冬季如何煲汤 喝汤的9个误区惹病伤身
冬季如何煲汤 喝汤的9个误区惹病伤身
误区一：喝汤不吃渣
俗话说， 吃肉不如喝汤 ,肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。
营养师解析：
老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。煲个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的%左右，还有%的营养成分留在 肉渣 中。
因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。其实，经过长时间烧煮的汤，其 渣 口感虽不是最好，但其中的肽类氨基酸更利于被人体消化吸收。
因此，除了只能吃流质的人以外，应提倡将汤与 渣 一起吃下去。
误区二：煲汤越久越好
一些地区有煲 老火汤 的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以， 老火汤 往往一煲就几个小时。
营养师解析：
经过长时间的煲煮，许多营养素遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。煲老火汤时间不宜过长，一般以小时以内为宜。
冬季如何煲汤 喝汤的个误区惹病伤身
有些食物煲汤的时间甚至需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老变粗，口味不佳。
有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
枸杞山药排骨汤
如今正处于冬天季节，是大家开始进入滋补的季节，也是人最容易发胖的季节，因此有人怕在冬日里喝汤会不会容易长胖等等的烦恼。这是一个误解，汤不仅夏天要喝，冬天也要多喝汤，冬季喝汤不仅利于消化吸收，更能养生健身。冬天是进补养身最佳时节，美女们喝汤可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝汤可以强身健体，小孩子喝汤可以增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。另一方面，汤是既富于营养又最易消化的一种，汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。您只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们需要注意的是：饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。食材
山药适量排骨适量枸杞适量精盐适量鸡精适量姜片适量胡椒粉适量 1排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出。2把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右。3山药去皮洗净，斜刀切块。4倒入煲的差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右。5起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右。(枸杞不可煮太久，以免营养流失)6调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。7【营养价值】：
8排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。9山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
冬季喝汤有哪些误区
1、鲫鱼汤防哮喘
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。不过需要注意的是，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
2、蔬菜汤排毒
各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，可清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。蔬菜汤有中西不同特色，与慢火细细熬煮出食 材中精华的中式汤不同，西式汤的特点则是把食材打碎融入汤中，所以更像是我们所说的蔬菜汤。那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最终与汤水交融得难舍难分，所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚些。冬天来碗香浓的汤，不仅滋润，更加暖身。
3、乌鸡汤抗感冒
药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。乌鸡汤可增强黏液分泌，对感冒、支气管炎等防治效果较好;乌骨鸡可以补血养阴，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。
冬季喝汤五大误区
1、只喝纯汤
很多人习惯只喝汤，不吃肉。其实，不管是哪种汤，就算是熬煮很长时间，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以，仅喝汤不吃肉，会有很大的损失。
2、用餐最后才喝汤
很多人习惯先用餐，后喝汤。其实，这是一种错误的喝汤习惯。正确的顺序一般是先喝汤，再用餐。因为，先用餐的话，就可能是已经吃饱了，吃饱后再喝汤，就容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。
3、每顿饭都喝好几碗汤
喝汤也是有忌讳的，不能什么汤都喝，也不能什么汤都多喝。如果某种汤属于高热量、高盐分、高嘌呤类的，就不能多喝，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时，可以缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
4、喝滚烫的汤
人的口腔正常温度在37℃左右，而口腔、食道、胃黏膜最高能承受的温度，也只有60℃左右，超过此温度容易造成黏膜损伤。而且，还要注意的是，爱喝热汤会增加罹患食道癌的风险。所以，应该等汤稍凉再喝，这样可以保证身体不受到疾病的威胁。
5、喝汤速度快
如果喝汤速度很快，等意识到有饱腹感时，说不定已经过量了，这样容易导致肥胖。喝汤也应该“细嚼慢咽”。不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
冬季喝汤有哪些误区
误区一：汤泡饭
我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。
误区之二：爱喝“独味汤”
每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
误区之三：饭后才喝汤
这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌。
误区四：喜欢喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。
误区五：喝汤去“渣”
有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
夏季消暑六大误区
误区一、防暑降温夏季吃“苦”?
