包子蒸好了为什么会塌陷
包子蒸好了为什么会塌陷
主要有以下原因：
包子塌陷可能是因为面粉的原因，一般要是面粉筋度过高，那么就可能会导致包子塌陷，因为包子出锅时，包子内部的气压渐渐消失，过强的面粉筋度就会使面团的收缩力大于支撑力，从而出现突然塌陷的现象。
其次酵母也可能会导致包子塌陷，因为不同的酵母，发酵特性不同，后劲小的酵母，在发酵的前段速度较快，越往后发酵速度越慢，产气量减少，到发酵高峰后，酵母停止产气，那么就会导致包子塌陷。
制作包子的时候，面团一般需要进行醒发，要是包子醒发过度，那么也会导致包子塌陷，因为醒发过度会使面团产气量大于面筋的持气量，面筋膨胀超过其拉伸极限，面筋会遭到破坏，从而导致塌陷。
包子一般蒸多长时间
水开后大火蒸10-15分钟即熟。
包子包好馅，做成一个个大小均匀的生坯后，一般用的熟馅做包子，只需蒸10分钟就能熟，如果是生馅做的包子，则需要15分钟，千万不能蒸久了，否则包子会塌陷，口感变硬，而且要是蔬菜馅的包子，蒸久了颜色会变得黑褐色不好看，而且还会营养流失，降低食用价值。
蒸包子不用笼布可以吗
蒸包子可以不用笼布。
笼布的存在就是为了包子蒸好之后可以不粘，如果不喜欢用笼布的话，也可以用其他材料进行代替，例如：松枝、硅胶隔垫等，如果这些材料都没有的话，可以在笼屉下面刷上一层食用油，刷油的话包子蒸好之后也不会粘的。
肉包子蒸15分钟能熟吗 蒸包子为啥一掀锅就塌陷
1、如果包子发面没问题的话，蒸好后一掀锅就塌陷是由于开盖过快的原因。
2、蒸包子出来是塌陷的状态，跟酵母没有发酵好有很大的关系，例如：用热水泡死了酵母、温度低面团发酵时间不够、酵母品质不好、和面酵母和面粉不均匀、面团发酵好后没有进行二次发酵等因素有关。
包子蒸好后塌陷无法进行补救，虽然外观不好看，但内心是好吃的，不影响食用，只是口感欠蓬松柔软。
包子如何用微波炉加热 包子蒸熟后塌陷是什么原因
主要考虑是包子发酵不足导致的。
正常来说，包子在蒸的时候是不会出现塌陷情况的，要是包子蒸熟后塌陷了，首先需要考虑是不是包子发酵没有发酵好，因为没有发酵完全的包子蓬松度是比较差的，口感也会比较差，蒸熟后会出现塌陷的情况。
包子发酵包括一次发酵以及二次发酵，任何一次发酵过程不注意，也可能会导致包子塌陷。
蒸包子要多长时间 蒸包子要多长时间起锅
建议焖5-8分钟左右再起锅。
包子蒸好之后是不建议立马起锅的，因为立马起锅容易导致包子内外气压不一而导致塌陷，其次还容易导致水蒸气落在包子上，使包子变软烂，所以包子包好之后最好是焖5-8分钟左右再起锅比较好。
蒸包子多久可以揭盖
建议等5-10分钟左右再揭盖。
包子是生活中常见的食物，很多人包子蒸熟的就喜欢揭盖，但其实这时候揭盖是很容易导致包子变塌的，因为刚蒸好的包子与外界空气是具有一定温差的，从而容易导致包子软榻，影响其口感，所以一般建议包子蒸好之后建议等待5-10分钟之后再进行揭盖比较好。
熟肉馅包子蒸多久能熟 包子蒸好后闷多久
一般建议焖3-5分钟。
首先包子蒸好之后，不宜立马开锅，以免内外气压不平衡，出现包子柔软、塌陷等情况，影响食用口感，因此在蒸包子之后会先闷一段时间，不仅能够使蒸笼内气压稳定，还能增加包子的蓬松度，使其更为软糯、松软，而一般情况下，焖3-5分钟即可，时间过长包子中的营养成分流失较多，会使包子外表面含有水珠，降低食用口感。
肉包子蒸熟后塌陷的原因
肉包子的面皮需要经过发酵才可变的柔软蓬松，但如果发酵发的过头了，就会导致面皮过于柔软，因此很容易导致包子塌陷。
肉包子的面皮如果太多，馅料太少，就会导致包子里面有很多空隙，因此这样的包子在蒸制后，也很容易出现塌陷情况。
包子要是没蒸熟，会因为粘连出现塌陷情况，蒸的时间太久了，导致肉馅失水萎缩，和面皮之间产生空隙，也容易出现塌陷情况。
包子在蒸好之后，要是开盖太快，与冷空气接触的话，很容易出现收缩塌陷情况，因此包子在蒸好之后，最好关火虚蒸5分钟左右。
发糕是粗粮还是细粮 蒸好发糕为什么中间会凹下去
蒸发糕凹陷的几种情况：
1.发糕蒸出来会塌陷是因为在用碱中和的时候碱用少了,所以蒸出的发糕会塌陷
2.关火后立即揭开盖子就会塌陷
3.蒸的过程中打开锅进去空气了,原本孔细似针的发糕，因为吸取了大量的空气，蒸好后空气漏出，导致发糕塌陷
4.发面用干孝母时没有放小苏打(玉米面发糕制作时没有掺入面粉)
5.米浆煳(玉米面或面粉)加水稀释的太稀了
6.蒸馏水回滴造成的发糕部分凹陷
包子蒸好了为什么会塌陷 包子蒸好粘纱布上怎么办
具体如下：
蒸包子的时候包子粘在了纱布上，那么这时候可以利用刷油的方式来进行剥离，增加包子和蒸笼布之间的润滑程度，从而就能够很好的剥离开包子和蒸笼布。
小贴士：包子一旦粘在纱布上，就比较难完整的拿出，因此最好是蒸之前就做好准备，预防包子粘纱布。