汤煎镶带子的做法

汤煎镶带子的做法

汤煎镶带子的制作材料：

主料：

(1)草虾仁 250公克 新鲜干贝 8个 绿花椰 120公克

(2)牛油 10公克 蒜末 5公克 高汤 150㏄

(3)太白粉 5公克 水 10㏄

(3)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1小匙

(5)盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙

教您汤煎镶带子如何做，如何做汤煎镶带子才好吃草虾仁去肠泥后洗净，再剁成虾泥，加入调味料，拌匀成煳状备用。

用虾泥煳将鲜干贝包裹起来，用油煎熟备用。

绿花椰用沸水烫熟，排在盘子周围备用。

将奶油、蒜末一起爆香，加入高汤、调味料及作法完成的干贝一起烹煮，等入味后，用太白粉水(材料拌匀)勾芡后，盛入作法的盘子里，即可上桌食用。

清蒸带子的做法大全

做法：

1、将鲜带子(鲜贝)洗净，剥去衣膜和枕肉，横刀切成两半(这道工序在菜市场当即让店主给帮弄好了)

2、回来再清洗一遍，放置一边沥干水，同时准备配料，将大蒜和姜剁碎(有捣蒜机的可以用机器来捣碎，本人就喜欢用刀剁的。

3、准备好酱油，蚝油，少量料酒和糖，辣椒等配料，放在一起搅拌均匀(配料随个人口味，喜欢什么放什么吧。)

清蒸蒜蓉带子的做法

4、将搅拌好的配料和蒜姜蓉铺在带子上，同时开火烧沸水。

5、水沸了就放进锅里蒸咯，5到10分钟就可以出锅罗，再煎热一些香油淋在蒸好的带上。

用料

主料带子500g

调料食盐适量酱油适量姜适量蒜适量调和油适量豆豉适量

清蒸带子的做法

1.准备好姜，蒜头，豆豉

2.把带子洗干净

3.姜，蒜头，豆豉剁成蓉加进油和酱油，盐调味

4.把姜蓉令次放进带子上面

5.大火烧开后，放带子去蒸

6.成品来了

首先上文我们介绍了两种清蒸大虾的做法，首先的所谓的带子就是贝壳，味道非常的鲜美，清蒸的话不会流失贝壳当中的清香味，而且还具有海鲜的香气和味道，大家快来一起尝试一下是如何制作的吧!

带子的副作用

不能与寒凉食物同食

带子本性寒凉 , 最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用 , 比如空心菜、黄瓜等蔬菜 , 饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品 , 还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果 , 以免导致身体不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用带子饮用大量啤酒 , 会产生过多的尿酸 , 从而引发痛风。尿酸过多 , 会沉积在关节或软组织中 , 从而引起关节和软组织发炎。

皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃带子是因为带子中所含的蛋白质在进入人体后 , 可作为一种过敏原 , 对机体产生过敏反应 , 如发痒起块等 , 或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一 , 要求某些病人禁忌。

蛏子的做法步骤教程

【图】蛏子的做法详细教程 教你如何做出好吃的蛏子

编辑：O1-lixia…yxlady发布时间：2015/10/1

将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净。炒锅中放水1.5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子，氽至开口时用漏勺捞出，汤待用，冷却后剥去壳...

三丝拌蛏

原料：大蛏子 750克 绍酒15克 熟火腿丝 25克 姜末 10克 熟香菇75克 酱油25克 净黄瓜 50克 精盐 13克 韭菜 250克 味精 1克

制作：

将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净。

炒锅中放水1.5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子，氽至开口时用漏勺捞出，汤待用，冷却后剥去壳，剪去须尖和泥肠，用冷开水洗净。

韭菜去根，切成3.3厘米段，放入开水中焯一下，香菇切成线，将韭菜及香菇丝一起放入氽蛏子的原汤中浸渍2分钟，捞出冷却。

将蛏肉、韭菜、香菇丝、味精、绍酒、盐2.5克放入碗中拌匀，盛入盘中，四周镶上用黄瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿丝，上桌时，外带姜末、醋、酱油一碟蘸食即可。