吃“苦”适度，过多伤身
误区解读：进入高温时节，餐桌上会流行苦味食物。实际上，这些苦味食物多适合泻肝胆、胃肠之火，如果有喉咙疼痛、口臭、眼睛发红等症状，可以适当吃点“苦”;而对于口舌生疮等心火症状则不适用。
专家建议：吃“苦”也要适度，过多食用或食用苦味过重的食物，可能会损伤脾胃，引起恶心、呕吐等副作用。
误区二、夏天凉水洗脚凉快?
冷水冲脚容易生病
误区解读：说起用热水洗脚，很多市民觉得那是冬季做的事儿，夏季用凉水洗脚最舒服，全身清凉。但实际上，人体脚底的汗腺较发达，夏天出汗多，用凉水洗脚，会使已经扩张的毛孔骤然关闭阻塞。经常这样做，不但会使脚受凉遇寒，时间长了还会导致排汗机能障碍。
专家建议：夏季暑多夹湿，脾最怕湿，湿气阻滞在脾胃，就会出现没胃口、爱犯困、没精神等表现。夏季人体阳气最旺盛，用温水泡脚能更好地刺激经络，振奋人体脏腑机能，有助于祛除暑湿，预防热伤风，让人精神振奋，增进食欲，促进睡眠。
误区三、穿颜色淡的衣服凉快?
白色伤皮肤，红色衣服最防晒
误区解读：夏天，不少人喜欢穿白色、浅色衣服，觉得会凉快。其实不然，白色或太浅的颜色会反射紫外线，易伤害皮肤。红色最能吸收日光中的紫外线。黑色吸热最快，但散热也最快。
专家建议：在室内或是阴天时穿黑色衣服，会发挥它散热快的功能，能快速排走皮肤表面的热量，让人感觉凉快不少。
误区四、多喝绿豆汤、凉茶能解渴?
怕冷的人最好不要喝
误区解读：为了防暑降温，很多市民喜欢喝绿豆汤，家里也每天烧上一小锅。不过，专家表示，绿豆汤虽好，但不要多喝，更不能当水喝。
专家建议：从中医的角度看，属于寒凉体质的人不能多喝绿豆汤，否则会加重症状，甚至引发其他疾病。特别是处于月经期的女孩子，不宜喝绿豆汤，以免伤害身体引发痛经。
此外，有许多人喜欢吃喝大量的凉菜、冷食、西瓜、冰镇啤酒、冷饮等。中医专家指出，烈日炎炎的盛夏，人体实际处于外热内寒的状态，如果贪吃贪喝过多易造成肠胃功能紊乱。
误区五、夏季多出汗能减肥?
蒸发的是水，不是烧脂肪
误区解读：天气炎热，稍稍走动便汗流不止，mm心里窃喜，是不是我的脂肪在燃烧了?但真相却是：人的身体分布着约300万个汗腺。当热引起血管扩张时，血液中的水将热量传递至皮肤表面，然后随汗水蒸发。夏天出汗只是身体调节温度的一种生理现象。
专家建议：夏季减肥还是要饮食与运动相结合，而且要首先排除病理因素，通过科学的饮食与规律的运动，并长期坚持才能减肥成功。
误区六、长时间使用空调降温?
室内温度不宜低于27℃
误区解读：在专家眼里，在空调房里待的时间过长，会引起浑身酸痛、精神萎靡、食欲不振。有时还由于鼻腔过于干燥而发生鼻出血或者发生感冒、发烧，甚至引起支气管炎、肺炎等。
专家建议：室内温度不要低于27℃，室内外温差不超过8℃。开空调的房间不要长期关闭，要经常通风。
喝汤的禁忌
现在关于喝汤的争论可谓不绝于耳，那究竟喝汤是好是坏呢?给出答案之前，我们先来做一个小测验。
将食材放入炖汤锅，自动设置时间，炖煮4小时以上
喝汤不要渣，是为“取其精华、去其糟粕”
没事就炖点鸡汤，补补蛋白质，也美容养颜
饭前喝两碗汤再吃饭，这样方便减肥
上述四个做法都是典型的煲汤误区，是错误的!这是为什么呢?
