小米粥的营养

小米粥的营养

小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。

一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。

煮小米粥放碱孕妇能吃吗

我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米粥之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米粥中含铁量比大米高一倍，维生素b1比大米高1.5～3.5倍、维b2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

小米本身就营养物质丰富，孕妇吃了可以吸收利用其中的营养做到均衡饮食。孕妇可以食用放碱的小米粥，但因为小米含有硫胺素遇到碱反而会减少硫胺素的量，从而造成营养缺失，甚至导致小米粥的营养大打折扣。这样就违背了食补的原则了，所以孕妇吃小米粥或者其它粥都不要放碱，这样才能极大的汲取粥里的营养。

用什么东西泡水喝好 清水煮小米——养胃

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称，特别适合脾胃虚弱的人食用。

煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，最上层浮有一层细腻的黏稠物，这就是粥油，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。

小米粥营养可替代参汤

1。防止消化不良：长期患有脾胃方面病症的人，经常喝小米粥可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。

2。减少细菌滋生：多吃小米能够减少口中细菌滋生，去除口臭。

3。祛斑美容：小米有减轻皱纹、祛除色斑、减少色素沉着的功效。

4。养心安神：小米中富含色氨酸，这种物质有调节睡眠的功效。经常失眠的中老年人可以在睡前适量喝一些小米粥，有助眠作用。

5。补肾：五谷都具有养精气、补肾气的作用，而在五谷中，小米的补肾功效最强。

小米的黄色来源于其中的类胡萝卜素，如玉米黄素、隐黄素、叶黄素等，体内可转化成维生素A。在确保质量的前提下，颜色越黄的小米越好，胡萝卜素含量高。国家二级公共营养师王喆介绍，生产小米的谷子秋天收获，但如果储存到了第二年夏天，就成了陈小米。陈小米黯淡无光，颜色灰白，不再是“黄油油”的，而且还可能因储存不当出现轻微霉变。卖相不好的小米，自然卖不上高价，不法商贩就会通过清洗、染色等手段让陈年小米再次“容光焕发”。

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小米粥

功效：小米粥营养十分丰富，再配上绿豆、麦仁、大米等，营养更全面了。特别是小米油，宝宝喝了能养胃安神。

小米粥能帮宝宝养胃安神

制作步骤：

1) 取小米半碗。

2)淘洗后用清水浸泡15分钟。

3)将小米和适量的水倒入锅中。

4)用大火将粥煮开，然后用文火煮十五分钟，关火即可。

山楂水

功效：山楂中富含维生素C、胡萝卜素、碳水化合物、铁、尼克酸等多种营养物质，能促进宝宝的胃肠道消化。

山楂水有助消化

材料：山楂片50克，白糖2克，开水150克

制作步骤：

1)将山楂片用凉水快速洗净。

2)把山楂片放入杯内，浇上开水加盖闷。

3)待水温下降至微温时，加入少量白糖，搅拌使山楂片溶化，即可喂食。

吃小米粥的注意事项

小米粥营养美味，一般人都能放心食用，小米粥更是产妇及体弱者补充元气的食疗佳品。但也有一些人群是不宜吃小米粥的，到底哪些人不宜吃小米粥呢?气滞者忌用，素体虚寒、小便清长者少食。除此之外，大家还需要注意一下吃小米粥的注意事项，知道哪些情况下不能吃，小米粥怎么吃更健康更营养。

1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

2、小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

3、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。所以大家在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣。

4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的时候也可加入紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣等，营养更全面。

哪些人不宜喝海参小米粥

海参小米粥营养丰富，有缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等功效，适用于气血不足、营养不良、高血压病、糖尿病、高脂血病、动脉硬化、癌症等患者、年老体虚的人和术后病人食用。但不是所有人都适合喝海参小米粥的，有些人是不宜喝海参小米粥的。哪些人不宜喝海参小米粥呢?

