番茄果实的生理病害

番茄果实的生理病害

(一)脐腐病

1.症状：番茄脐腐病的症状初期是果实的蒂部呈水浸状暗绿色，不久变暗褐色或黑色坏死斑。病部果肉组织干腐收缩，脐部凹陷。

2.发生原因：番茄脐腐病发生原因主要与缺钙有关，在结果期土壤水分供应失调，光照不足，影响根活动;土壤盐基含量低酸化，土壤供钙不足，尤其沙性大的土壤;在盐渍化土壤上虽然含钙较多，由于盐分浓度高，根系对钙的吸收受阻也会发生缺钙的生理病害;铵态氮肥或钾肥施用过多造成氮磷钾失调，也易造成缺钙。缺钙造成脐部细胞生理紊乱，导致发病。

3.防治：培育壮苗促根系发育;土壤出现酸化现象，应施一定量的石灰;注意氮磷钾肥的配合使用，避免一次大量施用铵态氮肥或钾肥，结果后的30天是吸收钙素的关键时期，用1%的过磷酸钙、0.1%一0.3%氯化钙或硝酸钙进行根外追肥，可收到良好的预防效果。

(二)筋腐病

番茄筋腐病是保护地栽培上发生较为严重的一种生理病害，冬春茬栽培的番茄多有第一、二穗果上大量发生。

1.主要症状：果实着色不匀，横切后果肉维管束组织呈黑褐色。发病较轻的果实，部分维管束变褐坏死，果实外形没有变化，但维管束褐变部位不转红。发病较重的果实，果肉维管束全部成黑褐色。

2.发生原因：番茄筋腐病发生除与品种有关外，环境条件对发病轻重也有很大影响，光照不足，气温偏低，连阴天，对光合作用极为不利，容易发病;地温低，湿度大或干旱，土壤钾、硼、钙等元素缺乏，氮肥施用量过大，养分吸收不平衡也易发病;光温不足是发病的主要原因。

3.防治：选择抗病品种;进行轮作换茬，改善土壤营养，适量施用钾肥，避免土壤中大量铵态氮积累，改善棚内的光照条件是减少番茄筋腐果发病率的有效措施。

(三)畸形果

1.症状：果实膨大后有时呈现偏圆果、尖形果、横裂果、指形果、多室双体果等，统称为畸形果。

2.发生原因：畸形果多在花芽分化过程中发生，与花芽分化前的营养状况有关。

开花期营养过剩，花芽分化遇低温，营养从叶向花的运输增多，使心皮数形成很多造成畸形果。激素处理不当也易形成畸形果。

3.防治：花芽分化期尽量避免养分水分过多和低温，激素处理浓度不宜过高。

(四)空洞果

1.症状：胎座组织生长不充实，果皮部和胎座种子胶囊隔离间隙过大，种子腔成为空洞而成为空洞果。外表看横断面多成多角形。

2.发生原因：主要是激素使用不当，当养分吸收过量，特别是氮素过多而又低温，出现空洞果的比例就大;保护地中光照不足或地温过低，根系受伤，果实得不到充实，易形成空洞果;激素处理幼蕾，易出现空洞果。

3.防治：选择适龄苗定植，避免偏施氮肥，注意氮磷钾肥配合施用;正确使用激素，沾花不沾蕾，沾花时，必须是开成喇叭口状的花，浓度要准确，量不宜过多，不要重复沾花。

(五)裂果

1.症状：在果实临近成熟时，在果蒂附近发生放射状的裂痕，并在果肩部出现同心状的龟裂。

2.发生原因：高温、干旱、灌水不当和遭遇雨淋是发生裂果的主要原因。另外，裂果还与品种有关，果皮薄容易裂果。经过一段干燥条件天气后，接着一场大雨或灌溉，水分向果实运输膨胀，造成裂果。

3.防治：防止果实长期阳光暴晒，避免果皮老化。在果实收获期前避免土壤水分含量的急剧变化和水分直接淋到果实上。钙、硼不足可使果皮老化引起番茄裂果，在土壤钙硼含量低的条件下，应及时补充钙肥和硼肥调节各种养分比例，氮肥和钾肥不宜过多，以免影响钙的吸收。在干旱条件下钙和硼的吸收也会受到影响，均匀灌水利于钙硼的吸收，防止裂果。

(六)网纹果

1.症状：在果实膨大期透过果实的表皮可以看到网状的维管束，接近着色期严重，到了收获期网纹仍不消失，这种果实叫网纹果。

2.发生原因：网纹果多出现在气温较高的夏初季节，土壤氮素多，地温较高，土壤粘重，且水分多，土壤中肥料易于分解，植株对养分吸收急剧增加，果实迅速膨大，最易形成网纹果。

