螃蟹的最佳五大搭配 螃蟹粥
螃蟹的最佳五大搭配 螃蟹粥
材料：螃蟹、粳米、糯米、生姜片、小葱、白胡椒、盐。
做法：
1、先把粳米与糯米混合洗净。
2、倒入锅中加适量水，大火煮开，转小火慢煮30分钟。
3、然后期间将螃蟹洗净，把它的蟹壳打开，去除蟹黄备用。
4、之后待粥煮到八成熟加生姜片、蟹黄，续煮10分钟左右。
5、最后加适量白胡椒粉、盐调味，再撒上适量小葱点缀即可。
喝啤酒吃螃蟹会怎么样 吃螃蟹喝什么酒比较好
虽然吃螃蟹的时候不适合喝啤酒，但是螃蟹与白葡萄酒、黄酒可以说是最好的搭配了，这两种酒类与螃蟹一起搭配，不仅可以中和螃蟹的寒性，还具有一定的杀菌作用，改善螃蟹的口感，使螃蟹吃起来更加美味及放心。
吃大闸蟹可以喝红酒吗 吃大闸蟹喝什么酒最好
黄酒最好。
吃大闸蟹喝酒，主要是为了杀菌、驱寒。首先酒精有杀菌作用，能够抑制痢疾杆菌、痢疾杆菌等细菌在人体内繁殖，用来搭配螃蟹同食不易发生食物中毒；另外喝酒能够活血、暖胃，搭配螃蟹还能中和寒性。
而黄酒、白酒、干白葡萄酒，都是能够搭配螃蟹食用的，但是其中黄酒才是螃蟹的最佳搭档。
黄酒相比白酒，度数低、口感甘醇，更加养生健康。而且黄酒中含有氨基酸和脂类物质，有很好的调味作用，吃螃蟹的的时候喝点黄酒，不但可以抵消螃蟹的寒性，还能消除蟹肉中的腥味。
如何将螃蟹吃出健康美味
1、清洗螃蟹要仔细
一般，河蟹蟹体内外沾有大量的细菌，螃蟹的体表、鳃及胃肠道中不仅布满了各类细菌和污泥，而且还往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌。这些东西大量进入人体，会危害人体健康。因此，提前仔细清洗很重要。
先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止。这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳。暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。
2、调料搭配很重要
吃螃蟹的时候搭配合适的调味料，不仅能增加螃蟹的鲜味，而且更有益健康。螃蟹味咸、性寒，烹饪鱼鲜虾蟹时放些姜，能起到解毒杀菌去寒的功效。或者将姜剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸着吃也有同样的作用。
紫苏叶性味辛温，有发表、散寒、理气之功效，在蒸螃蟹的时候，可以在下面垫一张紫苏叶，能解蟹毒，减其寒性，蒸熟后连蟹肉里也有淡淡的植物香气。
海鲜中一般会含有一些细菌、微生物之类的，吃螃蟹时，蘸上点醋，既可以减轻螃蟹的油腻感，而且还能起到杀菌提鲜的作用。米醋有浓浓的米香，陈醋滋味浓厚，浙醋清爽，白醋强烈，都是不错的选择。
3、合理搭配功效好
先用各色调味品将蟹肉腌制几分钟，然后将桔子肉、西柚肉放在盘中摆好，滴上一些橄榄油，就能做成蟹肉沙拉。不仅味道更加鲜美，西柚和桔子中含有丰富的维生素C及P，具有美白功效。
蟹有滋阴清热的功效，山药则具有养颜的作用，再配以有美白作用的西红柿，不仅味道鲜美，而且可以美容养颜。
蟹肉的蛋白质含量很高，一次性吃太多容易导致蛋白质摄入过量，增加肝肾负担，消化系统比较虚弱的人特别容易出现不良反应。因此，在吃螃蟹的时候最好搭配一些谷类等高纤维食物，肠胃功能好的人最好选择粗粮，反之可以选择吃米粥或者面条，既可以提高蛋白质的利用率，还可以减少胆固醇的吸收以及促进胆固醇的合理代谢，更有助于“养胃”。
人流后可以吃螃蟹粥吗 人流后吃螃蟹粥要注意什么
人流后吃的螃蟹粥一定要用活蟹来熬粥，死蟹宁可浪费也不要吃，因为在临死之前会分泌有毒的物质组胺，而且随着时间而积累下来，容易引起食物中毒。并且煮熟了的螃蟹最好也不要存放超过4小时，更不要过夜了还吃，因为存放的熟螃蟹极易被细菌污染。
在人流后吃的螃蟹粥，一定要将煮粥的螃蟹复的冲洗、刷净，并且一定要确保蟹肉熟透了才能给吃，生螃蟹一定不要吃，里面含有肺吸虫等寄生虫，很容易被感染。
人流后吃螃蟹粥时，一定要注意去除蟹心、蟹腮、蟹肠等内脏，因为其中含有毒性物质和大量的细菌，误食会引起中毒的现象。
螃蟹粥的味道鲜美，许多人一不留神就容易吃多了，但是在人流后一定不要多吃，螃蟹寒性大，吃多了不仅容易出现呕吐、腹泻等不适症状，还容易导致体寒。
螃蟹性寒，因此女性朋友在人流后煮螃蟹粥时，可以适当加入一些生姜末，能够降低寒性。
糖尿病人可以吃螃蟹吗
糖尿病人可以吃螃蟹吗?
