西红柿扒皮了还有营养吗

西红柿扒皮了还有营养吗

有营养。

西红柿去皮后，其果肉中含有较为丰富的苹果酸、柠檬水、糖类、膳食纤维、维生素A、水分、维生素C等营养成分，吃后可促进胃酸分泌，帮助消化，提升食欲，加快肠胃蠕动，有助于维护肠道健康，预防便秘，而且去皮后的西红柿口感更好，柔软多汁，酸甜可口，跟吃水果一样，但从营养价值角度来看，最好是连同皮一起吃西红柿更好。

白萝卜去皮还有营养吗

白萝卜去皮还有营养。

白萝卜中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷、镁以及芥子油等营养成分，是一种营养非常丰富的块茎蔬菜，只是说白萝卜皮中的钙元素含量非常丰富，去皮食用白萝卜会大大降低钙元素的含量，造成一定的营养流失。

西红柿皮皱了还能吃吗 西红柿的皮有营养吗

有营养。

西红柿的皮也具有营养价值，其中含有丰富的膳食纤维成分以及番茄红素，食用后能起到美白护肤，改善便秘，排毒养颜等功效。所以在吃西红柿的时候尽量不要将其外皮去掉，这样才能使其营养价值更大化。但在食用外皮之前一定要将其清洗干净，最好能用盐水进行浸泡。

蓝莓不吃皮还有营养吗

不及带皮吃有营养。

蓝莓中含有丰富的营养物质，其中蓝莓皮还上含有较多的纤维素、维生素、矿物质等，食用后可促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，虽然蓝莓果肉中也含有较多的营养物质，但是相对于去皮吃来说还是带皮吃会更有营养一些。

所以建议蓝莓最好是带皮吃，但是在吃之前需要将其彻底清洗干净，除去果皮上残留的农药、虫卵、灰尘等杂质，这样才会更有利于身体健康。

西红柿扒皮了还有营养吗 西红柿榨汁需要去皮吗

西红柿榨汁去皮不去皮都可以，看个人的喜好。

如果想要西红柿榨汁出来口感更好的话，建议将西红柿去皮后再榨汁，因为西红柿皮中含有类黄酮，如果不去皮的话会有微微的苦味，但是想要简单快速的榨汁，不去皮也可以的，市面上的破壁榨汁机，直接放入西红柿榨汁，出来的口感也很好，没有太多渣感。

西红柿的健康吃法和常见误区

吃西红柿的一些禁忌。

番茄性寒凉，容易吃冷冻食物的人容易胃胀和腹泻，就要少吃了。最好采用熟吃的方法。还有，不要多吃。物无美恶，过则为灾。一个成年人每天食用100一200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。

未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵碱，食用会有中毒现象，生吃危险更大?

未成熟的青西红柿最好不要去选择。青西红柿中含有一种叫“龙葵碱”的毒素。据测定，高的每百克可含58克龙葵碱。如果人食入0.2-0.4克便会引起中毒，就会出现头昏、恶心、呕吐、流涎等中毒症状。所以不要去选择那些青色西红柿。西红柿颜色越深的，番茄红素也就最高。红色番茄可以预防癌症。粉红色的番茄番茄红素和胡罗卜素都很少，橙色番茄番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些，浅黄色番茄，含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。所以在挑选番茄的时候应选择新鲜、应季、风味浓的产品。

西红柿到底是生吃还是炒熟了更有营养?

西红柿生吃还是熟吃都可以，两种吃法都对身体有好处。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好。生吃西红柿的时候，更有利于摄取维生素C。夏季口渴时，生吃一个非常舒服。而煮熟后的西红柿因为遇到高温会使番茄红素发生转化，释放量增加5倍，同时因为烹调菜时会加入油，而番茄红素易于油脂的特性使得它更容易被人体吸收。

沙瓤的西红柿更有营养还是水分大的更有营养?

沙瓤的西红柿皮薄，口感偏甜适合生吃。水分大的西红柿普遍皮硬适合炒着吃。如果说谁更有营养，那么就看补充那种营养素来说了。沙瓤西红柿偏粉、水分大的西红柿偏红，如只想补充维生素C，各种西红柿都可以。如果想补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化的成分，那就要选深红。

冻西红柿怎么吃 冷冻西红柿还有营养吗

还有一定的营养。

经过冷冻的西红柿是还会有一定的营养成分的，但是部分的营养成分会流失，而且冷冻后的西红柿是需要尽快食用的。由于西红柿是一种含有的大量自由水的一个食物，也含有稳定性不高的维生素等营养物质，经过冷冻后其不稳定的营养成分会因为低温的影响而流失。但是短时间的冷冻，西红柿中的营养物质不会流失太严重，在未变质的情况下营养物质还是存在的。

特色私房菜吃出纤纤美体

双色菜花

准备时间：5分钟;烹饪时间：10分钟。

特色：味稍酸，菜香醇厚，开胃健脾，含有充分的维生素和膳食纤维，口感好，什么时候吃都适宜。

用料：菜花 400g;大西红柿 1个;青菜(小白菜、油菜) 2棵;姜 1片;盐 2茶匙(10g);糖 2茶匙(10g);生抽 1汤匙(15ml);橄榄油 适量。

做法：

1、菜花洗净，掰成小块，注意要掰小一点。西红柿洗净，用开水烫一下，去皮切小块。青菜洗净，切段。姜切丝。

2、中火烧油，等油烧热后爆香姜丝，倒菜花，不停翻菜，菜花7成熟后，放切好的西红柿翻炒。

3、等西红柿炒软后，放入青菜继续炒1分钟，然后加适量蘑菇精、糖、生抽、盐，就可以出锅了。

小贴士：

菜花含有维生素A、B1、B2、C等多种特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。

红酒香菇猪扒

准备时间：15分钟;烹饪时间：20分钟。

特色：女人倘若养成用餐时品尝红酒的习惯，给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，对解除压力和减肥也很有效果哦。

用料： 猪扒2块;红酒 1杯;柠檬 1/2个;洋葱1个;面粉 20g;糖1茶匙(5g);生粉 1茶匙(5g)。

做法：

1、猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。

2、烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。

3、油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，用生粉勾芡后就可以了。

小贴士：

美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢?如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则：红肉(猪、牛、羊等)配红葡萄酒，白肉(鸡、鱼、海鲜等)配白葡萄酒。

但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉时，也可以考虑配红酒。