雪糕化了再冻还能吃吗 为什么雪糕化了再冻就不好吃了
雪糕化了再冻还能吃吗 为什么雪糕化了再冻就不好吃了
1.在制作雪糕时需要将各种原材料放入机器中不停的搅拌和冷冻，搅打时混合物中会混入空气，空气的加入使雪糕具有蓬松的口感，而不是变成硬邦邦的冰块。但是当雪糕融化之后，其中的空气也会回到大气中，这种没有空气的雪糕再冷冻，质地会变硬，吃起来没有那种绵绵的口感。
2.雪糕是一个非常不稳定的体系。它必须在冷冻的温度下，才能保持住稳定的状态。一旦温度上升，油滴中的脂肪融化，“部分融合”变成“完全融合”，小油滴就变成大油滴。再重新冷冻雪糕没有均质化，这样也会影响其原本的口感。
孕妇可以吃雪糕吗
"孕妇吃雪糕宝宝会被冻坏"的说法实属无稽之谈。虽然，雪糕是一种冰冷的食品。但是，在天气十分炎热的时候，吃雪糕可以解暑，缓解过度的炎热。所以，孕妇可以适当吃些雪糕，但是要适可而止不要吃太多，以免引起肠胃疾病，导致腹泻等情况。
雪糕和冰淇淋有何不同
名字不同。冰激凌，在台湾地区特指甜筒。在大陆地区通常用盒装，需用勺子掴着吃的，就是冰激凌啦。
生产工艺上不同。冰淇淋以奶粉、奶油、鸡蛋、砂糖、淀粉、香草粉等为原料，要经过混合，灭菌，均质，老化，冷冻膨化等工艺。雪糕雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。
冰激淋和雪糕中脂肪、蛋白含量不同。冰淇淋可以分为3大类：全乳脂冰淇淋，固体大于30%，甚至高达40%以上，乳脂肪含量大于8%，不使用非乳脂做原料;半乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低于2.2%;植脂冰淇淋，不含乳脂肪，由植物油作为乳脂肪替代品。
大小不同，冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可，两者相差了将近一倍;冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。
冰激凌和雪糕的口感不同。雪糕在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔，但其所使用的原料质量远低于冰淇淋。按成分可将其分为奶油类、咖啡可可类、水果类、果仁类等几十种。
分类不同： 冰激淋可以分为清型产品，如奶油冰淇淋，香草冰淇淋，可可冰淇淋及其它果味冰淇淋;混合型冰激淋，如加入葡萄干，花生米等。还有组合型冰激淋，如千层雪冰淇淋，巧克力脆皮，蛋卷等。
雪糕化了再冻需要多久
2-3小时。
雪糕离开低温环境之后就很容易出现融化的情况，且室温越高雪糕的融化速度就会越快，如果将融化的雪糕放冰箱冷冻室内重洗冷冻的话，大约需要2-3个小时左右能冻好。
雪媚娘加水不加牛奶好吃吗 雪媚娘做好后要冷藏还是冷冻
冷藏更好。
雪媚娘做好之后最好是能放入冰箱中冷藏保藏，因为如果直接将雪媚娘放置在室温下的话，雪媚娘就很容易融化。如果将其放入冰箱中冷藏保存的话，就能够保持雪媚娘软糯细腻的口感，同时还可以抑制细菌的滋生从而延长雪媚娘的保存时间。
但如果想将雪媚娘放入冰箱中冷冻保存也是可以的，冷冻能使雪媚娘保存的时间更长，同时也会将雪媚娘的口感冻硬，口感会类似于雪糕，如果喜欢吃硬一点的雪媚娘的话可以将其放入冰箱中冷冻保存。
雪糕化了再冻还能吃吗
可以。
只要是密封包装的雪糕，且放在室温下的时间不超过半天，融化之后是可以重新放入冰箱冷冻再吃的。因为密封的雪糕在包装之前有经过灭菌处理，不在常温下暴露较长时间就不会有细菌滋生。这样的雪糕继续食用并不不会有什么影响，只是重新冷冻之后雪糕的口感会没那么好。
孕妇可以吃冰淇淋吗
雪糕主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，雪糕所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。雪糕中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。除了以上这些营养价值，雪糕中还含有乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，孕妇吃雪糕的时候也要考虑这些。
很多人都认为冰冻食品的病菌一定被低温杀掉了，食用很安全。其实冰冻的食品，如雪糕也可能含有病菌，导致“雪糕病”的发生。此外，孕妇在夏季还要防“冷饮病”和“冰箱病”。雪糕吃多了会出现腹胀、腹痛、烦躁不安等症状;冰箱不是无菌箱，某些嗜冷菌、霉菌耐低温，个别冰箱甚至有痢疾杆菌，可引起腹痛、腹泻等急性胃肠炎，所以怀孕的妈妈最好要克制自己吃雪糕的欲望，将危险减到最低。
雪糕热量高吗 自己做雪糕的方法
1.在家用料理机将新鲜的水果榨成汁，然后根据自己的口味选择一些水果粒，加在果汁里面，倒入雪糕模具中，冷冻起来就成为了比较营养而且热量低的雪糕了。或者将谷物熬煮成粥状倒入模具中冷冻。
2.想吃奶油口味的雪糕的话，注意一定要选择低脂或者脱脂的奶油作为原材料，因为低脂或者脱脂的奶油不仅吃起来口感会比较好，而且脂肪含量很低，吃了之后不需要担心身体发胖的问题。
巧克力雪糕的营养价值有哪些
食物的种类有很多种，每个人的饮食习惯都是不同的，想要健康就要多吃对身体有好处的食物，尤其是在不同的环境中饮食调整是非常必要的，那么吃巧克力雪糕会上火吗?
巧克力雪糕的营养价值
雪糕在夏天食用具有解暑作用，能够开胃消食。
吃巧克力雪糕上火吗
冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 1、含奶油极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐所以雪糕不会上火
饮食对身体的调整是最安全的，上面就是对吃巧克力雪糕会上火吗的介绍，通过了解之后希望喜欢吃巧克力雪糕的人能根据自己的身体情况选择食物。
哺乳期能不能吃雪糕
任何食物在吃的时候，都是不能随意的乱吃，否则对自身健康的损害是很大的，因此在对哺乳期能吃雪糕吗，也是要进行详细咨询，使得对这些也是有着一些认识。
哺乳期能吃雪糕吗：
哺乳期妈妈们最好不要吃雪糕，但是也不是一定不能吃，具体情况因妈妈和宝宝身体不同而定。有些妈妈吃过雪糕后会出现腹泻的现象，这样即使只吃了一点点，宝宝通过奶水也会吃到，会引起宝宝腹泻或者其他疾病。所以雪糕这种冰冻食物哺乳期的妈妈还是少吃为妙。最好吃水果也要温着吃，这样对宝宝也有益。
哺乳期不适宜吃雪糕的原因：
1、由于哺乳期女性的胃肠功能较弱，吃过多的生冷食物后容易使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，出现腹痛、腹泻等症状。
2、由于哺乳期女性的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿，如果吃太多雪糕之类的冷饮，充血的血管突然收缩，血液减少，可致局部抵抗力降低，使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而人，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等。严重时能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎。
通过以上介绍，对哺乳期能吃雪糕吗，都是有着很好的了解，因此在对雪糕选择上，一定要注意，不能随意的乱吃，不过在正常情况下，对雪糕吃的时候，也是要适量进行，过多的吃雪糕，对胃部的损害是很大的，这点要注意。