3.防治：控制氮肥的施用量，在肥沃的土壤上不要施用过多的易分解的鸡粪等有机肥，在气温升高时，保护地内应加强通风，防止气温和地温急剧上升。

(七)日灼果

1.症状：日灼果大部分发生在果肩部，受阳光照射的一面变白，并出现凹陷状。

2.发生原因：日灼果主要发生在高温期露地栽培和春季保护地栽培的末期。果实受到阳光照射的部分果温上升，组织灼伤变白。

3.防治：防止日灼果的方法与防止裂果的方法大致相同，最重要是避免果实受阳光直射。

番茄名字由来

番茄又名西红柿，这种果实类似中国茄子形状、又似中国红柿子的蔬菜，由于是从外国、西方传入中国，因而被中国人用汉语命名为“番茄”、“西红柿”。(注：中国人习惯于把从外国传入中国东西称为“番某某”，把从西方传入中国东西称为“西某某”)

红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。

糖心苹果是一种病？ 生理病害

有些地方的冰糖心苹果其实是得了水心病。得病原因也是严重缺钙，土壤、果树里缺钙都会有影响。这样的苹果的口感比较甜，受到不少人的喜爱，所以，市面上冰糖心苹果比较重。

番茄生理病如何防治

一、日烧病

多发生于我是露地栽培中或种植密度比较稀疏的大棚内,受直射光照射,果实向阳面出现大块褪绿变白的病斑,与周围健全组织界限比较明显,病斑部后期变干、革质状、变薄、组织坏死。

防治方法:

1、注意合理密植,适时、适度整枝打杈,使茎叶相互掩蔽,果实不受阳光直射。

2、温室、大棚温度过高时,及时通风、促使叶面果面温度下降,或及时灌水,降低植株温度。阳光过强时,可隔畦覆盖帘子或覆盖遮阳网。

二、脐腐病

脐腐病在包头市菜区发生比较普遍。轻者果实变扁、变轻、变甜失光,严重时整个果实变黑腐烂,减产10%。

病斑发生在果实顶端脐部,即花器残余部位及其附近,故称脐腐病。病部初期呈水浸状暗绿色,发病部位的果肉组织崩溃收缩呈显著扁平状。受害果实的健全部位提前变红。病部在潮湿条件下,往往被腐生菌侵染,在病斑上产生墨绿色、黑色或粉红色的霉状物。

1、加强管理,保证植株水分的均匀供应,特别在初夏温

度急剧上升时,须注意掌握水分的供应,田间浇水宜在早晨或傍晚进行。

2、选择保肥水力强、土层深厚的砂壤土种番茄。应结合深耕多施有机肥料,经常出现脐腐病的地块,亩用碳酸钙50千克均匀均撒于地面并翻入耕层中。

3、合理施肥。避免使用没有腐熟的有机肥料,或施用肥料浓度过高,烧伤根系。注意氮、磷、钾肥的合理配施,勿过多偏施氮肥。在番茄开始坐果后30天内,适当增施钙素肥料,可用1%过磷酸钙或0.1%氯化钙进行根外追肥,从初花期开始喷1次,隔15天再喷1次,能收到良好的防病效果。

三、裂果

目前番茄裂果病在土右旗大棚栽培中比较常见,严重影响产品质量和产量。番茄成熟时,在果蒂附近发生放射状的裂痕,为放射性裂果。在果肩部出现同心状的龟裂,为同心状裂果,很多裂果是两种裂果现象同时出现的混合型裂果,高温干燥时期也易发生。

1、果皮的老化是由日光直射果皮引起的。番茄坐果后的叶片可对果实起到遮荫保护的作用。如果阳光很强,也可在花序上用报纸做成纸筒套在花序上。在果实的上方如能有大的叶片把果实遮住,防病效果较好。在摘心栽培中,对一些上部果实和叶片较小的品种要多加注意,及时采取防止裂果的措施。

