宝宝制作营养加餐的要领

宝宝制作营养加餐的要领

怎样才能给宝宝补充营养呢?

这就需要妈妈在宝宝营养加餐上多下工夫。给宝宝加餐的目的就在于为宝宝补充营养。宝宝只有获得充足均衡的营养，才能健康聪明地成长。妈妈为宝宝精心烹制既可口又有营养的加餐，能促进宝宝的心智发育。

每天加餐时间最好定在下午3点

宝宝每天加餐的热量标准为宝宝一日所需全部热量的10%-15%。妈妈需要注意的是，不能因为给宝宝加餐而影响宝宝吃正餐。给宝宝加餐的最佳时间为下午3点，与宝宝晚饭的时间要保持在2个小时以上的间隔。

加餐味道尽量清淡

宝宝如果吃了甜食，胃里消化液的分泌就会减少，就会变得没有食欲而不爱吃饭，所以妈妈在考虑宝宝口味的前提下，尽量将加餐味道做得清淡些。在婴幼儿时期，妈妈一定要让宝宝形成良好的味觉习惯，不要从小就给宝宝吃太咸太甜的食物。

加餐尽量花样多

妈妈在为宝宝做加餐食，在食物形状、颜色、餐具的形状和盛法等方面也要多动脑筋。多变换些花样不仅能吸引宝宝的注意力，提高宝宝的食欲，对宝宝的心智发育也有很大的促进作用。

幼儿断奶遵循四大原则

宝宝的健康成长是每位家长共同的心愿，1岁以上的宝宝可能面临着断奶的开始，这时需要亲自制作一些柔软易消化的食品喂食宝宝，那么断奶时期的幼儿需要怎样合理搭配饮食呢?下面为大家总结了幼儿饮食的四个原则。

1.食谱中不可缺少的食物是什么?

食谱中不可缺少的食物是什么

1岁以后的宝宝正是经历断奶的时期，他们吃的食物已经可以多样化了，由于为幼儿牙齿发育尚不完全，咀嚼固体食物或是肉类食物的能力有限，就会限制蛋白质的摄入。因此，1岁以上的宝宝，无法完全从固体食物中摄取到足够的蛋白质，饮食上还要以奶类作为补充，此时奶类食品仍然是宝宝重要的营养来源。世界权威儿科组织建议，奶类与固体食物的比例应为40∶60。如果依据这个比例来算，除了固体食物每天还需要给宝宝提供500毫升乳品。

2.食物品种应该怎么选择?

1岁后，宝宝身体生长发育然需要更多的营养素，因此必须给宝宝提供丰富多样的食品。要有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天最好吃不同的主食。比如，主食要分别吃软米饭、面条、馄炖、菜卷等，给宝宝吃饭要注意蛋白质的互补，用肉、蛋、蔬菜等混合制作食物，一份食品中可同时放两三种蔬菜，还可在早饭时吃些煮胡萝卜泥、豆制品等，可增强宝宝的食欲。

3.各餐营养比例应该怎样搭配?

与成人一样，幼儿的饮食也要按照早吃好，午吃饱，晚吃少的进食原则，把不同营养食品合理安排在每一餐。每餐的热量比例控制在早餐25-30%，午餐40%，午点10-15%，晚餐20-30%。为了满足幼儿上午的活动所需，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午餐进食量应适当高于其它各餐，以满足营养所需。另外，自制食品可能不能满足宝宝对蛋白质的需求，还需要额外哺乳。

4.每天吃几餐比较科学?

由于幼儿的消化能力不足，不能像成人那样一餐吃很多食物，但是宝宝对营养的需求量却比成年人高出许多，因此，每天进餐次数不能以成人为标准一日三餐，进餐次数至少要多2~3次。宝宝1岁半以上时需要每天进餐5-6次，即除了早、中、晚三餐还需在午餐前2小时，晚餐前2~3小时加餐一次比较适宜。同时在临睡前也可增加一次进食，但加餐的食物不宜太多，以免影响正餐。

1至3岁宝宝的饮食八大原则

1、食谱中不可缺少的食物是什么?