糖尿病人可以吃螃蟹，但应该少吃为妙。螃蟹本身是高胆固醇食物。不仅蟹黄，蟹肉中胆固醇含量也非常高。而且螃蟹性寒，食用时宜与黄酒搭配。
理由1：
这个季节的螃蟹肉肥味美，但螃蟹本身是高胆固醇食物。不仅蟹黄，蟹肉中胆固醇含量也非常高。而且螃蟹性寒，食用时宜与黄酒搭配。然而，糖尿病人不宜吃高胆固醇食物，酒也不能多喝，因此，糖尿病人应少食螃蟹。
理由2：
糖尿病和肾病本身会对全身血管造成伤害，时间一长，这些患者很容易患上心血管并发症，如高血脂、高血压、动脉粥样硬化、冠心病等，这些疾病又会加重原发病情，造成恶性循环，危害健康。因此，糖尿病和肾病患者应少摄入胆固醇。还有，胆结石患者应少摄入胆固醇，以缓解胆固醇的代谢障碍，防止胆结石症的形成。因此，这些患者应该少食螃蟹，吃时一定要适量。
螃蟹和葡萄一起吃怎么办 螃蟹和什么一起吃最好
黄酒不仅在口感上和螃蟹搭配相得益彰，而且黄酒可以消除螃蟹的腥味，并增加鲜味。从健康的角度看，螃蟹性寒，配上活血祛寒的黄酒，可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感。
生姜汁味辛性温，可散胃寒，吃螃蟹的时候蘸生姜汁，能御寒、解毒，减少对脾胃的伤害。生姜汁还能开胃健脾，能增进食欲，促进食物的消化吸收。
大蒜味辛、甘，性温，有解毒杀虫、温中健胃、消食理气的作用。吃螃蟹的时候蘸大蒜汁，不仅能解毒，还能减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤，并起到助消化的作用。
螃蟹和芹菜都有清热解毒的功效，两者搭配食用，能清热毒、增强体质。此外，芹菜富含膳食纤维，与螃蟹搭配吃，能减少人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢。
螃蟹是高蛋白食物，鸡蛋亦含有丰富的蛋白质及其他营养元素，两者搭配食用，不仅美味可口，对身体的补益效果更佳。不过肝肾功能不好或是消化不良的人就不要如此搭配吃了，否则会增加消化负担。
蒸螃蟹不放姜可以吗 螃蟹和什么一起吃最好
螃蟹和生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食物一起吃最好。
螃蟹性寒，而生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒都是性温热的食物，搭配食用可以缓解螃蟹的寒性，螃蟹味道腥，而生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食材具有浓烈的气温，常用于食物的去腥，因此，螃蟹和这些食物搭配食用可以起到多重好处。
生蚝和螃蟹可以同时蒸吗
可以。
生蚝和螃蟹都是营养丰富的食物，在生蚝和螃蟹中都含有较为丰富的蛋白质，适当的同食一些，有滋补养生的作用。如果同时买了生蚝和螃蟹的话，可以搭配着一起蒸制，之后调配好酱汁，蒸熟后一起蘸取酱汁进行食用。
1、生蚝和螃蟹的嘌呤含量都不低，因此，尿酸比较高的人群，最好不要食用生蚝和螃蟹，更不宜搭配同食。
2、生蚝和螃蟹都富含蛋白质，食用后不太好消化，肠胃不好的人群最好不要一次性食用太多生蚝和螃蟹，以免引起肠胃不适。
吃螃蟹喝什么酒好
推荐：白酒、黄酒、葡萄酒。
白酒度数高，酒香浓郁，在吃螃蟹的时候搭配适量白酒不仅可以掩盖住螃蟹的腥味，还能提高蟹肉鲜味。
螃蟹性寒，黄酒性温，吃螃蟹的时候如搭配黄酒一方面可以缓解螃蟹的寒凉性质，起到活血驱寒的作用；另一方面黄酒具有去腥、增鲜的作用，边吃螃蟹边喝黄酒会让螃蟹的味道更为鲜美；再一方面民间风俗常以螃蟹配黄酒，这是一种传统搭配吃法。
葡萄酒含有多种氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，酒精度数较低，不容易喝醉，味道甘甜，具有美容、助消化等功效，吃螃蟹搭配葡萄酒能中和螃蟹的腥味，帮助食物消化。
