泥鳅丝瓜汤的做法

泥鳅丝瓜汤的做法

食材

主料：泥鳅;丝瓜;

调料：食盐;姜(丝)适量;料酒适量;植物油;胡椒粉适量;水适量.

方法/步骤

鳅鱼买回放在清水中让其吐尽泥沙，备用。

锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火，把鳅鱼表面的粘膜冲洗干净，鳅鱼表面的粘膜有很多寄生物，必须要洗净。​

锅里倒入油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒，煮出奶白汤后加入切好的水瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。​

注意事项：让鳅鱼吐泥，可以在水中滴几滴香油，更好的方法是放几只切开的辣椒，给点辣椒水喝自然就会吐泥了。

小儿开胃消食有什么食物

一、雪菜牛肉汤

食材：雪菜100克，牛肉500克，参须5克，玉竹10克，黑枣4颗，葱适量

调味料：盐

做法：

1、雪菜洗净切段，牛肉洗净切块，其它食材也清洗干净备用;

2、牛肉放沸水中汆烫去血水，捞出沥干备用;

3、锅中加入适量清水，煮沸，放入除雪菜以外的所有食材

4、大火煮沸，小火慢煲1小时，放雪菜，继续煲到食材烂熟，加盐调味即可。

食疗功效：雪菜含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等等，能够有效促进肠胃蠕动，起到开胃生津的作用，还能清热、消肿、消除疲劳。

二、黑豆泥鳅汤

食材：黑豆50克，泥鳅250克，黑芝麻15克，枸杞适量

调味料：盐、鸡粉

做法：

1、锅中加清水，放泥鳅，盖上盖子，加热，泥鳅不动时取出，洗净沥干，油锅烧热，放泥鳅煎黄，放盘备用;

2、黑豆、黑芝麻洗净备用;

3、锅加适量清水，放黑豆，大火煮沸，后改小火，将黑豆炖熟，放黑芝麻、泥鳅、枸杞，再炖，黑豆烂熟放盐、鸡粉调味即可。

食疗功效：黑芝麻有很好的滋补功效，它带有浓郁的香味能促进食欲，加水芝麻中含有大量的油质，具有润肠功效，可加快肠胃道蠕动，从而起到健胃消食的作用。

三、香菜黄瓜汤

食材：香菜30克，黄瓜300克，生姜20克

调味料：鸡粉半匙，香油、盐、胡椒粉适量

做法：

1、香菜洗净切段，黄瓜洗净切丝，生姜去皮洗净切丝备用;

2、锅加适量清水，先放姜丝、鸡粉，煮沸，放黄瓜、盐，再次煮沸，放胡椒粉搅匀，再撒上香菜、香油即可出锅。

食疗功效：《本草纲目》中记载，香菜性味辛温香窜，可内通心脾，外达四肢，并具有健脾胃的作用。

泥鳅怎么做好吃

原料：泥鳅200克。

做法：用花生油煎至透黄后，加入适量水煮熟，调味食用。一般人群均可食用。

功效：具有补脾、益肾、健胃的功效。

原料：泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克。葱1根，盐少许，生姜数片，麻油数滴。

做法：

1、将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水汆过后，捞起，沥干。

2、猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。

3、放入姜、葱，加入适量沸水。

4、玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。

5、用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。

6、食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。

功效：对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸肝炎等症有一定疗效。

原料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。

做法：将黑豆、黑芝麻洗净，泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净捞出沥干，下油起锅稍煎黄，铲起。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味食用，每日1次。

功效：具有补肾健脾、养血生发的功效。

原料：泥鳅片400克，蒜苗100克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黄瓜、洋葱、蒜适量。

做法：

1、将泥鳅鱼片洗净，蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片。

2、炒锅洗净置于火上，放适量色拉油烧至八成热时，放入泥鳅鱼片煸干水分。

3、然后下干辣椒、料酒炒至色红，下蒜苗、姜丝、蒜片炒香，加酱油、精盐、味精、醋翻炒，使其上色入味。

4、然后放入洋葱、黄瓜翻炒均匀，淋上芝麻油起锅入盘，撒上花椒粉即成。

功效：具有益肾健胃的功效。

原料：泥鳅400克，丝瓜100克，精盐、植物油、胡椒粉、姜丝、料酒适量。

做法：

1、泥鳅鱼买回放在清水中让其吐尽泥沙，备用。

2、锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火，把鳅鱼表面的黏膜冲洗干净。

3、锅里倒入油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒，煮出奶白汤后加入切好的丝瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。

