木耳放几年还能吃吗 干木耳怎么保存

木耳放几年还能吃吗 干木耳怎么保存

干木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射；存放时要远离气味较重的食物，防止串味。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物，还可以用纱布缝个袋子，把木耳装在里面，然后挂在凉台的角落里，太阳很好的时候就拿出去晒晒，可以放很久，不要受潮，黑木耳如果发霉了，霉菌是很严重的至癌物质，吃了对身体一点好处都没有的。

5年前的干木耳还能吃吗

根据情况而定。

干木耳中水分含量很低，所以相对来说保存时间比较长，如果5年前的干木耳保存的比较好，质地干燥，没有任何异常情况的话，那么还是可以继续食用的；但是如果放了5年的干木耳有发霉、长虫、变软等变质情况的话，那么就不能再吃了，否则容易引起身体不适。

木耳发霉了又晒干还能吃吗 干木耳怎样保存不发霉

木耳保存之前要及时的控干水分，不能让木耳有水，如果有水分的话，这个木耳放在冰箱之后，就会避免的空气融合，很可能就会发生霉变，出现腐烂变质现象。

木耳可以使用保鲜膜来进行保存，也可以用保鲜盒或是保鲜袋保存，这样会让木耳保持一定的新鲜感，避免霉变。

保存木耳也可以采用冷藏或冷冻的方法，不管是冷藏还是冰冻都能够很好的避免保存的时候出现发霉现象，要注意把冰箱开到最低温度，这样才能够保障木耳的口味。

凉拌木耳放冰箱第二天可以吃吗

不可以吃，具体分析如下：

1、凉拌木耳保存时间不长，若是放冰箱第二天再吃的话，其中会滋生较多的细菌等有害微生物，误食可能对健康不利，引发腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，最好现做现吃。

2、凉拌木耳放冰箱时间久了，营养成分会下降，而且味道口感也大打折扣，吃起来并没有现做的好吃，因此凉拌木耳放冰箱即使保存的好，外观上并无变质，也不建议食用，其营养价值不高，还可能存在健康风险问题，不建议食用。

泡过的木耳隔夜能吃吗 泡木耳如何避免变质

（1）温水泡发

将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水。水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。将保鲜膜盖上封闭，单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。一般的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨。注意不要用太热的水泡木耳，热水会杀死黑木耳组织中的活性物质，令黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。

（2）淘米水泡发

淘米水中含有淀粉，它能够有效祛除木耳中很难被泡出的杂质。将干木耳放置在盒子中，用力摇晃，加速水分子的运作，使水分迅速渗透木耳中，2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。

（3）微波炉泡发

将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。

一般品质好的干木耳能浸泡出20-30倍体积的湿木耳，因此如果只是需要吃一顿，那么就不要泡多了，单手抓一小把就够了。避免一次性泡发太多木耳，导致木耳吃不完放在那里变质，造成不必要的浪费。

如果泡发的木耳多了，但在1—2天能吃完的，可以把泡发的木耳再次捞出来，沥干水，然后装入保鲜袋内，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室中保存，通常这样能保存2天左右食用依旧新鲜爽口。

但如果泡好的木耳2天之内吃不完的，建议将木耳重新捞出，控干水分，放到阳光底下晒干，变成干木耳保存起来，方便下次继续泡发食用。

木耳可以泡来吃吗

可以。

一般情况下新鲜的木耳一般是不要泡的，可以直接清洗干净食用，但生活中市场上贩卖的木耳大多是干制品，这样的木耳保存的时间才会长，而这时候的木耳是需要进行侵泡的，没侵泡过的木耳不方便吃，其次干木耳中含有一种叫嘌呤苷的物质，食用过量可能会导致人体中毒，侵泡之后可以降低其含量，更有益于人体的健康。

木耳泡多了怎么保存

泡发的黑木耳要保存的话，首先就要将黑木耳当中的水分挤出来，如果有水分的话，黑木耳放在冰箱之后，就会中的空气融合，很可能就会腐烂变质，是不宜再食用的。

泡发的黑木耳沥干水分后用保鲜膜或者保鲜袋装起来，放在冰箱里面保存，这样可以使得黑木耳里面的水分不会很快蒸发掉，保持黑木耳的新鲜度。一般这样的方法可以使黑木耳保存一周左右。

木耳泡久了有毒是谣言 正确泡木耳的方法

1、准备适量需泡发的干木耳，一个大小合适干净的碗，适量清水。

2、将木耳放置在碗中，放入一大碗水，建议水多放些，因为干木耳浸泡后体积可达原来的3—5倍左右。

3、一般用温水泡的话30分钟至1小时，冷水3—4小时，即可将木耳泡发至原来的胶状饱满状态。

4、如当天吃不完的，可更换泡木耳的凉水，然后沥干水分，将木耳放入密封性良好的保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏，可延长至2天内食用不变质。如超过2天，发现干木耳有异味、糜烂等异样的应弃食扔掉。

木耳放久了会变质吗

1、木耳放久了会变质

木耳放久了以后是会发生变质的，特别是经过夏天以后，木耳就更容易出现变质，发霉和虫蛀是木耳变质的最常见表现，另外木耳干货的保存时间还比较长，如果用清水泡发了，就应该尽快吃掉，不然几天之内木耳就会出现异味，营养成分也会大量流失，泡好的木耳也就变质了。

2、木耳风干保存不变质

大家购买干木耳以后，可以准备一个纱布袋子，把木了装在里面，密封起来，然后把它挂在通风地方，就可以让木耳保存很长时间不变质。

3、木耳冷藏不变质

把购买以后的木耳放在保鲜袋中去掉空气，密封好，直接放入冰箱也能保存很长时间，如果在保存期间，经常取出放在阳光下晒制一两天，会让木耳的保存时间更长。

4、木耳要防止串味

木耳在保存时想不让它变质应该防止串味的发生，也就是在存放木耳时，应该远离那些气味比较重的食品，以免这些气味侵入到木耳内部，让木耳的气味发生改变，影响人们食用木耳时的口感。

发霉的干木耳能吃吗

霉变的食物最好不吃。干木耳本身很很干燥，不易发霉，若是保存不当就会引起发霉，发霉的木耳对身体有害，不建议再次食用。

木耳泡了1个小时能吃吗 泡好的木耳如何保存

低温可以降低细菌的繁殖速度，延长食物的保存时间，如木耳泡发多了，但在1—2天可以吃完的，只需将木耳放入保鲜盒密封好，然后放到冰箱保存即可延长2天的保存时间。

要是不小心泡了一大堆木耳，短时间内吃不完的，那么最好保存木耳口感的方法，就是捞出湿木耳，然后控干水分，放在太阳低下暴晒至干木耳的样子，这样的方法可以大大的延长木耳的保存期限，大约可以保存在3个月以上不变质，下次再想吃木耳，只需拿出泡发即可食用。