1岁以后的宝宝，刚刚断奶甚或没完全断奶，他们吃的食物可能已经和大人一样了，但因为他们牙齿尚未发育完全，咀嚼固体食物(特别是肉类)的能力有限，就会限制蛋白质的摄入。因此，1岁以上的宝宝，不一定能从固体食物中摄取到足够的蛋白质，饮食上还应该注意摄取奶类，奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。美国权威儿科组织建议，奶类与固体食物的比例应为40∶60。按照这个比例计算，每天大约需要给宝宝提供奶类500毫升。

2、食物品种应该怎么选择?

1岁后，宝宝身体生长发育仍然需要多种营养素，要保证足够营养素的摄取，必须给宝宝提供多种多样的食物。因此，给宝宝的食物搭配要合适，要有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天都不重复。比如，主食要轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄炖、发糕、麻酱花卷、菜卷等，给宝宝准备饮食时要注意利用蛋白质的互补作用，用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一个炒菜里可同时放两三种蔬菜，也可用几种菜混合作馅，还可在午饭或早点时吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等，以刺激宝宝的食欲。

3、各餐营养比例应该怎样搭配?

按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%，午餐占40%，午点占10-15%，晚餐占20-30%。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午餐进食量应高于其它各餐。因为，宝宝已活动了一个上午，下午还有更长时间的活动。另外，宝宝身体对蛋白质的需求量也很大，需要多补充些蛋白质。

4、食物制作有什么特点?

随着年龄的增长，宝宝的牙齿逐渐出齐了，但他们肠胃消化能力还相对较弱，因此，食物制作上一定要注意软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力。

5、每天吃几餐比较科学?

宝宝的胃比成年人小，不能像大人那样一餐进食很多。另一方面，宝宝对营养的需求量却比大人多，因此，每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准，应该进餐次数多一些。1至1岁半的宝宝，每天进餐5-6次，即早、中、晚三餐加上午、下午点心各1次比较适宜。在临睡前增加1次晚点心，但3次加餐的点心不宜太多，以免影响正餐。

6、什么样的口味更适合宝宝?

给宝宝准备食物不能根据大人口味的喜好来做，而要以天然、清淡为原则。添加过多的盐和糖会增加宝宝肾脏的负担，损害其功能，并养成日后嗜盐或嗜糖的不良习惯;添加调味品、味素及人工色素等尤为不宜，这样会影响宝宝的健康。

7、为什么要让宝宝和家人一起进餐?

如果让宝宝与家人一起进餐，不仅可使他们获得必需的营养，同时还可学到一些均衡营养的常识，以及怎样去与别人分享食物，对帮助宝宝养成良好的就餐习惯很有帮助。

8、怎样烹调才能适合宝宝?

给宝宝烹调食物时，要注意适合宝宝的消化功能，避免油腻的，过硬的，味道过重的，辛辣上火的。但是也不必刻意煮得过软，菜切得过细。实际上这个阶段宝宝的咀嚼能力已经得到长足发展，应该鼓励宝宝尽快适应成人的食物。同时，烹调上注意干稀、甜咸、荤素之间合理搭配，以保证能为宝宝提供均衡的营养，此外，还要注意食物的色、香、味，以提高宝宝的食欲。

给一岁宝宝制定食谱的原则

1.怎样烹调才能适合宝宝?

给宝宝烹调食物时，不仅要注意适合宝宝的消化功能，即细、软、烂、嫩，还应注意干稀、甜咸、荤素之间合理搭配，以保证能为宝宝提供均衡的营养，此外，还要注意食物的色、香、味，以提高宝宝的食欲。

2.食物品种应该怎么选择?