锅塌蛏子

主料：去壳蛏子250克，鸡蛋2只，面粉40克，盐6克，味精5克，白糖

铁板蛏子

铁板蛏子

10克，料酒15克，芝麻油25克，鸡汤100毫升，葱末5克，熟鸡油150克，生姜末5克，青蒜段5克，干辣椒1个

特色：呈淡黄色，鲜嫩可口，清淡咸辣

制作方法：

蛏子洗净泥沙，沥干水分后，放入碗内，用盐、酒、葱姜末煨拌，都沾上面粉

瓷碗内，打入鸡蛋，抽打起泡后，放入沾匀面粉的蛏子

旺火烧热炒锅，放入熟鸡油，待油温烧至三成热时，用手将蛏子三只一拿，平放在锅内成四方形，摆好后，用温火慢慢将锅转动煎塌，前黄翻个儿再煎，两面均煎成淡黄色，倒入漏勺内，控油

炒锅净后放20克芝麻油，烧四成热，放入干辣椒段，炸至脆而不糊，再放入葱末、生姜末，烹入料酒，加鸡汤、味精、白糖，再将煎过的蛏子放入锅内，烧开，汤汁将收干时，把青蒜段摆码在蛏子上面，淋上余下的芝麻油，出锅，倒入大圆盘内，即可。

最适合孕期妈妈补钙的食谱

棒骨海带汤 原料：海带100克，猪棒骨1根，葱段、姜片、大料、醋、盐各适量。

做法：

1.海带洗净，切成丝。

2.猪棒骨洗干净后，用开水焯一下，再放入热水锅中，和葱段、姜片、大料一起煮。

3.猪棒骨六成熟时放海带下锅，并加入适量的醋。

4.猪骨棒煮至熟透，出锅前放盐调味。

营养提示：猪棒骨中的钙非常丰富，用它煮汤，不仅味道鲜美，可以增进食欲，还可以补钙。

★ 海带的其他吃法 炖酥鱼海带

将小鲫鱼去内脏洗净;海带泡发切宽条蒸20分钟;将鱼摆在小锅内，在上面码上一层海带，放上料酒、盐、酱油、醋、白糖 、葱段、姜片，加清水没过菜面，大火煮开后，小火焖至汤稠即可。

鲜百合煎酿绿豆 原料：瘦肉100克，鲜百合1颗，绿豆、青红椒、盐、干淀粉各适量。

做法：

1.将绿豆煮熟捣烂;瘦肉剁碎，拌成绿豆肉馅。

2.把绿豆肉馅做成饼，饼底沾上少许干淀粉。

3.小饼上面镶嵌一片鲜百合盖满肉馅。

4.用平底锅用慢火将饼的两面煎熟。

5.青红椒切碎，把煎熟的绿豆饼推向一边，放少许油爆香青红椒，浇适量生抽再与绿豆饼拌匀即可。

营养提示：绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，对于孕前压力过大的准妈妈来说是很好的调节剂。

煎带鱼怎么不粘锅 家常干煎带鱼的做法

食材：带鱼2条，淀粉、葱、姜、料酒、盐、食用油适量。

做法步骤：

1.带鱼洗净，去头、去内脏，切成段。

2.在盆里放一层带鱼，均匀洒小半勺盐，再铺一层，在洒少许盐，放到最后一层时，放上葱段和姜片，少许料酒，盖上锅盖，腌制两小时。

3.准备一个干燥的碗，倒入适量干淀粉。

4.带鱼沥干水分，用筷子夹起带鱼，两面均匀沾上淀粉。

5.锅烧热后放油，8成热后，调中火，一块一块放入带鱼开始煎，煎至两面金黄，即可出锅。

带子豆腐汤的制作方法

带子指的就是鲜贝，我们都知道鲜贝的营养价值很高，而且具有很好的食疗作用，是人们餐桌上的一道常菜。在这里我们教大家如何在家里就能做出美味的鲜贝佳肴。今天推荐的是一道很简单的做法——带子豆腐汤。

