草莓中间为什么空心

草莓中间为什么空心

草莓是一种水分含量非常丰富的水果，在生长过程中，需要大量的水分滋润，如果说水分含量很少，那么就有可能使细胞的生长速度不一致，出现空心的情况。

由于甜查理品种的草莓果肉密度较小，在生长过程中，很容易就会形成空心草莓，越是成熟的甜查理草莓，中间的空心越大，所以要适时的采收哦！

激素草莓已经是很常见的食品安全问题了，提到过很多次，但是还是有人会给草莓打激素，而打过激素的草莓，外表体积会膨胀变大，从而使得内部变成空心的。

吃草莓前要泡吗 草莓里面有空心是怎么回事

一般情况下，草莓不会出现空心的情况，草莓出现空心的情况也属于比较少见的。草莓空心可能是品种的问题，不过也有可能是激素催熟的原因。

1.幸香和甜查理这2个草莓品种，果肉较软，密度小，很容易形成空心。

2.激素催熟可以让果实外观看起了，更大、更饱满，但也容易形成空心，影响口感。

草莓是空心的怎么回事 催熟原因

草莓正常的程度季节是在5~6月，以前都只有这时候才能吃到甜美的草莓，但是近几年来，草莓一年四季都有，尤其是早春时节最多，这种草莓多属于催熟产品，正常的使用激素可促进草莓的生长，但是使用过多就会引起草莓畸形，常见的有：形状畸形，巨大草莓，空心草莓等。

优劣草莓巧鉴别

1。 过量膨大剂使草莓个大不规则?

草莓形状不均、畸形，并不一定是使用过量激素导致，而是跟授粉不均、温度过低、生长条件有很大关系。个头大的草莓跟其品种有关，有些草莓天生大个儿，比如从日本引进的品种，个头都不小。另外，施肥、温度、湿度等也影响草莓大小。

用过膨大剂的草莓的确有可能奇形怪状，但不能反推畸形草莓就一定打过膨大剂。一些种植户使用膨大剂，也是为了迎合消费者的喜好，让人觉得个大就好吃好看。但实际上，打了膨大剂后的草莓含水分多，味道淡，果皮变薄，不容易储存，特别容易烂，果农使用膨大剂其实是得不偿失。

2。 果柄周围发白系激素催生?

草莓“白屁股” 和使用激素没有必然关系，是和采摘时间有关。草莓的发色过程通常是从尖端向后面的果柄逐渐进行，易受到光照的一侧更先变红，越靠近果柄基部着色越慢。在现实生产中，尤其是早春大棚内生产的草莓由于受光照较弱等影响。发色过程偏慢，加上品种等原因，使得果实基部发色更为推迟，但如果等候时间过长，到整个草莓都变红时，草莓顶端已过熟而容易损伤，因此一般果农不等草莓完全变红就开始采摘，这就造成了很多草莓果柄处发白。

3。 “ 激素草莓” 空腔大果肉发白?

有些品种天生易出现空心。

草莓空心的原因有很多种，无法由此直接判断一定用了激素。有的是跟品种有关，一些品种果肉密度小，天生就易出现空心。另外，草莓生长时的土壤、湿度、温度在技术管理上跟不上，也易出现空心。因此，简单看草莓是否空心，来辨别是否为“激素草莓”，并不合适。

既然以上方法都被否定了，那么我们究竟该用什么方法来鉴别激素草莓呢?难道就没有有效的方法了吗?其实，也还是有些方法简单好用的。

1。 闻香可辨“问题草莓”

使用了过量激素的草莓， 从颜色、果形、大小上都不好做出判断，一般都需要靠专业仪器来进行复杂的检测， 才能确认是否打了激素。不过， 还是可以通过一些小方法来辨别。比如在购买草莓时，可以先闻一闻草莓的味道，新鲜的好的草莓具备特有的香味，而打了过量激素的草莓，草莓香味不浓，还会带有略微的刺鼻气味。另外，好草莓吃起来没怪味，甜中带酸，激素草莓吃起来寡淡无味。