1岁后，宝宝身体生长发育仍然需要多种营养素，要保证足够营养素的摄取，必须给宝宝提供多种多样的食物。因此，给宝宝的食物搭配要合适，要有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天都不重复。比如，主食要轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄炖、发糕、麻酱花卷、菜卷等，给宝宝准备饮食时要注意利用蛋白质的互补作用，用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一个炒菜里可同时放两三种蔬菜，也可用几种菜混合作馅，还可在午饭或早点时吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等，以刺激宝宝的食欲。

3.各餐营养比例应该怎样搭配?

按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%，午餐占40%，午点占10-15%，晚餐占20-30%。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午餐进食量应高于其它各餐。因为，宝宝已活动了一个上午，下午还有更长时间的活动。另外，宝宝身体对蛋白质的需求量也很大，需要多补充些蛋白质。

4.食物制作有什么特点?

随着年龄的增长，宝宝的牙齿逐渐出齐了，但他们肠胃消化能力还相对较弱，因此，食物制作上一定要注意软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力。

5.每天吃几餐比较科学?

宝宝的胃比成年人小，不能像大人那样一餐进食很多。另一方面，宝宝对营养的需求量却比大人多，因此，每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准，应该进餐次数多一些。1至1岁半的宝宝，每天进餐5-6次，即早、中、晚三餐加上午、下午点心各1次比较适宜。在临睡前增加1次晚点心，但3次加餐的点心不宜太多，以免影响正餐。

6.什么样的口味更适合宝宝?

给宝宝准备食物不能根据大人口味的喜好来做，而要以天然、清淡为原则。添加过多的盐和糖会增加宝宝肾脏的负担，损害其功能，并养成日后嗜盐或嗜糖的不良习惯;添加调味品、味素及人工色素等尤为不宜，这样会影响宝宝的健康。

7.为什么要让宝宝和家人一起进餐?

如果让宝宝与家人一起进餐，不仅可使他们获得必需的营养，同时还可学到一些均衡营养的常识，以及怎样去与别人分享食物，对帮助宝宝养成良好的就餐习惯很有帮助。

宝宝营养汤的制作方法

山楂瘦肉汤

食谱原料：干山楂脯20克，瘦肉150克，菜心50克，生姜10克，植物油10克，盐5克。

制作方法：

1、将瘦肉切成小块，用开水焯烫。

2、锅内倒入适量的清水，加入焯好的瘦肉、山楂、蜜枣、一小块姜和适量的盐，煮滚后改小火煲两个小时。

3、撒上适量的盐即可。

功效：健脾消滞、利尿解毒。

黄豆排骨汤

食谱原料：黄豆100克、猪排骨250克、苦瓜100克、精盐适量。

制作方法：

1、将排骨切成小块，用开水焯烫。

2、锅内倒入适量的清水，加入排骨、黄豆、一小块姜和一点盐，煮滚后改小火煲两个小时。

宝宝辅食添加与营养配餐

马蹄蒸肉饼

材料

肉末150g、马蹄1个、葱1棵，姜5g、淀粉2g、生抽5ml、盐少许。

做法

1.马蹄去皮剁碎，姜切丝用清水浸泡一下，肉末再用刀剁细一些。

2.经肉末放入碗中，加入马蹄碎，姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀。

3.最后一步就是将拌好的肉末放入一个平盘中铺平，然后上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可。

小诀窍

1、把香菇、梅菜、莲藕、葱花，总之根据口味换点配菜就可以蒸出不同口味的肉饼啦。

2、这个肉饼也可以不添加葱姜水，我平时做也添加，那样味道更清淡自然。

父母知道如何给宝宝加餐吗

何时加餐最适宜

很多胖宝宝都是过量喂养或喂养过于频繁造成的。那么，怎样安排加餐比较合适呢?专家认为，“一般来说，可以在三次正餐之外加两次点心，时间可以安排在两餐之间或晚上，具体可视情况而定。比如早上10点钟，下午3点钟加餐比较适宜，同时加餐要遵循适量原则，这样不容易造成肥胖。”2岁以上的宝宝晚饭后除水果和牛奶外，最好逐渐养成不再进食的好习惯，尤其是在睡前应忌吃糖果、糕点等甜食，以保证良好的睡眠，预防蛀牙。