2、土壤中钙和硼含量少也易引起果皮的老化。应充分供应钙肥和钾肥。另外,要注意经济灌水,避免干旱后下雨造成土壤中水分的急剧增加。加强土壤管理,使根能向深部扩伸。

四、空洞果

症状是在果肉部与果腔部之间出现空隙。程度轻的空洞果尚可有商品性,程度重的无商品价值。

1、要根据植株的生长势,按比例地坐果,并促使果实慢慢地膨大,供给充足的养分,减少空洞果的发生。

2、在同一花序中,开花时间不集中,就会引起果实间对同化养分的争夺,迟开花的果就会形成空洞果,因此在同一花序上,要同时开花的3~4朵花一起用番茄灵等处理。

3、根据不同的环境条件,增大叶面积,摘掉一部分果实来增加叶片数,以使同化养分增加,防止空洞果的出现。

4、少用植物生长调节剂促进坐果,以人工授粉为主,辅以用生长调节剂。

五、畸形果

畸形果主要是由于环境条件变化引起,幼苗期低温,N肥过多造成。

防治方法:幼苗期防止连续处在10℃以下低温,要平衡施肥,避免过量施用N肥。

番茄的品种

番茄品种繁多，主要栽培的品种有毛粉802、渝抗4号、渝抗5号、秦粉二号、西粉二号、西粉三号、红宝石、超级早丰、早魁、强丰、台湾红、中蔬4号等。在品种选择上应注意作春提早或秋延晚栽培时，应选择早熟品种，正季栽培选择中晚熟品种。

栽培的番茄，属普通番茄。有5个变种：①栽培番茄，多数栽培品种均属此变种;②樱桃番茄，果实圆球形，果径约2厘米，2室，红、橙或黄色;③大叶番茄，叶缘光滑，形似薯叶;④梨形番茄，果实梨形，红色或橙黄色;⑤直立番茄，茎直立，果实扁圆球形。

栽培番茄的品种有三大系统：①意大利系统：果实卵形或椭圆形。适于干燥地区作无支架栽培和加工用。代表品种有罗城一号和罗马;②英国系统：果型小，深红色，低温短日照条件下结实性强。代表品种有创财和最佳;③美国系统：果实中型至大型，适应性强。中国栽培的番茄品种来自北美或欧洲，经过多年的栽培和选育，已有一批适于中国气候和栽培要求的品种。

人参果里面发黑是什么原因

人参果，学名是南美香瓜梨，属于茄果类热带水果，果实在低于11-13℃（根据果实的成熟度）就会发生冷害，冷库8℃的环境条件恰好是冷害总容易发生的温度，在果实发生冷害后，即使果肉没有变色，待果实温度转为常温也会快速变色腐烂。因此，人参果作为茄果科，不宜低温冷藏，建议在11-13℃的环境中储存。

人参果富含水分，采摘下来之后会进行呼吸作用，如果存放时间太久、存放温度过高，都可能导致人参果腐坏变质，出现黑心的情况。这样的人参果是不能吃的。

如果刚采摘下来的人参果大部分都是黑心了，考虑是种植过程中细菌性病害、土壤养分比例失衡等原因导致，建议咨询人参果种植的专家，找到解决办法。

有褐色斑点的苹果还能吃吗

冬季能吃到多汁脆甜的苹果，也算是一种享受。但要知道，要保持爽脆的口感，苹果采后管理是很关键的。如果在销售、贮藏和运输中发生的病害称为采后病害，包含两大类：一类是生理失调，是由环境条件或者营养失调引起的非传染性生理病害，如温度失调、呼吸失调等;另一类是病害腐烂，是由微生物引起的传染性病害。

日常生活当中，会吃到看起来苹果表面光滑，可吃时，果肉却有褐心、黑心的现象，这是怎么回事?这种情况是采后生理失调造成的。可能是苹果在气调期间或运输过程、包装袋中，二氧化碳浓度过高，使得水果呼吸代谢紊乱，出现的褐心现象。也有可能受冷害了，所谓冷害是指0℃以上的不适低温伤害，也会有内部褐变和黑心状况。当然受冷害的因素除与温度有关，还与苹果的成熟度和品种有关。一般成熟度低的果实，对冷害敏感。成熟度高的，所含的可溶性固形物量多，相应抵抗力就强些。

另外，这种伤害可能在较高温度下更严重，因为高温加速了果实的呼吸代谢。比如，苹果本来在阳台贮藏，当放到温暖的客厅里，又恰巧好几天没吃，就容易出现有褐心的现象。如果苹果又是采收太迟或者贮藏时间过长，还会出现内部崩溃，即水果到了后期衰老的生理阶段。与我们步入老年阶段相似，缺少了水分，自然就萎蔫干枯了。

那看到那样外表有小斑，周围泛着褐色的苹果呢?这种很可能是霉变病害。大多数属于褐腐病菌，果实受害初期为浅褐色软腐状小斑，数日内迅速会扩大到整个果实，果肉松软，病斑表面长出灰褐色绒状菌丝，上面会有褐色或灰白色孢子。之后，就会慢慢蔓延整个全果腐烂。

那上述的两种状况的苹果，还能吃吗?