2。 好坏草莓巧辨别：

草莓很是娇气的，大多数情况下商贩都不会让我们亲自动手挑选，所以我们在购买的时候先用看和闻的方法。

1)看外观。挑选总体上大小和形貌较为一致的为好，个头太大、奇形怪状的草莓虽然不是一定是使用了膨大剂，但使用膨大剂的概率较大。

2)闻香气。自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓香气不浓，甚至有刺激的不好闻的味道，或是淡淡的青涩气。

3)看表面。蒂头叶片鲜绿，有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓是真正的好草莓，表面有斑点或虫孔的草莓要看清楚不要选。

4)摸：膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬，而全部发红的草莓表皮摸起来软。正常草莓摸着富有弹性，软硬适中。

5)看草莓上的籽。如果是白色的或是金色的，就是自然成熟的;如果籽是红色的，那么就一定是染色的。还有一种情况，就是同一个草莓上，有的籽是红色的，有的籽是白色的，那该怎么分辨呢?

这样精挑细选的草莓还不能被宣告购买成功，验明证身还要最后一步：清洗。

买回来的草莓，直接泡在淡盐水中10-15分钟。(草莓清洗方法：不要择掉顶部的绿叶。如果把绿叶择掉，草莓表面的农药等物质会从顶部的结蒂部分渗入到草莓内部。所以泡好后再将绿叶择掉，再用清水冲洗一遍就可以了。洗草莓千万不要用搓的方式，也不要用洗涤灵。)

如果泡草莓的水有泛出微微的淡红色，大可不必担心，这是草莓自身的天然色素。如果草莓表面有磕碰的情况，会有更多的天然色素析出，红色还会更重些，但都是很自然的颜色，与染出来的红色截然不同。这就能解释刚才上面说的，有些籽是红色的了。如果泡草莓的水是重重的红色，而且看起来很不舒服，那可能草莓还是被“手法高明”的商贩做过手脚了，下次还要更加小心。

同理，在吃完草莓之后，盛放草莓的碗底会有一层淡红色的积水，那红色的积水也是草莓自身的天然色素，不用紧张哈。

草莓中间空心好不好 草莓空心能不能吃

可以。

草莓现在一般分为大个头草莓和小草莓，也就是通过杂交出来的品种，。一般空心草莓会出现在大个头草莓品种中空心草莓一般与施肥有关，温度过高、肥水过大，也容易造成空心，但这些空心的草莓是可以食用的，只要没有发生变质。

草莓中间空心是为什么

引起草莓空心的因素有很多，但主要还是可能是以下3点！

生长问题

草莓是一种水分含量非常丰富的水果，在生长过程中，需要大量的水分滋润，如果说水分含量很少，那么就有可能使细胞的生长速度不一致，出现空心的情况。

品种问题

由于甜查理品种的草莓果肉密度较小，在生长过程中，很容易就会形成空心草莓，越是成熟的甜查理草莓，中间的空心越大，所以要适时的采收哦！

激素问题

激素草莓已经是很常见的食品安全问题了，提到过很多次，但是还是有人会给草莓打激素，而打过激素的草莓，外表体积会膨胀变大，从而使得内部变成空心的。

草莓空心是什么原因

自身品种原因

草莓有空心的情况可能与草莓的品种有关，如“幸香”“甜查理”这类草莓品种口感较软，果肉密度小，果实中间比较疏松，所以很容易出现空心的情况。

种植技术原因

草莓的种植对土壤、水分、温度、湿度等条件要求都比较高，在草莓成长期，如果种植技术不够成熟，如：硼元素缺乏，氮肥使用过量、温度过高、水分过少等，会导致草莓中的细胞生长速度不一致，表层细胞生长过快，里面的细胞生长比较慢，从而就会容易出现空心的情况。

