怎么判断螃蟹死了多长时间有没有毒 死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹

怎么判断螃蟹死了多长时间有没有毒 死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹

在较深的海水中用网具或蟹笼捕捞的海蟹，它们几乎没有生活在滩涂等含有大量细菌的环境，例如梭子蟹，在条件不适宜活体运输的时候，会采取船上急冻或到港急冻的方法，在蟹死亡之前迅速进行低温冷冻，以确保死亡后不会有细菌孳生，避免了腐败变质，这种冻螃蟹是可以吃的。

在这种情况下冰冻的死海蟹一旦解冻，就必须尽快食用，不然仍有腐败变质的风险，不过冷冻的海蟹虽然可以吃，但随着冷冻时间越来越长，口感和风味都会越来越差，所以相对而言，鲜活的海蟹还是要比冷冻的更适合食用。

还有一种死蟹采取了“熟冻”的处置方式，在蟹捕捞以后趁着鲜活迅速煮熟，然后再进行低温冰冻，这样处理的蟹因为已经是熟的，所以解冻后就可以直接食用，同样解冻后也不能久放，须尽快食用。

螃蟹蒸多长时间

一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。

2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。

3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮。

以上就是蒸螃蟹需要的时间了，螃蟹中含有丰富的蛋白质以及微量元素对身体没有很好的滋补作用螃蟹的做法是非常多的，一般螃蟹在清煮时保持沸水状态再开二十分钟的就可以杀灭而且里的所有寄生虫了，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了，死螃蟹绝对不能吃，有毒。

死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹

1、活冻的海蟹

在较深的海水中用网具或蟹笼捕捞的海蟹，它们几乎没有生活在滩涂等含有大量细菌的环境，例如梭子蟹，在条件不适宜活体运输的时候，会采取船上急冻或到港急冻的方法，在蟹死亡之前迅速进行低温冷冻，以确保死亡后不会有细菌孳生，避免了腐败变质，这种冻螃蟹是可以吃的。

在这种情况下冰冻的死海蟹一旦解冻，就必须尽快食用，不然仍有腐败变质的风险，不过冷冻的海蟹虽然可以吃，但随着冷冻时间越来越长，口感和风味都会越来越差，所以相对而言，鲜活的海蟹还是要比冷冻的更适合食用。

2、熟冻的螃蟹

还有一种死蟹采取了“熟冻”的处置方式，在蟹捕捞以后趁着鲜活迅速煮熟，然后再进行低温冰冻，这样处理的蟹因为已经是熟的，所以解冻后就可以直接食用，同样解冻后也不能久放，须尽快食用。

