三场教学教您识别黑木耳

养生健康

三场教学教您识别黑木耳

黑木耳产于深山大林之中的一些腐朽的树木上。多吃黑木耳的人比不吃黑木耳的人可以多多增强肌肉免疫力，预防癌症的发生。黑木耳是一种健康的食物，但是我们也要区分黑木耳的好坏，如何区分呢?让我们往下看。

黑木耳营养丰富，有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉，其营养价值可与动物性食物相媲美，与菇类并称“最佳菌类”。多年来人们积累了保存木耳的有效方法，把它干制后长年保存。

教学一、【营养成分】

黑木耳的营养价值较高，每百克黑木耳中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7克，还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐。

尤其值得一提的是，黑木耳的含铁量极高，为各种食物含铁量之冠。因此，黑木耳是一种非常好的天然补血蔬菜。

教学二、【药用功效】

黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。

(1)。黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

(2)。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。

(3)。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

(4)。黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

教学三、【食用方法】

鲜木耳含有毒素(卟嘛物质)，不可食用。当鲜木耳加工干制后，所含毒素便会被破坏消失。

黑木耳食用方法很有讲究，一般炒食不易被人体消化吸收。最理想的吃法是将黑木耳洗净后，用温水泡发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，汤呈线状流下为佳。然后加入适量红枣，待红枣煮熟后，冷却食用，最好不放糖。

温馨提示：黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。黑木耳不可不食，但又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。

减轻学生负担的措施之浅见

造成学生心理负担的因素有三点。一是来自社会的压力。即高学历、高文凭是竞争理想职业的“通行证”这一观念，已过早地深入儿童少年之心。二是来自家庭的压力。家长“望子成龙”的夙愿每天萦绕于孩子的耳际。三是来自学校的压力。其一是学校评价教师的标准对教师产生的心理压力，自然迁移到学生身上;其二是教师的按成绩排学号、捧座位等“激将法”，对自尊心较强的孩子来说，产生的心理压力更是巨大的。

以上所述的心理负担，在现实中毫无保留地转化成了学生的体力负担。教师的“题海战术”，家长的“车轮战术”(休息日带孩子穿梭于各补习班之间)，使一个个弱小的身躯不堪重负，几岁的孩子便产生了“我什么时候能退休?”的企盼，十几岁的少年便道出了“人活着真累!”的感叹。这不是幽默，实属教育的一种悲哀!

学生过重的课业负担何以减轻?从学校教育方面讲，笔者认为应从以下三方面着手。

一、树立教师的新意识

教育的关键在教师。学生负担的轻重，在很大程度上是由教师决定的。因此，要减轻学生的负担，首先应转变教师传统的教育质量观，树立以下四个意识：

1.全面发展的意识

素质教育是一种德、智、体、美、劳全面发展的教育。全面性，是素质教育的基本要素之一。素质教育的全面性要求既体现在课程的设置方面，又体现在各门学科的教学目标之中。其中，占重要地位的语文教学，必须树立全面发展的观念，这不仅是素质教育的要求，也是语文学科的性质和教学目标所决定的。语文教学既要完成本学科的特有教学目标——培养学生的听说读写能力，又要完成素质教育提出的各科共有的教学目标——进行思想品德教育，发展智力，培养良好的习惯等。

2.学生主体的意识

主体性，是素质教育的灵魂。应试教育的最大弊端是目中无人，使学生论为考试的奴隶。素质教育则是一种尊重人、培养人的教育，以唤起学生的主体意识，发展学生的主动精神，促使其健康成长为目的。