1、正处于生长发育期的孩子不宜喝海参小米粥，因为海参小米粥营养虽高，但孩子所需的营养成分不多，而且海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状;

2、肾脏功能不好的人不宜喝海参小米粥，因为海参蛋白质含量过高，食用了会增加肾脏的负担，加重病情;

3、患感冒、咳嗽、气喘、急性肠炎、菌痢及大便溏薄等病人不宜食用;

4、气滞者，即经常感到闷胀和疼痛的人不宜喝海参小米粥;

5、脾胃虚弱的人不宜喝，因为可能引起肠胃不适，消化能力降低症状;

6、本身对海鲜过敏的人不宜喝海参小米粥。

海参小米粥能放糖吗

做海参小米粥的时候可以根据个人的口味适量的加糖。

海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

红糖小米粥可以天天喝吗

红糖小米粥营养丰富，有助于补充营养、健脾暖胃、祛风散寒、益气补血、调养身体、美容等。有人说，红糖毕竟是糖，糖分很高，吃多了容易发胖和龋齿。于是人们不禁提出了这样一个问题：红糖小米粥可以天天喝吗?

红糖小米粥是可以天天吃的。每天吃一点红糖小米粥，可以起到温补的功效和延缓衰老，治疗中气不足、食欲不振、营养不良等营养问题。虽然红糖小米粥有很多益处，每天喝可以，但不能多吃，一定要适量!据《本草纲目》记载，红糖亦称沙塘，“沙糖性温，殊于庶浆，故不宜多食。”一天内摄入过量的红糖，会影响食欲和胃肠道的消化吸收，导致人体胀闷、生痰。若长期过量摄取，很可能使体内糖储量过大，导致肥胖、龋齿，严重的还会导致糖尿病。

若每天想要喝红糖小米粥，可以少放点红糖，每天的红糖量大概在30克为宜;若是煮给老人喝，则每天25克就足够了。另外，产妇在产后喝红糖小米粥的时间应为连喝7-10天比较好。有糖尿病、阴虚内热和消化不良症状的人忌食红糖小米粥。

喝酒后胃不舒服吃什么好 小米粥

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称，含有丰富的铁质、不饱和脂肪酸、蛋白质，复合维他命B等，而小米最主要的功效，就是补脾胃，如果在酒后觉得胃痛，胃难受，可以喝份小米粥，养胃的效果很好。

小米粥的热量

小米粥营养价值较高，小米含有多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此，小米熬粥有“代参汤”的美称。一般人都可食用小米粥，起到养胃、消食、除热解毒、补益虚损等功效，可有些人担心小米粥的热量，担心喝了会增加体重，那小米粥的热量情况是怎样的呢?

每100g小米含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热量46大卡，相对于100克的大米热量346大卡、馒头热量233大卡、面条热量107大卡等热量较高的食物来说，小米粥的热量不算什么。另外，成年人每日所需热量约2200千卡，所以身体吸收46大卡的热量算是比较低的了，故小米粥的热量并不高。

《本草纲目》中谈到，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”常喝小米粥，对身体是有好处的，有清热解渴、健胃除湿、促进睡眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。如此热量低、营养价值又高的小米粥，怎忍得不喝它呢!

南瓜小米粥的功效

小米粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米粥中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。小米粥含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

《本草纲目》说，小米粥“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米粥“和胃温中”，认为小米粥味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米粥后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消化。

南瓜小米粥的适宜人群

南瓜小米粥营养又美味，一般人群均可放心食用。因为南瓜和小米都有一定的食疗功效，对于一些病症有很好的治疗效果，所以也尤其适合一些特殊人群或者是患有相对应的病症的人士食用。南瓜小米粥的适宜人群有哪些?

南瓜有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤者食用。肥胖者和中老年人食用南瓜都特别有益。小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体 质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以综合来看，南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒者也可以多喝南瓜小米粥。不管是内热还脾胃虚弱的人都都能喝南瓜小米粥，这一粥品还对防治哮喘病有一定的帮助。想要通过食疗来健胃消食、防止反胃、呕吐的你不妨尝试一下南瓜小米粥，自家熬制吃起来健康又安心。另外，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者、虚寒体质的人应忌食南瓜小米粥。