糖尿病吃什么食物降糖 莴笋

糖尿病吃什么食物降糖 莴笋

莴笋中所含的碳水化合物较低，而无机盐、维生素含量较高，是一种极为健康是蔬菜;特别是它所含的烟酸，可以改善胰岛功能，刺激胰岛素分泌，从而起到降低血糖的功效。

素菜首选莴笋木耳炒山药

做法：

1、将山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会儿，再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫，捞出控干水分;

2、将木耳加入少量食盐和淀粉，在温水中泡发，泡发后撕成小块，也放入热水中快速焯烫一下，捞出控干水分备用;

3、将莴笋去皮切片，红椒洗净切块状备用;

4、在炒锅中放入适当食用油，倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后，放入山药片快速翻炒，加入适量食盐，少许白砂糖和香油，炒匀后关火盛盘即可食用。

营养提示：

一、山药莴笋营养丰富，尤其适合糖尿病患者食用

山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。莴笋性凉，味甘微苦，可清热利尿，活血通乳。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品，而莴笋可以提高人体血糖代谢功能，莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。因此，用山药炒莴笋是糖尿病患者最适宜食用的一道菜。

糖尿病人可以吃莴笋吗

一、莴笋的营养价值：

据测定，莴笋每100克可食部分约含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，糖类l.9克，钙7毫克，磷31毫克，铁2毫克，维生素A原(胡萝卜素)0.02毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.02毫克，维生素c 3.8毫克，热量46千焦。

另含菊糖、甘露醇、莴苣素以及钾、锌、碘、氟、烟酸、纤维素等营养成分。莴笋中含有95%的水分，几乎没有什么营养，吃莴笋等于是在喝水。

通常人们食用莴笋的茎，其实，叶同样可食，且营养价值高于茎。叶中维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍，蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。多吃蔬菜有益身体，但如果专吃莴笋，在营养方面反而是不利的。最好搭配其他食品一起食用。

二、莴笋的食疗功效：

1、莴笋中含有丰富的维他命C，能预防和治疗坏血病。

2、莴笋中还含有锌 、铁等微量元素，其中的铁元素很容易被人体吸收，经常适量食用新鲜莴笋，对防治缺铁性贫血有很好的功效。

3、莴笋中的钾离子含量丰富，可调节体内盐的平衡，对于高血压 、心脏病等患者具有促进利尿、降低血压及预防心律紊乱的功效。

4、现代医学研究表明，莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。另外，并还具有镇痛和催眠的作用。

三、糖尿病人可以吃莴笋：

莴笋营养价值非常丰富，含有蛋白质 、糖 、胡萝卜素 、维生素B1 、维生素B2 、维生素C以及钙磷 、铁等。莴笋的肉质很嫩，其茎可生吃 、凉拌 、炒食 、干制或腌制，是一种比较好的营养食品。而且莴笋还具有一定的医疗价值，尤其对糖尿病人的健康有益。

糖尿病人能吃莴笋吗 糖尿病人能多吃莴笋吗

糖尿病人不能多吃莴笋。糖尿病会引发很多的并发症，而糖尿病眼病就是其中的一种，因为莴笋中的某种物质会对视神经产生刺激，容易诱发眼疾，糖尿病人吃了以后会使糖尿病眼病的症状更加严重。

糖尿病人能吃莴笋叶吗

其实糖尿病的病人只要控制好自己的饮食就不会害怕并发症的出现，那么糖尿病人能吃莴笋叶吗?莴笋叶不但有清热解毒的好处而且莴笋叶还对高血压等疾病有预防和治疗的作用。

现代医学研究表明，具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。此外，莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP)，尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。

不仅如此，如β-胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。而β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。 维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶子经沸水烫后，做成面条吃，不但口感清香，而且营养丰富，值得一试。

莴笋叶中含有丰富的维生素B1，可使忧郁状态的人有活力，使有心事的人心情平静。

上文我们介绍了糖尿病这种疾病给患者带来了很多的不方便，糖尿病严重影响了患者生活的质量，糖尿病患者要严格遵守饮食的原则才能预防并发症的出现，莴笋叶有清热解毒和促进代谢等方面的效用，所以莴笋叶适合糖尿病患者食用。

莴笋糖尿病人可以吃吗 糖尿病人吃莴笋的方法

凉拌莴笋是最适合糖尿病人的吃法，不过做凉拌莴笋的时候不要放太多的盐，因为莴笋怕咸。

材料：莴笋2根，红椒1个，盐、鸡精、醋、香油适量

做法：将莴笋的皮去掉，清洗干净后切成丝状，红椒清洗干净后也切成丝状，蒜切成末（切成泥是最好的），然后把将莴笋丝、红椒丝和蒜末放在一起，再把适量的盐、香油、鸡精和醋放进去，搅拌均匀就可以了。

功效：凉拌莴笋可以很好地帮助糖尿病人降血糖。

糖尿病人能吃莴苣吗

糖尿病病人是可以吃莴苣的，莴笋含糖量低，并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，可增加食欲、帮助消化和通大便，莴笋很适合糖尿病患者食用。