3.面向全体的意识

素质教育与应试教育的分界线之一，即教学是面向全体还是面向少数学生。教师在教学中是否面向每一个学生，可以从以下三方面来衡量。

(1)教师确定的教学重点、难点，要针对大多数学生的实际。既要以教材为依据，又要以学生为依据。可以针对中等学生水平来确定重点难点，这样能兼顾两头。

(2)学生参与训练的面要广。重点训练内容，应该人人参与，都得到训练的机会。

(3)教师要抓住优、差两类学生，有针对性地培养。做到教学目标分层，课堂提问分档，作业设计分类，讲评反馈分度。

4.提高效率的意识

许多教师在教学中只有效果意识，而无效率意识。提高教学效率问题，是当前教学特别是语文教学中的一个老大难问题。教学效率低，势必挤占学生课外活动和休息时间，势必加重学生的负担，势必阻碍学生的个性发展和身体健康，这与素质教育思想是相悖的。

二、提高教师的个人素质

教师个人素质的好与差，直接影响着教学质量。具有高素质的教师，才能培养出高质量的人才。这里主要指的是教师的思想、道德素质和文化、业务素质。

(1)教师的良好思想、道德素质，应体现于对教育事业的无限热爱及对教学成效的不懈追求之中。在教师队伍中，“爱岗敬业”的楷模，之所以能在平凡的教学工作中取得不凡的业绩，是因为他们有着积极向上的信念，出于对教育事业的赤诚，全身心地投入于自己的教学活动。由此可见，提高教师的思想、道德素质之重要。

(2)教师的文化、业务素质的高低，是直接关系到学生知识水平的重要因素之一。要做一名适应当代教育发展需要的教师，只具备在师范院校里学到的专业知识是远远不够的，必须不断地更新知识，掌握现代教学技术，甚至发展自己的多项特长，方能胜任日益发展的教学工作。如今，多媒体教学已不鲜见;简笔画、弹唱等技艺也都常用于课堂教学之中。教学效率提高了，这是事实，那种一支粉笔一本书的课堂教学将成为历史。培养一支多才多艺、文化业务素质高的教师队伍，是减轻学生负担的基础工程。

三、优化课堂教学，改进教学方法

优化课堂教学，改进教学方法，是各科都需研究的课题，其目的是提高教学效率，把本应属于学生的课余时间还给学生，把学生过重的课业负担真正减下来。

就语文教学来说，教师应做到四个优化：优化教学目标;优化教学过程;优化教学方法;优化教学渠道。广大教师应明确课堂属于学生，教师要教学生读书;学生应在反复读书中掌握知识，养成习惯，形成能力;学生的求知欲应得到满足;学生的学习效果应当堂巩固，并得以验证。以此为依据，合理安排教学过程，选择教学方法，改变一问一答贯穿课堂始终的旧模式，提高课堂教学效率。

减轻学生负担的措施不止以上三点，改革考核评定方法，变百分制为等级制就是一项很有力的举措。如能在实践中抓好落实，严格控制，避免流于形式，使教师、学生、家长从根本上淡化分数，学生的负担自然会减下来。再如，各校对教师工作业绩评价改为以素质教育评价标准来衡量，教师便不再把压力转嫁给学生，学生的负担也能减轻。为使孩子们能在良好的教育环境中健康地成长，全面地发展，探索出一套行之有效的教育方法，是每一位教师义不容辞的责任。

木耳不宜与田螺同食

夏天一到，凉拌木耳人气立即上升。木耳爽口低卡里路，它味甘性平，无毒入胃，对于降血压和美容特别有效。美国明尼苏达大学医院的研究发现，黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等营养物质。黑木耳的胶质体具有很大的吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外。

现在市面上，主要有南方木耳和北方木耳两大类别。在我国大部分省份都有黑木耳的种植，但产量主要集中在东北地区，因为自然生态和气候等原因，东北黑木耳的品质要好于南方。那么该如何选择呢?资深厨师教路，在一般情况下，北方尤其是东北的气温低，因此木耳生长速度比较慢，和南方的木耳相比就较为厚身，颜色黑亮，口感更为爽口。而南方的木耳由于生长速度比较快，虽然形状好看，但是就比较薄身。不过在营养价值方面，营养师就表示，南方木耳和北方木耳没有明显区别。