误区一 煲汤时间越长，营养越高
在煲汤时，因为“热力破壁”的原理，食材的部分营养物质(氨基酸、嘌呤等含氮化合物和油脂)会溶解到汤里，提供了汤的独特香味和基本营养。而随着炖煮时间的拉长，虽然总氮增加，但可溶性维生素的损耗也增加，总体的营养价值呈现递减。因此，“煲汤越久，营养越好”的说法并不科学哦!
误区二 只喝汤不吃肉
煲汤时，因为肉本身的水分流失，且香味物质溶解到汤中，所以“汤渣肉”常常因为嚼之无味而被当成糟粕丢弃。实际上，肉中的蛋白质只有一小部分会溶到汤里，即使长时间炖煮，溶解的蛋白质也不过占总数10%左右，剩余的营养物质，都在被舍弃的“汤渣肉”中。
但是，汤中的另一种营养物质倒是不比肉逊色，那就是油脂，因为煲汤时大量的油脂会转移到汤中。当然，除非想要快速增重，不然也不会因为汤中的油脂丰富，而选择喝汤弃肉吧。
误区三 喝鸡汤能补充蛋白质
鸡汤被冠以“补身子”的美誉，最早是源于清朝年间。慈禧曾因身体虚弱，喝鸡汤几日后痊愈，而使鸡汤的滋补功效逐渐传开。
因为鸡汤的营养物质溶在汤里，容易吸收，而肉类的营养则需要肠胃经过蠕动、分解后才能吸收，所以在一定程度上，鸡汤为身体虚弱的人减轻了肠胃负担。
然而，正如误区二提到的，鸡汤中的蛋白质含量并不高，而脂肪和盐分倒不少。因此对于消化功能正常的人，以鸡汤补充蛋白质的“性价比”远低于脱脂奶、豆腐一类。每100ml脱脂奶的蛋白质约为等量鸡汤的3倍，钙含量为鸡汤5倍，差距明显。
误区四 饭前先喝两碗汤
实验证明，饭前20~30分钟喝汤100~200ml，有助于减少正餐的能量摄入，这对于想要减肥的人群而言可谓福音。然而，一次性喝汤两碗，却不是明智的选择。
一方面，对于肠胃消化不好的人来说，饭前大量喝汤容易稀释胃酸，让肠胃蠕动更加缓慢。另一方面，喝汤量过多容易造成油脂和盐分摄入超标，进而引发水肿、高血压和神经损伤等疾病。每100ml汤所含盐分为0.5~1g，对比中国居民每日推荐盐摄入量6g，喝太多汤就有可能超标，可见限量喝汤的必要性。
说了这么多，总结一句话：喝汤又吃肉，切勿煲太久，喝汤去浮油，一碗已足够!希望大家牢记这个定律，并将喝汤的正确方法传递给身边的人吧。
冬季必喝9种暖身汤
薏仁红豆莲子汤
食材：红豆200g、莲子200g、薏米100g、水适量、枸杞适量
做法：
1)准备好薏米、红豆、莲子
2)三种食材洗净
3)加适量水放高压锅中大火煮开后小火压20分钟
4)煮好开盖好放适量的枸杞煮几分钟即可
当归羊肉生姜汤
食材：羊肉200g、当归20g、生姜20g、盐适量
做法：
1)准备所需材料。
2)将羊肉洗净切成小块，当归、姜切片。
3)羊肉分别放入炖盅内。
4)加入生姜和当归片。
5)再添加1饭碗水，平常吃饭的碗就可以。
6)然后加上盖子，坐电炖盅内。
7)炖两小时即可。
8)炖好后取出加入少许盐调味。(也可不放)
9)把它拌匀即可食用。
红豆汤
食材：红豆100g、清水800ml、白砂糖适量
做法：
1)备好红豆100克。
2)将红豆清洗干净，加水800毫升。
3)启动电高压锅相应档位。
4)解压后，开盖加糖。
5)搅拌均匀。
6)盛到碗中享用。
孕妇喝汤六大禁忌
孕妇怎么喝汤好?孕妇喝汤常常陷入误区，结果不仅不能养生，反倒伤身对胎儿不利。喝汤也有不少误区，让我们一一道来!
