长寿老人的饮食原则
长寿老人的饮食原则
1、爱喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。着名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。粥不仅很好消化，而且营养丰富，易于吸收。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝粥。总是喝粥，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。故喝粥也要注意均衡营养，一天一餐即可。另外，粥的功能各不相同，小米粥养胃而苞米面粥则可助消化。如果想要以粥调理身体，务必要先仔细了解粥的不同功能，做到“对症喝粥”方能达到调理之用。最后要说，粥，固然有益，但无需顿顿皆食，保证一周两到四次为最佳。
2、多吃粗粮
以前总有些说法认为粗粮是穷人吃的，有钱人不吃这种没营养的东西，其实这种说法是错误的。从很多例子上看，很多吃粗粮的穷人身体比吃精粮的富人要好很多，富人常见的疾病大多数是富贵病如高血压、高血脂、糖尿病等，这些都是由于不良的饮食习惯造成的……从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们经常食用粗粮密切相关。
3、多吃水果和蔬菜
多吃水果和蔬菜有益身体健康，蔬菜和水果中含有的大量抗氧化物，可以帮助人体延缓衰老。研究发现，多吃水果和蔬菜可以降低早亡的风险。经常喝酒吸烟的人，每天多吃水果和蔬菜也可延长寿命，如果每日食用超过560克蔬菜和水果，那么可降低3%的死亡风险。有关专家建议，每人每天应该吃200到400克水果以及300到500克蔬菜。但事实上，绝大部分的人都做不到。要想健康长寿，不仅要多吃说过和蔬菜，而且还要多吃种类不同的水果和蔬菜，才能摄入不同类型的营养。每个种类的蔬菜中所含有的营养价值都不一样，吃的种类多了才能均衡的摄取营养。
想要降血脂中医有四个建议
饮食原则1/饮食少油、多杂粮
想要预防高血脂症上身，日常饮食应尽可避免食用以油炸方式料理的高油食物，多增加全谷、杂粮类食物的摄取较佳。
饮食原则2/三餐主食不可少
三餐主食非常重要，不管有没有在减重，都要吃点米、面、全谷、杂粮等主食，或者适度吃点芡实、山药，这样才能强壮脾胃，且较有饱足感。有些人担心吃淀粉类食物会胖，因此不吃主食，只吃蔬菜、水果，这种做法容易让脾胃功能失去平衡、损害健康。
日常饮食多摄取有色彩丰富的蔬果，以及综合坚果，多吃鱼、少吃红肉、采用橄榄油、摄取不饱和脂肪酸等，对于调整好坏胆固醇的比例，具有正面的效益。
与橄榄油相比，国内的火麻油在降血脂方面效果更好，尤其是长寿之乡巴马当地的亦舒堂火麻油。火麻含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，可将体内多余的脂肪、胆固醇排出体外，还有润肠通便、滋阴补虚的作用，而且火麻有“长寿麻”的美誉，是迄今为止发现最有效的抗衰老和抗辐射植物。
火麻是巴马的特产，现在，你该明白为什么巴马是全世界长寿老人密度最大的地区了吧?
饮食原则4/改变料理方法
除了选择食材之外，烹调方式也很重要!如果是采取油炸，或是油煎的烹调方式，因用油量高，容易摄取过多的油脂与热量，造成胆固醇过高。建议多以蒸、卤、凉拌等方式调理食物较无负担。
老人饮食注意事项 老人饮食原则
老人的饮食应遵守清淡松软、易消化、多样化、营养全面等原则；保证蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质的全面摄入，控制好每日摄入的总热量；适当补充水分；少吃多餐，不暴饮暴食，不偏食；少吃坚硬、辛辣食物。
长寿老人的六大习惯
1、笑
国外科学家调查了长寿人群后发现,这些老人的第一个共同点就是爱笑,笑有着不可思议的魔力,在生活中爱笑的人身体总是会很健康的,而我们也常说“笑一笑,十年少”,可见笑对于人体的好处是巨大的!
