粗粮好处细细数
粗粮好处细细数
“粗粮”是相对于大米、白面等“细粮”而言的，主要指玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦及各种豆类等在内的农产品。
一般人对粗粮的认识还不多。但我们平时所吃的食物中有很多是粗粮制品，如玉米黑窝窝头、饼子、锅贴、煎饼、玉米粥、小米粥、高粱粥、黑米粥、玉米面糊糊、黑麦馒头、黑麦花卷等。
粗粮尤其适合处在生长发育阶段的儿童和体弱多病的老人。
天天都吃白面米饭、大鱼大肉的人是不是该清理一下自己的肠胃呢?吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古谚云“五谷为养”，意思是粗粮、细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同：燕麦富含蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素，豆类富含优质蛋白，高粱富含脂肪酸及铁元素，薯类富含胡萝卜素和维生素c。
防病：粗粮具有药性。如玉米被公认为“黄金作物”。它的纤维素要比精米、精面粉高4至10倍。纤维素可加速肠部蠕动，清除大肠癌细胞，减少胆固醇的吸收量，预防冠心病。绿豆味甘、性寒，有利尿、消肿、解毒和清凉解渴的作用。荞麦含有其他农作物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中的维生素b1、b2比小麦多2倍，烟酸则多3至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。
新鲜的糙米比精米对健康更有利。因为粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失就愈多。粗粮中的纤维素虽然不能被人体消化吸收，但能通肠化气，清理废物，促使食物残渣尽早排出体外。
减肥：粗粮还有减肥功效。玉米中含有大量的镁元素。镁元素能加强肠壁蠕动，促使体内废物尽早排泄，对减肥非常有利。玉米须有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花儿体积很大，食后可消除饥饿感。玉米花儿所含热量非常低，是减肥的绿色食品。
粗粮怎么吃好 吃粗粮时多喝水
粗粮中的纤维素需要有充足的水分后盾，因为其比较难以消化，一般多吃1倍纤维素就要多喝1倍水，才能保证肠道的正常工作。
粗粮饼干里并没多少粗粮
粗粮饼干中到底有多少粗粮成分呢?以福建达利园生产的“好吃点”粗粮饼干为例(如右图)，虽然说是粗粮饼干，但排在前两位的依然是小麦粉与植物油，这个与一般饼干没有多大差别。唯一不同的是，为了让自己更加“名副其实”，粗粮饼干的原料中或多或少添加了麸皮等粗纤维的成分(在小麦精细加工中一般都被去除了)。所以，粗粮饼干跟真正提倡要适量多吃的粗粮相差甚远。
而且，很多人可能没有注意到，虽然看起来是很健康的粗粮饼干，但本质却是“富可流油”，脂肪含量很高。为什么呢?
由于麸皮中的不溶性膳食纤维含量高，导致粗粮饼干比一般的酥性或韧性饼干口感粗糙，不易让人接受。所以，厂家在生产粗粮饼干时，往往会添加很多植物油来进行弥补，让饼干的口感更加香酥一些。这样一来，消费者是喜欢了，但会导致粗粮饼干中的油脂含量大大增加。譬如这款粗粮饼干，每100克中脂肪含量为33克，大约是普通饼干的三四倍，而且，吃100克这样的粗粮饼干，就已经达到我们每日脂肪需要量的一半了。
粗粮怎么吃 循序渐进吃粗粮
如果我们突然增加或减少粗粮额进食量，会引起肠道不适反应，对于平日里以肉食为主的人来说，为了肠道可以尽快适应，在增加粗粮进食量时，要循序渐进，不宜操之过急。
痛风能吃粗粮吗 粗粮和细粮如何搭配
1、对于普通痛风病人来说，粗粮和细粮的食用比例可按自己的喜好搭配。
2、体重超标甚至肥胖的痛风病人，建议多吃粗粮，同时控制主食总量，以减轻体重。3、对患有糖尿病的痛风病人来说，粗粮与细粮的搭配为1:1或粗粮占更大比例为好，这样有利于控制血糖。
4、对患有胃肠道疾病的人来说，应减少粗粮的摄入比例，按照自己的消化能力来搭配粗粮和细粮。
粗粮有哪些好处 误吃粗粮制品
粗粮制品和粗粮是完全不同的概念。现在市面上有很多的粗粮食品，比如说杂粮饼干，全麦面包。这些食物很可能使我们不小心就吃胖，因为他们除了粗粮以外，还会加一部分细粮，而且还会添加很多的奶油、糖和牛奶。这些食物经过加工后，营养的膳食纤维和营养元素也会大幅度丢失。
粗粮好处细细数
天天都吃白面米饭、大鱼大肉的人是不是该清理一下自己的肠胃呢?吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古谚云“五谷为养”，意思是粗粮、细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同：燕麦富含蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素，豆类富含优质蛋白，高粱富含脂肪酸及铁元素，薯类富含胡萝卜素和维生素c。
防病：粗粮具有药性。如玉米被公认为“黄金作物”。它的纤维素要比精米、精面粉高4至10倍。纤维素可加速肠部蠕动，清除大肠癌细胞，减少胆固醇的吸收量，预防冠心病。绿豆味甘、性寒，有利尿、消肿、解毒和清凉解渴的作用。荞麦含有其他农作物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中的维生素b1、b2比小麦多2倍，烟酸则多3至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。
新鲜的糙米比精米对健康更有利。因为粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失就愈多。粗粮中的纤维素虽然不能被人体消化吸收，但能通肠化气，清理废物，促使食物残渣尽早排出体外。
减肥：粗粮还有减肥功效。玉米中含有大量的镁元素。镁元素能加强肠壁蠕动，促使体内废物尽早排泄，对减肥非常有利。玉米须有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花儿体积很大，食后可消除饥饿感。玉米花儿所含热量非常低，是减肥的绿色食品。
喝粗粮饮料等于吃粗粮吗
多吃粗粮有益健康是当前社会人们对于粗粮的普遍认知，膳食纤维的摄入与大肠癌的预防之间的联系也有着明确的循证医学证据，但粗粮口感不佳、难以消化的硬伤至今仍让它被人们排挤在餐桌主流食材之外，取而代之的是口感更好、更易摄入的粗粮饮料。
对于“粗粮饮料”的定义：谷物饮料，以谷物为主要原料经调配制成的饮料。按照规定，每100克谷物饮料中，应含有膳食纤维至少0.1克。以某品牌玉米谷物饮料为例，每100克饮料中含膳食纤维0.6克，而《中国食物成分表》中的测定数据显示，每100克鲜玉米中含2.9克膳食纤维，不难看出，直接吃玉米和饮用玉米饮料，膳食纤维的摄入量之间存在巨大差距。通过喝谷物饮料来摄取膳食纤维的做法并不可取。