巧做豆腐美容菜吃出豆腐西施
巧做豆腐美容菜吃出豆腐西施
豆腐观之白嫩细软，食之鲜美可口，富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等，对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用。
豆腐观之白嫩细软，食之鲜美可口，富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等，对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用。豆子中所含的蛋白质和必需的脂肪酸是维持皮肤弹性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质，缺乏它们，皮肤就会变得粗糙、松弛，而且会过早地出现皱纹。因此，豆腐既是开胃、健脾的美味佳肴，又是美容食品。现介绍几款豆腐菜的制作方法，供大家参考。
泰式炸豆腐
原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青柠汁，红椒粒。
做法：
1。煮酸甜汁煮法。水煮滚后放入糖，慢火煮成酱状，加入青柠汁即成。
2。炒脆花生用刀压至细碎。
3。豆腐用细盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。
4。炸豆腐上碟，撒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。
脆皮炸豆腐
原料：蟹肉豆腐，毛豆，海苔，蛋清，高汤，柴鱼精，太白粉，香油，盐。
做法：
1。将蟹肉豆腐切成0。5厘米的厚片。
2。毛豆入滚水中烫至熟后，泡于冷水中去除外膜;海苔以剪刀剪成细丝备用。
3。锅放油少许，将豆腐、毛豆、高汤与1/3茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油，撒上海苔丝即可。
绿叶托豆腐
原料：嫩莴苣叶200克，嫩豆腐200克，香油、辣油、精盐适量。
做法：
1。将洗净的莴苣叶在沸水中焯一下，捞出沥干再切碎。
2。嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣叶、精盐、香油、辣油调拌即可食之。
豆腐干怎么做好吃
豆腐干是经典的豆制品，当然和其它豆制品一样蛋白质的含量。而且对于豆腐干来说，它还有一个特点就是因为是经过豆腐再加工，所以吃起来更Q，更受吃货们的欢迎，而且相对豆腐来说，它的保存时间会更长点。而且可以帮助补充钙质，对于老人和孩子的骨骼健康相当有利哦。所以对于主妇来说，要知道豆腐干怎么做好吃，让你的餐桌上拥有它的身影。
豆腐干的营养固然总所周知，但想要享用这道美食，烹饪也是必不可少。所以一定要了解豆腐干怎么做好吃的窍门，让你在家享受豆腐干这道美食哦。
红烧豆腐干
原料:豆腐干400克，鲜汤200克，猪油1000克，白糖各25克，葱丁、酱油500克，鲜姜末、香油各15克，味精适量。
红烧豆腐干的做法:
①先将豆腐干切成小三角块，放人八成熟油中炸干水分，控净油。
②再将炒勺加热，下猪?由25克，用葱姜炮锅，加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精，在中火上焖至汤千入味时淋香油出勺即可。
西芹炒豆干
材料:
西芹一棵，豆腐干两块，盐
做法:
1.西芹一棵，掰开洗净，豆腐干两块
2.烧锅热水，西芹在沸水里打个滚
3.西芹斜切段，豆腐干切小块
4.锅里热油，先把豆腐干煎至两面金黄，加入西芹，放少量盐，因为豆腐干本身就有咸味。
5.快速翻炒两分钟出锅。
豆腐干可以说适合居家不同年龄的人群，无论你是下酒还是配饭都是不错的选择哦。
豆腐干怎么做好吃，其实豆腐干怎么做都好吃。由于豆腐干的加工方式不一样，因此不同的烹饪豆腐干的方式需要选择不同的豆腐干。而且豆腐干不仅凉拌或者炒热菜都是不错的原料哦。为了身心健康，而让你的嘴巴享受美味，千万别放过豆腐干这样的美食哦。