怎么判断螃蟹死了多久

螃蟹死亡的具体时间很难判断出来，但一般可参考以下辨别方法，确认螃蟹死亡时间的长短：

1、捏壳：螃蟹壳变软说明死的时间比较长。

2、看重量：若是螃蟹重量减轻，很空也说明死的时间长，尤其是冰冻螃蟹。

3、看腿：蟹腿耷拉下来，很松也说明死的时间较长。

4、闻味道：如闻到螃蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。

怎么判断螃蟹死了多久

主要有以下方法进行判断：

1、捏壳：刚死螃蟹蟹壳还是硬的，如果螃蟹壳变软了，那么说明螃蟹死的时间比较长。

2、看重量：一般来说刚死的螃蟹重量和个头成正比，而死了很久的螃蟹，其重量会变轻，尤其是冰冻螃蟹，症状更加明显。

3、看蟹腿：判断螃蟹死了多久，还可以看蟹腿，一般刚死螃蟹蟹腿还比较硬，而死了很久的螃蟹，蟹腿会耷拉下来。

4、闻味道：判断螃蟹死了多久，还可以通过闻味道进行判别，如果螃蟹有腥臭味，那么说明螃蟹死的时间比较长了。

怎么判断螃蟹死了多久

螃蟹死了多久的具体时间是很难判断出来的，但一般可参考以下辨别方法，确定螃蟹死亡时间的长短，如：

1、捏壳：螃蟹壳变软说明死的时间比较长。

2、看重量：若是螃蟹重量十分轻，说明肉质变空，死的时间长，尤其是冰冻螃蟹。

3、看腿：蟹腿耷拉下来，很松没有弹性，也说明死的时间较长。

4、闻味道：如闻到螃蟹有腥臭味，说明蟹已腐败变质，死的时间很久，不能再吃了。

大闸蟹怎么放不会死 活螃蟹放冰箱冻死了还能吃吗

分情况而定。

以家用冰箱冷冻层为例，其内部温度可达到零下十几度，将活螃蟹放入其中，虽然过低的温度会让螃蟹处于冻死状态，但足以抑制细菌繁殖，避免螃蟹产生组胺等有害物质，而且螃蟹含有的营养价值和肉质口感在短时间内被冷冻保存的话，不会出现变质现象，故活螃蟹被冻死的短期内可以食用，但不宜放太久，以免螃蟹变味变质。

如果螃蟹放在冰箱冷藏室里死掉的，由于无法判断具体死亡时间，加上冰箱冷藏温度不足以完全抑制细菌等有害微生物的滋生繁殖，若误食的话，可能会导致腹泻、腹痛等不适症状，为了安全起见，冰箱冷藏室里死掉的螃蟹是不能继续吃的，以免对健康不利。

生螃蟹放冰箱里多少温度好 螃蟹放冰箱冻死了还能吃吗

活螃蟹放保鲜层冻死了不能吃，放冷冻层冻死了可以。因为冷冻层温度较低，它能抑制螃蟹产生细菌，同时螃蟹中的有毒物质在低温下也不能分泌。要分辨螃蟹的生死，可以通过看它是否会动来分辨。

螃蟹在冰箱中死了还能吃吗

保鲜层中死的螃蟹不能吃。

螃蟹自身携带有较多的菌类和些许寄生虫，虽然在冰箱中菌类滋生比较缓慢，但螃蟹死后自身体内氨基酸的变质还是会进行，会生成一些有毒的氨基酸，不适合食用。

冷冻层中冻死的螃蟹及时解冻后一般可以吃。

冰冻层中冻死的螃蟹还能吃，成分不会发生太多改变，菌类的活性也被抑制，这些螃蟹及时解冻之后食用，一般不会引起食物中毒现象，但是口感和味道会有所改变。

大闸蟹蒸熟了第二天还能吃吗 大闸蟹蒸熟后怎么判断是不是死

活的大闸蟹可通过肢体动静等判断是否死亡，而且一般新鲜螃蟹死蟹不会售卖，而死亡很久的大闸蟹可能出现熟卖的现象，建议采取以下方法判断熟蟹的死活：

一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的大闸蟹煮熟后则是背部是鲜红色的，腹部亮白。

虽然螃蟹本身带有腥味，但生腥味，和死螃蟹煮熟后产生的腥臭味是不同的，通过仔细的闻可以鉴别，一般蒸煮清淡做法的熟蟹容易闻出来，而香辣加了多种调味料的多少或掩盖这种异味。

活大闸蟹蒸熟后，其肉是一丝丝的，而死掉的肉就很散，吃着有点糊、糜烂的感觉，入口就知道这蟹肉不新鲜，如误食后不要继续吞咽，随口吐出为好。

螃蟹买回来晚上死了怎么保存

视具体情况而定。

1、螃蟹买回来晚上死了首先要判断螃蟹是怎么死的，如果是保存不当，例如：闷死、憋死的，可以将螃蟹清洗后沥干水分，放在冰箱冷藏层或者是冷冻层进行保存。

2、如果是病死的话，这样的螃蟹不能继续食用了，建议立即扔弃，然后重新选购品质比较好的螃蟹进行食用。