婴幼儿不能吃什么食物 半岁前的婴儿不宜食用鸡蛋清
婴幼儿不能吃什么食物 半岁前的婴儿不宜食用鸡蛋清
婴儿消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高；鸡蛋清中的白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。
婴儿能吃鸡蛋羹吗
鸡蛋羹老少咸宜，掉光牙的老人家都可以食用鸡蛋羹。婴儿六个月的时候，很多妈妈会尝试给婴儿添加辅食，鸡蛋羹富含蛋白质而且容易咀嚼，很多妈妈会尝试给婴儿吃鸡蛋羹。但是婴儿能吃鸡蛋羹吗?
鸡蛋羹主要原料就是鸡蛋。鸡蛋由蛋黄和蛋白组成。专家建议宝宝第一次辅食时不要吃蛋黄，在7—9个月时才能尝试添加这一辅食，而且婴儿在8个月前不宜食用蛋清，因此婴儿不应该食用鸡蛋羹。
蛋黄中的铁吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏，而蛋黄本身是婴幼儿致敏因素之一。因此，6个月开始添加辅食时不应包括蛋黄，在7—9个月可以添加，每日自1/4个逐渐增加至1个。在8个月前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。
妈妈们不能单独将鸡蛋羹当作辅食。鸡蛋几乎不含碳水化合物，而婴幼儿又最易从碳水化合物获得能量。如果只吃鸡蛋，人体会将部分蛋白质转换成能量，既浪费了蛋白质该发挥的促进生长作用，又增加了体内代谢负担。
宝宝什么时候可以吃鸡蛋
育儿专家指出，宝宝在4～6个月大时，如果看到别人吃东西小嘴也蠕动着，这时宝宝就可以吃鸡蛋了，从蛋黄开始吃。
婴儿吃鸡蛋应注意什么
1.许多家长常常这样做，煮一个鸡蛋，就让孩子吃掉整个鸡蛋，或者是煮好几个，一次性让孩子吃好几个鸡蛋，其实这是不对的。实际上，对于婴儿期的孩子来讲，只需要吃一个或者是一个半鸡蛋就可以了，不仅营养够了，而且也不易让孩子对鸡蛋反应过大，导致最后闻到鸡蛋就不吃的程度。
具体做法如下，刚开始给孩子喂吃鸡蛋的时候，不宜过多，最好是给孩子只吃蛋黄，研碎后吃四分之一就可以了。然后慢慢地让孩子的食量增加，到最后可以吃一半或者是一个，甚至是一个半。这样的份量对于婴儿时期的孩子来讲，就够了。
2.给宝宝吃鸡蛋，尽管大家都知道有营养，但是有一些孩子或者是年龄不到的宝宝是不能吃鸡蛋的，亦或不易吃蛋黄，亦或不易吃蛋清。对于半岁前的婴幼儿来讲，这些孩子是不宜食用鸡蛋清的。因为孩子们的消化系统还不够完善，肠壁的通透性较高，而鸡蛋清里的蛋白分子较小，这样，吃进去的蛋清分子会易于进入孩子的血液中，会导致孩子对导体蛋白分子产生过敏现象，严重的会发生湿疹，荨麻疹等疾病的。所以，应注意，不要给半岁前的孩子吃蛋清。
3.有许多家长做一些煎炸的鸡蛋来让孩子们吃，而有些家长不会多用油，觉得这样味道好，孩子吃起来会更于健康和营养，可是实际上是不对的。在用油炸鸡蛋的时候，或者是煎鸡蛋饼的时候，蛋被油包住了，高温的油会让一些鸡蛋变糊，使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏，失去了营养价值，而且婴幼儿食用后，还会在口腔和胃内不易和消化液接触，使消化受到影响，导致孩子肚子胀或者是消化不良等疾病的产生。
宝宝吃鸡蛋的注意事项
二个“算计”
1、算计好食量
一两岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐加至1/2—1个。如果吃得太多超过了孩子的需要，孩子的胃肠就负担不了，就会导致消化和吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。
2、算计好煮鸡蛋的时间
煮鸡蛋的时间一定要掌握好，一般8—10分钟，煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏，使生物素失去活性，影响机体对生物素的吸收，易引起生物素缺乏症，发生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至发生毛发脱落、皮炎等，也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫;煮得太老也不好，由于煮沸时间长，蛋白质的结构变得紧密，不易和胃液接触，因此难消化。
三个“不宜”
1、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清
因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。
2、不宜吃煎炸鸡蛋
因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油还可使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏，失去营养价值，食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触，使消化受到影响。
3、发热病儿不宜吃鸡蛋
鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。
婴幼儿吃鸡蛋的禁忌
鸡蛋的营养元素
蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12。7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉中也最高。
氨基酸
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，赖氨酸也相当充足，而豆类和谷类分别缺乏这两种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
微营养素
鸡蛋还有其他重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。宝宝食用蛋黄，再同时食用促进铁吸收的维生素C，可以有效补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养宝宝就可营养互补。鸡蛋中维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B2、维生素B6、维生素B12及生物素的含量也很丰富，它们主要存在于蛋黄中。脂溶性维生素A、D、E、K与蛋黄中的脂肪共存，容易被机体吸收利用。
宝宝吃鸡蛋需要注意什么?既然，鸡蛋的营养元素有这么多，宝宝如何健康吃鸡蛋呢?