加餐要像吃正餐

个案：雯雯妈妈一直很重视宝宝饮食习惯的培养。一日三餐，雯雯都会和家人一起坐到桌前进餐。但是，在给雯雯加餐的时候，不但开着电视机，而且有时候小家伙连手都没洗就抓饼干吃。雯雯妈妈的观点是：加餐就是应该像零食一样，随便吃。

剖析：而对于宝宝来说，这可是他“一日五餐”或“一日六餐”中的一餐，加餐应该像吃正餐一样，要养成先洗手，坐下来专心吃的习惯，不要让宝宝边玩边吃，这样既不卫生，又分散注意力，影响消化液的分泌。

加餐别影响正餐

个案：亮亮已经是幼儿园中班的小朋友了。每次亮亮从幼儿园回来，奶奶都会直接把孙子接回家，给小家伙再补充一顿“营养餐”。丰富程度绝不亚于幼儿园的晚餐。

剖析：虽然经常提到一定要像对待正餐一样对待加餐，但是，千万不要因此而把加餐和正餐混为一谈。另外，还要注意加餐和正餐的时间间隔，如果时间间隔得太近，看到再好吃的饭菜，宝宝也会没有胃口;或者聪明的宝宝可能会在幼儿园不好好用餐，等着回家吃。实际上，这一定程度上破坏了宝宝的饮食规律，而且也没有起到加餐的作用。所以，若要给孩子加餐，可选择面包、饼干等一些便于消化的食物。这样既能补充孩子的营养需求，又不至于让宝宝吃得太多。

首选谷物坚果

加餐究竟选择什么食物呢?其实，加餐可以加全麦饼干、奶酪、牛奶、酸奶、水果(草莓、橘子、苹果、龙眼、荔枝、香蕉、大枣、葡萄、猕猴桃等)、“稀饭、包子都是不错的选择。”专家说道。

2岁以上的宝宝还可以选择具有健脑作用的坚果类食品，如核桃、花生、黑芝麻、瓜子仁、松子、杏仁、莲子等。但需注意的是，这类食物最好炒熟、碾碎，调成糊状或者煮熟后给宝宝吃，也可做成各种小点心或加到粥里。夏天可以给宝宝煮些具有消暑解渴作用的绿豆汤、酸梅汤等。

宝宝营养套餐自制两款美味鸡

番茄酱鸡翅

材料：鸡翅200克、番茄酱50克。

调料：蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。

做法：

[1]鸡翅洗净，斩块。

[2]锅中倒油烧至四成热时，爆香蒜片和大料，再放鸡翅块翻炒，待鸡翅表皮变色后放入酱油，大火翻炒半分钟后，再放番茄酱，改中火翻炒1分钟。

[3]锅内加水，以没过鸡翅块为宜，小火炖15分钟至熟，再以大火收汁，加盐调味即可。

鸡肉豌豆

材料：鸡腿肉块100克，豌豆、莴笋叶各40克，鸡蛋1个。

调料：植物油、盐、胡椒粉、淀粉、咖喱酱各适量。

做法：

[1]鸡腿肉块用盐、胡椒粉腌渍10分钟，再用淀粉裹匀;莴笋叶洗净，撕小片;豌豆洗净，焯烫后冲凉;鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅成蛋液，炒熟。