厨师则表示，如果是用来凉拌的话，最好还是选用北方木耳，至于用来做饺子馅或者是煲汤的话，则还是南方木耳比较划算。不过虽然说北方木耳质量优于南方木耳，但是也不可一概而论，在南方木耳中，有一种白背木耳质量特别好，10多年来一直是出口日本、东南亚、欧美市场产品。

在以木耳入肴时，记得别把它和田螺同吃。因为从食物药性来说，寒性的田螺遇上木耳不利于消化，两者不宜同食。患有痔疮者，木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，两者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时吃容易产生消化不良。

四法教你选黑木耳

黑木耳质量差别较大购买时可从四方面挑选

眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品。

朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。

口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。

常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质;体稍重，吸水膨胀性一般的为中等;体重，水泡胀发性差的为劣质。

三招教你识别黑色素瘤

黑色素瘤发病隐匿且恶性程度非常高，进展非常迅速，杀伤力绝不亚于老百姓熟知的肺癌、胃癌等肿瘤。据东南大学附属中大医院皮肤科主任王飞介绍，之前有一位60岁的患者，大拇指的指甲盖里长了一颗小黑痣，跟身上其他部位的痣差不多，一直没把它当回事。三个月后，这颗小黑痣的颜色开始变黑，并且蔓延至指甲尖。到医院病理检查发现小黑痣已经恶变成了黑色素瘤，只有截掉大拇指才能保命。

看部位：一般来说，摩擦部位如脚底、肘部、头皮的痣更易恶变，摩擦会让摩擦以后痣细胞增生活跃，发生异型、恶变。临床上还发现，中国人脚底的痣最容易恶变。

看深度：是否癌变与痣的大小无关，却与痣细胞所处的位置有关。按痣细胞所处的皮肤深度，痣分为皮内痣、交界痣、复合痣，相对来说交界痣(处于皮肤表皮与真皮交界处)更容易癌变。

看颜色：痣的颜色也有很多种，除了黑色，还有红的、蓝的等，相对来说蓝痣更容易癌变，要密切关注。

幼儿感官教育的重要性

什么是感观教育?

蒙台梭利教育的内容和目标，大致上分为五个领域：日常生活练习、感官教育、语文教育、数学教育和文化教育。其中，感观教育是由五种感觉组成的，即视觉、触觉、听觉、味觉和嗅觉。

视觉教育是指导儿童辨别物体的大小、颜色以及形状;触觉教育是教育儿童皮肤的温度感觉、压觉和实体认识感觉;听觉教育的重点是使儿童能辨别声音的强弱、高低和种类;味觉教育的重点是用舌头来感觉不同味道;嗅觉教育的内容则是用鼻子来闻和识别不同的气味。

案例

苹果的认识

老师或父母在引导孩子进行“一个苹果的认识”学习时，就可以采用多元化且令孩子印象深刻的感官教育法。

视觉

可让孩子仔细观察苹果的形状和颜色，若有数个苹果时，则可以让孩子做大到小的顺序排列。这不仅可以让孩子培养秩序感、专注力，也让他卡是了解到“大”和“小”的概念及“序列”的关系。

触觉

除了视觉的观察之外，触觉的接触可使孩子感受到它我外表“光滑”和“粗糙”，不仅加深孩子对苹果的认知，亦可使孩子对苹果的“实体”有进一步的概念。

听觉

轻敲苹果所发生的声音，让我们了解到苹果的敲响声与其它物体或水果的敲响声是不同的。敏锐的听觉可以容易地分辨声音的强弱、高低和种类，因为适当刺激孩子的听觉有其必要性。这也就是为什么有的人能在一场音乐会中，如命如痴地陶醉在音符旋律里，而有的人却觉得索然无味。

味觉

能尝出这个苹果是“酸”或“甜”。老师或父母可以利用饭后吃水果时的机会，教给孩子适当，正确的味觉词语，如“酸的”、“甜的”、“苦的”……等，使抽象的词汇转为实际的味觉感受。

嗅觉

让孩子以鼻子闻苹果的味道是怎样的。当孩子对苹果有初步概念后，则可以放置许多种水果，并使用眼罩将视觉孤立，仅借用嗅觉和触觉来让孩子分辨各种水果的味道。如此一来，孩子的嗅觉亦可以得到适当的刺激和发展。