误区一、汤的精华在汤纯喝汤就好
孕妇认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好!
其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。
孕妇最好饭前喝汤，饭后喝汤容易导致营养过剩
误区二、用餐最后才喝汤
孕妇最好饭前喝汤，由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖，并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
误区三、蔬菜营养丰富汤中加蔬菜越早越好
很多孕妇喝汤爱放一些蔬菜。蔬菜和一些肉类搭配在一起吃，比如白萝卜。虽然说水溶性的维生素会有一点溶解到汤中，如果长时间的加热，会导致大部分的营养的流失，尤其是破坏蔬菜中的维生素，所以最好随放随吃最营养。
误区四、喝骨头汤能补钙
很多孕妇认为和骨头汤可以补钙，“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”，但事实并非如此。
骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。
孕妇最好不要用汤来泡饭吃，会增加胃肠的负担
误区五、用汤泡饭吃
有些孕妇用汤泡米饭吃，这样不仅容易下咽，很多时候都省略细嚼慢咽这个步骤，这样直接吞的方法，长期下来会导致胃病的发生。所以吃饭还是慢慢的吃比较好。
汤泡饭不用细嚼，不经过初步消化，就直接进到胃里，势必增加胃肠的负担，食物中的养分也不容易被彻底吸收，时间一长，便会生慢性胃病。所以，从饮食保健角度来看，孕妇吃汤泡饭是不适宜的。
误区六、煲汤越久营养越好
广东人有煲“老火汤”的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤”往往一煲就几个小时。
其实，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。孕妇最好喝新鲜汤，不要老火慢炖。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。因此，煲老火汤时间不宜过长。一般以两小时以内为宜。
宝宝夏季防中暑4款美食来帮忙
宝宝夏季防暑美食推荐
艳阳高照的日子，爸妈们得多想些防暑的办法，降降宝宝体内的热气。防高温中暑吃什么?下面为你精心推荐几款婴幼儿夏热时适用的夏季发烧美食，让你轻松防暑。
夏季宝宝防暑多吃粥
在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易发生头重倦怠、食欲不振等不适，重者还会中暑。因此，夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。
推荐防暑美食：麦冬粥
营养提示：麦冬味甘、微苦，性微寒，有润肺止咳，益胃清心等作用，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素A等成分。可用于夏日小孩解热、清炎、镇咳、强心，与米同煮，明显增强其益胃养阴、清热除烦之功效。
材料：麦冬10克，大枣2颗，冰糖5克，白粳米150克，水500毫升
做法：
1、将麦冬洗净，放在沙锅内，加水上火煎出汁，取汁待用。
2、锅内加水，烧沸，加入洗过的粳米煮粥，煮至半熟悉，加入麦冬汁和冰糖，再煮开成粥，即可。
适用人群：婴幼儿夏热时用甚宜。
夏季宝宝防暑多喝汤
当宝宝出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。
推荐防暑美食：西瓜翠衣排骨汤
营养提示：西瓜皮性凉，味甘，入肺、胃经，有清热解暑，利尿之功。猪排骨性平，味甘，入脾、胃，能补阴养血。此汤清热解暑、生津止渴。
材料：西瓜皮、猪排骨、葱花、姜片、花椒、盐、醋、胡椒粉、香油
做法：
1、将西瓜皮洗净，削去外面的绿色表皮，切小块备用。
2、将排骨洗净，用沸水汆一下，去腥和浮沫，然后捞出冲洗干净。
3、汤煲中倒入适量水，放入排骨和姜片、几粒花椒，滴入少许醋，用大火烧沸后转小火煲30分钟左右。
4、在将加切好的西瓜中果皮，再用小火煮20分钟后，加少适量盐、胡椒粉调味，淋上少许香油，撒上葱花即可。
适合人群：1周岁宝宝
夏季宝宝防暑多吃青菜
天热湿气重，宝宝甚至大人一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
推荐防暑美食：肉末炒冬瓜
冬瓜具有养胃生津、清热解暑之效，因其热量极低。冬瓜清甜味美，做法简单，只需与香菇、鸡汤或肉末同烹，便成为一道清热解暑菜。
材料：猪肉，冬瓜，葱、姜，酱油、盐
做法：
1、将猪肉洗净,剁成碎片;冬瓜洗净,削去皮,挖净瓤,切成1.5厘米大小的薄片。
2、将油放入锅内,然后,先将葱、姜末煸炒，继而下入肉末煸炒变色，加入酱油、精盐，搅炒均匀，投入冬瓜煸炒，视冬瓜软熟，用水淀粉勾芡，出锅即成。
适合人群：1-3岁宝宝
夏季宝宝防暑多吃瓜果汁
瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。
推荐防暑美食：猕猴桃汁
猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，并且猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。
材料：猕猴桃半个，水1勺
做法：将熟透的猕猴桃剥皮切半;切碎，放入小碗，用勺碾碎;倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。
适用人群：4-6个月婴儿
宝宝中暑后处理的误区
有时候，宝宝中暑之后，父母们因为着急，容易出现一些处理中暑的误区，导致宝宝病情严重。因此，在这里给各位爸妈们提个醒，如果宝宝中暑后要避免那些误区及其正确的做法。
误区一：过量饮水
一般情况，对于1岁以上的婴幼儿，妈妈要帮助孩子形成随时喝水的好习惯。但中暑后宝宝须大量补充水分和盐分，但过量饮用热水反而会使宝宝大汗淋漓，造成体内水分和盐分进一步的大量流失，严重时还会引起抽风现象。如此便是得不偿失。
正确的做法：少量多次饮水，每次饮水量以不超过300毫升为宜。
误区二：过量进食
