鸡眼草的功效与作用

鸡眼草的功效与作用

鸡眼草别名掐不齐、人字草、三叶人字草、苍蝇草、夜门关。主要分布于我国东北以及河北、山东、江苏、湖北、湖南、福建、广东、云南、贵州、四川等地。

鸡眼草为一年生草本，多分枝。小枝上有向下倒挂的白色细毛。3出羽状复叶，互生;有短柄;小叶细长，长椭圆形或倒卵状长椭圆形，长6~22mm，宽3~8mm，顶端通常圆形，基部楔形，全缘。上面无毛，下面中脉及叶缘有白色纤毛。2片托叶，卵状或卵状披针形，宿存。1~3花腋生，花梗基部具苞片1枚;花萼钟状，深紫色，有网状脉纹，长约3mm，顶端5裂，裂片椭圆形，萼筒下有小苞片3枚;花冠淡红色，蝶形，长于花萼2~3倍，旗瓣长卵圆形，翼瓣近椭圆形，龙骨瓣狭椭圆形;雄蕊10(9+1)，二体。荚果卵状椭圆形，有短毛。种子细小，卵形，黑色而光滑。花期7～9月;果期8~10月。食用多在春季采摘，幼嫩口感好。药材在夏秋季采收为佳，洗净泥土，除去杂质，鲜用或晒干备用。

【营养与功能成分】

每100克鸡眼草嫩茎叶含蛋白质6.1克，脂肪1.4克，碳水化合物13克，胡萝卜索126毫克，维生素C270毫克，维生素B：0.80毫克。全草含芹菜素、槲皮素、山柰酚-3-0-p-D-吡哺葡萄糖苷、芹菜素-7-0-p-D-吡喃葡萄糖苷、芹菜素-7-0-新橙皮苷槲皮素葡萄糖苷、异鼠李素葡萄糖苷、木犀草素葡萄糖苷、刺槐素葡萄糖苷等。茎叶含燃料木素、异荭草素、异牡荆素、山柰酚、槲皮素、p-谷甾醇及胡萝n苷等。

【食用方法】

食用部位为豆科植物鸡眼草的嫩茎叶。常见以鸡眼草为原料制作

的莱肴及其食疗作用如下：

(1)炒鸡眼草鸡眼草嫩茎叶500克，精盐、味精、葱花、猪油适量。将鸡眼草嫩茎叶去杂质洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤干水切段。油锅烧热，下葱花煸香，投入鸡眼草煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅装盘即成。功效：清热解毒、健脾利湿，适用于感冒发烧、暑热吐泻、痢疾、传染性肝炎、热淋白浊等病症。

(2)鸡眼草烧猪肉鸡眼草嫩茎叶200克，猪瘦肉300克，料酒、精盐、味精、葱花、姜丝各适量。将鸡眼草嫩茎叶去杂质洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水切段;猪肉洗净切块。锅烧热，下猪肉煸炒至水干，烹入料酒，投入精盐、葱花、姜丝和适量水烧至熟而入味，投入鸡眼草烧至入味，点入味精，出锅即成。功效：适用于湿热黄疸、吐泻、痢疾、小儿疳积、小便不利、便秘等病症。民间用于治疗妇女白带过多。

(3)酱炒鸡眼草新鲜鸡眼草嫩茎叶400克，姜丝、葱末、味精、白糖、料酒、甜面酱、清汤、色拉油各适量。将鸡眼草嫩茎叶去杂质洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水分，切段。锅置旺火上，放油烧热后放入甜面酱炒至香酥，下姜丝、葱末稍炒，加入少量清汤，放入鸡眼草，加白糖、料酒，煮至入味后，撒入味精、色拉油，起锅装盘即好。特点：色泽酱红透绿、质地脆嫩、咸鲜酱香、稍具苦味。功效：清热解毒、健脾利湿。

(4)鸡眼草炒猪肝鸡眼草嫩茎叶200克，猪肝300克，胡椒粉、葱丝、姜末、蒜末、精盐、味精、白糖、酱油、米醋、料酒、水淀粉、干淀粉、色拉油、香油各适量。将鸡眼草嫩茎叶去杂质洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水分，切段;猪肝洗净，切成薄片，加干淀粉抓匀。用一碗放水、精盐、酱油、味精、胡椒粉、水淀粉、香油、白糖、米醋、色拉油调成汁。锅放底油，下鸡眼草、精盐，炒熟捞出。锅放油烧七成热，将猪肝下入热油锅巾滑透捞出。锅留底油加蒜末、姜末、葱丝炝锅，放入猪肝、鸡眼草和料酒，倒入调好的汁翻匀，加香油起锅装盘。特点：双色相间、质地细嫩、咸鲜酸香、回味微苦。功效：补肝、养血、清热解毒。

冬虫夏草功效与作用

最近我对一味药材比较感兴趣就是冬虫夏草，但是之前我对这味药还是不太了解的，但是我知道的是这味药有很大的功效，但是我对这种药材是没有了解过的，因此我希望能够好好的了解这味药材，因为之前我有一个朋友就有问过我这类药材，但是我却什么都不知道，只知道这是一味疗效比较好的药材，而且对人体也是非常有好处的，那么到底冬虫夏草功效与作用是什么呢?