第一种属于生理失调的，只要没长时间放置，没受到环境中微生物的污染，蔓延的不是很严重，还是可以吃的，毕竟是属于非传染性的生理病害。就把那些褐变的削掉，真的是蔓延到三分之一了，那就扔掉吧。第二种属于霉变病害，如果情况不严重，只要把离病斑两厘米外处去掉，还是可以吃的，如果霉变达到全果的三分之一以上，就不宜食用了。

小西红柿和大西红柿有什么区别

西红柿又叫樱桃小番茄是，番茄大家族的一个成员。它的果实形小如樱桃，故名。普遍栽培的大果形番茄的祖先，就是属于樱桃番茄类型。樱桃番茄果实形状多为李子形、梨形，成熟果实常为鲜红色，也有粉红色、橙色或黄色的。有粉红色、橙色或黄色的。果实横径2厘米左右，单果重10～20克。由于糖分及其他营养万分略高于大果形番茄，所以吃口好，食用价值也高些。

同大果形番茄相比，樱桃番茄生长势强，结果力也强，一穗可结果10—20个。因此，针对樱桃番茄不耐肥的特点，在栽培上要适当控制，以防疯长。 樱桃番茄果实大小一致，色泽鲜艳，不裂果，食味好，宜生食，常作装饰蔬菜用。同大果形番茄一样，不宜空腹食用，因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。

传统医学认为，番茄性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清热凉血，补肾利尿。现代研究发现，樱桃番茄的维生素C含量略高于大果形番茄，但总的说来，都不能算高。但由于果实中同时存在着大量有机酸，对维生素C能起很好的保护作用。

试验证明，番茄去皮，切块，油炒3—4分钟，维生素C保存率高达93%。考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素，为了利于人体对番茄红素的利用，以用植物油炒食为好。 同大番茄一样，青果不可食用。因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。 A)樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。

番茄嫁接技术

高代林种菜有5年了。自从2008年在凉水村建起100多亩大棚蔬菜基地至今，他每年都能收入几十万元。

大棚里，种得最多的是番茄。因为番茄很适合大棚栽培，产量高，上市较早，挣钱也快。

但是，种番茄也让高代林大伤脑筋。原来，这种茄果类蔬菜有严重的连作障碍，必须每年轮作。高代林把之比喻为“打一枪换一个地方”，否则，土壤就会大量传播枯萎病、青枯病、根腐病等病害。

为此，前几年，高代林每年都按照“番茄-叶菜-反季节黄瓜”的顺序轮流种植，虽然收入可观，可种植成本却增加不少。

转机出现在去年5月。当时，县科委邀请蔬菜专家到梁平举办蔬菜种植讲座，给农民传授“蔬菜经”，高代林从中了解到采用嫁接方法种植番茄，能够让番茄有效抵抗病虫害，品质变得更优。

去年12月，到了番茄播种期，高代林大胆从福建买回嫁接番茄所需的砧木，开始进行技术改良。

但是，毕竟从没用过这种新技术，高代林大胆之余，还是显得谨慎，“实验”性地种植了一个大棚，面积约三分地。

防止土传病害

在这个“实验大棚”里，笔者看见1米多高的番茄生长旺盛，上面挂满了鸡蛋般大小的果实，虽然没有成熟，多数是青色的，但也有少部分已开始泛红。

仔细观看，发现在每株番茄主干底部离地面约10厘米的地方，有一个小小的疙瘩。“这就是嫁接处。”高代林说，他选用的是根据野生番茄培育的砧木，是一个经过多年种植较成熟的品种。

据介绍，番茄嫁接栽培技术首先要培育健壮的幼苗，这样有利于提高成活率。需要注意的是，当春季番茄苗长出后，由于昼夜温差较大，空气湿度也较大，白天需注意通风透气，减小温度与湿度，减少苗期病害发生。同时，要适时间苗，加强苗床的通风透光性，使幼苗健壮生长。

其次，嫁接也非常关键，用高代林的话说，要做到“快、准、紧”。因为是大棚栽培，所以不用考虑天气原因，只要苗子长好，就可以进行。

“我选用的是劈接法。”高代林说，所谓“快”，就是要选择锋利的嫁接刀，动作敏捷，尽量缩短接穗削面和砧木接口的晾晒时间，防止水分蒸发，而“准”就是在插入接穗时将接穗和砧木之间的形成层对准，对得越准成活率越高，“紧”则是对砧穗的包扎要严紧，可用专门的塑料管直接套紧或者用“V”形夹夹紧伤口。

