紫薯发软了还能吃吗

紫薯发软了还能吃吗

紫薯发软了是不能吃的。

变软就是变质的表现，这样的紫薯还会有一股腐败的味道，苦苦的，而且用手按压会感觉烂乎乎的，从原来的硬的状态变软，有液体渗出。或者是变得干干的，颜色发黑，煮不软，有种苦味。

紫薯刚发小芽还能吃吗 生紫薯发软了还能吃吗

不能。

生紫薯发软就是变质的表现，紫薯变质后会散发出一股腐烂的味道，口感也是苦苦的，而且用手按压会感觉烂乎乎的，从原来的硬的状态变软，有液体渗出；或者是变得干干的，颜色发黑，煮不软，有种苦味。所以这样的紫薯就不适宜再继续食用了。

紫薯上的须是长的芽吗

不是。

紫薯长的须和紫薯长的芽完全不同，紫薯须是细长的根茎，而紫薯芽是小圆点一样的芽眼，类似与土豆、红薯发芽的样子，其次紫薯长须可正常食用的，而长芽的紫薯则不能食用，因此其中发芽的紫薯会带有一股奇怪的味道，营养也会大大降低，不适宜食用。

紫薯表皮长白毛能吃吗 紫薯表面长了芽能吃吗

可以吃。

紫薯表面发芽还是能吃的，并不会产生有毒有害成分，只是这样的紫薯味道会有一定变化，因为紫薯发芽后，其内部的营养物质会逐渐转移到表面发芽的部分，造成紫薯营养逐渐下降，而且紫薯发芽越严重口感会越差，因此建议紫薯如果只有1-2处发芽的话，将发芽的部分削去味道还是可以的，如果严重发芽的话建议放弃食用。

紫薯长一点牙还能吃吗 辟谣：紫薯发芽后有毒

网络上盛传一种说法：“紫薯/红薯和马铃薯一样，发芽之后会产生毒素，不能吃了”。

但其实紫薯发芽后有毒是一个谣言，并没有任何的科学依据。因为马铃薯发芽后之所以有毒，是因为产生了大量的龙葵碱，人吃了含有大量龙葵碱的食物，就会出现呕吐、腹泻等中毒症状。而紫薯和马铃薯的亲缘关系非常远，即便发芽了也不会产生有毒的龙葵碱，是无毒的。

紫薯怎么保存不发芽

紫薯可以直接置于冰箱低温保存，并且低温环境紫薯而不会发芽，但是缺点是存放的紫薯数量有限，并且存放时间不可过长，因为长时间的低温会使紫薯中的淀粉结构受到破坏。

如果有地窖或者地下室的环境可以将紫薯存放在地窖环境中，虽然地窖的环境温度也比较低，但是地窖中湿度较低，氧气含量低，可大大削弱生的紫薯的呼吸作用，还能抑制紫薯发芽，并且很适合果农大量存放紫薯。

有吃不完的紫薯还可以将其洗净蒸熟如果切成片状或者条状，然后太阳底下晒干保存，晒干后的薯干可以保存1~2年不变质，这样可以避免紫薯发芽造成浪费，但是薯干存放过程中要保持干燥。

紫薯和香蕉能一起吃吗 吃紫薯的注意事项

1.紫薯和香蕉能一起食用，但是不能大量食用，容易引起腹泻。

2.紫薯含有很多年的花青素，因此，其煮的水会出现颜色，要是没有颜色，这类紫薯有问题，不建议食用。

3.紫薯发芽或霉变之后会产生毒素，都不适合食用。

吃了烂的紫薯会怎么样 怎么判断紫薯是否坏掉

大多数紫薯没有明显气味，有些会带有花青素的特殊味道，若紫薯发霉变质了，会有刺激性霉味及腐烂味。

紫薯中含有大量的淀粉，质地和土豆相似，捏起来较硬，如果紫薯发软、流水，很明显是腐烂变质了，这种紫薯不宜食用。

紫薯发芽后的妙用 紫薯发芽伴随霉变不宜食用

虽然说紫薯发芽并不影响食用，但是一般适合发芽的环境条件，很可能导致霉变，霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素。一般紫薯发芽都会伴随着霉变，所以一定要仔细检查，一旦发现异常霉变，就千万不要再吃了。

如何判断是否霉变：

判断紫薯是否霉变，主要看紫薯表面是否产生了黑色或者褐色的斑点，如果出现了这样的斑点，就说明是发霉了，这种是不能吃的。因为黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。

紫薯长了小芽还能吃吗

一般是可以食用的。

紫薯如果长了芽，一般还是可以食用的，有一些说法是紫薯发了芽会产生一些毒素，其实是没有科学依据的，因为并没有数据说明紫薯发芽之后会生成对于人体有害的毒素，所以是可以食用的，只是紫薯发芽之后，其中的养分和水分的大量流失，导致食用起来口感不好，所以如果要食用的话，尽量把芽削掉。

紫薯发霉切掉还能吃吗

不能吃。

因为紫薯发霉后其中带有的霉菌毒素不仅仅在其霉烂的位置，还可能覆盖了整个紫薯，即使切掉你肉眼看到的发霉部分，剩下的部分继续食用，仍然有危害身体健康的风险，建议紫薯发霉后应尽快扔掉，避免误食或交叉感染其他食物也发生霉变。

紫薯发芽了还能吃吗 紫薯发芽了怎么处理

切掉发芽部分。

紫薯含丰富的营养物质，保存不当的情况下会发芽，若发现紫薯发芽了，应该尽快将发芽部分切掉，以免紫薯发霉腐烂，切掉发芽部位的紫薯是可以吃的，如果数量较少，可以将紫薯蒸熟食用，若数量较多，并且对口感有要求，就不建议吃了。