蒸食螃蟹最营养
吃螃蟹的三个最佳搭档
肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜。中医认为海产品多为大寒之品，可以导致脾胃受伤，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。因此，吃海鲜时最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒，例如吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。
吃螃蟹喝两种酒最好
螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。
众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。
在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。
蒸食螃蟹最营养
蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法。既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时的过高温度，加热温度不超过100度，热分解损失较小，氧化损失也少，没有油烟，而且不会引入过多油脂。
制作方法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。尽量刷干净再放在盛器里;再将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;最后，将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色时取出。
吃完螃蟹别喝梨汁
秋天多吃梨有利于润燥清热，但吃螃蟹时千万别喝梨汁。因为梨味甘，性寒，二者同食易伤人肠胃。此外，在餐厅吃海鲜的时候，也不要点带花生的菜。因为花生脂肪含量高达45%，如果它与性味寒凉的螃蟹相遇，易致腹泻，尤其是肠胃虚弱的人，更应慎重食用。
螃蟹和什么酒最配
螃蟹最佳的搭配就是选择葡萄酒，也是比较帮助身体进行排毒的，而且白葡萄酒的度数是不高的，不会有什么影响。海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。
寒性的食物还是需要搭配温性的食物，一般来说也是为了避免很多的问题，不过做螃蟹的方法还是很多的，选择小炒和清蒸也是能很好的将螃蟹的味道全部释放出来。
螃蟹和啤酒一起吃对人体有害吗 吃螃蟹搭配什么酒好
吃螃蟹的最佳搭配自然是黄酒了，黄酒本来就是有活血暖胃的功效，加上螃蟹的性寒，多吃易伤胃，黄酒正能中合了这一点，所以在吃螃蟹的时候喝黄酒能去除身体内的寒气，而且黄酒甘醇的性质和螃蟹鲜美的性质口感上也及为相配，黄酒的甘醇和消除吃螃蟹带来的腥味。
如果没有黄酒的话，螃蟹搭配白葡萄酒也是一个不错的选择，且白葡萄酒具有一定的杀菌效果，吃螃蟹喝白葡萄酒不容易发生海鲜过敏反应，并且葡萄酒味道甘甜，能中和螃蟹的调味料的味道，同时又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味浓郁。
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能
石榴和螃蟹一起吃会中毒吗
不会中毒。
石榴和螃蟹本身是无毒的食物，因此，石榴和螃蟹一起搭配食用的话身体也不会中毒，但是石榴中的鞣酸会和螃蟹中的蛋白质发生反应，从健康的角度来说，石榴最好是不要和螃蟹一起搭配食用，若是搭配食用，会影响到身体对蛋白质的吸收和消化，从健康的角度来说，石榴和螃蟹一起吃虽然不会中毒，但石榴和螃蟹最好是避开食用为佳。