猪肝鸭肝羊肝哪一种更有营养呢
猪肝鸭肝羊肝哪一种更有营养呢
首先来看主要营养素。在能量和脂肪含量上，几种肝脏略有差别，其中牛肝和羊肝的能量最高。而蛋白质中，猪肝和牛肝的蛋白质含量最高，鸭肝的蛋白质最少。再说维生素A，它是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于它。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量以牛肝、羊肝最高，鸡肝、鸭肝、猪肝次之，鸭肝最低。要提醒大家的是，过量食用肝脏可能导致维生素A中毒，孕妇尤其要少吃，以免引起宝宝畸形。
第二，再看胆固醇含量。总体而言，肝脏中的胆固醇含量都比较高，其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇最多，而鹅肝和猪肝略少一些。
第三，看看矿物质含量。首先是铁，肝脏是补铁的好食物。铁含量以猪肝、鸭肝最为丰富，并且消化吸收率很高。因此贫血患者、孕妇和儿童等，可以多选择猪肝和鸭肝。而其他矿物质如锌的含量以猪肝、牛肝较高。值得一提的是，鸭肝中钙的含量是其余几种的2.5—9倍，鸭肝中硒的含量也远远高于其他，鸡肝次之。同时，鸭肝和鸡肝质地细腻，更适合宝宝食用。
由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以吃肝要考虑安全性。一般来说，大型动物，如牛、羊等，生长时期更长，因此肝脏中积累的毒素较多，尤其是牛肝要少吃。另外，大规模养殖，且容易生病的动物也要少吃其肝脏，比如鸡。因此，相对来说，鸭肝和猪肝的安全性稍高一些。
最后，肝脏的胆固醇含量都比较高，不宜多吃。一般建议正常人一次吃50克左右，一周1—2次为宜。心血管病患者应少吃肝脏，或者选用低脂肪、低胆固醇的肝脏，如鹅肝、猪肝，每次不高于25克，每周1次，注意与蔬菜、水果、粗粮等食品搭配。
婴幼儿如何健康吃肝脏
动物肝脏是补铁佳品
动物肝脏的营养价值非常丰富，与猪肉相比，猪肝、羊肝、鸡肝、鸭肝等动物肝脏中铁、锌、维生素A、尼克酸、维生素B1、维生素B2等都很高，是营养素的宝藏。肝脏中的铁，在鸭肝中高达23.11mg/100g，铁的吸收率高达35%，而普通猪肉中的铁吸收率15%，植物来源的铁的吸收率在3-5%。因此，动物肝脏是补铁佳品。
吃肝脏要注意来源安全
由于肝脏是动物的解毒器官，如果动物在饲养过程中所吃的饲料不够安全，则其肝脏可能会含有激素、农药、重金属等有毒有害物质。也就是说，吃动物肝脏存在不安全的风险。南京市儿童医院营养医师刘长伟提醒家长，如果要给婴幼儿吃动物肝脏，一定要确保是安全来源;如果在不能确定来源安全的情况下要摄入，就要控制次数和量，每周不超过1次，每次10-20克。
动物肝脏不是非吃不可
有的保健医生会建议家长给宝宝添加辅食时添加肝脏补铁，动物肝脏也的确是补铁佳品，但是不是一定要给宝宝吃动物肝脏?刘长伟表示，动物肝脏并不是非吃不可，通过合理安全饮食，不吃肝脏同样可以获取满足机体需要的营养。
肝脏怎样做最营养
对于较大的宝宝，可以爆炒或者煮熟后凉拌，但应注意不要煮太老，以免宝宝咬不动。对于较小的宝宝，可以做成肝泥，和蔬菜泥、米粉等辅食一起食用。
西兰花禁忌什么一起吃
西兰花是一种十字花科植物，含有丰富的胡萝卜素，食用可以保护眼睛、抗击自由基，对皮肤还有好处，但是西兰花不建议和其他富含胡萝卜素的食物一起食用，会导致大量的胡萝卜素在体内蓄积，进而出现皮肤发黄的情况。
富含胡萝卜素的食物有：胡萝卜、菠菜、萝卜缨子、西红柿、南瓜、杏等。
西兰花中含有丰富的维生素A，每100克西兰花中含有的维生素A高达1200微克，营养价值很高，但是和其他富含维生素A的食物一起食用，短时间内维生素A摄入过多，消耗不完，会蓄积在体内，如果长时间一起大量食用，有可能会出现维生素A中毒的情况，影响身体健康。
富含维生素A的食物有：猪肝、羊肝、鹅肝、鸡肝、鸭肝、维生素A补充剂等。
西兰花中维生素C含量丰富，是维生素C的良好来源，食用可以促进皮肤表皮黑色素代谢，有促进肌肤白皙的作用，和生的含维生素C分解酶的食物一起食用，会降低西兰花中维生素C的含量，降低了西兰花的营养价值。不过加热之后分解酶会失活，两者一起是可以烹熟食用的。
含维生素C分解酶的食物有：黄瓜、南瓜、胡萝卜等。
猪肝中金属离子含量很丰富，正常食用可以补充金属元素，但是和西兰花之类的含纤维素的食物一起食用，纤维素会和肝脏中的铜离子之类发生螯合反应，降低猪肝的营养价值。
西兰花怎么做好吃 富含维生素A的食物
西兰花中含有丰富的维生素A，每100克西兰花中含有的维生素A高达1200微克，营养价值很高，但是和其他富含维生素A的食物一起食用，短时间内维生素A摄入过多，消耗不完，会蓄积在体内，如果长时间一起大量食用，有可能会出现维生素A中毒的情况，影响身体健康。
富含维生素A的食物有：猪肝、羊肝、鹅肝、鸡肝、鸭肝、维生素A补充剂等。