莴笋热量14千卡，每天适宜吃60克。莴笋中无机盐，维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病患者经常吃些莴笋，可以改善糖代谢能量。

最适宜糖尿病患者食用的就是凉拌莴笋，注意莴笋怕咸，不宜放太多的盐。莴笋中钾离子含量较为丰富，有利于调节体内钠离子的平衡，具有利尿，降低血压，预防糖尿病并发症的作用。莴笋还有增强食欲，促进消化液分泌，促进胃肠蠕动，防治便秘的功能。莴笋中含有的铁很容易被人体吸收，常吃新鲜莴笋，可防止缺铁性贫血。

千万不要限制喝水，否则引起血液浓缩、血栓形成、水盐代谢紊乱、代谢产物排泄障碍等多种不良后果，要做到“渴了就喝”。用胰岛素治疗者每天要吃6次饭，即3次主餐，3次加餐，如每天两主食，分配为：早餐1两，加餐0.5两，午餐1两，加餐0.5两，晚餐1两，加餐0.5两。蜂胶具有很好的预防和治疗糖尿病的效果，可以增强体力，增强免疫力，能对抗因糖尿病引起的伤口不易愈合和溃疡症状

烟有刺激升糖激素释放的作用，还可使组织缺氧，微循环障碍。酒含热量高，易增加体重，啤酒每100亳升含糖11克，易吸收，使血糖升高，长期饮酒会伤肝，引起酒精性肝硬化，使血糖难予控制。所以一定要戒烟，少喝或不喝酒。

糖尿病人能吃莴笋吗

其实我算含有非常多的维生素无机盐，这些物质能够有效地帮助控制血糖维持血糖的一个平衡，还可以帮助我们降低血压。所以说糖尿病患者是可以吃莴笋的，而且对身体有很好的保健功效。

莴笋热量14千卡，每天适宜吃60克。

莴笋中无机盐，维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病患者经常吃些莴笋，可以改善糖代谢能量。

最适宜糖尿病患者食用的就是凉拌莴笋，注意莴笋怕咸，不宜放太多的盐。

莴笋中钾离子含量较为丰富，有利于调节体内钠离子的平衡，具有利尿，降低血压，预防糖尿病并发症的作用。

莴笋还有增强食欲，促进消化液分泌，促进胃肠蠕动，防治便秘的功能。

莴笋中含有的铁很容易被人体吸收，常吃新鲜莴笋，可防止缺铁性贫血。

通过了解之后我们发现莴笋对于糖尿病患者，带来的是更多的营养保健价值，所以当然可以食用，同时莴笋还可以帮助我们增强自己的食欲促进肠胃蠕动，尤其是经常便秘的人，都应该多吃莴笋，有效地帮助自己解决便秘。

糖尿病吃什么食物降糖 木耳

木耳被誉为“素中之王”，它的营养价值可想而知，它含有丰富的维生素K，钙、镁等微量元素，以及木耳多糖;其中木耳多糖具有可以有效地降低血糖。

莴笋有降血糖的效果吗

莴笋有降血糖的效果。

1.莴笋的糖和脂肪含量低，而且莴笋纤维素含量高，并含有胰岛素激活剂，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

2.莴笋的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。

莴笋叶可以生吃吗

一、莴笋叶子能生吃吗?

莴笋叶可以生吃的。莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用。

现代医学研究表明，莴笋叶具有清热解毒功效，莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。此外，莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP)，尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。

二、莴笋叶可以生吃的。

莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用。莴笋叶具有清热解毒功效，莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。

三、生吃莴笋好

莴笋营养好做，又没有怪味，生吃脆甜，为很多人所喜欢，而且生莴笋营养丰富，含有各种种氨基酸，维生素C、A以及矿物质丰富，尤其含有大量钾元素，高血糖、高血压和高血脂患者可以吃莴笋来辅助治疗，莴笋能够帮助消化，夏季胃口不好天气闷热，吃生莴笋能够解暑降火，在热天里增进食欲。

四、生莴笋做法

凉拌莴笋丝的做法是，将莴笋去皮切细丝后放入少量盐和鸡精，加入橄榄油或者食用油或者香油，拌匀后即可食用，腌渍5分钟，莴笋的营养十分丰富，味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化，增进食欲。

血糖过高吃什么 莴笋

莴笋性微寒，味甘、苦，具有开通疏利、消积下气、利尿通乳、增进食欲、宽肠通便的功效、主治脘腹胀满、食欲缺乏、大便秘结、消化不良等病症。近来又有研究认为，莴苣中的糖类含量较少，维生素和烟酸较多，烟酸是胰岛素的激活剂，因此糖尿病人常食莴苣可改善糖的代谢，能有效的降低我们的血糖。莴苣中的生化物对视神经有刺激作用，会引起头昏嗜睡的中毒反应，因此有眼疾者特别是夜盲症者不宜多食。