在生活中经常笑一笑,可以有效的锻炼到肺部等等的部位,而肺部健康了,人体自然就会健康,一个健康的人,寿命显然是不会短的,所以在生活中经常笑一笑是很好的选择,这也是科学家发现长寿老人们所有的第一个共同点!
2、睡
长寿老人共同的特点还有一个就是睡,良好的睡眠可以给人带来充足的精力,而精力充足对于人来说是十分重要的,并且充足的睡眠可以让身体得到很好的休息,身体得到充足的休息了,身体机能自然就可以变得更加强健,而人的寿命自然就可以得到延长。
良好的睡眠可以给人带来充足的精力
经常熬夜是现代人常做的事情,而熬夜对于身体的损害是很多人都会忽视的,但是所有长寿老人生活都是十分规律的,而这规律的生活主要体现的便是在生活中有一个合理的入睡时间,所以说不熬夜,规范自己的睡眠,这在生活中也是一个长寿的路径!
3、开朗
“开朗”这个特性是科学家在众多长寿老人的生活中发现的第三个共同点,或者说开朗是一种特质,大部分的长寿老人都有着开朗的心情,这种心情对于身体健康来说是十分有益的,因为一个开朗的心情可以将所有压抑在心中的不快给迅速的排除!
而一个人如果总是心情开阔,身体的健康自然就可以得到保证,因此在生活中保持一个开朗的心境,对于人追求长寿的道路来说是十分有意义的!所以,在生活中想要长寿,那就保持一个开朗的心胸吧,因为保持一个开朗的心胸可以让人没有任何的压力,人的压力小了寿命自然就会长了!
四、好的饮食习惯
长寿老人的饮食习惯总是十分有规律的,在生活中一个好的饮食习惯可以有效的保护好肠胃的健康,而在生活中一个健康的肠胃对寿命的加分是无可比拟的,因此肠胃是十分重要的因素,而在生活中保护肠胃最基本的便是拥有良好的饮食习惯!
长寿老人的饮食习惯总是十分有规律
而长寿老人的肠胃可以说是很健康的,甚至一些年轻人的肠胃对比起长寿老人都稍有不如,因此在生活中对于这一点重视起来才可以!
五、运动
长寿老人都有着良好的运动的习惯,这些运动或许不是我们所见到的跑步健身等等的事情,但是在生活中长寿老人每天的运动量可以说不逊色于任何人,他们每天外出散步,或者下棋这些其实都是一种良好的运动!
这些运动会在不知不觉中强化人的身体,当人的身体健康了,寿命自然就可以得到延长了,因此在生活中想要保护好身体的健康,寿命自然就可以变得长久了,所以在生活中想要活的长寿,运动就是需要做的事情,只有这样才可以有效的保护好身体的健康!
这些运动会在不知不觉中强化人的身体
六、良好的生活环境
对于长寿老人最为重要的还是一个良好的生活环境,如果子女不孝顺,老人总是操碎了心,这样显然是得不到长寿的,此外,长时间的处于各种各样的废气之中对于身体健康来说显然也是有着诸多负面影响的!
所以在生活中想要活的长寿要有一个良好的生活环境,即使生活在城市中,也可以借着放假的机会去享受一下清新的自然空气,这对于长寿这件事来说是十分有益的!