西施豆腐是什么菜系
西施豆腐是哪里的菜 西施豆腐是什么地方菜
西施豆腐是哪里的菜：西施豆腐是一款江浙菜，外观白嫩高档，口感鲜嫩爽滑，非常高端洋气，现在我们就一起看下西施豆腐的做法吧。
西施豆腐的做法所需要准备的食材和调味料：豆腐 火腿 虾仁 肉末 青豆 枸杞 草菇米 鸡蛋 姜 葱 高汤 盐 鸡精 胡椒粉 油 淀粉。
西施豆腐的做法：
1.将所有食材和调味料都准备好，待用
2.豆腐冲洗干净后切成丁，将虾仁放入碗里，倒入料酒，放入适量盐
3.倒入蛋液搅拌均匀至浓稠，将少许油倒入锅里烧热
4.放入生姜末翻炒片刻，倒入猪肉末翻炒熟
5.再倒入高汤烧开后放入草菇碎末，放入火腿末
6.放入盐和鸡精，撒些胡椒粉调味，再倒入水淀粉勾芡
7.然后放入虾仁和青豆，放入豆腐和枸杞煮熟
8.最后撒些葱花就可以出锅了。
西施豆腐的来历传说
传说一：
相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游阮，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。
传说二：
西施豆腐俗称“荤豆腐”，相传春秋战国时期，越国美女西施心灵手巧、擅长烹饪，做出的豆腐羹滑润鲜嫩、口味绝佳，众人纷纷效仿，并把这道菜称为“西施豆腐”。后来西施以身许国，乡亲们为了纪念她，就把这道菜作为宴席上的首道菜肴，并一直沿袭了下来。
吃豆腐减肥法
1、豆腐+牛奶
豆腐和牛奶都含有大量的蛋白质，吃下去之后能消耗体内大量的脂肪。运用豆腐减肥法时，脑袋里要把自己平时的主食比如馒头、米饭统统老实转化成豆腐，豆腐从此就是你的主食，就当世界上没有水稻和小麦这些东西。牛奶是促进豆腐更好消化时饮用的饮料。光吃豆腐虽然能减肥但是营养跟不上，所以豆腐作为主食，其他食物稍微搭配一点就能全面营养的减肥。
2、豆腐+蔬菜
蔬菜中含有多种维生素，而且多吃蔬菜本身也可以减肥。两大减肥食材强强联手，既满足了平日里所需的营养物质，也能起到双倍效果哦。
温馨提示：为了提高代谢效率，让身体成为易瘦体质，适度运动是必须的。因为豆腐本身就含有具燃烧脂肪效果的胺基酸，配合适当的走动，就能更快更佳的起到瘦身作用，豆腐西施效颦不会成为笑柄，反而是你手中完美瘦身的一张王牌。
女人美白肌肤必不可少的食品
奇异果――白皙水润
猕猴桃也叫奇异果，被喻为“美肤金矿”，因为它含有丰富的食物纤维、维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾等微量元素和矿物质。尤其是现在市场上很畅销的佳沛新西兰奇异果，在同等质量的27种水果的营养价值排行中名列第一：它的维生素C含量是柳橙的1.7倍，膳食纤维含量是菠萝的1.7倍，维生素E含量是樱桃的2倍，抗氧化剂含量是番茄的3.3倍，而钙的含量是香蕉的2.5倍，同时它也是钾镁锌等微量元素的丰富来源，是名副其实的“美容水果”。
其中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉着，保持皮肤白皙透明。
巧吃奇异果小建议
吃奇异果最好是在早晨或上午吃，其中的营养成分才会被吸收得更充分、更好。其内大量的维生素C不仅能美白还能祛斑。维生素C容易流失、容易氧化，所以说，吃奇异果要吃新鲜的，不宜久放。一个奇异果一次最好吃完不宜存留，避免因氧化而失去美白功效。
菠菜――加速血液循环，改善暗沉肌肤
许多女孩都不喜欢吃菠菜，其实菠菜含有丰富的铁质、维生素C和维生素A，而铁质是改善贫血的法宝，所以喜欢漂亮的女孩一定要多吃菠菜，猪肝里也有很多铁质，但是如果吃了太多的猪肝，会过量地摄取维生素A，而且热量也很高，不仅对皮肤不好，对身体也不好。菠菜中还富含抗氧化剂，如维生素E和硒元素，这些也是抵抗衰老、美白肌肤的重要元素。
吃菠菜小贴士：
1. 养成吃菠菜的习惯，最好使之成为一年四季经常不断的菜品。菠菜加上水果、干果和其它蔬菜，做成爽口的沙拉，一道既好吃又好做的菜品。
2. 菠菜中的铁质不容易被身体吸收，但如果同时摄取动物性蛋白质和维生素C，就可以加速铁质的吸收。建议吃菠菜的时候，最好与肉、鱼、鸡蛋和奇异果同吃。
