怎样健康食用油炸食品
怎样健康食用油炸食品
一、油炸食品要注意用油量
油炸物最好吃的状态是在于刚完成时的干酥口感，但这种口感是需要在油炸时掌握一些要诀才能做到。第一，分量。一次油炸的分量，约为油的表面积之一半，如果分量过多，会使油的温度下降、拉长油炸时间，无法炸出干酥的成品。第二，温度。先使用低温(160℃)的油来炸熟，然后用漏勺捞起，将油加热(180℃)再炸一次，使其上色，并去除多余的水分，就可使食物变干酥。
二、选择质量较好的油
油炸食品最好选用稳定性高的油，推荐用花生油。花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。尤其是龙大花生油以全程6大鲜香技术为标准，从原料入手，保证花生米的品质安全，同时花生米入厂即榨，保证每一滴花生油的安全和新鲜。
三、要用正确的方法吃油炸食品
可以将油炸食品与健康食品互相搭配。
为更好地享受油炸食品的美妙滋味，下面几种吃法可以试用：
1. 油炸食品搭配蔬果沙拉。蔬菜和水果富含多种维生素，与油炸食品搭配可确保食物的营养均衡，且可以减少油腻感。
2. 吃油炸食品的时候，旁边放一杯柠檬水或茶水。柠檬水可去油腻，预防便秘;能抗菌，提高免疫力。茶水也可解腻，有杀菌消炎的作用。
怀孕初期能吃油炸食物吗
孕妇偶尔食用油炸食品，不会有大的影响，但如果是长期食用，就不利于自身和胎儿的健康。这是因为孕妇吃油炸食品后会有饱腹感，影响食欲，导致下一顿的餐饮食量减少。如果孕妇进食量减少，就会影响身体的营养补充，不利于母子健康。
在怀孕初期，由于妊娠反应，孕妇吃油炸食物后比较难以消化吸收，从而会导致食欲不佳，而到了怀孕4～7个月时，孕妇的子宫会增大，肠道受压迫，肠蠕动差，食用油炸食物后很容易发生便秘，严重者还可能引起便后出血。
由于油炸食品的油是经过反复加热、煮沸，容易变质，且含有很高的致癌有毒物质。孕妇经常食用使用这种油炸过的食品，会将有毒物质带入体内，有害身体健康，更会伤及正在发育中的胎儿。有些油炸食品比如油条、油饼，含有明矾，明矾中含有铝，人体过多地摄入铝，会引起脱发、记忆力减退等症状，而孕妇摄入过多的铝，不仅会影响自己的脑健康，而且还会影响胎儿的脑发育。
饮食忠告：
忠告一：每周进食油炸食物不要超过两次
忠告二：晚餐时不要进食油炸食物，以防在活动较少的晚上能量蓄积过多
忠告三：不要购买食用街边的食品摊销售的油炸类食物
忠告四：不要用同一锅油反复炸煎食物
忠告五：在进食油炸食物后，可多吃青莱、水果，以求营养素平衡
如何正确选购食用油炸食品
油炸食品食用过多对身体很不利，这是我们三令五申所强调的问题，但是这似乎并不能阻止大部分人对油炸食品的喜爱。那我们就尽可能把所有的危险性降到最小，来看看如何正确选购、食用油炸食品吧!
油炸小食品是以面粉、米粉、豆类、薯类、蔬菜、水果、果仁等为主要原料，按一定工艺配方，经过油炸制成的各种小食品。由于色、香、味俱全，以其鲜美酥脆的口感，花色各异的品种和精美别致的包装，深受人们喜爱，是一种时尚的休闲食品。
一、选购注意事项：
1、选品牌。优先在正规的大型商场、超市中购买知名品牌的产品。
2、看标识。选购时最好选购有预包装的产品并注意产品的标签标识。购买时特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是近期生产的产品。
二、由于油炸食品普遍具有高油脂、高热量、高糖等特点，食用时注意以下几点：
1、打开包装闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的哈喇味，外观没有霉变，口感应松脆。
2、不宜长期过多食用。长期大量食用此类食品会造成油脂、热量大量摄入，易造成人体脂肪积累。
3、对于糖类摄入不宜过多的人群或高血压病人，应谨慎选择此类食品。
4、少年儿童正处于身体发育阶段，更要注意合理膳食、均衡营养。如果在饭前大量进食此类食品，容易造成饱胀感，影响正常进餐。
对于油炸食品的选购方法、食用注意事项您都了解了吗?再好的东西食用过量也是对身体有害的，所以还请喜欢油炸食品的朋友们适量而行哦!
