西瓜皮的吃法

养生健康

西瓜皮的吃法

清炒西瓜皮

原料：西瓜皮300克、胡萝卜半根、木耳(水发)、香菜、食盐、鸡汁

做法：

1. 西瓜皮用勺子挖去多余的红壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来，切条。

2. 黑木耳泡发，洗净切丝;胡萝卜切丝;香菜叶留作它用，只留香菜梗切段。

3. 锅内放少许油烧热，油热后放蒜粒爆香，下胡萝卜丝翻炒，放木耳丝炒匀，放西瓜皮丝炒匀，加少许鸡汁，放适量盐调味。

4. 加几滴香油，关火，最后放香菜梗翻匀出锅即可。

凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮、香油、辣椒、蒜泥、盐

做法：

1. 西瓜皮洗净，去掉最硬的绿色部分，切成丝。

2. 加1勺盐，调入适量香油，再按自己口味加入辣椒或者蒜泥，搅拌均匀即可。

西瓜皮炒鸡蛋

原料：西瓜皮、番茄、鸡蛋、青椒、葱、姜、盐

做法：

1. 西瓜皮洗净，用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤，再片去最下面的一层绿色硬皮，切成条状，撒点盐稍腌。

2. 番茄洗净切块;鸡蛋磕入碗中打散;葱、姜切末;青椒切方丁。

3. 油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液，中火翻炒，全部凝固成形后立刻盛出。

4. 锅内再倒入少许油，热后姜末炝锅，加入西瓜皮，大火翻炒至西瓜皮稍变色或者稍出水，加入番茄，继续翻炒至番茄出水软塌，西瓜皮也变成半透明状。

5. 加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下，再加入盐，拌匀即可关火。

啤酒瓜皮羊肉

原料：苦瓜、西瓜皮、啤酒半瓶、香油1茶匙、老抽1茶匙、生抽3茶匙、白酒1茶匙、十三香1茶匙、花椒粒2-3茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、盐少许

做法：家常菜做法大全

1. 苦瓜竖切两半，去瓤，切段;西瓜皮去内层红瓤、去外层绿皮，切与苦瓜段一样大小的西瓜皮段;羊肉清理干净，用刀背将羊肉拍松散切块，加入各种调料拌均，放入冰箱腌制一晚上。

2. 炒锅烧热后加入菜油，放入腌制好的羊肉块翻炒，炒至羊肉块出油、微黄，加入啤酒半瓶，大火烧开转小微火，加锅盖烧至20分钟。

3. 加入苦瓜段、西瓜皮段翻均匀，中火烧5-10分钟，加入葱段、红椒大火收汁，加香麻油出锅即可。

糖醋西瓜皮

原料：西瓜皮、米醋4大勺、糖3大勺、蒜头2瓣、盐2小勺、香油3大勺、枸杞少许

做法：

1. 西瓜皮用勺子把红瓤都刮干净，刨去外层的绿色硬皮，切成比筷子略粗的粗条。

2. 烧一大锅水，水里加点油盐，水开后放西瓜皮下去，等水再次沸腾后焯3分钟，至西瓜皮变得略微半透明即可捞出，冲冷水至西瓜皮凉透。

3. 西瓜皮沥干，拌入2小勺盐，腌制10分钟;将蒜头压成蒜茸。

4. 腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分，将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀，再加少许枸杞点缀即可。

西瓜皮凉茶

原料：西瓜皮50克、枸杞10颗、冰糖(或砂糖)适量

做法：

1. 枸杞提前用水泡软;西瓜切去红色瓜肉部分，再切去表面青衣，切成小丁。

2. 将西瓜皮丁和枸杞一起放入锅中，加2L水，烧开后，转小火煮20分钟，关火晾凉。

3. 滤去瓜皮和枸杞，按自己的口味加入砂糖，即可饮用。

西瓜皮排骨汤

原料：西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、盐适量

做法：

1. 排骨洗净，用沸水汆过洗净

2. 汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。

3. 西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。

4. 将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟，加盐调味即可。

西瓜皮泥猛鱼汤

原料：西瓜皮2块、泥猛鱼3条、瘦肉少许、姜片4片、盐1茶匙

做法：美食天下菜谱大全

1. 西瓜皮去硬皮切片;泥猛鱼洗净收拾干净后在中间切开。

2. 锅内水开后加少许瘦肉，加入三片姜片，把收拾干净的鱼放入锅内。

3. 把西瓜皮倒入锅内，开锅后，加盐调味即可。

西瓜皮可清热解暑

西瓜皮的多种创意吃法：

爆炒西瓜皮：西瓜皮350克，甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量。西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制15分钟，冲水滤去盐分，挤干水分;锅里加入适量油烧热，倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟;倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟，加入适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用。