功效：具有暖中益气、解毒收痔的功效。

泥鳅的做法

泥鳅钻豆腐

材料

活泥鳅300克，白豆腐500克，花生油75克，葱8根，生姜4小块，米醋、黄酒、酱油各2汤匙，桂皮、花椒、食盐、白糖适量，干红椒8只。

做法

1.将活泥鳅放入清水盆内，净泥鳅，养3天3夜，早晚各换水一次，将体内垃圾排除。

2.豆腐切成25毫米立方块，红椒、生姜洗净切碎，葱洗净切成小段。

3.将净养后的活泥鳅及切好的豆腐，放入锅内水中，加盖、点火共煮。水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜，以便泥鳅能自由游动。

4.煮沸5分钟后，将泥鳅、豆腐、汤汁，从锅内倒入干净容器中。

5.炒锅上火，放入花生油(或菜油)，油稍冒烟后，投入生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。

6.煸炒至溢出香味后，倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋，旺火加盖共煮。

7.煮沸后，再以中火焖煮15-20分钟后，加适量食盐、白糖调味即可。

丝瓜煮泥鳅

主料

丝瓜(一条)，小泥鳅(三两)，姜片。

做法

1、将丝瓜去皮切成条。

2、将丝瓜条放入锅中和姜片稍微炒一下，将泥鳅和水一起加入，盖紧锅盖防止泥鳅跳出，调味后，煮至泥鳅皮破肚烂即可。

水瓜煮泥鳅

主料

泥鳅150克，水瓜100克，菇10克，油30克，盐15克，味精10克，清汤200克，鸡精粉5克，绍酒5克。

做法

1.买回养1天，水瓜去皮切片，切丝，菇切片。

2.用开水汤死，倒出，用清水冲洗干净，沥干水份待用。

3.烧锅下油，放丝入锅，下，攒绍加入清汤，再加入水瓜、菇，调入盐、味精、鸡精粉煮约5分钟，撒入粉倒入汤锅内。

小儿湿疹吃什么好

进食因一定要以清淡为主，涉入适当的汤类对湿疹有宜，如菜泥汤、丝瓜汤、泥鳅汤等等。

1、菜泥汤

分别取适量新鲜的白菜、胡萝卜、卷心菜，洗净后切成小碎块儿，放进锅里加水煮一刻钟左右，然后取出捣成泥状后加盐服用;菜汤可调些儿童蜂蜜，随时喝。此小妙方有祛湿止痒功效。

2、丝瓜汤

取新鲜丝瓜30克左右，切成小块儿放在装有水的锅里熬汤，待熟后加盐调味，让宝宝喝汤，并将丝瓜也吃下去，对于湿疹有渗出的宝宝较为适用。

3、绿豆百合汤

取绿豆、百合各30克左右，按照平时常用的方法煮汤，待豆子熟后，连渣带汤一同饮用，可以减轻湿疹宝宝痛痒感。

4、泥鳅汤

取新鲜泥鳅30克，洗净后放入水中煎煮，然后把汤汁取出，加盐调服，适应于湿疹症状较为严重的宝宝。

秋季天气燥多食药膳煲

鲜蘑丝瓜煲

原料鲜丝瓜500克，鲜蘑菇200克，熟火腿末20克，精盐5克，生菜30克，黄酒15克，味精2克，精制植物油300克，湿淀粉5克，鸡油8克，鲜汤250克。

制法丝瓜、鲜蘑菇洗净切块。炒锅上火，放油烧到三成热，放入丝瓜，炒至变黄色收缩，倒漏勺沥油。原锅上火加鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、精盐、味精，用旺火烧滚，改温火焖，焖到鲜蘑菇熟软转旺火，淋湿淀粉着薄芡。煲上火加底油烧热，放人生菜垫底，随即倒入鲜蘑菇，丝瓜、淋入鸡油，撤上火腿末，上盖加热2分钟即成。

