菠菜的食疗作用
菠菜的食疗作用
①、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
②、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
③、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
④、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
⑤、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜根的作用
菠菜根的作用有养血、止血、敛阴、润燥功能,对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助治疗作用。
它属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。
它营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。
将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。
食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。
菠菜根尽管含有粗纤维，但在其抽薹开花之前食用，不但不觉老韧，反而感到爽脆。
由此可见，菠菜根有较高的食疗价值。
菠菜根的功效补血调中
菠菜叶重在生津润燥，菠菜根则有补血调中的功效，吃菠菜根有补血止血、利五脏、通肠胃等功效。
降糖降脂
菠菜根中富含纤维素，维生素以及矿物质，不含有脂肪，坚持食用菠菜以及菠菜根，能有效控制和预防糖尿病，降血糖，降血脂。
菠菜根的营养价值由于菠菜根中含有叶绿素、草酸以及多种维生素和微量元素，所以菠菜根能够利五脏、通血脉、止渴、润肠。《经验方》中记载的治消渴的方法，就是用同等分量的菠菜根和鸡内金碾成粉末，配米汤服下，每日三次。
同样，在《本草纲目》中，也有菠菜根营养价值的介绍：菠菜“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。菠菜根还能解热毒、酒毒，凡是因为痈肿毒发、酒湿成毒的情况，服用菠菜根，效果都很好。
在《陆川本草》里面记载，菠菜根有生血、活血、止血去瘀的功效，而民间也有菠菜根能够补血生血的作用，所以我们在食用菠菜的时候，根千万要留着，丢了就太可惜了。特别是在春季，食用菠菜去根食用，就太浪费啦。
菠菜根怎么做好吃由于菠菜根中含有草酸，所以在食用前，建议将菠菜根放入沸水中焯烫几分钟，再进食。如果不去掉草酸，不仅会影响人体吸收其它食物中的钙，还会降低营养价值，影响入口的口感。
菠菜根粥
原料：鸡内金12克，鲜菠菜根250克，大米适量。
做法：将菠菜根洗净后切碎，加水适量和鸡内金煎煮0.5小时，再加入大米，煮成粥即可。
功效：止渴润燥，利五脏。
菠菜根雪梨汤
原料：百部15克，百合，菠菜根各30克，雪梨1个。
做法：将雪梨去皮和核，切小块，菠菜根洗净切段，百部，百合用水冲洗一下，将以上四种材料放在砂锅中，加水适量，煮40分钟即可。
功效：神经润燥，补血养虚。
菠菜根口蘑汤
原料：菠菜根50克，口蘑15克，盐适量。
做法：菠菜根洗净切碎，口蘑洗净后切片一起放入锅中加知量清汤煮至根熟磨软加，最后加盐入碗中即可食用。
功效：清热消炎，降血糖，调节身体代谢平衡，适合于糖尿病患者。
小贴士：菠菜根是红色的，自古菠菜有红嘴绿鹦哥，吃菠菜忌去根部，菠菜根作为为数不多的蔬菜，食疗作用颇高，建议吃菠菜留根，此外要烹饪前建议用水焯烫一下，去除菠菜中的草酸。
羊肝食疗作用
羊肝味甘、苦，性凉，入肝经。
有益血、补肝、明目的作用。
用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳;可治疗夜盲、贫血;可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。
其中补益效能以青色山羊肝最佳。
其他相关
《药性论》：青羊肝服之明目。《随息居饮食谱》：诸般目疾，并可食之。
《现代实用中药》：适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生索A缺乏之眼病(疳眼、夜盲等)。
唐.孙思邈：羊肝合生椒食，伤人五脏，最损小儿。合苦笋食，病青盲。
备注
羊肝若于菟丝子、车前、枸杞子、决明子等19味中药配合，即为名方“羊肝丸”，可治青光眼。
苦瓜食疗作用
1.促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质 奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功 效。 2.防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细 胞的作用;苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能 加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效;苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制 剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止 恶性肿瘤生长。 3.降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖 尿病患者的理想食品
食用菠菜注意事项
(一)春天吃菠菜要注意几点
吃前先用开水烫
菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。但是，炒菠菜前应用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。否则，既影响口味，又使营养价值降低。
别去根
人们在择菠菜时，习惯将菠菜根丢掉。春菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。其实，菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可控制或预防糖尿病。