[2]锅留余油烧热，下入豌豆和莴笋叶，炒1分钟捞出。

[3]锅中倒油烧热，放鸡肉块炸酥，加入豌豆、莴笋叶和鸡蛋，淋上咖喱酱即可。

营养学家谈宝宝零食与加餐

一般宝宝五个月以后，除吃母乳、牛奶以外，也想吃别的东西了。这个年龄段的宝宝看见别人吃东西，小嘴也会一动一动的。妈妈有时把一些小蛋糕、小酥饼干塞到宝宝嘴里。看到宝宝很喜欢吃的样子，妈妈也会很高兴。2岁以后的宝宝 运动 量明显增加，一运动就要消耗能量，为了补充能量最好是加糖份，因此也可以说：宝宝喜欢吃甜食是自然的需求。所以零食作为正餐的补充，既能给宝宝提供运动消耗能量，又能给宝宝带来生活的乐趣。但是，因为宝宝的胃肠容积比较小，一顿吃不了太多，饱的快，饿的也快;出去玩容易累，容易渴，自然要及时给她吃、喝。三岁以内的孩子正常应该吃四餐到五餐。宝宝完全只吃三餐不够，三到六岁的上 幼儿园 的孩子，也应该在三餐之间加一餐。加餐的原则是：越小的孩子加的量越少。现在市场上可供选择的零食品种很丰富，作用都是不一样的：

奶和奶制品营养丰富、易于消化，是宝宝最好的营养品。宝宝很爱喝小瓶装的奶饮料，主要是因为它味道酸甜，比较淡，而且它的量不大，一瓶也就只有两克左右的 奶粉 ，很少的AD，喝多了并没有好处。偶尔喝点可以。

妈妈为孩子挑选酸奶也是这样的，纯酸奶是真正奶做的，不兑水，100毫升乳液中蛋白质含量应在3或者是2。9。低于2。5克，`不能称其为“乳”或“奶”。

市场上一些卖得很火的奶制品实际上不能称之为奶，应该叫饮料。100毫升乳饮料的蛋白质含量不到1克。这些乳饮料外包装的“乳”字写得很大。很醒目，下面再写上“饮料”两个字。特别容易误导消费者。

零食还是可以选择的，每个年龄段都不一样。

·有些坚果蛋白质含量、脂肪含量都比较高，有些干果浓缩了矿物质和膳食纤维。不能给三岁前孩子吃。如果特别想让孩子吃，那只能改变它们的形状或加工方式。如核桃仁馅，炸花生改为煮花生，但一定不能吃的太多。

·鱼片、牛肉干虽然能磨牙但也很费牙，三岁以前不要给孩子吃。可以选择肉松、鸡肉松等等。有的妈妈让两岁左右的孩子啃鱼片，一给就是一包，对宝宝身体发展泻ξ抟妗?br>

有的妈妈说：“我给孩子加了大虾!”鲜虾仁当然是好东西，也很贵。但不必追求生猛高级，虾能提供的营养，鸡蛋和其他肉类都能替代，没什么了不起。

·奶酪是非常好的食品，蛋白质、脂肪都非常高，而且非常浓缩，只要很少的一点，营养价值就非常高，而且容易消化，可以为孩子备一些。

·巧克力吃一两块没坏处，是热量很高的东西，孩子吃多了就不爱吃正餐。特别是体重超常的宝宝，糖分给得过多，就会变成脂肪储存在体内。

·一般孩子希望三餐正餐保证营养，零食作为加餐或者称之为两餐之间的间食。有必要进行营养搭配，可以一瓶乳酸饮料，加上10块小饼干。不能给孩子4、5个小果冻当加餐，一点营养价值都没有。吃一包膨化食品当加餐，还不如喝一袋纯酸奶为好。

·对三岁以下的加餐还是要多加照顾，食物要切碎一些，细一些。从小要教育孩子要吃多种多样的食物。妈妈千万不要孩子爱吃这种食物就老给他吃，要让孩子品尝多种食物品，得到多种营养素。要注意量。

小米辅食怎么做

口感细腻软绵，而且营养也很丰富，小米含有蛋白质、维生素和钙、铁、锌等营养元素，其中蛋白质的吸收利用率高达83%，维生素B1的含量是所有粮食中最高的，能起到改善宝宝食欲的作用。秋天给宝宝添加一些小米类的辅食，能起到降燥除湿，健脾养胃的作用。