宝宝吃鸡蛋的注意事项
半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。
不宜吃煎炸鸡蛋。因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油还可使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏，失去营养价值，食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触，使消化受到影响。
发热病儿不宜吃鸡蛋。鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。
吃鸡蛋的注意事项
第一，不宜将鸡蛋当主食。有的妈妈为了让孩子健康成长，几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品，结果导致孩子出现消化不良性腹泻。这是因为婴幼儿胃肠道消化功能不成熟，各种消化酶分泌较少，过多地吃鸡蛋会增加孩子的胃肠负担。
第二，半岁以前的婴儿不宜吃鸡蛋清。鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食，同时观察吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应，至于蛋白则应在孩子1周岁以后才可喂给，因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。
第三，不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋。即使没打破的鸡蛋也很容易受到细菌污染，因此煎蛋要煎3分钟，煮蛋要煮7分钟，否则容易导致细菌感染。因为生鸡蛋结构紧密，还含有抗消化道蛋白酸的物质，使蛋白质难以消化吸收。蛋类只有煮熟后，蛋白质结构才变得松散，所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏，易被人体消化吸收。
第四，不宜给发烧的孩子吃鸡蛋。人吃了蛋白后可产生额外的热量，不利于发烧小儿的康复。
宝宝吃鸡蛋有哪些原则
1.算计好食量
一两岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐加至1/2—1个。如果吃得太多超过了孩子的需要，孩子的胃肠就负担不了，就会导致消化和吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。
2.算计好煮鸡蛋的时间
煮鸡蛋的时间一定要掌握好，一般8—10分钟，煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏，使生物素失去活性，影响机体对生物素的吸收，易引起生物素缺乏症，发生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至发生毛发脱落、皮炎等，也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫;煮得太老也不好，由于煮沸时间长，蛋白质的结构变得紧密，不易和胃液接触，因此难消化。
3.半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清
因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。
4.不宜吃煎炸鸡蛋
因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油还可使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏，失去营养价值，食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触，使消化受到影响。
5.发热病儿不宜吃鸡蛋
鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。
学龄前孩子不宜吃半生熟鸡蛋
6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。
对不同年龄段的人如何吃鸡蛋?
零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋;老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。
宝宝吃鸡蛋需注意
鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一。鸡蛋更是婴儿最理想的营养补给，适宜婴幼儿发育期补养。但是婴幼儿在吃蛋时有没有什么禁忌呢?
二个“算计”
1、算计好食量
一两岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐加至1/2—1个。如果吃得太多超过了孩子的需要，孩子的胃肠就负担不了，就会导致消化和吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。
2、算计好煮鸡蛋的时间
煮鸡蛋的时间一定要掌握好，一般8—10分钟，煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏，使生物素失去活性，影响机体对生物素的吸收，易引起生物素缺乏症，发生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至发生毛发脱落、皮炎等，也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫;煮得太老也不好，由于煮沸时间长，蛋白质的结构变得紧密，不易和胃液接触，因此难消化。
三个“不宜”
1、半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清
因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。
2、不宜吃煎炸鸡蛋
因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油还可使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏，失去营养价值，食用后还会在口腔和胃内不易和消化液接触，使消化受到影响。
3、发热病儿不宜吃鸡蛋
鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。
宝宝吃鸡蛋要注意的细节
不过，婴幼儿吃鸡蛋要注意以下几点：
一是绝对不能喂生鸡蛋，因为生鸡蛋结构紧密，还含有抗消化道蛋白酸的物质，使蛋白质难以消化吸收。蛋类只有煮熟后，蛋白质结构才变得松散，所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏，易被人体消化吸收;
二是鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食，同时观察吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应，至于蛋白则应在孩子1周岁以后才可喂给，因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。
婴幼儿吃蛋越多越好吗?
目前，有许多父母怕孩子缺乏营养，给孩子一天吃许多鸡蛋，甚至在孩子6个月时就一天给两个鸡蛋吃。其实，吃蛋过多，会给孩子带来不良的后果。
一些营养专家认为，一岁到一岁半的婴儿最好只吃蛋黄，而且每天不能超过一个;一岁半到两岁，可以4日吃一个鸡蛋;年龄稍大一些后，才可以每天吃一个鸡蛋。这样，既可满足婴幼儿营养需要，又能避免因食用过量而影响健康，主要是影响肾脏的发育。要注意，如果婴儿的粪便中发现有形状如蛋白的潺质，这表明孩子未消化吸收蛋白质，这时要把蛋黄拌煮到其他食物(如健儿粉、糕干粉、米粉)中一起喂食。