中暑后不能让宝宝吃油腻腥的食物，过多的食用会增加消化系统的负担，使大量血液滞留于胃肠，而输送到大脑的血液便相对减少，营养物质也不能被充分吸收。
正确的做法：应尽量让宝宝多吃一些清淡爽口的东西，以适应夏季的消化能力。
误区三：冷食伤身
有的父母发现宝宝中暑后身体很干渴，特别爱吃冷饮和瓜果类食物，就满足了宝宝的要求，让宝宝大吃特吃。其实这样做对宝宝的身体有害无益，因为中暑后这两样东西都不能多吃，因为凉性食品会损伤宝宝的脾胃。
正确的做法：可以给宝宝喝一些鲜果汁。
夏天要过得清凉，尝试下以上饮食降暑吧，让宝宝过一个个清爽的夏日。
喝汤有什么误区
误区一、蔬菜营养丰富 汤中加蔬菜越早越好
搭配肉类一起熬汤的蔬菜比如白萝卜等，虽然其水溶性维生素可以有一部分溶解到汤中，但因为加热时间长，大部分已经被破坏掉。所以，汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。
误区二、汤的精华在汤 纯喝汤就好
一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好!其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。
误区三、用餐最后才喝汤
西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐，中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖，并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
误区四、喝汤要喝滚烫的汤
人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。
误区五、爱喝汤 一餐可喝好几碗
如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
误区六、用汤泡饭吃
用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。
误区七、晚餐喝汤是三餐最佳时刻
营养师解析：汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，非常容易导致发胖。午餐时喝汤，吸收的热量最少。因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤，而晚餐则不宜喝太多的汤。中可以增加膳食纤维的摄入，有利于促进胃肠蠕动，加速新陈代谢。
误区八：喝骨头汤能补钙
“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”，但事实并非如 此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
误区九：人人都能喝浓汤
并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外，因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关，这些都不利于糖尿病病情控制。
误区十：煲汤越久 营养越好
广东人有煲“老火汤”的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤”往往一煲就几个小时。其实，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。因此，煲老火汤时间不宜过长。一般以两小时以内为宜。
误区十一：喝汤速度快
如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
误区十二、爱喝“独味汤”
每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
喝排骨汤的4大误区
误区一：喝骨头汤能补钙
“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”，但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2—3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300—400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
误区二：吃肉不如喝汤
俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。其实，老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。煲两个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养成分留在“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里。
误区三：人人都能喝浓汤
“汤越靓，营养越高”，其实并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外，因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关，这些都不利于糖尿病病情控制。
误区四：煲汤越久，营养越好
广东人有煲“老火汤”的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤”往往一煲就几个小时。其实，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。“老火汤”仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。因此，煲“老火汤”时间不宜过长。一般以两小时以内为宜。
教你如何喝汤而不长胖
冬天是滋补的最好季节，家家户户都爱煲个汤啊，美女们喝可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝强身健体，小孩子喝增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。但是发胖的四字诀“汤糖躺烫”发胖四要素里汤占首位，其实不然!
