马齿苋的好处
马齿苋的好处
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。
有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。
马齿苋为什么是酸的 怎么去除马齿苋的酸味
如果觉得马齿苋的酸味太重了，是在不喜欢马齿苋的酸味，可以采取一下几种处理方式。
1、将马齿苋焯水，洗净的马齿苋放在开水中焯烫1分钟左右，将马齿苋捞出，过凉水漂洗，洗去马齿苋的酸味，然后正常烹饪食用，酸味就没有这么重了。
2、或者是将马齿苋焯水、漂洗之后晒干食用，因为马齿苋晒干之后很多的有机酸减少，酸味也会变淡。
马齿苋根能吃吗
能吃。
马齿苋是马齿苋属科植物，属一年生的草本植物，味酸性寒，属于一种药食同源的食物，全草供药用，而马齿苋根部是马齿苋的一部分，因此也是可以进行食用的，适量食用对人体的健康具有好处。
但由于马齿苋根部比较坚硬，很多人不能接受它的味道，所以食用的时候通常会将其去掉，但其实是可以吃的。
马齿苋吃多了会拉肚子吗 马齿苋煮水用干的还是鲜的
建议用新鲜的马齿苋，没有新鲜马齿苋，干马齿苋也可以。
从营养价值和药性来说，新鲜马齿苋的效果更好，因此，在用马齿苋煮水的时候最好是采用新鲜的马齿苋，没有新鲜马齿苋的话也可以用干马齿苋进行代替，马齿苋为一年生草本植物，叶互生，叶片扁平、肥厚，似马齿状，马齿苋是药食同源的植物，马齿苋的嫩茎叶可作蔬菜食用，同时也是中药中不可缺少的一味药材，全草供药用，有清热利湿、杀菌消炎、降血压、止渴、利尿作用。
马齿苋有籽还能吃吗
能吃。
很多人认为马齿苋的籽不可以吃，对人体的健康没有什么帮助，但其实马齿苋的籽中含有一定量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值也是比较高的，适量食用对人体的健康具有好处，所以马齿苋的籽是可以吃的。
马齿苋儿童可以吃吗
儿童可以适量食用马齿苋。
从药用加重来讲，马齿苋性酸寒，具有清热解毒，散血消肿等功效，无明显的毒副作用，是一种药食两用的药材，所以儿童是可以适量吃马齿苋的，且儿童吃马齿苋有一定的好处。
马齿苋放久了还能吃吗
看情况而定。
新鲜马齿苋一般在室温下能保存3-5天左右，放入冰箱中冷藏保存的话放的时间会要久一点。但家中马齿苋放了很久时，我们应该要根据马齿苋的好坏以及新鲜程度来判定是否能继续食用。如果马齿苋没坏的话就可以继续食用，但如果有变质坏了的迹象的话就要立即停止食用。
马齿苋治疗白发
一、马齿苋的营养
马齿苋营养丰富，其中包括苹果酸、二羟乙胺、葡萄糖、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、ω—3脂肪酸地咚，这些能调节身体、促进身体吸收，对改善身体血液胆固醇很有效。
马齿苋营养丰富，其药用价值也很高，将其用来入药，在中医上极其常见。
二、马齿苋药用价值
马齿苋性寒、微酸，入心、肝、脾、大肠经，对治疗疾病、维持健康非常有效。同时，食用马齿苋还能解毒，对散血消肿、活血化瘀非常的好。
既然马齿苋的营养价值、药用价值都很高，那么在生活中，食用马齿苋的好处有哪些呢?
三、吃马齿苋的好处
吃马齿苋能有效的清热解毒，这是因为食用马齿苋能辅助治疗菌痢、肠炎。对引起肠道不适的痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。
有些人会把马齿苋称作“天然抗生素”。
1、促进伤口愈合
食用马齿苋还能防止吞噬细胞发生变性，避免吞噬细胞出现坏死情况，其中的胡萝卜素还能促进胃溃疡的发生，对伤口愈合很有效。
2、降低血压
食用马齿苋还能吸收较多的钾盐，这种物质具有很好的利水消肿作用，对扩张血管、避免动脉管壁增厚很有效，起到降低血压的作用。
3、防止血小板形成
食用马齿苋还能吸收其中的黄酮类物质，这些具有活性成分，能抑制体内血清胆固醇、甘油三酯酸的生成，能帮助血管内皮细胞合成，有效的抑制血小板的形成。
4、缓解白发
白发的出现，有些人说是肾虚或者是属于未老先衰，其实，血热也会出现白发。可能是因为体内的肝火太旺导致的。
如何处理这个情况，可以食用马齿苋进行防治，对缓解白发、调节身体也有很好的益处。
5、预防心脏病
食用马齿苋还能使得血液黏度下降，促进血管不断扩张，这样能预防血小板集聚，有效的预防冠状动脉发生痉挛，能预防血栓，预防心脏病。
马齿苋吃了有什么作用
清热解毒中医认为，马齿苋的性味酸、寒，服用后可以有效去除体内热气，缓解一些热毒所致的不适，比如热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒等，所以马齿苋吃了有清热解毒的作用。
凉血止血马齿苋具有清热作用，那么服用后就可以使血分有热而运行过速的血恢复正常运行，以达到预防和缓解因血行过速而造成的出血病症，比如便血、痔血、崩漏下血等病症，所以马齿苋也有凉血止血的作用。
保护心血管马齿苋的去甲肾上腺素、多不饱和脂肪酸、苹果酸等成分有抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性等作用，所以对于心血管健康也有好处。
马齿苋凉拌吃有什么功效 马齿苋凉拌要放醋吗
可以放。
在做凉拌马齿苋的时候是可以适量的放一点醋的，因为马齿苋的口感较为单一，加入适量的的醋的话能使得凉拌马齿苋的口感更好，口感更加的丰富。
另外马齿苋为寒性食物，而醋为温性的食物，在做凉拌马齿苋的时候加入适量的醋能够使两者进行一下中和，从而减少对肠胃的刺激。
马齿苋什么味道
酸味。
马齿苋本身的味道是带有酸味的，带有马齿苋本身特有的清香味道，食用起来不仅仅是带有一定的酸味，还带有轻微的涩味，但是咀嚼起到又可以尝到马齿苋的清香味道。
而马齿苋的口感是脆脆的，食用起来的也是十分的爽口，搭配马齿苋的酸酸味道，也是十分的开胃、清爽。
马齿苋的酸味搭配马齿苋的脆脆口感本身就是十分适合的，可以制作成凉拌菜食用，是十分的开胃的。
马齿苋煮鸡蛋吃有什么好处 马齿苋是凉性还是热性
凉性。
马齿苋味酸、性凉，是药食两用的食材，所以食用马齿苋的时候注意不要一次性食用过多，同时也要注意自身体质，如果是寒冷体质的人不不建议经常吃马齿苋的，因为马齿苋含有的寒凉之气可能会加重身体的寒症，另外食用过多的马齿苋还有可能造成腹泻、腹痛等胃肠不适，所以脾胃虚弱的人是不建议食用马齿苋的，不然会加重病情，不利于病情恢复。