维生素C的蔬菜水果有哪些 水果中的维生素C冷冻后还有吗
维生素C的蔬菜水果有哪些 水果中的维生素C冷冻后还有吗
会遭到流失。
一般来说，水果中的多数营养成分比如葡萄糖、果糖等都是较为稳定的，即使经过冷冻也不会受到较大影响，但是维生素C与它们不同，经过冷冻后会流失得比较厉害，所以一般建议水果买来就尽快食用，以免影响其营养价值。
这主要是因为水果中含有大量的维生素C氧化酶，在冰箱中这种酶会与维生素C作用从而降低维生素C的含量，时间越长流失就会越严重。
蔬菜水果维生素C的来源
维生素C有氧化还原作用，也是一个重要的抗氧化剂，可有效防止脂质过氧化以及某些化学物质的危害作用。
维生素C是胶原蛋白合成中的重要辅助因子，胶原蛋白是体内最多的蛋白质， 如存在于皮肤中。
缺乏维生素C时，出现创伤不易愈合、毛细管出血等症状。维生素C还参与体内某些代谢反应，并可以促使钙、铁的吸收。维生素C对感冒、感染等的作用也有众多报道。
维生素C的食物来源 维生素C主要存在蔬菜和水果中，蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花及各种深色叶菜和野菜类，水果中的柑橘、柠檬、青枣、山楂、猕猴桃、刺梨、沙棘等维生素C含量十分丰富。植物种子(粮谷、豆类)不含维生素C，动物性食物除肝、肾、血液外含量甚微。维生素C在一般烹调条件下极易被破坏，因为其水溶液不稳定，也不耐热，不耐碱。建议大家对富含维生素C的蔬菜，能生吃的尽量生吃，如要烹调，也应遵循“现洗现切，现切现炒，急火快炒”的原则，才能把维生素C因烹调而造成的损失减到最小。
维生素C的需要量：每天摄入20mg维生素C，即可预防坏血病。我国营养学会提出的维生素C需要量如下：
维生素c的蔬菜有哪些
一般绿色蔬菜中的维生素c含量较高。
因为维生素C是与蔬菜里的叶绿素同时存在的，因此凡是含叶绿素比较丰富的蔬菜，就是维C的良好来源，比如说绿色的小白菜、空心菜、莴笋叶、冬苋菜、菠菜、苦瓜、西兰花等。另外，辣椒不管是红的还是绿的，维生素C的含量都很丰富。
维生素C是什么成分 含维生素C的水果和蔬菜有哪些
1、西红柿维生素C的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。
2、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。
3、蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。
4、红薯含维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
5、芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高，能够防癌放辐射。
6、胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。
富含维生素c的水果
1、酸枣：900mg/100g
酸枣，又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，内薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。
2、猕猴桃：420mg/100g
猕猴桃，是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。也称狐狸桃、猕猴梨、藤梨、羊桃、木子、毛木果，奇异果、麻藤果等，广泛分布于中国南方山岭之间。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。，因猕猴喜食，故名猕猴桃。是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的水果，有美容养颜的效果，延迟皮肤衰老的作用，深受各年龄人的喜爱。
3、鲜枣：243mg/100g
枣的营养非常，含有多种氨基酸、糖类、有机酸、胡萝卜素、各种维生素和钙、磷、铁等。特别是维生素c的含量称之为“百果之冠”，243 mgVC/100g鲜枣，是苹果的60倍，梨的40倍，柑桔的近10倍，故有“天然维生素c丸”之美称。
枣的吃法有多种，既可生吃又可熟吃，生吃鲜枣酥脆可口，生吃干枣酸甜不腻。熟吃风味更佳，还可制成其他的制品，如枣脯、枣泥、栆糕、蜜枣、焳枣、枣汁以及以枣为原料生产的其它食品(如保健食品)等。
4、草莓：85mg/100g
5、凤梨：78.9 mg/100g
别的，凤梨有另一个好处就是含有酵素，有助消化、降低胃气，不外建议别吃太多。
什么水果含维生素c
酸枣(900 毫克)
酸枣(学名：Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow)又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，内薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。其适应性较普通枣强、花期很长，可为蜜源植物。[1] 果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。
