胃糜烂吃什么食物好 猪肚汤
胃糜烂吃什么食物好 猪肚汤
材料：猪肚1只，花生米、粳米适量。
做法：将上述原料放入锅内加水，炖1个小时即可，调味食用。可以分几次食用。
功效：健脾胃、补虚损。有助于胃糜烂者调理胃功能。
胃溃疡糜烂吃什么食物好 白胡椒猪肚汤
食材：白胡椒15g打碎，猪肚1只
做法：将猪肚洗净，放水适量，慢火煲，调味后服食即可。
功效：次食疗具有温中散寒、醒脾开胃、通血脉的作用，适用于虚寒型胃溃疡患者。
胃糜烂吃什么好
吃什么养胃
牛奶
味甘、性平，归肺、胃经。
作用：补肺胃，生津液，润大肠。宜于阴虚胃痛，津亏便秘;近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。
粥类
粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。确定适合养胃的早餐食物，原则有三：易消化，防刺激，多营养。如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
推荐食谱：酸奶1瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋1个、水果(西瓜、香蕉)或面条。建议时长：20分钟左右。
汤水
比较养胃的东西首选不是粥，而是汤，汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多，菜汤较好，什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上。再加点鸡精调味。
主食
最养胃的，是面条。米中含酸多，所以少吃米饭。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。另外就是饼干。
苹果
味甘、性凉。
作用：健脾补气益胃，生津润燥。宜于脾虚食少，胃阴亏虚，阴虚胃痛。
包心菜
有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多吃。卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。钾对防治高血压很有益处。维生素K有助于防止血液凝固，增强骨质。维生素U具有保护黏膜细胞的作用，据说对胃火及胃溃疡的预防与治疗有较好的效果。
菠菜
味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
红薯
性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。糖尿病患者食用。
南瓜
《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
胡萝卜
性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。
指南：
中药健脾养胃可服用人参健脾、参苓白术、四君子、香砂养胃。
脾胃不好时，性寒的食物不能吃：
猕猴桃 甘蔗 西瓜 柿子 香蕉 苦瓜 梨 荸荠甜瓜 绿豆、柿饼、生番茄、竹笋、瓠子、生菜瓜、海带、生莴苣、生萝卜、生藕、生黄瓜、生地瓜、金银花、菊花、薄荷、鸭蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、马兰头、冷茶以及各种冷饮、冰镇食品，性凉生冷的食品会使胃寒疼痛加剧。
早晚养胃粥
材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。
做法：
1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。
2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。
3.根据个人口味调味后早晚食用。
功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。
栗子粥
板栗50克(嗯，大概应该也许仿佛是去了皮儿的)，粳米100克，同煮成粥
养胃健脾，补肾强筋，活血止血
那个那个，继续加冰糖，反正我不赞成加白糖的。据说白糖会抢走你身体里的维生素B，会让全身变酸(变酸???哦米高，那我们的身体不就变成了酿醋的醋坛子了)，会令人紧张，情绪不稳定，造成钙质流失，破坏钙质的新陈代谢。还没听哪个说过吃冰糖有啥坏处的，不过糖吃多了总都会对牙齿不好的，嘿嘿嘿嘿，切记切记啊~~~~~~~~~~
红枣米仁粥
红枣10克，米仁50克，粳米150克，同水煮成粥，加冰糖使用
清热利肺，健脾利胃，对治疗泄泻，水肿，脚气有辅助的功效
咳咳~~，至于这个米仁么，我原来以为是大麦粒，但似乎不是我说的那么回事儿，好象是薏米仁(又称苡米，薏米，米仁，超市和中药房有售)，薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。
4、百合莲子粥
百合，莲子(去芯)各100克，粳米200克，加少冰糖
清肺止咳，养心安神，补胃利脾，益气壮阳
大枣桂莲粥：大枣15克、桂圆肉、莲子(去芯)各15克，冰糖适量，粳米100克。将粳米、大枣、莲子一同入锅，加水适量。用火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再煮片刻即可食用。功效：此方具有生津润燥、安神养血、润肠固涩之功效，可用于因心脾两亏、气血不足所致的食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症。
豆腐腐竹粥：全粥250克(1人份)，嫩豆腐100克，腐竹(干)1/3张，酱油2/3大汤匙。把豆腐切成1厘米块，腐竹泡软复原，切碎，加入煮好的粥中，再煮一下，倒上酱油轻轻搅拌即成。
莲子百合糯米粥：莲子，百合，糯米，白糖。莲子、百合洗净后在水中泡20分钟，糯米洗净在锅中煮开，置小火约10分钟后，下泡好的莲子和百合，将莲子、百合、糯米煮至稠，放入适量的白糖即可食用。
赤豆山药粥：赤豆60克，山药60克，薏米30克，莲子30克，大枣12枚，糯米70克，白糖、水适量。山药洗净、刨皮、切块，其他原料洗净，全部放入锅中，加水适量用武火烧开，改用文火煮熟烂，加入适量白糖稍炖即成。
功效：以上原料共食，具有较好的养胃作用。
2.芝麻粥：
捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。
秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。
3.胡桃粥：
取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。
常食核桃粥，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延衰抗老作用。
4.牛肉粥：
切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
5.枸杞粥：
枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
6.山芋粥：
山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
7.胡萝卜粥：
取新鲜胡萝卜切碎，同粳米共煮，能健胃、补脾，助消化。
将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
8.木耳粥：
取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。
9.栗子粥：
栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。
栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
01 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
02 豆腐粥
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
制法(1) 将豆腐切成小块。
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
03 鸡蛋粥
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
04 蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
制法(1) 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
酪粥
05 干酪粥
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
制法(1) 将干酪切碎。
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
(3) 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
06 豌豆粥
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