3. 吃菠菜要同时避免饮茶，因为茶叶中的丹宁酸会妨碍铁质的吸收。
4. 买菠菜时要选择叶片呈深绿色，根部呈嫩嫩的粉红色的，才是质量最棒的菠菜。
5. 菠菜不宜长期保存，买回家即使放在冰箱中也不应超过3天，否则其叶酸等主要营养成分就会流失。
西兰花——祛斑、滋润
西兰花的营养极其丰富，每100克花球中含蛋白质3.5克～4.5克，是白花菜的3倍，番茄的4倍。它还含有多种维生素，其中的维生素C和维生素A是美白肌肤的圣品，能有效预防黑斑、雀斑的产生。它其中含有的胶原蛋白能使肌肤润泽光滑。
西兰花烹饪小窍门：
水、空气、热量都会破坏维生素C，所以烹饪西兰花时要特别注意，最好不要用水煮，而采取炒、烤或微波炉烹饪的方式。可以用西兰花煮汤，即使维生素C溶入汤中，我们也可以喝到。确保维生素A不流失的方法就是使用植物油烹饪。另外在选购时，要注意挑那种花朵小而茂密的，品质才好。
柠檬——美白王中王
柠檬含有丰富的维生素C，堪称“美白之王”。柠檬属于柑橘类的水果，美容价值非常高，丰富的维生素C对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体抵御能力等都十分有帮助。柠檬有非常明显的美白功效，也是很多美白产品中经常添加的成分，大量的维生素C可促进新陈代谢、美白淡斑、收细毛孔、软化老化角质，令肌肤白皙有光泽
吃柠檬小贴士：
1. 柠檬虽有美容功效，但奇酸无比，不能像其他水果那样大口大口地吃，用柠檬泡蜂蜜或泡茶，应该是比较好的方法，切两片泡在白水中，也是很好的饮料。
2. 可以在做菜的时候，挤上几滴代替醋。
3. 一次吃不完的柠檬一定要用保鲜膜封存好放到冰箱里，而且要尽快食用。
樱桃――提升肌肤美白红润的程度
樱桃自古以来就是美容果，樱桃汁有助于面部皮肤嫩白红润，还可去皱清斑，近年来不少美白产品都加入了樱桃萃取物。新鲜樱桃中含有大量铁元素，可提高血红蛋白质的含量，令面色红润。樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。
挑选存放樱桃小建议：
樱桃属于浆果类水果，容易破损，所以一定要轻拿轻放;买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光亮、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好在-1℃的冷藏条件下保存。
豆腐——水嫩润白不再遥远
豆腐含有丰富的营养，它的营养价值甚至可以与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于全价蛋白，氨基酸的组成比较好，人体必需的8种氨基酸它都有，可制造血红蛋白以传送氧气，让肌肤红润白皙。豆腐中还含有丰富的美肤成分，其中维生素B6可以有效促进新陈代谢，以保持肌肤的光鲜水润。多吃豆腐，成为“豆腐西施”看来并不是梦想!
吃豆腐小建议：
杨采妮说自己美白皮肤的简单小秘诀就是多吃豆腐、多喝薏米水，我想有些道理。 市面上豆腐的品种很多，但营养成分相差无几，所以只要新鲜就好。不喜欢吃豆腐的女孩，可以通过多种烹调豆腐的方法来多吃点豆腐，例如凉拌豆腐、豆腐羹等都是好吃又好做的。但要注意的是烹饪豆腐时最好不要放葱，因为豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸，草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙，不仅破坏了其营养成分，对身体也有害。
豆腐为什么能美白皮肤
中国人喜欢以“豆腐西施”来赞美女子，以此比喻她们的肌肤如豆腐般白皙嫩滑。“秘方”小公开：豆腐蕴含着丰富的大豆异黄酮、优质蛋白质、钙及维生素E，具有很强的抗氧化作用，具有高度的润泽与美白作用，经常使用，肌肤会变得又白又嫩。除了美白，豆腐还可以翘臀，使女性臀部曲线更完美。
一、豆腐可以美白嫩肤
豆腐美白嫩肤最简单的方法就是，直接将豆腐捣碎抹在脸上，做美白面膜了!