1、喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，所以喝汤选择饭前喝。
冬天是滋补的最好季节，家家户户都爱煲个汤啊，美女们喝可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝强身健体，小孩子喝增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。但是发胖的四字诀“汤糖躺烫”发胖四要素里汤占首位，其实不然!
2、早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
冬天是滋补的最好季节，家家户户都爱煲个汤啊，美女们喝可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝强身健体，小孩子喝增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。但是发胖的四字诀“汤糖躺烫”发胖四要素里汤占首位，其实不然!
3、选择汤料要科学：如果有一些鱼肉类的可搭配蔬菜或者搭配一些蘑菇、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料。
冬天是滋补的最好季节，家家户户都爱煲个汤啊，美女们喝可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝强身健体，小孩子喝增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。但是发胖的四字诀“汤糖躺烫”发胖四要素里汤占首位，其实不然!
4、喝汤速度越慢越不容易胖。
冬季养生的十大误区
冬季养生误区1：您在寒冷的地方呆太久，可能会感冒。
你可能听说过老人们的警告：在寒冷的天气外出，在外停留过久，可以使你感冒。事实并非如此，专家说。
到室外时，头发是湿的还是干的，这才是患感冒的因素。保持头部干燥，可以防止受凉感冒。其实寒冷并有没有引发感冒的风险。在冬天，因为大家都在室内，病毒或细菌更容易传播，这才引起的感冒。
冬季养生误区2：有人认为，喝鸡汤可以击退感冒，这只是老奶奶辈的人口中的传说。
有人认为，喝鸡汤可以击退感冒，这只是老奶奶辈的人口中的传说。在你成长过程中，你的母亲或祖母可能令你认为有什么神奇的鸡汤，可以治疗感冒或流感。但是，这是真的吗?是的，专家说。
“原来，那背后真是些科学道理的。”专家解释说，鸡肉汤对免疫系统里的中性粒细胞聚集，可能有一个积极的影响，这意味着“把白细胞聚焦在一起。”白血细胞有助于抵抗你身体里的感染，并帮助你更快地减轻病痛。
虽然，目前尚不明确其它肉汤或热的饮料是否也能有与其类似的提升免疫系统之功效，夏普医生说，喝热茶和肉汤等，至少可以帮助减少感冒或病毒性流感的症状，如减轻鼻塞，缓解咽喉疼痛。
冬季养生误区3：你身体的大部分的热量是从头部散失的，所以你需要戴上顶帽子。
我们都听说过，并且，当你与你的孩子在冬季出门在外时，戴帽子这事也许是你所担心的。如果他们在寒冷中不戴帽子，是否会令他们散失大量的热量，甚至于出现什么危险的情况?不，专家说。