揭开长寿老人饮食秘方
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米很有道理。
玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
牛奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。
牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。
鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。
中老人饮食原则
1、宜素少荤
医学研究证明,许多老年病与嗜食荤腻有关。老年人一般好静少动,热能消耗较少,过多摄取荤食或经常饮食过量,既加重胃肠负担,又易肥胖,导致诱发多种疾病。因此,老年人的食谱应以素为主。
2、宜鲜忌陈
新鲜食品营养丰富,易于消化吸收。老年人的食物以随购随食为好。尤其是夏季,以免肠胃受累,引起某些疾病。
3、宜少忌多
老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。把胃填得太满,是老年人饮食生活中之大忌,长些以往,不利健康。
老年人长寿饮食原则
“三白”指的是盐、糖、脂肪。
吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，每日食盐摄取量应低于5克。
糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会使糖和盐摄取过量。
脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用，但如果不加控制，身体内的脂肪供应一般还是供大于求的，所以我们要多在“节源”上面下功夫，保证脂肪的摄入适量、科学、健康。我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1：1：1。亚油酸提供的能量能达到总能量的1%~2%即可满足人体对必需脂肪酸的需要。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米。
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高机体免疫力，可预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。
黑木耳黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。黑木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。
长寿老人有哪些生活特点
（1）少愁多乐。这些老人都是心胸豁达的乐天派。知足长乐、助人为乐、心理平和是他们的共同特点。
（2）少车多步。他们都有爱好体力活动的习惯。大医药学家孙思邈经常上山采药，许多长寿村也有多分布在山区，出门就走路，常走多动，血液流通，有益于延缓衰老。
（3）少食多嚼。这些长寿老人在饮食上的共同特点是吃得少，不暴食，吃饭时对食物多咀嚼。每吃一口饭，要在口腔内咀嚼多次才咽下。多嚼不仅有利于消化，而且可以使食物慢慢吸收，有利于达到饱腹感，避免吃得过多。
（4）少肥多菜。这些长寿老人在饮食上，都是拒绝肥甘厚腻的，吃青菜多，吃大鱼大肉少，因此他们多是“老来瘦”身材。
（5）少盐多醋。长寿老人饮食清淡，不嗜好咸，反而多数喜吃醋。这种习惯非常符合现代营养学观点。高盐饮食是高血压、动脉硬化的诱发因素。而长期适量吃醋，有利于软化血管、降低血压、预防动脉硬化。
高寿老人的饮食原则
1.热量：从膳食中摄取的热量不宜过多。65岁以上的老人每天总热量应控制在7942～10032千焦以下。据营养学者对广西90岁以上的长寿老人的调查，他们的热量摄取分别为5890千焦和5793千焦。
老人热量来源应以碳水化合物为主，经常吃一些以玉米、小米、面粉、糯米、黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆等做的食品，还可以加点蜂蜜、糖果等，但不宜过多。如果摄取的热量过多，容易患动脉硬化、高血压、冠心病和糖尿病。
2.蛋白质：从膳食中摄取的蛋白质，可按每日摄入量每公斤体重1～1.2克计算。主要来源是大豆、奶类、禽蛋，以植物性蛋白为主，故大豆是老年人最理想的蛋白食品。
3.脂肪：应控制脂肪的摄入。一般老年人每日每公斤体重摄入脂肪量不宜超过1克，以花生油、大豆油、菜籽油等植物油为宜。
4.无机盐和微量元素：需要注意对钙、铁、锌、铬等必需微量元素的补充。膳食中注意食用大豆、奶类、脆骨汤等含钙食物，豆腐、菠菜等含铁食物，鱼类、白菜、黄豆、萝卜、茄子、南瓜、土豆、玉米等含锌食物。在不影响口味的前提下，要尽量低盐。
5.维生素：维生素具有调节组织机能和促进健康的功能，正常的代谢，需要有足量的维生素，而视力、饮食、消化、吸收、排泄等都需要维生素的调节。特别要注意补充维生素C、维生素E、维生素D、维生素A、维生素B6、维生素B12等。
6.饭菜宜软烂，温度要适宜。老年人因牙齿磨损、松动或脱落、咀嚼能力降低，各种消化酶分泌减少，消化力较弱，应该选择容易咀嚼、容易消化的食物，尽量避免太坚硬或太韧、太老的食物。蔬菜拣嫩的，肉可以做成肉糜，少用油煎食品及刺激性调味品。不宜进食过热、过冷的食品，以10～15℃之间为最适宜。
老人吃哪些食物可以保持长寿
牛奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
小米
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。
清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米很有道理。
粥
饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。
每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
玉米
玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。