制法(1) 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
(3) 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
(4) 加盐调味。
07 胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
(4) 煮好后用盐调味。
08 苹果麦片粥
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
(3) 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
头粥
09 鱼肉牛奶粥
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
制法(1) 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
10 芋头粥
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
11 土豆粥
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
制法(1) 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
(2) 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
12 干酪面包粥
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
茄粥
13 胡萝卜酸奶粥
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
(2) 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
14 番茄粥
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
制法(1) 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
(3) 煮好后加入番茄，加盐调味。
15 鸡肉粥
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
(3) 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
16 裙带菜红蛤粥
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
(3) 以1：10的比例将米和水
17 红薯鸡蛋粥
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
制法(1) 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
(4) 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
18 栗子粥
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
19 蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
制法(1) 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
20 大酱粥
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
(2) 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
(3) 煮好之后放大酱调味。调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
(4) 煮好之后用盐调味。
21 胡萝卜粥
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
22 脊肉粥
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血
23.莲子桂圆粥
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
[用法]每日2次，温热食用。
[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
[评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
24.八宝粥
[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
[用法]分顿调糖食用，连吃数日。
[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。
柏子仁粥
25.柏子仁粥
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
[用法]每日2次，连服3天。
[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。
26.酸枣仁粥
[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
[用法]早晚温服。
[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
27.小米枣仁粥
[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
[用法]每日2次，加蜂蜜温服。
[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
28.绿豆粥
[原料]
绿豆30g，粳米100g
[做法]
1.将绿豆、粳米淘洗干净。
2.把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
[营养]
内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。
[功能]
绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。
银花粥
29.银杏粥
益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法：
银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
30.金银花粥
材料：金银花30克，白米30克。
做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。
功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
31.莲藕粥
材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
32.白木耳粥
材料：白木耳60克，糯米100克。
做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。
功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
33.红枣粥
材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。
做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。
功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。
34.麦冬竹叶粥
材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。
做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。
功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。
35.豆浆粥
做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。
功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。
36.薄荷粥
做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。
功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。
菊花粥
37.菊花粥
做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。
功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。
38.芦根粥
做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。