由以上的过程，可以清楚地了解到：孩子的学习是需要通过各种感官的“感觉”，方能综合产生“认知”，进而形成“概念”，由概念产生“语言”，最后成为真正的“知识”。相对的，若孩子想学习无法通过感觉来产生认知，那么将很难对事物形成概念，而语言的发展亦会受到影响，所得到的知识即零散又不完整，这就犹如“瞎子摸象”般的学习，对儿童而言这种情形是亟需被改变的。

感观教育的重要性

1学者专家观点

蒙台梭利曾说“来自智力的东西没有一件不是来自感官”;20世纪著名的儿童心理学家及教育学家皮亚杰认为，“外界事物大体上分为固体、液体、气体三种状态，人通过五官对这些状态的刺激产生知觉。”哲学家和教育家卢梭在《爱弥儿》一书中这样写道，“真正的知识是脚踏实地通过自己的感觉而获得，而不是从他人的知识中得来。”

2生物学观点

3‐6岁阶段是幼儿感官的形成期，此时期幼儿智力的发展和感官教育有密切关系。幼儿时期的感官发展最活跃。大约在青年前期停止。所以，我们应把握住感官教育这一黄金时段，好好地引导孩子学习。

3社会学观点

人类是具有群居性的生物，所以一一般人是难以离开社会而独自生存。那么，在孩子的幼儿期适当地予以感官刺激，他便能成为一位敏锐的环境观察者，并且能适应现在和未来的实际生活。

4医学观点

人力的脑电波有4种α(Alpha Rhythm)，β(Beta Rhythm)，θ(Theta Rhythm)和δ(Delta Rhythm)。α波具韵律，这种波最适合学习新事物，它活跃于幼年时期的潜意识中，此阶段的学习能力处于一生中的黄金时期。

感官教育和其他教育的关联性

1日常生活教育

孩子通过日常生活教育中的活动，对大小肌肉和身体机能的控制能完全掌握时，就可以适时引导孩子认识各种感观教育中的概念，如大小、长短、冷热和轻重等，皆有非常大的学习效果。

2语文教育

我们每天在日常生活中，所接触的人、事、物、皆可以适时地以“语言”教导孩子。这种方式不仅自然而且真实、具体的。例如在介绍花时，可告诉孩子正确的词汇，“这是菊花”、“这是玫瑰花”、“这是康乃馨”，而不是只告诉他们这些是花而已。通过视觉、嗅觉、触觉，孩子对花的名称及形状、味道皆有正确的了解和认识，亦为语言的发展奠定了良好的基础。

3数学教育

感觉教育是幼儿学习数学的预备教育。幼儿通过感觉教具中的“配对”练习，是在辨别物体的“向同性”;“分序列”则是在学习辨别物体在量方面的“等级性”;“分类”则是学习辨别物体在质方面的“相似性”。

皮亚杰称“一一对应”关系是建构数概念的基本条件。因为“一一对应”是衡量两组集合是否“等量”的最简单、最直接的方法。

4文化教育

蒙台梭利教育中的文化教育，其领域包括：植物教育、地理教育、美术教育、音乐教育等。幼儿在成长过程中，感官所接触到和接收到的刺激和信息，即包括了“文化教育”的内容。而这些文化教育充满在我们的环境中，只要我们睁眼观看、侧耳倾听、伸手触摸、开口尝一尝食物、用鼻子闻一闻，文化教育的因子皆潜藏在此。由此便可知，幼儿是通过感观教育的学习，进而对文化教育产生认识和提升的。

带你去寻不花钱的早教机构

现在大多数家庭都只有一个孩子，独生子女显得更加珍贵。很多父母小时候由于经济条件限制，没有接受到很好的教育，便想方设法要给孩子最好的，希望孩子完成自己未实现的理想。很多早教机构的盛行，正是迎合了父母的这种心理。很多父母不管自己的经济条件如何，不论早教学费多么昂贵，创造条件都要把自己的孩子送去早教。