靠着嫁接“三字诀”，今年，高代林的番茄嫁接苗成活率达到了98%。而且，根据目前的生长情况来看，嫁接后的番茄没有出现以往常见的枯萎病、青枯病、根腐病等，防病虫效果非常显著。

番茄果实空洞有原因

番茄空洞果是指果皮与果肉胶状物之间有空洞的果实。尽管空洞果对番茄的产量影响不是很大，但会严重影响其商品性，降低经济效益，在生产中不能不引起重视。

番茄空洞果是一种生理性病害，心室数目少的品种易发生。形成番茄空洞果的原因较多，如喷施激素时间不当、光照不足、结果盛期浇水不足、留果太多、营养物质供应不上等。为避免出现空洞果，栽培中应选用心室较多的番茄品种，并合理使用调节剂，当每个花序有2/3的花朵开放时喷施浓度为15ppm～25ppm的防落素，注意不要重复使用。此外，在栽培中还应施足基肥，并采用配方施肥技术，结果盛期及时追肥并浇足水，以满足植株对营养的需求。各番茄品种的长势不一，应根据各品种的特性及时掐尖儿，使植株的营养生长和生殖生长平衡发展。

秋番茄不坐果解决方法

1、温度管理，棚内的温度不宜过高，尤其夜间温度，否则会出现茎秆徒长的情况，易出现落花。可通过遮荫喷洒清水的办法降低大棚内的温度，并配合喷施促花王3号抑制主梢旺长，促进花芽分化。

2、摘除叶片，可摘除部分生长旺盛的叶片来调整番茄的长势，并在生长阶段适度浇水、追肥，多补充硼钙叶面肥，并在番茄开花结果期喷施菜果壮蒂灵提高花粉质量，增强循环坐果率，使番茄连连稳产优质。

3、人工辅助授粉，在番茄开花期及时采用人工辅助授粉，提高番茄坐果率，并在番茄幼果期喷施新高脂膜起到液膜套袋作用，不会影响果实呼吸，防果锈病，防裂果，提高果面着色和光亮度，降低残毒提高品质。

番茄为什么会烂果

一、番茄软腐病：引起的烂果番茄软腐病是细菌性病害，以感染茎、果实为主。果实发病时，果皮完整光亮，果肉腐烂稀软，破裂后散发出恶臭味，易脱落，干燥后变成白色僵果。防治方法：在发病前或发病初期用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液或70%敌克松1000倍液等，每隔8-10天喷1次，喷药次数看病情而定。

二、番茄褐色腐败病：引起的烂果此病是真菌性病害，主要危害接近成熟的果实，多在果实肩部至近果顶处产生浅褐色病斑，后期成同心轮纹斑，变深褐色，表面光滑不发生软化，湿度大时病部长出灰白霉层。防治方法：初见病时用25%瑞毒霉800-1000倍液或75%百菌清600-800倍液等，每隔7-8天喷1次，连喷2-3次。

三、番茄炭疽病：引起的烂果此病是半知菌引起，病菌在果实着色前侵染，潜伏到着色以后发病，初生透明小斑点，逐渐扩展并变黑色、稍凹陷，病斑有同心轮纹，其上着生黑色小粒点，在潮湿条件下分泌红色粘状物，最后果实腐烂脱落。防治方法：在绿果期用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液等，每隔8-10 天喷1次，连喷2次，可抑制病害的发展。

夏秋季番茄怎么防止裂果

夏秋季番茄裂果症状：番茄成熟时，在果蒂附近出现放射状的裂痕，为放射性裂果;在果肩部出现同心状的龟裂，为同心状裂果。很多裂果是两种裂果现象同时出现的混合型裂果。从栽培类型来说，夏天露地栽培的番茄和秋季塑料薄膜温室栽培的番茄裂果发生较多。

防治方法：预防裂果的方法，主要是防止果皮的老化，及土壤水分含量的急剧增加。

果皮的老化是由日光直射果皮引起的。番茄坐果后的叶片可对果实起到遮阳保护的作用。如果阳光很强，也可用报纸做成纸筒套在花序上。在果实的上方如能有大的叶片把果实遮住，防病效果较好。

土壤中钙和硼含量少也易引起果皮的老化。应充分供应钙肥和钾肥，并使植株很好吸收。在干燥情况下，番茄植株对钙的吸收能力变差，在多肥多钾的情况下，对钙的吸收也会受到影响。要注意土壤深耕并施上适当数量的基肥，使根能充分地生长，很好地吸收养分和水分。

要注意合理灌水，避免干旱后下雨造成土壤中水分的急剧增加。避免雨水与果面的直接接触也是很重要的。加强土壤管理，使根能向深部扩伸。