特点色泽洁白，红绿相映，入口鲜嫩，可凉血解毒，通络行血，利肠下乳，补脾开胃。

鸡油黄瓜煲

原料黄瓜500克，鸡油15克，精盐4克，味精3克，黄酒5克，鲜汤200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5克。

制法黄瓜切条，备用。炒锅烧热，放入油，烧至三成热，放入黄瓜炒至软瘪，捞出沥油。锅中放鲜汤，加黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧滚后转温火焖，焖酥后改旺火烧滚，淋湿淀粉，用铁勺推匀成薄芡。煲加底油烧热，下香菜，把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即成。

特点色泽多样，口味肥鲜。可温中益气，补精填髓，清热利尿。

泥鳅豆腐煲

原料泥鳅150克，豆腐600克，蚝油25克，酱油25克，白糖6克，胡椒粉2克，葱花5克，生姜末5克，香菜25克，黄酒20克，精制植物油300克，湿淀粉10克，鲜汤250克。

制法先将豆腐切方丁，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。泥鳅宰杀后剪去头、尾，剖腹去肠，洗净，放入碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炸成金黄色，倒入漏勺沥油。原锅留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔，放入蚝油、白糖、酱油、味精，烧滚，淋湿淀粉勾薄芡，盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉，盖上煲盖即成。

特点豆腐软嫩入味，泥鳅肥鲜，可补中益气，清热利尿。

小儿湿疹的原因和治疗偏方

婴儿湿疹的治疗偏方

菜泥汤

分别取适量新鲜的白菜、胡萝卜、卷心菜，洗净后切成小碎块儿，放进锅里加水煮一刻钟左右，然后取出捣成泥状后加盐服用;菜汤可调些儿童蜂蜜，随时喝。此小妙方有祛湿止痒功效。

丝瓜汤

取新鲜丝瓜30克左右，切成小块儿放在装有水的锅里熬汤，待熟后加盐调味，让宝宝喝汤，并将丝瓜也吃下去，对于奶癣有渗出的宝宝较为适用绿豆百合汤 取绿豆、百合各30克左右，按照平时常用的方法煮汤，待豆子熟后，连渣带汤一同饮用，可以减轻奶癣宝宝痛痒感。 泥鳅汤 取新鲜泥鳅30克，洗净后放入水中煎煮，然后把汤汁取出，加盐调服，适应于奶癣症状较为严重的宝宝

小儿湿疹吃些什么好

1、菜泥汤

分别取适量新鲜的白菜、胡萝卜、卷心菜，洗净后切成小碎块儿，放进锅里加水煮一刻钟左右，然后取出捣成泥状后加盐服用;菜汤可调些儿童蜂蜜，随时喝。此小妙方有祛湿止痒功效。

2、丝瓜汤

取新鲜丝瓜30克左右，切成小块儿放在装有水的锅里熬汤，待熟后加盐调味，让宝宝喝汤，并将丝瓜也吃下去，对于湿疹有渗出的宝宝较为适用。

3、绿豆百合汤

取绿豆、百合各30克左右，按照平时常用的方法煮汤，待豆子熟后，连渣带汤一同饮用，可以减轻湿疹宝宝痛痒感。

4、泥鳅汤

取新鲜泥鳅30克，洗净后放入水中煎煮，然后把汤汁取出，加盐调服，适应于湿疹症状较为严重的宝宝。

泥鳅炖豆腐能治小便不利

泥鳅治病验方

1、治黄疸湿热小便不利：泥鳅炖豆腐食。(《泉州本草》)

2、治阳事不起：泥鳅煮食之。(《濒湖集简方》)

3、治久疮不愈合：泥鳅醋炙为末，掺患处。(《泉州本草》)

4、治上下肢肌肉隆起处肿痛：泥鳅合食盐、冷饭拉捣敷患处。(《泉州本草》)

