紫薯是酸性的还是碱性的
紫薯是酸性的还是碱性的
经过科学研究，紫薯是碱性食物。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯营养丰富，具有特殊保健功能，在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体 消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，花 青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观， 营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。
那么红薯是酸性还是碱性的
红薯俗称地瓜，含有较高的蛋白质与面粉、大米一起食用可以提高体内蛋白质的利用率。但是，红薯中含有一种名叫“气化酶”的物质，会在常委中产生大量的胃酸，会导致人体反胃、反酸。那么，按照碱性食物与酸性食物的概念而言，红薯应该是属于酸性食物才对，其实不然。
专家认为，红薯应该归于碱性食物这一类，在食用的过程中可以中和米、面、肉、蛋等所产生的酸性食物，具有平衡人体酸碱度，维护血液健康的作用。虽然红薯的作用很大，不过在食用的过程中还是有很多的忌讳，大家也需要了解一下。
首先红薯不宜生吃，不仅难于消化，而且在种植的过程中又有不同程度的污染，有可能会引起一些寄生虫病和传染病，所以大家要切忌不能生吃，以免带来危害。
还有就是红薯不能与柿子同吃，柿子大家都知道有收缩血管的作用，会导致孕妇子宫收缩，出现流产的危险。其实不仅如此，柿子中含有的这些收敛、凝固性很强的物质会红薯产生的胃酸发生反应，形成“胃柿结石”，如果是胃肠疾病的人，更可能出现病情加重，消化系统出血的危害。
在日常的生活中只要避免这些危害，多吃红薯的益处还是有很多，主要的是它其中富含的粘蛋白，可以预防心血管、动脉硬化以及肠癌的发生。
甘蔗是凉性的吗 甘蔗属于酸性还是碱性
甘蔗是碱性食物。
判断食物是酸性还是碱性主要是依据其代谢后的产物是呈酸性还是碱性的，甘蔗在代谢后会产生碱性的灰质，使血液保持碱性，因此，甘蔗是碱性食物，适量食用对身体好。
常见的碱性食物：海带、柿子、橘子、木耳、香蕉、菠菜、南瓜、紫菜、胡萝卜。
红豆薏米茶是碱性还是酸性
碱性。
很多人不知道红豆薏米茶是碱性还是酸性，要知道红豆薏米茶是碱性还是酸性，首先需要食物的酸碱性是什么，食物酸碱性是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的，酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，碱性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物；而红豆薏茶进入人体灰分溶于水后溶液呈碱性，所以红豆薏米水是碱性的。
烤红薯是酸性还是碱性
碱性食物。
食物经燃烧后主要含有钾、钠、钙、镁等元素，这类食物指碱性食物，包括各种水果蔬菜、豆类、奶类等，烤红薯也属于碱性食物。人的酸碱度与食物的酸碱性是不同的概念，也就是说，不可能通过食物来改变人的酸碱度，如果长期大量摄入某种食物，可能会造成营养不良。
桔子是酸性食物吗
1、桔子不是酸性食物
多数人在吃桔子时感觉它的味道很酸，就会下意识的认为这是一种酸性食物，其实并不是那么回事，因为食物是酸性还是碱性并不是依据它的味道来判定的，而是在它们消化以后为人体提供的物质来决定，同时食物是酸性还是碱性与食物中的矿物质也有一定的关系，科学家早就证实桔子并不是酸性食物，而是碱性食物的一种。
2、桔子中有大量的钾
桔子中有大量的微量元素钾存在，这种物质是桔子是碱性食物的最大特点，它进入人体以后可以产生出一些碱性物质，对人体有益，但是在平时的生活中人，酸性和碱性食物合理搭配才会让身体更健康，只偏重酸性食物或者碱性食物，对人们的身体健康都是没有好处的。
3、生活中的食物酸碱性的划分
大多数人们的对于食物是酸性还是碱性都没有清楚的认识，多会认为味道酸是的就是酸性食品，其实不是这么回事，生吃活中的大多数水果和蔬菜都是碱性食品，而那些蛋类鱼类和甜品更多的是碱性食品，像生活中常吃的桔子、葡萄、柿子等，就都是碱性食品，而且今天介绍的桔子类食物还是强碱性食物的代表性存在。
红薯是酸性还是碱性 红薯是凉性还是热性
红薯性平。
红薯在中医上既不属于寒凉性食物，也不属于温热性食物，是类属于性质平和的食物，对于一般健康人群来说皆可适量食用，如果有肠胃不适的人，最好少吃，另外日常吃红薯还需注意食用量，以免刺激肠胃，引发身体不适。
醋是酸性还是碱性
醋中含有2%左右的醋酸，所以醋是酸性的。好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物。
可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。而白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。尤其是近年来，工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害，变本加厉，加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少。
此外还有一种酸性体质的原因，那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压力，透过间脑而传到副肾和脑下垂体，以荷尔蒙分泌再传达到各器官，此时，若测定血液中的钙离子，一定会比正常值下降，也就是压力使血液中的钙离子降低，使血液变成酸性化。
所以，醋是酸性的，对醋选择的时候，也是可以根据自身需求进行，尤其是在制作凉菜的时候，都是可以放心的选择它，不过要注意的是，每次使用醋都是不能过度，数量一定要合适。
端午节吃粽子含有什么意思 粽子是酸性还是碱性
酸性。
粽子是酸性还是碱性要知道主料糯米是酸性还是碱性。营养专家指出糯米是酸性的。但是这只是意味着部分粽子是酸性的，其实还有一种粽子是碱性——碱水粽。
碱水粽是粽子的一种。因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。
红薯是酸性还是碱性
红薯在食物的酸碱性上分类是碱性的。
因为红薯中含有大量的矿物质等成分，经过人体内代谢之后会生成弱碱根离子，同时红薯中代谢产物是酸性的蛋白质和脂肪含量很低，因此红薯是一种碱性的食物。
馒头是酸性还是碱性
馒头是酸性的。
有些人认为馒头中加了小苏打就认为是碱性的，这种想法其实是错误的，食物的酸碱性与其本身的PH值是没有关系的，食物的酸碱性是指食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成是酸性还是碱性的物质有关，一般入口较甜的食物，大部分是酸性食物，馒头是淀粉类食物，所以馒头是酸性的。
茶叶是酸性还是碱性 茶水是酸性还是碱性
茶水是碱性食物
茶叶中虽然含有鞣酸、维生素C等植物酸，但茶叶中矿物质的含量也很高，因此，茶叶经过胃肠消化代谢之后，其产物是偏向弱碱性的，因此，茶叶从营养学角度来说是碱性食物。