猕猴桃(420 毫克)
猕猴桃，是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。也称狐狸桃、猕猴梨、藤梨、羊桃、木子、毛木果，奇异果、麻藤果等，广泛分布于中国南方山岭之间。一般是椭圆形的。 墨绿色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的水果，有美容养颜的效果，延迟皮肤衰老的作用，深受各年龄人的喜爱。
掐不齐(270 毫克)
掐不齐，中药名。豆科鸡眼草属植物鸡眼草KummevowiastriataSe-hindl. 的嫩茎叶。植物形态一年生草本，生于海拔500米以下路旁、田边、溪旁、砂质地或缓山坡草地。具有清热解毒、健脾利湿的功效。
决明子(264 毫克)
决明子是豆科植物决明Cassia obtusifolia L. 或小决明Cassia tora L. 的干燥成熟种子。秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。决明子也叫草决明、羊明、羊角、马蹄决明、还瞳子、假绿豆、马蹄子、芹决、羊角豆、野青豆。味苦、甘而性凉，具有清肝火、祛风湿、益肾明目、润肠通便等功效。
鲜枣(243 毫克)
枣的营养非常，含有多种氨基酸、糖类、有机酸、胡萝卜素、各种维生素和钙、磷、铁等。特别是维生素 C的含量称之为“百果之冠”，243 mgVC/100g鲜枣，是苹果的60倍，梨的40倍，柑桔的近10倍，故有“天然维生素 C丸”之美称。维生素 P的含量也居首位。另外，枣还含有环磷酸腺苷、三萜类化合物以及达玛烷型皂甙。这些营养成分和活性成分使枣具有抗氧化、延缓衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲劳等多种功能,故民间有“一日吃三栆，终生不显老”的谚语流传。枣的吃法有多种，既可生吃又可熟吃，生吃鲜枣酥脆可口,生吃干枣酸甜不腻。熟吃风味更佳,还可制成其他的制品，如枣脯、枣泥、栆糕、蜜枣、焳枣、枣汁以及以枣为原料生产的其它食品(如保健食品)等。
维生素c的水果 秋冬那种水果补维生素c
维生素C，是人体不可缺少的营养素。
对于孩子来说，更是好处多多：
预防坏血病；
有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体，增强宝宝的免疫功能；
促进钙、铁、磷的吸收，降低宝宝缺钙、贫血的可能；
促进胶原蛋白的合成，让宝宝的骨骼、牙齿更坚固；
预防亚硝酸盐在胃里合成致癌物亚硝胺。
如果孩子有以下表现，
就需要警惕孩子是不是维生素C缺乏了。
平时刷牙时，常常会牙龈出血。
没有用力碰撞，身上就会出现乌青、淤血。
孩子抵抗力下降，常常患感冒、肺炎等呼吸道疾病。
孩子出现伤口愈合不良，感染率增加。
孩子身体发育不良，骨骼钙化不全，软骨脆弱。
严重缺乏的情况下，孩子还会两条小腿向里弯曲，大腿向外拐，不能移动，一动就疼。
人体无法自己合成维生素C，
只能通过饮食等手段获得。
如果孩子出现了维生素C缺乏的表现，
家长首先要考虑的是——食补！
秋冬季的水果种类偏少，
却有一种堪称维生素C大补丸，
那就是最近很多水果店里新上的一种圆圆小小的水果
——冬枣。
虽然身材矮、小、圆，
但就在冬枣圆滚滚的小身子里，
维生素C含量高达243mg / 100g，
差不多是苹果的60倍，
柑橘的20倍，
柠檬的10倍，
猕猴桃的4倍，
称得上是「水果中的维生素C之王」。
事实上，
只有平时注意营养素均衡的膳食，
多给孩子吃水果、蔬菜，
让多种维生素协同作用，
才能把营养价值发挥到最大。
富含维生素C的水果
1、木瓜：木瓜是一种营养价值极高的水果，含有丰富的维生素、人体必需的多种微量元素和多种氨基酸，所含的木瓜碱具有抗癌作用。木瓜有助于青少年荷尔蒙的生理代谢平衡，可减少青春痘、色斑的产生。
2、柑子：柑子含有丰富的维生素、有机酸、糖类物质等，对调节人体新陈代谢等生理功能很有好处。
3、杏：杏的维生素C、维生素B17(一种有效的抗癌物质)的含量非常丰富，还含有较多的糖、蛋白质等。
4、橘子：橘子含有大量的水分、多种维生素、丰富的糖类物质，是维生素C和钾的上等来源，是维生素A的中等来源。
5、柿子：柿子含有大量的水分、糖、维生素、蛋白质、氨基酸等，能有效补充人体养分及细胞内液，并含有丰富的碘、有机酸等。
6、西瓜：西瓜除含有大量水分外，几乎囊括了人体所必需的各种营养物质。西瓜几乎不含脂肪，是快速补充体内糖分和体液的水果。
7、猕猴桃：猕猴桃维生素C含量相当高，一颗猕猴桃能提供一个人一天的维生素C需求量的2倍多;还含有多种维生素、氨基酸、水解酶和对人体有益的矿物质。
8、芒果：芒果有热带水果之王的美誉，营养成分含量高，维生素C含量高于一般水果，胡萝卜素含量居水果首位，芒果还是少数富含蛋白质的水果。