤本身的颜色会通过消化道流走，因此，孕妇吃中药不会影响胎儿皮肤。

专家表示，皮肤的黑与白，是由肌体黑色素细胞的数量来决定的，很大程度由遗传基因决定，父母亲皮肤白，孩子的皮肤就较白。有时也可能隔代遗传，也会受后天因素的影响，如光线照射强烈，刺激黑色素的生长，皮肤就变黑。

因此，这种“吃白变白，吃黑变黑”的说法毫无根据。之所以建议孕妇多吃莲子、淮山、豆腐、牛奶等，并不是因为这些食物是白色的，而是它们含有丰富的营养成分，有利于孕妇、胎儿健康。

淮山一般要蒸多久才熟 淮山怎么处理不变色

在蒸淮山药之前，一定要把淮山药进行必要的处理，要把它在清水中彻底的清洗干净，最好是用刷子把它的表皮刷一刷，这样有利于一些比较脏的物质清除。清洗干净以后的淮山药蒸煮后吃起来更加的放心，当然在吃之前也要把它的皮剥掉，蒸好后的淮山药剥皮是非常简单的。

淮山烧好后变黑能吃吗

烹饪淮山的时候会放一些酱油、蚝油、豆瓣酱之类的调料，调料的颜色会影响淮山的颜色，进而出现淮山变黑的情况。

新鲜淮山受到冻害之后，淮山组织受到破坏，氧气会侵入淮山内部，进而氧化变黑，还会有苦涩的味道，烹饪之后味道也受到影响，因此是不建议食用的。

淮山药熬粥的注意事项

不能加入猪肝

淮山药中含有丰富的维生素C，而猪肝中含有丰富的铜、铁、锌等金属元素，如果淮山药粥中加入猪肝的话，两者相遇会使得金属离子被氧化，从而降低其营养价值。因此在熬淮山药粥时，一定记得不要放猪肝。

不宜食用金属锅具

在熬制山药粥时，最好使用砂锅或者是不锈钢锅，尽量不要选择铁锅或者是铝制锅具。因为淮山药很容易与金属离子发生氧化反应，从而会使得淮山药颜色变黑，而且还可能会生成对人体有害的物质。

选用新鲜淮山药

淮山药在保存不当的情况下很容易坏掉，因此熬淮山药粥的时候一定要检查淮山药的新鲜度，确保其没有出现发霉变质的情况。另外一定要将淮山药的外皮削掉，因为淮山药的外皮中含有皂角素成分，如果不去皮食用的话很容易引起身体不适。

淮山红枣排骨汤的功效 党参淮山瘦肉汤

材料

瘦肉300克、淮山200克、党参15克、麦冬10克、姜片适量、盐适量、鸡精适量

做法

1、瘦肉洗净，切块，入沸水中汆烫，捞出后冲净，沥干水分;淮山、生姜去皮切片。

2、锅中注水煮沸，放入瘦肉、党参、麦冬、淮山、生姜，文火炖。

3、待淮山变软后改小火炖至熟烂，加入盐、鸡精调味即可。

淮山食用方法是什么呢

淮山养身芝麻糊

1、提前将大米和淮山浸泡2小时，黑芝麻装在竹箅子里用水冲洗干净，然后把芝麻倒入不粘锅用小火炒香，泡好的淮山切成小粒。

2、把淮山粒、黑芝麻、大米全部倒入榨汁机内，打磨5分钟，然后倒入锅内。

3、把200毫升清水把冰糖煮溶后倒入盛有芝麻糊的锅内搅拌均匀。

4、开火后，芝麻糊受热马上就变得粘稠起来，这时倒入牛奶不停搅拌使均匀，烧开后即可。

雪耳淮山桂花羹

1、雪耳洗净去蒂，周围黄色部位也要撕去，用温水泡半小时后撕成几小块;

2、淮山洗净，削皮切成薄片;枸杞子洗净稍加浸泡;

3、煮沸清水，放入雪耳、淮山、枸杞子和桂花酱，小火煲一个半小时，下冰糖，待冰糖融化后即可饮用。

淮山有黑点能吃吗

淮山有黑点可以去掉黑点后食用，但如果还带有异味就是变质了，不能吃。

如果淮山表皮有黑斑，说明这个山药不是头年的地种植的，可能是以前的陈货，黑点是长期冷藏导致的。这样的淮山不是很新鲜，也能食用。如果是切开淮山就发现了黑点，可能是这只山药有问题，可以选择挖掉黑点食用，也可以整只不要。

淮山和什么一起煲汤好 淮山炖汤后出现黑点能吃吗

能吃。

如果是新鲜淮山在炖汤之后出现了黑点的话是可以继续食用的，这属于正常现象，因为淮山削皮之后在与氧气接触下其中的酚类物质发生反应产生的醌类物质，从而会生成的褐色素和黑色素。这是一种正常的氧化现象，并不会影响淮山的营养价值，所以是可以继续食用的。