油炸食品的健康做法
油炸香酥鸡翅(腿)
原料：鸡翅(腿)，咖喱粉，蛋清，面包屑(专门用与油炸食品的面包屑，不是超市里的面拖粉，那个千万不能用)
做法：把鸡翅(腿)表面用刀划口，用沸水煮下用冷水冲清爽，然后用精盐，味精，咖喱粉，蛋清均匀腌渍，味道根据自己口味也可以用孜然粉或者五香粉.面包屑倒进小容器，用咖喱粉，精盐，味精均匀搅拌.
锅内倒油烧热，把鸡翅(腿)充分裹上面包屑然后放进油里炸，时间自己掌握，一般2分钟足够，出锅，再放炸的时候注意把上次锅里散落的面包屑捞出清理掉，以免上锅面包屑炸焦影响下锅的口味.
肝脏受损的原因 偏爱油炸食品
吃油炸食品一个月即可导致肝脏发生明显变化，引发类似肝炎的酶的变化。油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。不健康食用油会增加心脏病和肝病的危险。相对而言，橄榄油和芝麻油更健康。
孕妇能吃炸鸡啤酒吗
专家称，这样的饮食搭配存在很大的健康安全隐患。油炸食品很不容易消化，尤其是怀孕期间食欲和消化本来就不太好的准妈妈们，如果油炸食品吃多了，会堵在胃部，消化不了，导致犯恶心、呕吐。炸鸡属于精细食物，如果常常吃炸鸡会引起便秘，从而引起上火的症状。吃油炸食品，再搭配酒类，对于孕妇来说是更不可以的。而且，炸鸡加啤酒的搭配，会让准妈妈摄入大量的脂肪，引起发胖，从而导致一系列妊娠并发症。具体的饮食危害，我们还是跟随专家一起来看看吧!
孕妇吃油炸食品好吗
孕妇偶尔食用油炸食品，不会有大的影响，但如果是长期食用，就不利于自身和胎儿的健康。这是因为孕妇吃油炸食品后会有饱腹感，影响食欲，导致下一顿的餐饮食量减少。如果孕妇进食量减少，就会影响身体的营养补充，不利于母子健康。
1、孕初期食用油炸食品的危险
在怀孕初期，由于妊娠反应，孕妇吃油炸食物后比较难以消化吸收，从而会导致食欲不佳，而到了怀孕4～7个月时，孕妇的子宫会增大，肠道受压迫，肠蠕动差，食用油炸食物后很容易发生便秘，严重者还可能引起便后出血。
2、孕妇吃油炸食品对胎儿的不良影响
由于油炸食品的油是经过反复加热、煮沸，容易变质，且含有很高的致癌有毒物质。孕妇经常食用使用这种油炸过的食品，会将有毒物质带入体内，有害身体健康，更会伤及正在发育中的胎儿。有些油炸食品比如油条、油饼，含有明矾，明矾中含有铝，人体过多地摄入铝，会引起脱发、记忆力减退等症状，而孕妇摄入过多的铝，不仅会影响自己的脑健康，而且还会影响胎儿的脑发育。
容易伤肝的4个坏习惯
1、不吃早餐
营养专家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。健康早餐可延长饱腹感，避免肝脏受损。
2、加工食物摄入过多
很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。
3、过量饮酒
过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。另外，酗酒还容易导致肝脏中毒，诱发肝炎。长期过量饮酒则容易导致肝硬化。每天饮高浓度酒超过两杯(25毫升)就会伤肝。
4、偏爱油炸食品
吃油炸食品一个月即可导致肝脏发生明显变化，引发类似肝炎的酶的变化。油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。不健康食用油会增加心脏病和肝病的危险。相对而言，橄榄油和芝麻油更健康。
油过期了能吃吗 食物油的注意事项
1、很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
2、一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但专家建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