功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
39.鸡粥
主料：鸡肉200克
调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。
做法：
1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。
特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。
40.皮蛋瘦肉粥
煮粥用料：瘦肉1块(猪腱肉最好)，皮蛋2个(无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大)，姜1块，水足量，油盐适量。
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
(1)挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软;
(2)煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的;
(3)煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大，1-2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略
略煮煮，然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：
猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2-3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;
(4)煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中;
(5)先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化;
(6)粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
南瓜粥
41.南瓜粥
原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
做法：
(1)先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥;
(2)将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯;
(3)加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜
猪肚的功效与作用
1.猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸
猪肚的功效与作用
1.健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
坐月子吃猪肚子有什么好处
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，
或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
食用效果
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;
补虚损，健脾胃;
用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，
或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。同时还介绍：男子虚弱遗精，
猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
慢性胃炎可以吃猪肚吗 吃猪肚有什么好处
1、猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2、根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3、男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
胃糜烂的食疗方法
方法1、木瓜米醋汤：
木瓜500克、生姜30克、米醋50克。上述食物共同放入砂锅内、加适量水煮成汤。每2天服1剂、每剂分三次服完、可常服食。
方法2、胃糜愈安汤：
由白芍、甘草、车前草、赤石脂、旱莲草、血余炭等十几味苗岭天然野生药材融合而成、能很好的镇痛止血、消炎杀菌、生肌濡胃、标本兼治、适用于肠肠胃糜烂患者。
方法3、土豆粥：
新鲜土豆250克(不去皮)、蜂蜜适量。将土豆洗净、切碎、用水煮至土豆成粥状即可。服用时加蜂蜜。每日清晨空腹食用、连服15日。缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适等症。
方法4、仙人掌猪肚汤：
仙人掌30-60克、猪肚1个。将仙人掌装入猪肚内、人锅加适量水、以文火炖至热烂。饮汤、食猪肚。功效行气活血、健脾益胃。适用于气滞血瘀、胃痛年久不愈等症。
黑豆两种吃法补肾益气
黑豆猪肚汤
功效：补虚损、健脾胃。
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20 克，猪肚1 个。
调料：盐适量。 做法：
1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净，去除异味。
2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
黑豆紫米粥
功效：健肾、益气、补虚。
材料：紫米75 克，黑豆50 克。
调料：白糖5 克。
做法：
1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。
平时大家需要注意了解，中医认为，黑色食物可以有利于祛除风热，有利于解毒利尿，避免造成尿频尿急，平时大家需要注意黑豆的做法，全面提高身体素质，并且在日常生活当中也要注意肾脏的护理方法全面进行调节，以免造成自身健康受到影响。
猪肚的功效与作用
1.猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
猪肚的营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚的选购
新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。
猪肚的相关配伍
1、治脾虚：獖猪肚一个(洗净，去油膜)，用莲肉四两(去皮、心)，入肚内，以线缝之，用水煮，令极热;再加黄连四两(姜汁少炒，为末)，同前物捣烂为丸，如罗卜子大。每服五分，米汤吞下。(《穷乡便方》猪肚补脾丸)
2、治脾胃气虚，不多下食：猪肚一枚(洗净)，人参(去芦头)、橘皮(汤浸，去白瓤，切)各四分，下饙饭半升，猪脾一枚(净洗，细切)。上以饙饭拌人参、橘皮、脾等酿猪肚中，缝缀讫，蒸令极熟，空腹服之，盐酱多少任意。(《医方类聚》引《食医心镜》)
3、治脾寒而痛，痛在心下左右：猪肚子一个，莲肉一两，红枣一两，肉桂一钱，小茴香三钱，白糯米一合。未入药之前，照常将猪肚子洗去秽气。入药煮烂，一气顿食，蘸甜酱、酱油食之。如未饱，再用饭压之。肚子入药之后，必须用麻线将口扎进，清水煮之。(《串雅外编》莲花肚)
4、治水泄：獖猪肚一枚，净洗去脂膜，入大蒜在内，以肚子满为度，煮之自晨至晚，以肚、蒜糜烂为度，杵成膏子，入平胃散同杵，为丸梧子大。每服三十丸，盐汤或米饮空腹服。(《世医得效方》肚蒜丸)
5、治消渴：①猪肚一枚，净洗。以水五升，煮令烂熟，取二升已来，去肚，著少豉，渴即饮之，肉亦可吃。(《食医心镜》)②猪肚一枚(洗去脂膜，不切破)，黄连(去须，捣罗为末)五两。上二味，以大麻子仁二合烂研，以水四升调，如杏酪汁，煮猪肚候烂，取出，入黄连末在内，密缝肚口，蒸令极烂，乘热细切，和黄连末，以木臼捣之，候可丸，即丸如梧桐子大，暴干。每服三十丸，温水下，不拘时。(《圣济总录》猪肚黄连丸)
6、治虚弱遗精：猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。(《随息居饮食谱》)
7、治男子肌瘦气弱，咳嗽渐成痨瘵：白术四两、牡蛎(烧)四两，苦参三两。上为细末，以猪肚一个，煮熟锉研成膏，和丸，如梧桐子大。每服三四十丸，米饮下，日三四服。(《御药院方》猪肚丸)
8、治赤白带下：苦参二两，牡蛎一两五钱(为末)，以雄猪肚一个，水三碗，煮烂，捣泥和丸梧子大。每服百丸，温酒下。(《䱐溪单方选》)
9、治鼓胀水肿：健猪肚一个(不落水，翻出屎净，在砖墙上磨去秽气)，将大虾蟆装入肚内，麻扎紧，煮热，去虾蟆，连汤淡食，勿入盐醋。(《经验广集》)
10、治老人脚气烦热流肿入膝，，满闷：猪肚一具(肥者，细切丝，生)。上以水洗，布绞令干，好蒜、醋、椒、酱五味空心常食之。(《安老怀幼书》)
如何煲出一碗上好的猪肚汤
寒潮来袭，北京一夜之间风雨夹雪，南方虽远远不如北京寒冷，但是也寒意袭人，总的来说，冬天要来了!