西瓜皮果酱：西瓜皮600克，白糖100克，柠檬汁少许。西瓜皮放入搅拌机中加适量水打碎;倒进锅中，加入白糖、柠檬汁搅拌均匀，煮开后转小火，至水收干，即可关火;晾至温热时装进瓶子或保鲜盒里，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。2~3天后，酱变得比之前黏稠，就可以吃了，吃时用干净无水的勺子舀取。

凉拌西瓜皮：西瓜皮400克，酱油、麻油、醋、蒜泥、麻油各少许。把西瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去，切成片，放入容器加盐腌片刻;瓜皮倒去盐水，调味拌均，即可食用。

西瓜皮炖排骨：西瓜皮200克，排骨200克，姜2片，盐适量。排骨用沸水汆一下;汤煲中倒入水，放排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟;将西瓜皮块放入汤煲转大火，烧沸后转小火煲20分钟，用盐调味即可。

橙汁莲藕西瓜皮：西瓜皮250克，莲藕250克，橙汁、盐、白糖各少许。西瓜皮切成条;莲藕切成片，泡在凉水盆中;将西瓜条、藕片分别在开水锅中烫一下，沥干;加入适量橙汁、盐、白糖拌匀即可。

夏季常见食材西瓜皮的做法大全

凉拌西瓜皮的做法

材料：西瓜皮、盐、酱油、味精、姜片、芝麻油。

做法：

1、处理西瓜皮。要先将里边削净，再将外皮青皮部分削去。

2、切片。将西瓜皮肉切片，厚度以4毫米，长度3至5厘米为宜。

3、盐卤。这是做西瓜皮小菜的关键，要将切好的西瓜皮放入盆中，撒入盐，比例大体为1:25，拌匀，卤两个小时即可。

4、挤水。将盐巴卤出的水脱去，有机器脱干最好。如没有机器，可用干净纱布将卤过的西瓜皮适量包起来，用手用力将水挤出。

5、装瓶。将挤干水分的西瓜皮，装入玻璃瓶中，稍微压实后，视个人口味，加入酱油、味精、姜片等浸泡，半小时以后视需要取出，洒点芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中备用。

绿豆西瓜皮汤的做法

材料：绿豆、西瓜皮。

做法：

1、将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆。

2、再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水，西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。西瓜皮，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。

爆炒西瓜皮的做法

材料：西瓜皮、盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。

做法：

1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。

特点：香甜微辣，为开胃佳品。

西瓜排骨汤的做法

材料：西瓜皮、猪排骨、盐适量。

做法：

1、西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮。

2、煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。

功效：主治暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。

注意：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。

橙汁莲藕西瓜皮的做法

材料：莲藕、西瓜皮、橙汁、盐、白糖。

做法：

1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

2、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。

3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

注意：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

知道西瓜皮的吃法了吧，吃完了西瓜后可以试试以上西瓜皮的吃法哦。

温馨提示：据《本草纲目》等医学典籍记载，西瓜皮别名西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠，经加工可成美味，并对暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘有功效，还能健脾消暑、治疗夏季痤疮、利尿、去痱子等，其含糖不多，适于各类人群食用。

西瓜的吃法你有知道几种

现在这个阶段，正是西瓜上市的季节，营养丰富，清热解暑的西瓜有很多功效，西瓜可以有不同的吃法，可以喝西瓜汁，可以做菜，小编与你分享一下，西瓜的十种吃法吧!

西瓜盅

原料：西瓜、菠萝、山楂罐头等。

做法：把西瓜从四分之三处横切一刀，把瓜瓤掏空，在外皮上雕出图案，把瓜瓤切成块，与菠萝、山楂罐头一起装入掏空的西瓜内即成。

特点：这是很本色的一种吃法，吃的是西瓜的原汁原味，加上菠萝、山楂后有酸甜感，可以消暑除腻，清淡可口。

爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克

调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许

做法：

1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。

特点：香甜微辣，为开胃佳品。

脆炒西瓜皮

原料：西瓜皮、淀粉、水、盐、味精

做法：西瓜皮切长条，焯成八成熟后控干水，再下油锅迅速翻炒，加入适量的盐、味精，最后加入淀粉水勾芡就可以装盘。

特点：口味咸鲜，清脆滑香，是最好吃的西瓜菜之一。

吃西瓜皮比西瓜瓤更解暑

西瓜皮味甘性凉，晒干后的西瓜皮可制成中药“西瓜翠衣”，具有良好的清热解毒作用，常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、泌尿系感染等多种疾病。新鲜的西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质，同样具有清热、解毒、利尿、降血压的作用，对水肿、肾炎、烫伤、浮肿等疾病有良好的辅助治疗作用。