3、为了减少食用油的用量，在烹饪食物时，最好采取蒸，煮，炖等方法，尽量避免煎炸食物。如果必须煎炸食物，可以用煎的方式代替油炸食物，因为这样可以减少食物中食用油的含量。
4、为了减少冠心病，动脉硬化等疾病的发生，在平时应该避免食用油炸类食物，如炸鸡腿，炸薯条等食物。在外出就餐时，尽量少点用油炸类食物。可以用其他健康食品来代替油炸食物。
无糖非油炸食品不一定是健康食品
垃圾食品泛指仅含少量营养物质对身体健康不利的食品，常吃容易将毒素堆积在人体内。提及垃圾食品，人们常常会想到如薯条、汉堡、可乐等，然而对于包装上写着“非油炸”、“高纤”、“无糖”字样的食物，却放下戒心大口食用。其实生活中有很多垃圾食物常披健康外衣却暗藏杀机。下面我们就来看看隐藏在生活中的垃圾食品。
1、无糖食品
健康外衣：绝不添加蔗糖。
真相：没有蔗糖不代表不含糖和热量低。
货架上常常见一些打着 “无糖” 旗号的食物，如无糖饼干、无糖饮料等，虽然它们的确没有添加蔗糖，但取而代之的却是如阿斯巴甜、安塞蜜、甜蜜素、糖精等甜度是蔗糖的几百倍的高效甜味剂。虽然添加量小，不会增加热量，但始终是化学物质，喝得太多也没有好处。另外，无糖谷物食品虽然没有蔗糖，但含有大量淀粉，以及用淀粉制作出来的糊精、麦芽糊精等，它们的升糖指数和热量一点也不亚于蔗糖。
2、非油炸零食
健康外衣：用烘烤代替油炸，脂肪含量更低。
真相：依然是高盐高铝零。
不要以为“非油炸”就是健康的，就可以无所顾忌吃。非油炸只是商家的一个卖点，不采用油炸的方式或许能减少脂肪含量，但并非就能华丽转身为健康食物。比如淀粉类食物，不管采用何种加工方式，只要高温烹饪，都容易产生致癌物丙烯酰胺。
而且大部分零食即便采用了非油炸的加工方式，口味大部分都是靠食盐、谷氨酸钠、甜味剂等调配出来的，而且还会加入硫酸铝钾或硫酸铝铵等膨松剂，当你因为“非 油炸”放松警惕的时候，仅仅是钠超标一项，就增加了心血管疾病的风险。而长期大量摄入膨松剂会让你体内的铝超标，伤害神经系统，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。
3、果脯和蜜饯
健康外衣：类似水果，能代替水果食物。
真相：基本没有维生素，糖分含量特别高。
果脯和蜜饯是一类高糖分、高热量、低维生素的食品。而且，果脯中糖的代谢分解需要各种维生素和矿物质的参与，如果吃下大量精制糖，会增加身体对其他营养素的需求，更容易产生B族维生素和某些微量元素的缺乏。
4、高纤粗粮饼干
健康外衣：最快捷的小粗粮，让你摄入更多膳食纤维。
真相：脂肪含量高，热量不亚于红烧肉。
膳食纤维含量和口感粗糙本应该是成正比的，所以平时吃惯精米白面的人，只要当吃到含量为3% 的高纤食品时就能明显感觉到扎嗓子，而这些市场上的一些高纤饼干上标示的纤维含量竟然高达10%，这时如果吃着口感感觉还舒适，那肯定都是油脂的功劳。
实际上，只要你认真阅读营养标签就会发现，这类饼干的脂肪含量通常都在25%以上，也就是说吃100克，大约6、7块饼干，就相当于吃下去了25克脂肪。因为这些纤维在吸油之后会变软，而且越是饱和脂肪或者反式脂肪软化作用越明显，做出来的饼干越酥、口感越棒。
5、粗粮饮料
健康外衣：可以直接喝的粗粮，方便又健康。
真相：你喝的不是粗粮是糖。
了改善口感和增加保质期，糖与食品添加剂是粗粮饮料中不可或缺的成分。粗粮饮料常用如玉米、红豆、紫米等谷物为主要原料调配而成，看起来似乎很健康，但你并不要以为喝它就能轻松获取粗粮的健康能量。因为目前大部分谷物饮料的膳食纤维含量每100 克不到1克，远远低于谷物本身。你喝下去一瓶300ml的谷物饮料，获得的膳食纤维不到2克，可糖却高达30 克，远远超出了一个人每天可以摄入糖分的上限。
