炒菜是应该先放盐还是后放盐

炒菜是应该先放盐还是后放盐

炒菜放盐的顺序会影响菜的口感，细胞中有水，如果过早的放盐会导致细胞里面的水过早的流出来，影响肉质或蔬菜的口感。但是有些菜，如果不先放盐，则会使得盐不入味。所以是先放盐还是后放盐，要根据菜来定。
一般的菜豆应该遵循出锅前放盐的原则，特别是煲汤的菜。但如果是蒸菜、红烧鱼、红烧肉、煎蛋等则应该先放盐，这样盐才能入味。

如何吃盐才健康

选盐，也分人群

一般来说，老年人以吃低钠盐为主，可以适当换换钙盐和硒盐;孕产妇和儿童以锌盐为主，并可以不定期吃些钙盐、硒盐;青少年以钙盐为主，配合一些锌盐、硒盐;中年人最好几种盐交替吃。

菜肴九成熟时再放盐

炒菜时，菜熟九成再放盐。如此，盐分仅附在菜肴表面，尚未深入到食品内部，吃起来咸味不减，却可以减少1/2~2/3 的用盐量。如果较早放盐，则盐分已经深入食品内部，在同样的咸度感觉下不知不觉摄入了更多的盐分。

忌高温

在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

忌在容器内敞口长期存放

碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。

出锅前放盐有什么好处 炒菜放多少盐合适

看具体的菜品。

炒菜的时候放多少盐并没有一个固定的标准，不同的菜肴放不同克剂的盐，而且放盐还受食物的多少决定，食物多，放盐多，食物少，放盐少。

长期吃无碘盐会怎么样 无碘盐哪里有卖的

各调料门市，便利店或网上

无碘盐和碘盐应交替吃，长期吃一种盐都有害处！中国是一个极度缺碘的国家，所以在日常生活中所补充的碘很少，达不到日常消耗标准。当你长期食用无碘盐时，有可能出现缺碘症状，严重点可能得大脖子病。一般无碘盐是病人吃的，正常人还是吃碘盐就可以了！虽然固定吃一种不好，而且无碘盐在市面上是买不到的，必要要特殊渠道才能购买的，而且买的人一般都是甲亢患者！由于中国饮食习惯，在炒菜时，都是放盐后还要炒一会，那样基本是补充不了多少碘的，所以，吃碘盐就行了，无碘盐还是少吃为好！

可乐鸡翅需要放盐吗

做可乐鸡翅到底要不要放盐呢，这是一些网友比较纠结的问题，因为网上很多菜谱说法不一。但资深美食达人建议，还是放点盐比较好吃，理由如下：

上好的可乐鸡翅吃起来应该是咸中带甜，这样才富有层次感，如果不放盐是达不到这种效果的，吃到嘴里全是可乐的味道了。其次，盐是提鲜增味的绝佳调味料，不放盐的可乐鸡翅味道就会差很多。再次，盐可以帮助入味，如果不放盐，味道就难被吸收到鸡翅中。

因此，做可乐鸡翅时最好放点盐，再用少许生抽调味，少许老抽调色，这样就色香味俱全了。

水煮栗子放盐还是放糖

根据自己的喜好即可。

在水煮板栗的时候想要加入糖或者食盐，完全取决于个人的喜好，不过通常来说，水煮板栗不用加任何调味料，因为板栗本身就有丰富的淀粉，吃起来会比较甜，而且还有软糯的口感，所以如果加糖的会，可以增添一点口感。

如果加入食盐，外壳增加了咸味，会使味道变得可能与平时的板栗有点不同，吃起来可能会有不同的风味，但是两者味道都是根据自己的口味而定。

艾叶煮鸡蛋放盐还是放糖

都可以。

艾叶煮鸡蛋由于艾叶味苦辛，煮出来的鸡蛋会有一些苦味，一般很少人可以忍受，因此人们喜欢往里面加一些调味品，用来缓解艾叶煮蛋的苦味，而食盐和红糖是生活中常见的调味品，只是食盐是咸的，糖是甜的，但两者都是可以往艾叶煮蛋中放，并不会对人体的健康造成威胁。

当归红糖鸡蛋一个月喝几次好 当归煮鸡蛋是放盐还是放糖好

推荐放红糖好。

从中医的角度来说，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，当归鸡蛋红糖水对气血虚弱、面色苍白、头昏眼花、月经不调的女性有很好的调理作用，因此经常痛经或者月经不调的女性、贫血、失眠、肝功能不佳的人适宜食用当归鸡蛋红糖水来调理，不过糖尿病患者服用需遵医嘱。

具体做法如下：

准备材料：当归15克，鸡蛋2个，红糖30克。

做法：

1、当归用水浸泡10分钟，洗净切成薄片，放入锅内加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分。

2、鸡蛋先煮熟后用冷水泡一下剥壳，用叉子在蛋白的表面扎一些小孔，这样鸡蛋能更好的吸收药效。

3、把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。

4、将红糖放入，煮到红糖溶解就可以了。