豆腐美白祛斑面膜：
材料：豆腐1小块(约2—3茶匙)，酵母粉2茶匙，将豆腐碾碎，加入酵母粉调匀即可。干性肌肤可再加上1/2茶匙橄榄油搅拌均匀。
方法：敷于脸上，15-20分钟后再用温水将脸洗净。
功效：这款面膜具有比较好的美白祛斑的作用，提高了肌肤的抗氧化能力，改善了肤质的暗沉，因此用完之后，皮肤变得柔细而白嫩。
白芷豆腐美白祛斑汤：
原料：白芷20克，豆腐400克，生姜5克，大葱10克，胡椒粉3克，精盐5克，味精3克，鸡油20克。
方法：
1.将白芷浸泡一夜，切片，洗净;豆腐洗净，切3厘米宽4厘米长的块;生姜拍松，大葱切段。
2.将白芷豆腐、生姜、大葱一同放入锅内，加适量的水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入精盐、味精、鸡油，然后撒上胡椒粉即成。
功效：这款美味的美容汤具有很好的祛斑作用，sss而且还具有美白肌肤的作用，比较适合那些祛斑比较多，而且皮肤黑的人使用。
二、豆腐促臀部圆翘
你可能不知道，臀部是身材的隐形敌人。如果你的臀部丰挺、结实，就自然会彰显出你腰部纤细条，与此同时，也会为你的腿部增加明显的修长效果。臀部的圆翘，自然会带动身材曲线的窈窕。
如果你的臀部松垮无弹性，那么腰部以下则会美感尽失，下半身的比例也会给人一种失去平衡的视觉感。所以，千万别让臀部的骨牌效应拖垮了你的身材曲线。朝九晚五的上班族，因久坐办公室不常运动，脂肪渐渐累积在下半身，这样容易造成臀部下垂。
而真正造成臀部下垂的最重要诱因，还是我们日常生活中不合理的饮食。要知道，若摄取了过多的动物性脂肪，就很容易在下半身囤积，进一步造成臀部下垂。既然找到了臀部下垂的原因，就让我们先从一日三餐着手，注意多吃一些植物性脂肪或含有植物性蛋白质的食物。例如豆腐，就是防止臀部下垂的最佳食品。
豆腐的烹制方法可谓多种多样，可以凉拌、红烧、炖煮等，花式繁多。而且豆腐家族的品种也是层出不穷，除了传统的豆浆、豆腐脑、豆腐干等，现在更有豆腐新新类的出台，比如可口的豆腐冰淇淋就极适合无法接受乳糖的人选用。此外，用豆腐做成的奶酪蛋糕也是特棒的。
清淡豆腐两吃
豆腐肉丸子
材料：嫩豆腐1盒、绞肉半斤、香菇4朵、小油菜6棵、鸡蛋1个、葱姜适量。
调料：料酒、香油、淀粉各1汤匙，鸡精、盐适量，高汤半罐，胡椒粉少许。
做法：
1.半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状，姜切成末，葱切成葱花，小油菜汆烫后放盘底;
2.绞肉加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀;
3.捏成丸子，蒸约15分钟;
4.炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调料后勾芡，撒下辣椒丝、香油、葱花与肉丸子烩一会儿即可。
贴心提示
蛋与豆腐是家庭烹调中不可缺少的材料，容易取得，营养又丰富，不过得有巧工夫，才能做得既好看又好吃。需要注意的是，丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下起锅才会嫩嫩的。
番茄豆腐
材料：嫩豆腐1盒、番茄2个、香菜1绺、大蒜2小瓣。
调料：橄榄油(香油也可)1小匙，豆腐乳2小块。
做法：
1.用刀尖在番茄皮上轻划十字，再用开水烫一下;
2.顺着番茄刀痕剥皮后，切成薄片摆盘，豆腐也切薄片放在盘子里;
3.豆腐乳加1小块豆腐和橄榄油、蒜末，调匀成腐乳酱，淋在豆腐上面，最后洒上香菜末即可。
贴心提示
番茄和豆腐热量都很低，可作美容减肥餐。其味美清凉，制作简单，实属消暑上佳之品。
菜品历史