1首先有调节免疫系统功能的功效，冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，它可以使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、促进抗体产生，又可以调低某些免疫细胞的功能，具有止咳化痰的功效。

2还有冬虫夏草提取物可以抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。而且还可以提高细胞能量、抗疲劳，冬虫夏草能提高机体的耐寒能力，从而可以减轻疲劳。

3还有调节呼吸系统功能，冬虫夏草具有扩张支气管、防止肺气肿的作用。还可以调节肾脏功能，减轻慢性的肾脏病变，从而减轻毒性物质对肾脏的损害。当然还可以调节造血功能，增加血细胞，白细胞的能力。

注意事项：当然冬虫夏草还不只是这些功效，当然还有很多的作用，反正都是对人体非常有利的物质，对人体的营养补充有一定的疗效，但是这个也不能多吃的。

鸡眼草的营养价值 健脾利湿

鸡眼草可健脾，利水渗湿，服此药后能令小便畅通，尿量增加，有利尿消肿作用。配合茵陈、金钱草、田基黄等药同用，治疗湿热黄疸等症。对于腹泻、痢疾常配合马齿苋、车前草、辣蓼等同用。《浙江民间常用草药》："利湿健脾，解热止痢。"

冬虫夏草功效与作用

冬虫夏草作为名贵的药材，其作用自然是很多的，冬虫夏草具有调节免疫系统功能、提高细胞能量、抗疲劳、抗肿瘤、调节心脏功能、调节肝脏功能、调节呼吸系统功能、调节肾脏功能和调节血脂等多项作用。冬虫夏草可谓是保养界的佼佼者。

其实是冬虫夏草中最主要的活性成分主要是虫草素，而虫草素在很多方面起到了作用像以上提到的多种功效中，虫草素就起到最直接最有效的作用，而虫草酸还能改变人体微循环。据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。

冬虫夏草还是老人家的保养品良药，算是是老年体弱者的滋补佳品。而冬虫夏草对像是肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等等亦有良好的疗效，因为冬虫夏草在治疗肾虚阳痿、腰膝酸疼等方面的效果也很显著，所以冬虫夏草也可被当成是“壮阳药”。

冬虫夏草还是女性们喜好的保养品，因为冬虫夏草的美白祛黑效果也是不容小觑的，冬虫夏草包含了医学界所公认的七大类抗衰老活性物质中的五项，不仅仅是是可以抗衰老、有美容的效果，能够祛除黑色素沉淀从而达到美白的效果。

哪些水果含维生素c

酸枣(学名：Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow)又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，内薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。其适应性较普通枣强、花期很长，可为蜜源植物。[1] 果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。

猕猴桃，是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。也称狐狸桃、猕猴梨、藤梨、羊桃、木子、毛木果，奇异果、麻藤果等，广泛分布于中国南方山岭之间。一般是椭圆形的。 墨绿色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的水果，有美容养颜的效果，延迟皮肤衰老的作用，深受各年龄人的喜爱。

掐不齐，中药名。豆科鸡眼草属植物鸡眼草KummevowiastriataSe-hindl. 的嫩茎叶。植物形态一年生草本，生于海拔500米以下路旁、田边、溪旁、砂质地或缓山坡草地。具有清热解毒、健脾利湿的功效。

决明子是豆科植物决明Cassia obtusifolia L. 或小决明Cassia tora L. 的干燥成熟种子。秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。决明子也叫草决明、羊明、羊角、马蹄决明、还瞳子、假绿豆、马蹄子、芹决、羊角豆、野青豆。味苦、甘而性凉，具有清肝火、祛风湿、益肾明目、润肠通便等功效。

枣的营养非常，含有多种氨基酸、糖类、有机酸、胡萝卜素、各种维生素和钙、磷、铁等。特别是维生素 C的含量称之为“百果之冠”，243 mgVC/100g鲜枣，是苹果的60倍，梨的40倍，柑桔的近10倍，故有“天然维生素 C丸”之美称。维生素 P的含量也居首位。另外，枣还含有环磷酸腺苷、三萜类化合物以及达玛烷型皂甙。这些营养成分和活性成分使枣具有抗氧化、延缓衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲劳等多种功能,故民间有“一日吃三栆，终生不显老”的谚语流传。枣的吃法有多种，既可生吃又可熟吃，生吃鲜枣酥脆可口,生吃干枣酸甜不腻。熟吃风味更佳,还可制成其他的制品，如枣脯、枣泥、栆糕、蜜枣、焳枣、枣汁以及以枣为原料生产的其它食品(如保健食品)等。