膨大剂使用过多

有些果农为了让草莓尽快成熟上市，就会使用膨大剂促进草莓生长，当膨大剂使用过度，草莓中的细胞迅速分裂，体积迅速增大，果肉中间就会出现空心的情况。

草莓为什么会空心

草莓空心有可能是品种特性，比如像“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软，颜色很红，由于果肉密度小，果子中间较疏松，可能会形成小空腔，所以很容易空心。

草莓生长期对土壤水分、湿度、温度等都很敏感，在果实成长期，如果水分和营养过多或过少，容易导致不同细胞的生长速度不一致，表层细胞长得过快，里面细胞长得较慢，二者不同步，结果就空心了。

草莓不容易保存，果农为了草莓摘下来之后能够保存得更久，往往会在草莓六七分熟的时候就摘下来;还有些果农为了草莓能够长得快、看起来漂亮，会给草莓打膨大剂，草莓急速生长，中心就空了。据专家介绍，膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂，通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的，使得有些草莓个头很大、颜色佳，甚至有些还长得奇形怪状的。

草莓为什么空心

1.水分和肥料的供应不均。在果实成长期，如果水分和营养的供应过多或过少，都容易导致不同细胞的生长速度不一致。会出现表层细胞长得过快，里面细胞长得较慢的，二者不同步，就会出现草莓空心的现象。

2.草莓过度成熟导致空心。草莓的成熟期生长十分迅速，假如采收不及时，就会出现过度成熟导致空心的现象。所以，建议草莓一旦由绿转红就立即采摘。

3.施用了植物生长调节剂等激素。大家不必看到激素二字就感到惊慌。植物激素，对人体的激素分泌是没有影响的。只要按照国家批准的标签和使用方法使用，不会出现安全事故。

4.天生的。有些品种的草莓由于果肉密度小，果子中间较疏松，可能会形成小空腔，所以很容易空心。

畸形草莓可以吃吗 草莓空心可以吃吗

根据实际情况而定。

草莓之所以会出现空心的原因主要有两个，第一个在施肥草莓的时候使用了过量的激素，从而导致草莓空心，这种情况下的草莓一般不建议过量食用，容易对人体的健康造成伤害，第二个原因就是草莓成熟过度，专家表明，草莓成熟之后要尽快采摘，否则是很容易导致草莓程度过度，从而导致草莓空心，这时候的草莓只要是没有发生变质，那么都是可以吃的。

空心草莓能吃吗

无论是何种原因引起的草莓空心适量吃一些也是没有影响的，现在市面上有一些草莓是由于打了膨大剂而引起的空心，而事实上膨大剂是一种植物生长调节剂，有些膨大剂如赤霉素在植物体本身也存在，在农业生产中也广泛使用，偶尔吃到使用膨大剂等植物激素种植的水果，不会影响健康。有一些家长担心吃了残留膨大剂的草莓会令孩子出现性早熟，但这跟食用的量大有关系，一般情况下，只要不过量食用催熟的水果，偶尔吃一吃，对健康的影响并无大碍。

而且不一定所有的空心草莓都是由于注射膨大剂而引起的，前市面上常见的草莓品种有红颜、法兰地、甜查理、晶瑶等，其中甜查理草莓的果肉密度稍小，容易出现空心现象。而且，草莓生长时的土壤、湿度、温度在技术管理上跟不上，也易出现空心。所以即便是吃到了空心草莓也不用过于担心。

草莓空心能吃吗 买草莓怎么挑选草莓

在挑选草莓的时候应该选择大小均匀、样式规则、色泽自然的，避免选择奇形怪状甚至畸形、颜色过于鲜艳、个体过大的草莓。后，应该买时令草莓，好别买提早上市的，这样不仅健康，而且营养丰富，口感更为纯正。

草莓空心能吃吗

其实遇到空心草莓也不用害怕，能吃！

有些草莓空心是正常的现象，温度和湿度对草莓生长的干扰很明显，草莓空心可能是多个方面因素造成的。

草莓空心好还是实心好

实心草莓好。

草莓是一种营养价值非常高的水果，空心草莓的营养价值低于实心草莓，而且水分含量也不如实心草莓，因此购买实心的草莓是比较好的。