“这在很大程度上是一个流言。”专家说。事实上，假如没有穿衣服的话，暴露在空气中的身体的任何部分，都会令你散失热量，但是，不戴帽子“对健康并非产生什么重大风险。”他保证。
假如你穿短衣裤戴上帽子，其保温效果还不如你穿上保暖的长衣长裤不戴帽子。底线是：在寒冷的天气里，戴上帽子绝对非常棒。但如果离开家门遛狗时忘记戴上帽子，这没什么大不了。更重要的是温暖的外套，使你隔绝寒气。
冬季养生误区4：人们在冬天需要更多的睡眠。
是吧，冬季，太阳似乎消失了，冬眠的想法的确很诱人，嗯?但是，你在冬天那种昏昏欲睡的感觉，不意味着你应该总是让自己要多打盹。“虽然很自然地，人们想懒洋洋地赖在床上，但实际上我们并不需要更多的睡眠，”专家解释说。
可能是由于冬季缺乏阳光，使我们认为自己犯困。要早点休息没有错，但不要睡眠过多。有些人发现，当他们睡得越多，白天就越困倦，甚至会发呆。
冬季养生误区5：冬季有抑郁情绪的人的比其它季节多。
灰色，沉闷的天空，假日压力，苦寒的天气。人们自然地认为，抑郁症是在冬季是发病高峰。然而，健康专家说，这只是一个流言。“与普遍看法相反，在冬季，抑郁症并没有比其它时间更猖獗，” 专家说。
但是，人们在冬季感到悲伤，又是怎么回事呢?“假日忧伤”是一个严重的、暂时的、与压力有关的情绪，但它不是正式的医学诊断，甚至不能称之为“小恙”。
有些人也可能会发生季节性情感障碍(SAD)，其中有的症状与抑郁症类似，如失眠多梦，烦躁不安，注意力不集中，但这只发生在冬季。
专家建议道，在你的办公桌上装个灯箱，有的灯箱挺便宜的，10000勒克斯的亮度，每天照个20分钟左右，就可令你精神振奋——即使你还没有被医生们诊断患有季节性情感障碍(SAD)。
冬季养生误区6：你不应该在寒冷冬日里锻炼。
你可能已经没有动力穿上你的跑鞋，一头扎到寒冷门外去了。但如果你担心，在寒冷的天气里运动，对你的健康不利的，就不对了。专家说：“这是在寒冷天气里锻炼根本没有问题，只是要确保运动前先热身。”
冬季养生误区7：在冬季，你不需要防晒。
天气寒冷、多云，那些在夏天灼热的沙滩上用的防晒品呢，你就让它们退休了?错了!专家说。阳光和紫外线一年四季都一样。
冬季养生误区8：不易患冻疮。
冻伤可能听起来像是属于古代人的东西，或是那些铁杆的滑雪爱好者可能遭受的情况。但其实，冻伤不仅是容易发生，甚至还比你想象的更常见，专家说。她有个病人，在山坡上玩了一下午就得了冻疮。
冬季养生误区9：皮肤干燥只是冬季的一种无害的烦恼。
痒啊!寒冷、干燥的空气产生的后果就是脱皮的刺激瘙痒和难看皮肤。但这只是冬天的一个烦恼吗?不，专家说。干性皮肤，如果不能保持湿润，会发生感染。“对干性皮肤来说，保持其中的水分是非常重要的。”她说。当皮肤变得干燥，就会发生细小皲裂，成为机体感染的门户。为了防止这种情况，每天滋润二次，如晨起淋浴和晚上就寝前。白天，则对那些容易发生皮肤干燥皲裂的部位，如双手，经常擦保湿护肤品。
冬季养生误区10：在冬季的几个月里，你不会过敏。
冬季，对过敏症患者来说，有好消息，也有坏消息，专家说：“如果你有花粉过敏，那么在冬季会更好。但如果你是敏感的室内过敏原，如宠物皮屑，尘螨，你可能会更糟糕。”所以，虽然你可能不是因为季节性的原因打喷嚏、抽鼻子，在冬天，因为呆在室内，因而室内过敏原可能比平常惹更多的麻烦。