孕妇忌常食春菠菜
人们一直都认为，春菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用。
(二)菠菜食用禁忌
要注意的是，正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。
菠菜所含的草酸对泌尿道结石，胃结石患者来说也是大忌，有可能加重病情。
红苋菜食疗作用
1、清热解毒，明目利咽，苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富，增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育，苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。
养生专家指出：红苋菜适合老、幼、女性、肥胖者食用。不宜一次食入过多，否则容易引起皮肤方面的疾患。如果感到肠胃不适、消化下良者不宜多吃或者不吃为好。烹调时间不宜过长。苋菜不可与鳖、龟同食。(怀孕能吃紫菜吗?孕妇吃紫菜的好处)
所以，孕妇是可以的吃的，因为苋菜中不含草酸，钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。孕妈妈食用苋菜能增加血红蛋白还含量并提高携氧能力，促进造血功能，促进胎宝宝的生长发育。
原来孕妇是可以吃红苋菜的，如果孕妇食用红苋菜是可以促进宝宝的生长，还能够给孕妇吸收钙，铁的营养成分，我们知道孕妇是一个重要的群体，因为她们身体里还住着一个生命，所以不管是吃的方面其他方面还是多需要注意的，不过最主要的还是饮食方面。
吃菠菜食谱
1. 菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
2. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
3. 菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效。
食疗作用
古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”。
古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。
《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。
菠菜根的功效与作用
菠菜根的作用
有养血、止血、敛阴、润燥功能,对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助治疗作用。
它属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。
它营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。
将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。
食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。
菠菜根尽管含有粗纤维，但在其抽薹开花之前食用，不但不觉老韧，反而感到爽脆。
由此可见，菠菜根有较高的食疗价值。
菠菜根的功效
补血调中
菠菜叶重在生津润燥，菠菜根则有补血调中的功效，吃菠菜根有补血止血、利五脏、通肠胃等功效。
降糖降脂
菠菜根中富含纤维素，维生素以及矿物质，不含有脂肪，坚持食用菠菜以及菠菜根，能有效控制和预防糖尿病，降血糖，降血脂。
胡椒食疗作用
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;
有温中下气，消痰解毒的功效;
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。
1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣;
2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
菠菜根作用
菠菜根
--- 有养血、止血、敛阴、润燥功能,对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助治疗作用。
--- 它属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。
--- 它营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。 --- 将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。
--- 食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食， 可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。 菠菜根尽管含有粗纤维，但在其抽薹开花之前食用，不但不觉老韧，反而感到爽脆。 由此可见，菠菜根有较高的食疗价值。
蛤蜊搭配什么一起吃
蛤蜊滋阴润燥，豆腐清热解毒，二者搭配食用可以辅助治疗气血不足之证，还可改善皮肤粗糙现象。
蛤蜊与冬瓜同食可消水肿,并且味道鲜美。
蛤蜊搭配韭菜食用，对肺结核、潮热、阴虚盗汗有辅助食疗作用。
食疗作用的食疗作用
食疗作用：
白萝卜有抗癌作用：白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。
萝卜汁还有降血压作用，民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。
萝卜和萝卜子对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。
白萝卜能化气消滞，具有解除宿食不化之功;但也有解滋补药品(如人参、鹿茸)之副作用。
因此，萝卜汁有降血压作用,高血压病人可以吃白萝卜。
高血压能吃白萝卜吗
现在在市场上的药物层出不穷，各种各样。高血压患者在面临这些选择时，不如返回来看看贴近自己生活的饮食，从中来寻找缓解的方法。白萝卜能够起到很好的降血压的作用。因此，这对患者来说，适当食用白萝卜是不错的。