5、治湿热皮肤起疹发痒：泥鳅、鱼鳅串、侧耳根、蒲公英。共炖汤服。(《四川中药志》)

6、治疥癣发痒：泥鳅、侧耳根、鱼鳅串、老君须、一枝箭。共炖汤服。(《四川中药志》)

7、治消渴饮水无度：泥鳅鱼十头(阴干，去头尾，烧灰，碾细为末)，干荷叶(碾细为末)。上二味等分。每服各二钱匕，新汲水调下，遇渴时服，日三，候不思水即止。(《圣济总录》沃焦散)

泥鳅的做法

1、炖泥鳅汤

材料：泥鳅100克，食盐、植物油各适量，韭菜、姜末、料酒、水淀粉各少许。

做法：先以热水洗去泥鳅的黏液，剖腹后除去内脏，放入热油锅中煎至金黄色。泥鳅沥去残油后，加清水400毫升，煮至200毫升左右时，加放食盐、韭菜、姜末、料酒、水淀粉调味即成。

用法：饮汤食肉，需连服3日，每日1次，每次饮完。

适用：适合性功能减退、易汗出者食用。

2、泥鳅钻豆腐

材料：活泥鳅300克，白豆腐500克，花生油75克，葱8根，生姜4小块，米醋、黄酒、酱油各2汤匙，桂皮、花椒、食盐、白糖适量，干红椒8只。

做法：将活泥鳅放入清水盆内，净泥鳅，养3天3夜，早晚各换水一次，将体内垃圾排除。豆腐切成25毫米立方块，红椒、生姜洗净切碎，葱洗净切成小段。将净养后的活泥鳅及切好的豆腐，放入锅内水中，加盖、点火共煮。水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜，以便泥鳅能自由游动。

煮沸5分钟后，将泥鳅、豆腐、汤汁，从锅内倒入干净容器中。炒锅上火，放入花生油(或菜油)，油稍冒烟后，投入生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。煸炒至溢出香味后，倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋，旺火加盖共煮。煮沸后，再以中火焖煮15-20分钟后，加适量食盐、白糖调味即可。

3、丝瓜煮泥鳅

材料：丝瓜(一条)，小泥鳅(三两)，姜片。

做法：将丝瓜去皮切成条，将丝瓜条放入锅中和姜片稍微炒一下，将泥鳅和水一起加入，盖紧锅盖防止泥鳅跳出，调味后，煮至泥鳅皮破肚烂即可。

丝瓜煮泥鳅，鲜香美味，同时也不会损失泥鳅的营养价值。如果将泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用，应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

4、水瓜煮泥鳅

材料：150克，水瓜100克，10克，菇10克，油30克，盐15克，味精10克，粉少许，清汤200克，鸡精粉5克，绍5克。

做法：买回养1天，水瓜去皮切片，切丝，菇切片。用开水汤死，倒出，用清水冲洗干净，沥干水份待用。烧锅下油，放丝入锅，下，攒绍加入清汤，再加入水瓜、菇，调入盐、味精、鸡精粉煮约5分钟，撒入粉倒入汤锅内。

婴幼儿湿疹吃什么好

湿疹宝宝的食疗妙方

1、丝瓜汤：取新鲜丝瓜30克，切成小块放入有水的锅内煮熟后加盐让宝宝喝汤，并将丝瓜同吃下去，对奶癣有渗出型(有流水症状)效果显著。

2、绿豆百合汤：绿豆、百合各30克，按平时常用方法煮汤，豆子熟后连渣带汤一同饮用。减轻奶癣痛痒症状。

3、泥鳅汤：新鲜泥鳅30克洗净放入水中煮熟，汤汁加少许盐饮用，适用奶癣症状严重者。

中医食疗验方

1、 生薏仁15克、赤小豆15克加水同煮，酌加白糖少许，早晚分服。

2、生薏仁15克、荸荠5—6个，洗净切片加水，白糖少许同煮，早晚分服，婴儿可单独喂汤，有咀嚼能力的连同食物同服。