怎么做鸡蛋糕好吃

怎么做鸡蛋糕好吃

鸡蛋糕怎么做好呢?要做出来又嫩又滑的，没有蜂窝状的眼儿的，不鼓包的 最佳答案 1.新鲜鸡蛋一个。

1磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

6.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

鹅蛋糕和鸡蛋糕哪个好吃

鸡蛋糕更好吃。

鹅蛋的个头相比鸡蛋要大很多，但是它的蛋白质要粗糙一些，而且腥味更重。因此用鹅蛋做出来的蛋糕，相比鸡蛋糕要粗糙很多，没有鸡蛋糕那么细腻，吃起来还带有一股腥味。

苏子菜怎么吃好 苏子菜鸡蛋汤

苏子菜做鸡蛋汤也特别好吃，再用苏子菜做鸡蛋汤时，需要把梳子菜洗净以后切成丝状，在锅中放适量清水加热烧开，放少量鸡精，再把切好的苏子菜入锅煮开放少量食用盐，随后放入两个鸡蛋的蛋液，把它制成蛋花，出锅前淋上麻油就可以。

鹅蛋糕和鸡蛋糕哪个好吃 怎样蒸鹅蛋糕好吃又嫩

准备材料：鹅蛋200g、白糖65g、面粉80g、葡萄干少许、枸杞少许、猪油少许。

制作步骤：

1、鹅蛋一次性加入所有白糖，垫50度左右温水打发。

2、直到蛋液发白、变稠，体积明显膨胀，提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失。

3、碗里刷上猪油，要装饰的这时把枸杞和葡萄干放入碗底。

4、把面粉筛入打发好的蛋液，用炒菜的手法拌匀至无干粉即可。

5、分装入容器，至九分满。

6、锅里水开后上锅蒸熟。因为容器大小厚度不同，所以时间自己掌握，看到蛋糕明显涨高，用牙签戳到底拔出，牙签上没有湿面糊，就是熟了。

7、倒扣出来即可食用。

吃蛋糕有什么好处

蛋糕可能是最有天赋的重复制作项目，传言说制作第一个蛋糕的配方一直沿用至今。虽然这未必就是好事，但如果你也是这种食品的爱好者，通过下面的信息可以判断吃蛋糕好不好。

尽管被冠以健康甜点或点心，但蛋糕的营养价值并不高。不过它有其他一些可取之处，因此能够弥补其不足。虽然采用糖、黄油和面粉作为原料，但一个典型蛋糕的热量只有大约200卡路里。这个数据会根据实际大小，以及添加的面糊成分而有不同。

水果蛋糕除了载有白糖外，往往还包含核桃、胡桃和杏仁等坚果。这些坚果是良好的蛋白质来源，因此可以让人感觉饱。坚果蛋白质对减肥者很有好处。其他深受欢迎的蛋白质来源还包括乳清蛋白粉和鸡蛋。

有些蛋糕还富含膳食纤维，这主要与其包含的无花果等成分有关。尽管不是蛋白质和纤维的最佳来源，但少量总比没有好。此外，干湿程度时判断蛋糕质量好坏的另一个标准。

总而言之，蛋糕的营养成分决定了它不是健康食品，但适量吃没有坏处，而且在节假日吃它还可以让人感觉快乐。

甲鱼的血怎么吃最有营养

传统的甲鱼血吃法都是血对在白酒里，直接喝。晓芹海参给的甲鱼血建议吃法：用个小杯子装半杯热水，把宰杀的甲鱼血直接接入杯子里，之后把甲鱼血和热水里打入两个鸡蛋，做鸡蛋羹吃。晓芹海参不建议甲鱼血对白酒直接喝，原因：甲鱼血虽然是干净的，但在宰杀的时候毕竟接触空气了，血这个东西接触空气很容易感染的，用甲鱼血做鸡蛋羹吃是经过高温了，能灭菌的，比较卫生和安全。有一点值得提醒的是：甲鱼血稍微有点腥，在宰杀的时候把甲鱼的胆汁对在甲鱼血里，可以去腥也能提高鸡蛋羹的营养价值，做出来的鸡蛋羹没有任何邪味，只是鸡蛋羹的颜色发粉红，不过，鸡蛋羹还是蛮好吃的。提醒二：甲鱼血要在24小时之内吃掉。

蒸鸡蛋糕怎么做好吃

1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。

2、首先把鸡蛋在碗中打散，然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。

3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。

4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。

荠菜不焯水可以直接包饺子吗 荠菜跟什么包饺子好吃

看个人口味。

荠菜的味道比较清淡可口，可以不放其他食材，单用荠菜做素馅饺子吃就很好吃，或者搭配鸡蛋做鸡蛋荠菜饺子，搭配瘦肉做荠菜肉馅饺子也是很不错的，其中荠菜和猪肉是比较常见的搭配，因为二者一荤一素合理搭配，而且还能中和彼此的味道，这样吃的时候味道会更好，营养也更加丰富。

翻糖蛋糕好吃吗

翻糖蛋糕是起源于英国的艺术蛋糕，外形精致大方，那么翻糖蛋糕的口感怎么样呢?

翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，而且现代人为了使翻糖蛋糕口感更丰富，在蛋糕中经常添加朗姆酒、各类酒泡制的水果等，制作出很多不同的口味，所以翻糖蛋糕的口感要比奶油蛋糕好一些。

其次，翻糖蛋糕中翻糖的主要成分是糖粉，这样就大大降低了蛋糕中脂肪的含量。而且使用糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，适合现代人食用。

所以，翻糖蛋糕是口感极佳的健康食品。

电饭煲蛋糕多久开盖

好了之后即可打开。

一般情况下电饭煲制作蛋糕，熟了之后应该立即打开电饭煲的盖子，将蛋糕取出来，避免外面的冷气与电饭煲里面的热气相遇，从而导致蛋糕回缩，所以电饭煲蛋糕好了之后可以马上打开盖子取出。

鹅蛋可以做蛋糕吗

可以做。

一般做蛋糕是用鸡蛋来做，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，其中的蛋黄中含有卵磷脂，具有乳化作用，可以很好的水和油充分混合，缩短和面的时间，保持面团的均一性和结构酥松，让蛋糕的内部组织更细腻、柔软。

而蛋白是一种亲水性的胶体，具有很好的发泡性，将其打发可以做出松软的蛋糕来，其中鹅蛋与鸡蛋的成分大致相同，可以达到一样的效果，因此鹅蛋是可以做蛋糕的。

蒸鸡蛋糕多长时间 鸡蛋糕鸡蛋和水的比例

建议鸡蛋和水的比例是2:1最好。

做鸡蛋糕的时候鸡蛋和水的比例是很重要的，通常建议使用比例为2:1最好，并且最好是温水进行搅拌。

一般要是鸡蛋大于水的比例，做出的鸡蛋羹就会存在蜂窝的情况；鸡蛋小于水的比例，又不能使鸡蛋糕成型，因此鸡蛋糕鸡蛋和水比例最大不能超过2:1。

电饭煲蛋糕多久开盖 电饭煲开盖就回缩

蛋糕受冷热气交替导致。

电饭煲开盖很有可能是因为电饭煲在打开的过程中，外面的冷气进入到了电饭煲里面，使蛋糕受到了冷热气交替，导致的回缩，但是这种情况是比较少的，电饭煲蒸蛋糕好之后要及时开盖取出。

怎么给宝宝蒸鸡蛋糕

鸡蛋营养丰富，鸡蛋糕柔软滑嫩，是宝宝的最佳食品。那么怎么给宝宝蒸鸡蛋糕呢?有什么注意事项呢?

给宝宝做鸡蛋糕的注意事项：

1、1岁以前的宝宝肠胃发育还不完善，容易对蛋清过敏，所以1岁以前的宝宝不能吃鸡蛋清，所以为小宝宝做鸡蛋糕时，应注意将蛋清分离，只做蛋黄。

2、1岁以前的宝宝不要摄入过多盐分，所以1岁以前宝宝的鸡蛋糕不要放盐，可以少放一点海鲜酱油，一滴芝麻油，用筷子再轻轻搅拌匀。

另外味精也不要加。

蒸鸡蛋糕的时间不宜不过长。10-15分钟即可。

具体步骤：

现将鸡蛋打在碗里用筷子打匀，直到出泡泡为止。然后将打好的鸡蛋液倒入盘中，再放入两倍的水(鸡蛋/水1:2)。

少放一点葱花(葱花只是提香，吃的时候最好不要给宝宝吃葱花，容易拉肚字子);一岁以前的宝宝不要放盐，可以少放一点海鲜酱油，一滴芝麻油，用筷子再轻轻搅拌匀。

将蒸锅的水烧开，注意一定要蒸锅的水开之后再将鸡蛋糕放入蒸锅上，(要想蒸出来的鸡蛋糕很嫩，一定要注意这最关键的一步);

同时，用一根筷子轻翘起锅盖一条缝隙(为了让蒸制的过程水蒸气能出来，防止鸡蛋糕呈蜂窝状)，这样蒸制10分钟后，关火，将筷子撤出再闷五分钟即可。

鸡蛋饼可以用低筋面粉吗

可以的，但不是最佳。

低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，因此低筋面粉常用来做蛋糕、西饼等食物。

当然，低筋面粉也可以用来做鸡蛋饼，做出来的鸡蛋饼口感会比较软，没有韧劲，适合老人、小孩等牙口不好的人吃。