夏季高温时节，人们常因暑热而出现心烦口渴、目赤、咽喉肿痛、小便量少、色黄等不适。患者可取西瓜皮200克，洗净切碎，银花9克洗净。将二者一起放入锅内，加水适量，大火煎煮30分钟，用纱布过滤取汁，加入白糖30克制成“翠衣银花饮”饮用。此外，西瓜皮还具有较好的解酒作用，盐渍瓜皮拌以糖醋可以醒酒解毒。

这里再给大家介绍几种简单的瓜皮吃法，不妨一试：1.削去青皮，将其切成小方块或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。2.将去皮切成的小块或瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、做成的汤不仅色味俱佳，还能消暑利尿。3.把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2—3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。4.将去青皮的瓜皮切成薄片放在碗里，上铺火腿片，加上调料上锅清蒸，味道鲜美，清香四溢。

哪些食用西瓜方法有助于减肥

瓜片荷叶茶

材料：新鲜西瓜皮1块，鲜荷叶30克。

做法：

将西瓜皮切小块，荷叶切丝，然后把所有的材料放入沸水中煎煮3分钟即可。

瘦身功效：能够很好的改善便秘，可以达到瘦全身的效果。

凉拌翠衣

材料：西瓜皮、黄瓜、胡萝卜、白酒、白醋、糖、盐。

做法：

将西瓜外层硬皮和瓤去掉，与黄瓜、胡萝卜一起都切成1寸长短的条状。入开水中焯一下，在凉开水中冷却，捞出放入盘中，倒少许白酒，加白醋、白糖、盐，拌好即可。

瘦身功效：这款瘦身菜低卡有清爽，能够促进肠胃的蠕动，让突出的小肚子变得平平哦。

西瓜番茄汁

材料：西瓜、番茄。

做法：

用压榨器压出西瓜瓤汁，将番茄用沸水冲烫后去皮，切碎去籽，压出汁水。两汁和匀，随时饮用。

瘦身功效：西瓜和番茄都是经典的减肥食品，这款西瓜番茄汁中含有大量是膳食纤维，能使mm们变得更轻盈，还可预防中暑。

瓜皮蛋汤

材料：西瓜皮200克，鸡蛋1只，西红柿1只，盐、味精、香油适量。

做法：

西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。西红柿切片。鸡蛋打散。汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入西红柿片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

淋入蛋液前，可在汤中加少量淀粉液，这样可使蛋液不散。

瘦身功效：这款瘦身汤不仅味佳色艳，而且能消暑利尿，帮你消除全身水肿，快快瘦下来。

西瓜红茶

材料：红茶5克，西瓜适量。

做法：

将红茶放入茶杯中，用热水冲泡，然后加入切好的西瓜丁即可。

瘦身功效：清热解暑，加速腹部脂肪的分解。

红椒西瓜皮

材料：西瓜皮300克，葱2条，盐、红辣椒、味精各适量。

做法：

去掉西瓜的红瓤和外层硬皮，将瓜皮切成细条，撒盐腌着。再把西瓜皮挤干水分。红辣椒切丝，放少许盐在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱，翻炒几下就可以起锅了。

瘦身功效：此菜不仅瘦身，色泽悦目，红辣椒配淡青的瓜皮，吃起来满口生津。

西瓜的各种吃法

夏季正是西瓜大量上市的季节，西瓜在街上随处可见，很多人都会把西瓜当饭吃，相信大家不知道，西瓜不仅可以消暑，还可以帮助大家减肥，因为西瓜能够利尿、帮助消化。西瓜的吃法也是很多的，大家不妨来试一试，常见的西瓜吃法有凉拌翠衣、瓜片荷叶茶、西瓜红茶以及瓜皮蛋汤，下面我们就来具体的介绍一下。

凉拌翠衣：需要准备的材料有西瓜皮和黄瓜、胡萝卜和白酒、白醋、糖及盐等。西瓜的外层硬皮及瓤都要去除，然后和黄瓜、胡萝卜一起都切成条状。放入开水中焯会，捞出放入凉开水中冷却再装盘，加入白酒，加白醋、白糖及盐，拌好。凉拌翠衣低卡且清爽，可以加快肠胃蠕动，让小肚子变平。

