红烧素肚的做法
红烧素肚的做法
1.素肚切片、香菇泡软切丝。
2.水烧开，加入酱油、素肚、香菇、枸杞待烧开。
3.转小火熬煮10分钟入味即可。
饮食小常识
豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此，爱吃豆腐干的人，皮肤一般比较嫩滑、晶莹。
素肚的食用禁忌
1.糖尿病，肥胖，肾炎，肾病综合征，肾功能衰竭，口腔溃疡，高血脂病患者不宜食用。
2.老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
3.素肚不宜与菠菜、豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜同食。
素肚是什么
素肚是一种豆制品，看起来像“肚”素肚是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。素肚是一种豆制品，看起来像“肚”,由豆腐干制作而成。素肚的营养价值1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，有利于生长发育。2.富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质。素肚的适宜人群适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
素肚的食疗作用
1.护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
2.健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。含不饱和脂肪酸：保护脑血管，促进细胞的生长，延缓脑细胞的衰弱进程，提高思维能力。提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。
3.通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有消除寒气、催生乳汁之功效。
4.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
5.护心：防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
6.补钙：防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
7. 提高免疫力：
蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
兔肚的做法
在我们平时的生活中，我们都知道经常吃一些兔肉对身体有很多好处，兔肉的营养价值也是极其丰富的，但是平时我们吃兔肉的时候兔肚往往被我们所忽略，其实兔肚的营养价值是非常高的，而且口感也是极好的，如果能够正确掌握兔肚的做法我们就能把它做的特别美味，兔肚的做法有很多种下，面我们一起了解一下兔肚的做法是怎样的?
兔肚的做法
火爆兔肚
食材
主料:兔肚10个
辅料:油适量.盐适量.大葱100g.泡椒适量.豆瓣酱1小勺.花椒适量.青椒50g.味精适量.嫩姜50g
步骤
11.用大葱叶和面粉来洗兔肚，要洗很久，很难得洗
2.洗好后切成2、3厘米长后放上淀粉
3.再在兔肚上放上泡椒和豆瓣酱
4.切好的青椒
5.切碎后的泡椒
6.大葱和嫩姜片
7.锅里油烧到很高温
8.大火炒兔肚
9.快速翻炒
10.放入青椒
11.放入大葱
12.快速翻炒
13.放味精后起锅
小贴士
兔肚要大火快速炒，不然炒出来的就不脆。
葱香兔肚
食材
主料:兔肚12个.大葱150g
辅料:油150g.盐适量.花椒适量.泡椒15g.姜10g.蒜10g.辣椒酱10g.芡粉适量.味精适量
步骤
1.这个是清洗好的兔肚子
2.兔肚子切段，葱切段
3.兔肚里面加入适量的芡粉和花椒拌匀
4.拌匀好后备用
5.油烧热，尽量多一点油
6.下兔肚翻炒，快递
7.加入姜蒜，辣椒酱泡椒翻炒，在加入味精就可以了，时间要掌握好，不能炒得太久，容易老
小贴士
清洗兔肚子是相当麻烦的事情，一定要用盐不停的揉搓。
我们每个人都无法抵挡饮食的诱惑，通过饮食不仅能够让我们填饱肚子而且也能让我们获取健康，通过对兔肚的做法是怎样的了解之后，我们平时对食物就多了一些选择，只有保证食物的多样化才能促进我们营养的均衡。
鱼肚的做法
鱼肚，即鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚营养丰富，可用于食疗，烹调方法多，一般人均可食用。
鱼肚别名：鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚为鱼鳔干制而成，有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于中国沿海及南洋群岛等地，以广东所产的“广肚”质量最好，福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚，但也称佳品。广肚、毛常肚色泽透明，无黑色血印，体大者涨发性强。黄鱼肚分三种，体厚片大者称为“提片”，体薄片小者称为“吊片”，提片和吊片以色泽淡黄明亮者为佳，涨发性好，还有一种“搭片”，系将几块小鱼肚搭在一起成为大片晒干的，色泽浑而不明，质量次，涨发性不足。回鱼肚的性质比较坚硬，以色泽淡黄者为佳品。虫蛀的、色灰黑的为次品。
适合人群：一般人都可食用
1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用;
2、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用。
鱼肚的做法
鸡蓉烩鱼肚
主料：水发鱼肚450克
配料：鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋
调料：精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量
制作步骤
1、将水发鱼肚改刀备用。
2、鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。
3、将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味，锅内注入清油至四成热，入调匀的鸡蓉，推匀鸡蓉成棉花状，与鱼肚同烩即成。
红烧素肚
主料：素肚
辅料：香菇、酱油、枸杞
1.素肚切片、香菇泡软切丝。
2.水烧开，加入酱油、素肚、香菇、枸杞待烧开。
3.转小火熬煮10分钟入味即可。
莲藕两种养生新吃法
红烧素小排
简便易行，素菜荤做。菜品养眼，以假乱真，口感鲜香，软糯美味，很适合牙齿不好的老年人与儿童食用，也受控制体重的人们青睐。
主料：莲藕1节、面粉100克
做法：
第一步：将莲藕切寸条，放盐水里浸泡;
第二步：面粉内稍加盐，调成厚糊状;
第三步：锅内放食用油，将藕条放入面糊中，充分裹蘸后，入锅煎成金黄色捞出;
第四步：将煎好的藕条放入炒锅中，加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料，大火收干汤汁，即可出锅食用。
花色香糕
这是一道简便易做的烤制面食，品相靓丽，亦饭亦菜，令人食欲大开，加入了胡萝卜与蚕豆，让此小点心营养更丰富。烤制的做法，可有效地降低食品中的脂肪含量和热量，很适合上班族带便当。
主料：莲藕1节、蚕豆100克、胡萝卜半根、面粉100克
做法：
第一步：将胡萝卜、莲藕分别切小丁;
第二步：锅内放食用油，将蚕豆、莲藕、胡萝卜丁共同入锅煸炒至熟;
第三步：用温水将面粉调成面糊，将炒好的蔬菜倒入面糊中拌匀;
第四步：烤盘内刷油，用汤匙将菜面糊分别排列在烤盘中，200度烤制10分钟，即可食用。