材料:

新鲜带子4个，嫩豆腐1块(约100g)，鱼丸6粒，干粉丝1小捆，干裙带菜几片，鲜姜片2片，香葱末少许

做法:

将新鲜带子冲刷干净，用快刀伸进壳内，割断连接物，揭开贝壳，剥出嫩白的鲜瑶柱。

分别将干裙带菜和干粉丝用温水浸泡20分钟左右，洗净沥干。豆腐切成1cm见方的小丁。

取中型砂锅，加入4碗(1L)水和姜片用大火煮沸，改小火。

先放鱼丸和豆腐炖10分钟，再放带子肉和粉丝炖6分钟，最后放裙带菜煮1分钟。上桌前撒香葱末即可。

鲜贝的营养非常高，高蛋白，低脂肪，而且容易消化。带子豆腐汤是晚餐的最佳食品。

茄子的做法 红烧茄子的做法

原料：茄子，青椒，西红柿，大蒜。

做法：茄子洗净后切块并加盐腌制10到20分钟后将水挤干，西红柿和青椒洗净切块，将大蒜一部分切片一部分切沫：在锅内放入适量食用油，加入蒜瓣爆香，闻到蒜香后往锅内放入茄子，炒至茄子去变软，再放入青椒和西红柿，少量白糖和适量盐调味，大火翻炒均匀，出锅前撒上蒜末即成。

功效：清热解暑，防治皮肤溃疡，肝脏肿大，降低胆固醇，延缓衰老。

带子的养殖方法

1、场地选择

为满足带子不同发育阶段的不同生理生态要求，选择场地时必须对海区的理化、生物因子如波浪、潮汐、水流、水深、底质、盐度、温度、水质、饵料生物、敌害生物、带子资源等进行系统调查，据此确定海区生产的安全程度。一般常将养殖海区分为采苗、养成、育苗、避洪等不同作业区。此外，养殖海区还应选在方便生产和生活以及交通便利的地方。

2、采苗和育苗

即采集野生苗种和人工育苗。

①采集野生苗种。许多带子的卵在海水中受精，经担轮幼虫和面盘幼虫的浮游生活阶段后，变态沉入海底转入底栖生活。采苗是指采集刚进入底栖生活了数月的小带子。采苗场一般位于河口或近岸盐度较低、环境条件较稳定、有大量亲带子分布的海区。采苗季节大多在带子繁殖的最盛期，具体采苗日期提前或滞后数天，常使采苗量相差几倍至几十倍。为此，须在繁殖盛期到来之前系统观测海区的温度、盐度、亲带子生殖腺发育情况及浮游幼虫数量的变动等，进行采苗预报。采苗方法根据带子不同生活习性分为两大类型。对埋栖或穴居种类(如泥蚶、缢蛏等)的采苗法较简单,一般采用改良底质的方法,即在采苗时于潮间带的中、下区进行翻耕，清除敌害生物和其他杂物,或在此基础上筑堤、造畦,使刚进入底栖生活的稚带子较易钻入泥中,经一段时间的管理后,再经筛选或浮选收集带子苗。对固着或附着种类(如牡蛎、贻带子等)的采苗须设置采苗器，以提供人工基质使稚带子附着，避免大批幼苗因找不到合适的附着基而沉降到海底被泥沙埋没。采苗器种类很多，有竹、木、石、瓦、带子壳、水泥制品、树枝、稻草绳、金属网、化纤网、厚纸板等。方式有海底撒布、插竹(桩)、栅式、简易垂下式、筏式等，视苗的分布水层、采苗场底质和养成方法等而定。为防止幼苗从采苗器上脱落,应及时将幼苗从采苗器上取出,放入网笼内培育。