6、加工酸奶
健康外衣：富含蛋白质，能减肥。
真相：充满糖分和各种加工水果。
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但现在有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。
7、成品浓汤
健康外衣：浓缩精华汤底，迅速喝到高汤。
真相：最多就是一种调味品。
先不说成品浓汤是否是新鲜原材料熬制，为了保证保质期内的长时间新鲜就需要各种添加剂，就算没有标明防腐剂，还可通过各种食品添加剂来起到这个作用。况且那种以小博大的汤块，为了在变成整锅汤时还能有滋有味，肯定少不了盐和味精，油脂与麦芽糊精等成分必不可少，甚至直接用各种化学成分勾兑出来的组合。所以，当应急的调味品偶尔用用问题不大，想喝营养汤，还是踏踏实实自己炖吧。
8、糙米卷&谷物棒
健康外衣：全谷物成分的高能零食。
真相：7 根糙米卷=2~3碗米饭。
要让全谷物食品拥有美妙的口感，一定少不了植物油、棕榈油、糖、麦芽糊精、盐等关键成分的参与。只要你仔细阅读配料表，一定能找到它们的身影。并且它们的脂肪含量通常都不低，基本上在 25%~45%之间，有的产品为了让口感更加酥软，还会添加氢化植物油、植脂末等反式脂肪。
以上八种食物，在正常情况下都是能诱惑味蕾的美食，很可能让人们在不知不觉的情况下，误食了这些看似“健康”的美食。为了自身健康考虑，在选择食品的时候一定要练就一双火眼晶晶，尽量避免各种加工食品，千万不要为了图方便去吃没有营养的食品。
吃什么食物容易致癌 油炸食品
食物油炸后，很容易产生多环芳香族碳氢化合物，这是一种强烈的致癌物质。特别是，在路边的油炸食品大多在烹饪过程中反复使用，这种“老油”也会增加患癌症的风险。如果你想吃油炸食品，最好自己做，不要反复使用油炸食用油。
孕妇能吃炸鸡啤酒吗
孕妇能吃炸鸡喝啤酒吗
专家称，这样的饮食搭配存在很大的健康安全隐患。油炸食品很不容易消化，尤其是怀孕期间食欲和消化本来就不太好的准妈妈们，如果油炸食品吃多了，会堵在胃部，消化不了，导致犯恶心、呕吐。炸鸡属于精细食物，如果常常吃炸鸡会引起便秘，从而引起上火的症状。吃油炸食品，再搭配酒类，对于孕妇来说是更不可以的。而且，炸鸡加啤酒的搭配，会让准妈妈摄入大量的脂肪，引起发胖，从而导致一系列妊娠并发症。具体的饮食危害，我们还是跟随专家一起来看看吧!
孕妇吃油炸食品好吗
孕妇偶尔食用油炸食品，不会有大的影响，但如果是长期食用，就不利于自身和胎儿的健康。这是因为孕妇吃油炸食品后会有饱腹感，影响食欲，导致下一顿的餐饮食量减少。如果孕妇进食量减少，就会影响身体的营养补充，不利于母子健康。
1、孕初期食用油炸食品的危险
在怀孕初期，由于妊娠反应，孕妇吃油炸食物后比较难以消化吸收，从而会导致食欲不佳，而到了怀孕4～7个月时，孕妇的子宫会增大，肠道受压迫，肠蠕动差，食用油炸食物后很容易发生便秘，严重者还可能引起便后出血。
2、孕妇吃油炸食品对胎儿的不良影响
由于油炸食品的油是经过反复加热、煮沸，容易变质，且含有很高的致癌有毒物质。孕妇经常食用使用这种油炸过的食品，会将有毒物质带入体内，有害身体健康，更会伤及正在发育中的胎儿。有些油炸食品比如油条、油饼，含有明矾，明矾中含有铝，人体过多地摄入铝，会引起脱发、记忆力减退等症状，而孕妇摄入过多的铝，不仅会影响自己的脑健康，而且还会影响胎儿的脑发育。
最伤肝的行为 油炸食品
吃油炸食品一个月即可导致肝脏发生明显变化，引发类似肝炎的酶的变化。油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。不健康食用油会增加心脏病和肝病的危险。