有车族必知的养生之道
1、开车一族每天吃一个橙子
不仅能净化车厢里的空气，还有助排出人体内的毒素。橙子不仅气味芳香，还富含纤维素和果胶物质，可以帮助促进肠道蠕动，从而有利于清肠通便，排除体内有害物质。
橙子中含有丰富的维生素C，正常人饭后食橙子或饮橙汁，还有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子中还有含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇，因此也非常适合高血脂症、高血压、动脉硬化者食用。
2、减少油脂摄入
开车消耗体能较少，许多人又缺乏健身锻炼，身体大多偏胖，因此，驾车族应尽量减少油脂摄入，避免饮食过量，这样可防止头晕、困倦，饱餐之后血液分配至消化系统较多，影响心脑供血，往往出现心脑轻度缺血缺氧，驾车人容易头脑不清醒，造成事故。
减少油脂摄入 3、多食用动物的肝脏或血
开车的朋友由于要集中精力，睁大眼睛，观察前方情况，故较费眼神，尤其是在夜间开车，更是用眼过度，易耗肝血，中医认为肝开窍于目，目受血则能视，久视则耗伤肝血，故驾车族应多食用动物的肝脏或血，比如猪肝、羊肝、鸡肝、鸭肝、猪血等，以食养方式滋补肝血，以达明目养肝之目的。
更年期综合征不能吃什么 更年期综合征吃什么好
1、谷物、豆薯类可选小米、小麦粉、麦片、玉米、红薯、糯米、粳米、薏苡仁、黄豆，特别是小麦粉有养心安神作用。
2、蔬菜类可多选扁豆、刀豆、四季豆、青豆、黑木耳等。
3、可以多选用苹果、菠萝、葡萄、草莓、刺梨、沙田柚、猕猴桃、红枣、鲜枣、山楂、柿子、核桃等。
4、可选有动物肝脏（如鸡肝、羊肝、牛肝、鸭肝、猪肝）、牛肉、兔肉、鸡肉等。
5、蛋、乳、糖、油类可以多选鸽蛋、牛乳、蜂蜜。
西梅补铁吗 补铁的食物有哪些
动物肝脏、动物血等。
铁元素是构成人体必不可少的元素之一，如果身体内缺乏铁元素的话就会影响到人体的健康和发育，因此当出现缺铁症状之后一定要及时补充。
生活中含铁丰富的食物有很多，比如动物的肝脏，包括猪肝、鸭肝、鸡肝、羊肝等，以及动物血、瘦肉、牛肉、羊肉、蛋黄，还有一些蔬菜类含铁量也比较丰富，比如菠菜、海带、紫菜、黑木耳等。
富含维生素d的食物有哪些
首先我们要知道，维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它存在于部分天然食物中;人体皮下储存有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇，受紫外线的照射后，可转变为维生素D3。适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要
1.鱼肝油
2.动物肝脏，如鸡肝、鸭肝、猪肝、牛肝、羊肝等
3.各种富含油脂的鱼类，如鲱鱼、三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鳗鱼、鲶鱼等
4.各种蛋黄(注意，蛋白中没有)
5.各种全脂奶、奶酪和奶油(注意，脱脂奶中含量甚微，而强化AD奶中含量最高)
6. 水果蔬菜类：樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、草莓、橘子、芥蓝、花菜、猕猴桃、蘑菇、
上面就是富含维生素D的食物啦，另外小科普一下，植物性食物几乎不含有维生素D，维生素D主要来源于动物性食物。维生素D的来源与其他营养素略有不同，除了食物来源之外，还可来源于自身的合成制造，但这需要多晒太阳，接受更多的紫外线照射。
胆囊炎不能吃什么
高脂肪食物不能吃
胆道疾病的发作常发生在饱餐(尤其是油腻食物)后的晚上或清晨，这是因为消化脂肪需要大量的胆汁，而胆囊炎患者由于胆囊的炎症及胆内结石的存在，在胆囊急速收缩时会产生疼痛，如遇结石梗阻，则绞痛更为剧烈，并伴有恶心、呕吐。慢性胆囊炎患者在过食脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良的表现，如嗳气、腹胀、厌食油腻等症。所以本病患者每日脂肪量应限/制在40～50克之间，应禁食肥肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等，最好食用植物油。
高胆固醇食物不能吃
胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作，如代谢不完全，又成为结石的重要原料。胆结石的主要成分90%～99%系胆固醇构成，所以限/制胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。含胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等，其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。