花胶怎么煮不容易烂 花胶炖融了还有营养吗

花胶怎么煮不容易烂 花胶炖融了还有营养吗

是具有营养的。

如果长炖得时间长是会融化的,在高温做用下鱼胶内的胶脂会渐渐溶于汤中。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。

为什么花胶一煮就化了

优质的花胶久煮不烂，即使炖上半天，也不会出现破碎、融化的现象，并且炖出的汤品质地清澈，完全没有腥味，放凉后胶质凝结，会变成如果冻一般Q弹的固体。而使用碎胶拼凑成的花胶，炖煮时便会破碎成许多小块，煮出的汤品质地浑浊、无法凝结。没晒制好的花胶会有浓重的腥味，无法入口，更别说滋补了。

花胶可以用高压锅煲吗

可以煲，但是一般不建议用高压锅煲。

用 高压锅煲花胶可以迅速使花胶炖熟，能缩短大部分的时间，对于很多家庭来说是很方便的，但是煲花胶一般不建议用高压锅炖，因为花胶是一种很好的滋补食品，俗 话说慢火出好汤，而高压锅的压力过大，虽然能很快使花胶炖烂，但是同时也会使花胶中的营养大部分流失，而且煲出来的花胶也会比较油腻，比较腥。

花胶炖猪蹄怎么做好吃 哪些人不宜吃花胶炖猪蹄

花胶炖猪蹄中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏者应慎吃花胶炖猪蹄，以免引起过敏反应，如：腹泻、头晕、胸闷、恶心等。

花胶炖猪蹄过于滋补，感冒发热者不宜食用花胶炖猪蹄，否则可能会导致邪气停滞在体内，是原本不适症状加重或感冒病程延长。

有身体困重、舌苔厚腻、大便粘腻者不宜食用花胶炖猪蹄，否则可能会加重脾胃的负担，使原本症状加重。

花胶怎么煮不容易烂

1、首先我们将花胶泡发，将其洗干净切成条。

2、花胶下水，放入生姜，将椰子水倒入杯子中。

3、花胶捞出放入椰子，加入红枣，倒入8分椰汁2分椰浆。

4、最后将其放入蒸锅蒸制，这时即可完成椰汁花胶。

花胶炖汤小孩能吃吗

说起花胶，大家应该不陌生吧，甚至应该还有不少的人吃过呢。花胶是我们经常听到的补品之一，有着良好的食用价值和药用价值，特别是对于女性朋友们来说，花胶还可以滋阴生津，补气血呢。那么，小孩子可以吃花胶炖汤吗?

花胶具有很好的食用和药用价值，其含有丰富的蛋白质及多种微量元素，能够补充儿童日常所需营养，同时还有着很好的功效。小孩食用花胶，是加强营养的有效途径。花胶可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。小孩常吃花胶有助于提高小孩子的免疫能力，促进消化，预防食欲不振，从小吃花胶小孩子皮肤会变的非常好。

所以小孩是可以吃花胶汤的，但是量要比成年人减少一些，也不可以一次性吃太多，小孩随着年龄的增长，在各个年龄段有时会不断地长个、完善消化系统、骨骼系统等突发性增长，在这之前就有必要给身体储备足够的营养，以防止营养不良造成身体瘦弱。花胶因为含有大量鱼类蛋白、鱼类胶质以及微量维生素矿物质等，可以很好地为小孩的身体储能，不过如果身体好好地没有生病的话就不用吃太频繁，大概一周有吃两次就可以了。

一般来说，小孩子是可以吃花胶炖汤的，但是要注意适量，小孩子吃的量大概是成人的一半，不可以吃太多，所以家长们在小孩子吃花胶的时候尤其要帮忙控制量。另外，花胶属于补品一类，不可以每天都吃的，吃多容易上火，一周补个一两次就好。

花胶煮多久才熟啊

与花胶的大小和厚度有一定关系。

花胶是一种营养丰富、口感丰富的补品，而花胶煮多久能够熟与其大小和厚度有一定的关系，一般来说，厚度比较薄的花胶煮1-2个小时就可以了，若是厚度比较厚的话，那么需要2-3小时，另外，花胶个头比较大，超过了200克的话，煮的时间会更加长，多在3-4小时，注意烹饪时间不宜过长，以免营养物质流失过多，对食用口感和营养造成一定的影响。

花胶吃起来新妈恢复好

孕期饮食有讲究，不仅要照顾孕妇的口味，还需要考察是否符合孕妇的身体状况，以免影响孕妇的身体健康。最好温补，能够补血益气，保证孕妇和胎儿的营养需求。花胶就是不错的选择，一般来说，怀孕4-5个月的时候吃最适宜，等到临产之前再多吃几次，那么在产后身体会更加舒适些。如果是剖腹产的话，在手术之后的4-5日也可以吃些花胶，可促进伤口愈合以及身体恢复。

妈妈在产前可以吃很多花胶食品，不同的做法做出的滋味也是迥异的。例如鲍汁花菇扣花胶，这就是用花胶、花菇、鲍汁、西兰花做成的一道菜，首先要将花菇去蒂，放入水中清炖，并且加入调料、姜片等等，之后将花胶煮熟，西兰花用沸水焯一下，在之后就将花胶、花菇以及西兰花装盘，用鲍汁淋上就好。这道菜有助于帮助抗衰老，健胃益气，对女性养颜驻容具有极大的用处。还有就是花胶排骨汤，将花胶和排骨放在一起，加入生姜炖汤，这样的做法使得汤汁更有营养，对于产前产后的妈妈而言都非常有益，并且在产后食用还具有下奶的作用。

花胶煮久了会化吗

优质花胶久煮不烂。

花胶泡发后需要即时烹煮、食用，而在这个过程中，花胶品质好坏、含胶量多少也能判断出来。优质的花胶久煮不烂，即使炖上半天，也不会出现破碎、融化的现象，并且炖出的汤品质地清澈，完全没有腥味，放凉后胶质凝结，会变成如果冻一般Q弹的固体。而使用碎胶拼凑成的花胶，炖煮时便会破碎成许多小块，煮出的汤品质地浑浊、无法凝结。没晒制好的花胶会有浓重的腥味，无法入口，更别说滋补了。

花胶煮久化掉还有营养吗

有。

很多人认为只要是花胶融化了之后，其中的营养价值就会降低，但其实不是这样的，花胶融化之后其中的营养价值还是在里面的，只是从固体变成了液体而已，并不会对花胶的作用造成影响，所以花胶煮久之后还是具有营养的，并不会对人体的健康造成威胁。

花胶炖牛奶冰箱放几天

建议放1-2天左右的时间即可。

虽然在冰箱的低温条件下可以帮助抑制细菌及其他有害物质的滋生，从而延长花胶炖牛奶的保质期，但是由于花胶炖牛奶中含有大量的蛋白质、维生素等营养物质，容易与冰箱中的其他物质发生反应而导致变质，不利于人体健康，所以一般建议花胶炖牛奶放冰箱1-2天左右的时间即可。