每年冬天来临前，妈妈都会煮一锅驱寒暖胃的猪肚汤给我们提前热身，就像给身体披上一件御寒隐形战衣，现在独自在外飘泊，妈妈无法时刻在身边照顾我们，但是总会提前打电话提醒这个注意哪个，其实有这么一通电话，心早已暖融融!
年少时候不喜欢胡椒气味，感觉过于刺激辛辣，现在却十分钟意，熬粥、腌肉，撒点胡椒粉，特别是冬天，闻着胡椒味都尤觉暖和。
胡椒和猪肚仿佛天生就是绝配的，猪肚暖胃养胃，胃寒胃口不好的朋友，都可以经常食用!
熬煮猪肚汤非常讲究又具有技巧性，并不是像大部分的广东汤一样，把所有材料洗干净备好丢进锅就完事儿的!
上好的猪肚汤，有两三个特点，一是猪肚洗的干净没有异味，二是汤色浓稠，三是猪肚爽口弹牙，不会韧到嚼而不烂，也不会绵到入口即融。
要达到这三个要求，首先要把猪肚里里外外的洗干净，至于怎么样才能有效的把猪肚清洗干净，请往下看步骤图中居然的图文详解，其次是要先给猪肚焯水，再回锅大火翻炒，接着再大火煮开最后文火熬煮，步骤方子都不能随意更改，而最后关于如何做到猪肚爽口弹牙的口感，居然这几年里煮猪肚汤的次数都不少，每次都总结经验，其实煮多了，自然就顺手拈来了!猪肚刚大火炒1分钟内还是非常爽口弹牙的，那是刚断生的时候，接着继续再炒一分钟，猪肚口感开始变差，加入水大火熬煮的时候，猪肚开始慢慢的变得嚼如橡筋，韧而不烂，而且一点儿味道也没有，这时候口感最差，改文火熬煮30分钟左右，猪肚又慢慢变柔软爽口，口感虽然达不到最初的Q弹，但是也狠不错，如果文火后煮到1小时，勉强有口感可言，如果文火煲2个小时左右，猪肚是入口即融的感觉了，猪肚不像猪肚了!
总结以上的废话，要到达上好猪肚汤的要求，从猪肚入锅焯水，到喝汤的时间，大约50分钟左右是最佳的!时间过短或者偏长，都会有各种的偏差。当然，居然的方案也是仅供参考，童鞋们请根据自家猪肚的厚薄，火力的大小，汤锅的传热程度等等因素自行调整。
胃糜烂吃什么食物好 山药莲子粥
材料：山药100克，莲子20克，粳米100克。
做法：山药去皮洗净，切块，莲子去芯。与粳米一并熬粥即可食用。
功效：补脾益胃。适宜胃糜烂者食用。
胃糜烂吃什么养胃
1 胃糜烂者在饮食上应选择清淡、易消化的细软食物，以减少对胃黏膜的刺激。如大米粥、米汤、细面条、牛奶、软米饭、鸡蛋羹、瘦肉沫、豆腐、香蕉等。蔬菜切碎，再烹调。可选择吃一些蒸热的蔬菜，如胡萝卜、绿花椰菜、土豆、南瓜等。
山药莲子粥 2 材料：山药100克，莲子20克，粳米100克。 做法：山药去皮洗净，切块，莲子去芯。与粳米一并熬粥即可食用。 功效：补脾益胃。适宜胃糜烂者食用。
银耳红枣粥 3 材料：银耳20克，红枣10枚，粳米150克。 做法：一并放入锅中煮粥即可。 功效：益气补血、健脾和胃。
卷心菜汁 4 材料：卷心菜500克。 做法：将新鲜的卷心菜洗净后，放入榨汁机榨汁，每次服用150毫升，每分2次，饭前加热温服，10天为一个疗程。 功效：清热缓急止痛，促进胃黏膜修复，适用于胃糜烂伴胃痛者饮用。
材料：猪肚1只，花生米、粳米适量。 做法：将上述原料放入锅内加水，炖1个小时即可，调味食用。可以分几次食用。 功效：健脾胃、补虚损。有助于胃糜烂者调理胃功能。
肠胃糜烂吃什么好
牛奶。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，对修复受损的胃黏膜有一定的效果。但是也有朋友对纯奶特别是全脂牛奶有不耐受，可能会出现喝完以后有胀气或者肠鸣等情况，近年研究表明饮牛奶后胃酸分泌将增加30%，所以，如果是胃病的朋友喝纯奶后不适感严重，可以喝酸奶，酸奶有助于消化，但是要在常温下面放置一会再喝，有利于吸收。
蜂蜜。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、有机酸、酵母多种维生素和微量元素等营养成分，能对胃粘膜的溃疡面起到保护作用。
粥类。粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。确定适合养胃的早餐食物，
包心菜。包心菜有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。