传说一“麻婆豆腐”因何得名?在四川成都流传这样一个传说： 在清代光绪年间，成都万宝酱园一个姓温的掌柜，有一个满脸麻子的女儿，叫温巧巧。她嫁给了马家碾一个油坊的陈掌柜。10年后，她的丈夫在运油途中意外身亡。丈夫死后，巧巧和小姑的生活成了问题。运油工人和邻居每天都拿来米和菜接济她俩。巧巧左右隔邻分别是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐，味道辛辣，街坊邻居尝后都认为好吃。于是，两姑嫂把屋子改成食店，前铺后居，以羊肉豆腐作招牌菜招待顾客。小食店价钱不贵，味道又好，生意很是兴旺。巧巧寡居后没改嫁，一直靠经营羊肉豆腐维持生活。她死后，人们为了纪念她，就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”，沿称至今。 现在，“麻婆豆腐”已成为一道家常菜随处可见，而且漂洋过海，深受国外朋友喜爱。传说二传说中的麻婆本姓陈，专门以做豆腐为生。清朝同治年间，成都万福桥是商贾聚集之地，陈老太在此开了一家豆腐店，由于她点浆技巧过人，做出的豆腐又白又嫩，烧制的豆腐菜又特有风味，因此，生意越做越红火。 不料这竟引起她对门一家豆腐店老板娘的嫉妒。一天，一位过客提着两斤刚剁好的牛肉末来陈老太店中落座，对门豆腐店的老板娘仗着自己年轻又有几分姿色便给这位客人暗送秋波，这位客人一时惊喜便忘了那包牛肉末径自向她门走去，陈老太见此情景心中又气又恼。这时又走进几位客人，他们看餐桌上的牛肉末便说要吃牛肉炒豆腐，陈老太本不想用别人的牛肉末，但客人急需食用，也就把这牛肉末同豆腐一起做菜给客人吃了，没想到这道菜又香又有味，吃的人越来越多，生意异常热爆、络绎不绝。 对门副食店的老板娘见了又气又眼红，便在顾客面前说陈老太的坏话，骂她是丑八怪，是麻子。陈老太是个心怀大度的人，面对这一切，她不屑一顾，不露声色，下气力做自己的生意，后来，她干脆在自家门头上挂起一块大招牌“陈麻婆豆腐”。后来这个店名声愈来愈大，麻婆豆腐这道大众的佳肴也就名扬四海了，使之成为脍炙人口的最著名的豆腐菜肴。传说三陈麻婆豆腐(人们人习惯于称之为麻婆豆腐)始创于清朝同治元年(1862年)，开创于成都外北万福桥边，原名”陈兴盛饭铺”。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆，当年的万福桥是一道横跨府河，不长却相当宽的木桥。两旁是高栏杆，上面是抓鱼，绘有金碧彩画的桥亭，桥上常有贩夫走卒，推车抬轿下苦力之人在此歇脚、打尖。光顾”陈兴盛饭铺”的主要是挑油的脚夫。这些人经常是买点豆腐、牛肉。再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工。日子一长陈氏对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧。烹制豆腐色味具全。不同凡响深得人们喜爱，陈氏所烹豆腐由此扬名。求食者趋之若鹜清末就有诗为证：麻婆陈氏尚传名、豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。文人骚客常会于此。有好事者观其老板娘面上麻痕便戏之为陈麻婆豆腐。此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠名为”陈麻婆豆腐”。据《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。并扬名海内外，深得国内外美食者好评。麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。1909年成都通俗报社出版的《成都通览》(清·傅崇矩著)已将此店及“陈麻婆之豆腐”，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的22家“成都之著名食品店”。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。清末诗人冯家吉《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。麻婆豆腐由于名声卓著，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家。