瓜片荷叶茶：需要准备的材料有一块新鲜的西瓜皮，还要三十克的鲜荷叶。西瓜皮切成小块，荷叶要切丝，所有材料倒入沸水中煮3分钟左右就可以食用了。瓜片荷叶茶可以有效改善便秘，可以瘦全身。西瓜番茄汁，需要准备一些西瓜、番茄。先压出西瓜瓤汁，番茄在沸水冲烫去皮，切碎压汁。再把两种汁和匀饮用。西瓜番茄汁富含膳食纤维，可以让我们变得轻盈。

西瓜红茶：需要的材料有五克的红茶，西瓜适量。制作方法非常简单，西瓜切丁，红茶放入杯中，倒入热水冲泡后加入切好的西瓜丁，就可以了。可以清热解暑，加速脂肪分解。红椒西瓜皮。西瓜的红瓤及外层硬皮去除后切细条，加盐腌制。西瓜皮挤干水分。红辣椒切丝后炸一会，倒进西瓜皮炒，加入味精、小葱，翻炒即可。

瓜皮蛋汤：材料需要二百克西瓜皮和一个鸡蛋，一只西红柿，还要盐、味精及香油。西瓜去外层青皮及内层红瓤，然后切成细条。西红柿切片。锅中加水，加入瓜条煮开后放入西红柿片，蛋液，盐、味精及香油等。淋蛋液前，可以加点淀粉液。这款瘦身汤味佳色艳，可以消暑利尿，消除身体水肿。

西瓜皮的做法大全

西瓜是夏季消暑最佳水果，除了西瓜里面红色的囊可以吃外，你还知道西瓜皮也是可以吃的吗?下面介绍小编教你一些西瓜皮的做法，很好学习的，不要丢掉西瓜的宝贝。

凉拌西瓜皮的做法

材料：西瓜皮、盐、酱油、味精、姜片、芝麻油。

做法：

1、处理西瓜皮。要先将里边削净，再将外皮青皮部分削去。

2、切片。将西瓜皮肉切片，厚度以4毫米，长度3至5厘米为宜。

3、盐卤。这是做西瓜皮小菜的关键，要将切好的西瓜皮放入盆中，撒入盐，比例大体为1:25，拌匀，卤两个小时即可。

4、挤水。将盐巴卤出的水脱去，有机器脱干最好。如没有机器，可用干净纱布将卤过的西瓜皮适量包起来，用手用力将水挤出。

绿豆西瓜皮汤的做法

材料：绿豆、西瓜皮。

做法：

1、将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆。

2、再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

爆炒西瓜皮的做法

材料：西瓜皮、盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。

做法：

1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。

特点：香甜微辣，为开胃佳品。

西瓜排骨汤的做法

材料：西瓜皮、猪排骨、盐适量。

做法：

1、西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮。

2、煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。

功效：主治暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。

注意：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。

橙汁莲藕西瓜皮的做法

材料：莲藕、西瓜皮、橙汁、盐、白糖。

做法：

1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

2、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。

3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

注意：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

知道西瓜皮的吃法了吧，吃完了西瓜后可以试试以上西瓜皮的吃法哦。

西瓜和西瓜瓤的作用和做法

西瓜和西瓜囊的作用：

西瓜不仅仅有美味的口感，同时还有很多的作用。比如戒酒以及消暑的作用。盐渍瓜皮拌以糖醋可以醒酒解毒。告你西瓜皮和西瓜瓤哪个更解暑。中医认为，西瓜皮味甘性凉，晒干后的西瓜皮可制成中药“西瓜翠衣”，具有良好的清热解毒作用，常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、泌尿系感染等多种疾病。

新鲜的西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质，同样具有清热、解毒、利尿、降血压的作用，对水肿、肾炎、烫伤、浮肿等疾病有良好的辅助治疗作用。

夏季高温时节，人们常因暑热而出现心烦口渴、目赤、咽喉肿痛、小便量少、色黄等不适。患者可取西瓜皮200克，洗净切碎，银花9克洗净。将二者一起放入锅内，加水适量，大火煎煮3分钟，用纱布过滤取汁，加入白糖30克制成“翠衣银花饮”饮用。

此外，西瓜皮还具有较好的解酒作用，盐渍瓜皮拌以糖醋可以醒酒解毒。这里再给大家介绍几种简单的瓜皮吃法，不妨一试：

做法：

1.削去青皮，将其切成小方块或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

2.将去皮切成的小块或瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、做成的汤不仅色味俱佳，还能消暑利尿。

3.把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2—3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。

4.将去青皮的瓜皮切成薄片放在碗里，上铺火腿片，加上调料上锅清蒸，味道鲜美，清香四溢。