爱孩子就要给孩子最好的，这固然没错。但最好的并不一定得“烧钱”，如果父母能巧调教，其实是可以省去早教费用的。

家长：在家调教宝宝更聪明

小雨妈妈说，她从怀小雨开始，就注重胎教，小雨出生后，她也没特别送去什么早教机构，平时就是给她听点音乐，放点英文磁带之类的。不过她经常会带小雨到处去参观，她说目前小雨已经走过了很多省份。平时也经常带着她参加音乐会之类的活动、场面，目的是让孩子见识下。送到早教机构，至少每个月得多支出1000多元，她认为没有这个必要。“我们并没想过把她培养成一个天才、小神童，目前并不要求她学多少知识，更多的是教她怎么做人，教她一些道理，让她以后在社会上能更好的生存，让她能够快乐成长。”

早教老师：早教不是过早学习知识

金宝贝长沙松桂园中心艺术班王老师告诉记者，不是非要到早教机构学习。特别是家庭经济不宽裕的话，父母可以自己在家里带宝宝。他建议当宝宝6个月大时，父母就应该给宝宝买一些幼儿读物，让宝宝定时定量阅读。由于宝宝2岁前视网膜等还不成熟，2岁前不要让宝宝看电视，因为电视节奏快，没互动，对孩子视网膜等有伤害。他建议孩子多听或者看一些节奏慢、重复的节目。父母要多鼓励孩子，肯定孩子的行为，不要拿别的小孩的长处来和自己宝宝的短处比，不要非得让小朋友按照自己的思维发展。同时父母害要扭转观念，早教不等于早期的知识性学习，早教只是开发孩子的大脑。孩子至少要到2岁多才能进行识字之类的学习，太早孩子根本不懂。

金宝贝艺术班老师Rachel说，父母是孩子最好的老师，应该以身作则，教孩子的东西，自己也要做到，这样才能赢得小孩的信任感。父母可以选择自己的家里教，但不要闭门造车。父母要多看早教书籍，多关注最新信息。

专家：孩子应以父母为中心

湖南第一师范学院学前教育专家万湘桂认为，目前早教市场并不成熟，有一些早教机构确实是从精心研究0至3岁儿童身心特点出发的，而有的则是抓住了家长们望子成龙的心理，以赢利为目的。昂贵的投入并不一定有高回报，早教课程不能以价格多少来证明价值，选择时一定要谨慎。同时她也希望有关部门能够加强管理，引导早教市场规范发展。

我国幼儿教育专业首位博士后张博在接受媒体采访时说，“家庭教育对孩子成长起到了关键作用。假设孩子成长完全由外因决定，那其中学校教育只能起到30%作用，家庭教育要占70%。”

湖南省儿童医院儿童保健所所长钟燕教授指出，3岁之前是人智力形成发育的一个重要阶段，早教的目的不是多学文化，而是要开发儿童的智力潜能，所注重的内容是培养孩子良好的行为习惯和道德品行，通俗而言就是“3岁前教做人，3岁后教做事”。如0岁至1岁的孩子，要养成好的作息习惯，进行动作、语言训练;1岁至3岁的孩子，进行道德教育，以及肢体运动、语言发展和与人交往的能力。

钟燕强调，父母是孩子早期教育的第一个老师，家长不要简单寄望于某些早教机构、老师或帮助带养孩子的人，而应以父母为中心，以家庭为场所施行早教，最好的方法就是做亲子游戏，例如和孩子一起玩躲迷藏、老鹰抓小鸡的游戏，在游戏过程中很容易促进孩子智力的发展。

女人吃什么可以排毒养颜黑木耳

黑木耳含有一种特殊的植物胶质，具有很强的吸附能力，能够吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘以及杂质，可以将灰尘和杂质排出体外。特别是长期从事教师和纺织以及建筑等工作性质的人应该多吃黑木耳。

三场教学教您识别黑木耳