今天这种做法有很多种延伸的搭配方式，小米可以用黑米、红薯、南瓜、玉米、胡萝卜、红豆等食材代替，只要将这些食材用辅食机打成糊，再按照我们的步骤制作就可以了。每天变换着口味给宝宝吃，不仅辅食不重样，营养更均衡，宝宝也不会吃腻。

鸡蛋1个

小米20克

中筋面粉30克

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小米提前浸泡1小时，放入辅食机中加入少许温水，打成米浆。

米浆要多打磨几次，这样会更细腻。

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用筛网过筛，筛去一些比较粗糙的颗粒。

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用克重称取100克小米浆。

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米浆中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入30克面粉，继续搅拌均匀。

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再用筛网过筛，确保饼的细腻。

用筛网过筛是为了确保蛋糊中没有颗粒状的小米，以免煎不熟。另外也是为了确保小饼细腻，更柔软，宝宝更易咀嚼。如果没有筛网，可以将小米蒸熟后打成泥，再用来制作米饼。

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面糊的状态可以参考上图，用勺子舀起时应该呈流水状。

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起锅放油，转小火，用勺子一勺勺舀入面糊，煎至底部凝固后马上翻面，煎至两面金黄即可。

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这款小饼可以作为宝宝的主食添加，又香又软，宝宝肯定超爱吃。

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添加要领：这道辅食可以作为宝宝的主食添加，配餐时最好注重添加一些富含维生素的蔬菜，保证一餐营养均衡。

制作要领：

●为了确保成功率，食材中的克重比例不要相差太多，没有克重称的妈妈最好买一个，价格大约20~50元不等。

●妈妈们最好使用平底锅，能提高制作的成功率，而且要注意用小火煎饼，能使小饼受热更加均匀，以免糊锅。

三岁宝宝的饮食原则有哪些

1、

1、岁以上的宝宝，不一定能从固体食物中摄取到足够的蛋白质，饮食上还应该注意摄取奶类，奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。美国权威儿科组织建议，奶类与固体食物的比例应为40∶60。按照这个比例计算，每天大约需要给宝宝提供奶类500毫升。

2、1岁后，宝宝身体生长发育仍然需要多种营养素，要保证足够营养素的摄取，必须给宝宝提供多种多样的食物。因此，给宝宝的食物搭配要合适，要有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天都不重复。

3、按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%，午餐占40%，午点占10-15%，晚餐占20-30%。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午餐进食量应高于其它各餐。另外，宝宝身体对蛋白质的需求量也很大，需要多补充些蛋白质。

4、随着年龄的增长，宝宝的牙齿逐渐出齐了，但他们肠胃消化能力还相对较弱，因此，食物制作上一定要注意软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力。

5、宝宝的胃比成年人小，不能像大人那样一餐进食很多。另一方面，宝宝对营养的需求量却比大人多，因此，每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准，应该进餐次数多一些。

6、给宝宝准备食物不能根据大人口味的喜好来做，而要以天然、清淡为原则。添加过多的盐和糖会增加宝宝肾脏的负担，损害其功能，并养成日后嗜盐或嗜糖的不良习惯;添加调味品、味素及人工色素等尤为不宜，这样会影响宝宝的健康。

7、如果让宝宝与家人一起进餐，不仅可使他们获得必需的营养，同时还可学到一些均衡营养的常识，以及怎样去与别人分享食物，对帮助宝宝养成良好的就餐习惯很有帮助。

8、给宝宝烹调食物时，不仅要注意适合宝宝的消化功能，即细、软、烂、嫩，还应注意干稀、甜咸、荤素之间合理搭配，以保证能为宝宝提供均衡的营养，此外，还要注意食物的色、香、味，以提高宝宝的食欲。