②人工育苗。已人工生产种苗的带子有长牡蛎、美洲牡蛎、欧洲牡蛎、硬壳蛤、菲律宾蛤仔、虾夷扇带子、栉孔扇带子、贻带子、马氏珠母带子、皱纹盘鲍和红鲍等。人工繁殖带子苗包括亲贝的蓄养和选择、人工授精、幼虫饲养、采苗及饵料培养等。其成本较低，并可通过控制亲贝的生活条件，提前生产出带子苗，以充分利用当年的主要生长期，加速带子的生长，缩短生产周期，还可为选育优良品种提供可能。

孕前补钙食谱

棒骨海带汤

原料：海带100克，猪棒骨1根，葱段、姜片、大料、醋、盐各适量。

做法：

1.海带洗净，切成丝。

2.猪棒骨洗干净后，用开水焯一下，再放入热水锅中，和葱段、姜片、大料一起煮。

3.猪棒骨六成熟时放海带下锅，并加入适量的醋。

4.猪骨棒煮至熟透，出锅前放盐调味。

营养提示：猪棒骨中的钙非常丰富，用它煮汤，不仅味道鲜美，可以增进食欲，还可以补钙。

海带的其他吃法

炖酥鱼海带

将小鲫鱼去内脏洗净;海带泡发切宽条蒸20分钟;将鱼摆在小锅内，在上面码上一层海带，放上料酒、盐、酱油、醋、白糖、葱段、姜片，加清水没过菜面，大火煮开后，小火焖至汤稠即可。

鲜百合煎酿绿豆

原料：瘦肉100克，鲜百合1颗，绿豆、青红椒、盐、干淀粉各适量。

做法：

1.将绿豆煮熟捣烂;瘦肉剁碎，拌成绿豆肉馅。

2.把绿豆肉馅做成饼，饼底沾上少许干淀粉。

3.小饼上面镶嵌一片鲜百合盖满肉馅。

4.用平底锅用慢火将饼的两面煎熟。

5.青红椒切碎，把煎熟的绿豆饼推向一边，放少许油爆香青红椒，浇适量生抽再与绿豆饼拌匀即可。

营养提示：绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，对于孕前压力过大的准妈妈来说是很好的调节剂。

饺子皮煎饼的做法

除了：饺子皮、椒盐、油、香葱、食盐。

做法：

1、首先把香葱洗净切碎备用。

2、然后案板抹油，取饺子皮一张，抹上盐和椒盐粉，撒上葱末。

3、再在盖上一张饺子皮，抹上盐和椒盐粉，撒上葱末。

4、之后再盖上一张饺子皮，同样抹上盐和椒盐粉，撒上葱末。

5、随后再盖上一张饺子皮，用擀面棍擀薄。

6、再锅中加入油，大火烧热，放入擀好的小饼，中小火煎至表面呈金黄色。

7、最后进行翻面，同样中小火煎至成金黄色即可出锅。

剁椒粉丝蒸带子的做法

带子，北方称鲜贝。鲜贝的营养价值很高，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。下面小编就向大家介绍带子的一种做法——剁椒粉丝蒸带子的做法。

材料:

鲜活带子6只，泡好的粉丝120克。调料花生油120克，有盐味的剁椒50克，蒜末20克，葱花3克，味精5克，胡椒粉3克，蚝油3克，姜末1克，湿淀粉5克。

做法:

1、把带子洗净，一面打上深1/4的十字花刀，粉丝切成长8厘米的段。

2、锅放10克油烧至六成热，放蒜末炒香，然后把剁椒、味精、胡椒粉、蚝油、姜末、湿淀粉、油30克、蒜末一起调成芡汁待用。

3、把粉丝放在打花刀的带子肉上，淋上调好的芡汁上笼用旺火蒸5分钟，出笼撒上葱花，将剩余的色拉油烧至七成热淋上即成。