凤眼果煲鸡功效与作用

促进消化

凤眼果中含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，食用凤眼果后，凤眼果中丰富的B族维生素能够改善人体的精神状况，经常食用还能促进胃肠道的消化功能，从而改善肠胃的功能障碍，降低血液中的胆固醇等含量，鸡肉是营养较为全面的食物，将凤眼果和鸡肉搭配在一起食用可以起到协同增效的作用，有利于身体进补，同时加强身体的消化功能。

蛹虫草功效与作用

蛹虫草的功效：

蛹虫草的功效与作用知识介绍如下，蛹虫草又叫北冬虫夏草、北虫草，蛹虫草的功效：补肺阴、补肾阳，蛹虫草的作用是治肾虚，阳萎遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，中医认为其起扶正固本作用，对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病有显著疗效，能提高肝脏解毒能力，起护肝作用，提高身体抗病毒和抗辐射能力。

中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳萎遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。

蛹虫草的作用：

冬虫夏草与人参、鹿茸齐名为为中国传统的三大补品而驰名中外，药化、药理和临床实验证明蛹虫草完全可以作为冬虫夏草的代用品。北冬虫夏草中含有大量的虫草素，虫草素的特殊医疗保健功能已经引起国内外专家的高度重视，已有不少以虫草素为主的保健品、保健食品、化妆品、药品投放市场。北冬虫夏草的保健功能成分不仅有虫草素，还有虫草多糖是国际医学公认的人体免疫增强剂。中医认为其起扶正固本作用，对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病有显著疗效，能提高肝脏解毒能力，起护肝作用，提高身体抗病毒和抗辐射能力。虫草酸即D-甘露醇是治疗心脑血管疾病的基本药物，具有清除自由基、扩张血管、降低血压的作用。核苷酸具有抑制血小板聚集、防止心脑血栓形成，消除黄褐斑、老年斑、青春痘，抗衰防皱，养颜美容等。人工培养的北冬虫夏草的纯子实体，作为食品用于人体，经研究是完全安全的，可广泛用于保健食品、保健膳食和其它滋补类食品。同时人工培育的北冬虫夏草子实体，色泽鲜艳、气味纯正、实用性强、商品价值高，适合多种不同的人群使用。北冬虫草子实体还可与一些中药配伍，对一些疾病有治疗作用。人工培育北冬虫夏草的过程中产生的培养基残基还可以酿制酱油的原料中添加5%~10%的培养基残基，所酿制的酱油口味纯正，营养丰富，具有浓郁的虫草香味。

鸡眼草的医药用途

全草供药用，有利尿通淋、解热止痢之效;全草煎水，可治风疹;又可作饲料和绿肥。[1]

掐不齐性味、苦味、寒，归脾、肺二经;

具有清热解毒、健脾利湿、解暑截疟中暑的功效。

可治感冒发烧、暑湿吐泻、虐疾、痢疾、传染性肝炎、热淋、白浊等。

内服：煎汤，0.5～1两。

鸡心、鸡肝的功效与作用 鸡心的功效与作用

鸡心富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。

鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

《本草纲目》中对鸡肝有这样的记载：“鸡肝，性味甘苦。”李时珍称其有微毒。现已被证实的功效有镇经安神、补肾壮阳、治腹痛等。换句话说，鸡肝是补气益身的佳品。

鸡肝的维生素A含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味，我们吃了既养眼护脑，又能增强体质。

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物;鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护我们的眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强我们的免疫力。

此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对我们敬而远之了。

食疗：鸡心肝炒胡萝卜

每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、治夜盲症等功效。

所以把这三样食材放在一起，不仅可以更健康的吃鸡心鸡肝，还可以预防调理小儿近视眼，预防老年人老花眼，改善年轻人眼干涩。总而言之，就是对我们的眼睛特别好。

鸡心肝炒胡萝卜步骤：

1.把鸡心、鸡肝各一小把，洗干净切成片或花刀；

2.胡萝卜一根洗干净切片；

3.用蒜蓉炝锅，把这三样材料一起放在锅里爆炒到熟；

4.再加点蒜蓉一起炒匀出锅，就可以吃了。

鸡肝和胡萝卜都富含维生素A，是保护眼睛视力的贵人。

胡萝卜中的果胶可以排出鸡心鸡肝中的胆固醇，蒜蓉既可以去腥味，还可以排毒。