研究发现秋葵可延长冰激凌保质期

研究发现秋葵可延长冰激凌保质期

新研究发现秋葵能够增加冰激凌的保质期。

秋葵常见于我们的餐桌，人们使用它来做汤和杂烩炖，这种蔬菜现在还被发现具有防止冰激凌变质的效果。

冰激凌的品质取决于储存冰激凌环境的温度情况，如果在运输过程中出现了温度起伏让冰激凌融化后再次冻结，就可能形成冰晶，这些冰晶会改变冰激凌的材质并降低它的保质期。所以冰激凌制造商一般使用稳定剂来降低这些冰晶造成的损害。

由泰国农业大学以及加拿大圭尔夫大学进行的这项研究发现，秋葵纤维的萃取液能够在储存冰激凌时帮助保持冰激凌的品质，这种自然的配方可以起到与冰激凌产业和其他食品制造业中使用的稳定剂相同的效果。

研究已经发布在了《Journal of Food Science》期刊上。

据研究的作者介绍，他们发现秋葵细胞壁和秋葵水溶性多糖能够起到冰激凌稳定剂的作用并延缓冰激凌的再结晶和融化，这种天然萃取物可以作为常用于冰激凌产业和其他食品产业中稳定剂的替代品。

据了解，秋葵是美国南方饮食烹饪中的一个重要组成部分，它已经被发现具有许多健康上的好处，有研究发现吃秋葵可以降低患上2型糖尿病的风险，并降低与肥胖有关的心血管问题出现的机会。这种蔬菜富含黄酮类物质，还能够帮助调节人体血糖和脂肪代谢。

冰淇淋放冰箱冷藏还是冷冻

冰淇淋放冰箱冷藏还是冷冻冷冻室。

一般冰淇淋都要-10度左右的放在冷冻室的话再次吃的话冻的很硬，就是要它硬啊，那么热的天，一拿出来，马上就软了的如果你觉得不方便取，冰箱有专门翘冰的小铲子的，你自己找找，一般所有冰箱都送一个的如果没有建议你把冰淇淋不要直接放上面，把它垒起来，交叉着放，留有空隙，这样就好拿了冰箱要定时清理，不要让它里面全是水和冰，这样东西容易粘住，而且制冷费力，浪费电。

冰淇淋在冰箱能放多久一般自制的冰淇淋能在冰箱冷冻室存放五个月。

不同品牌雪糕的保质期各不相同，最大差别竟相差4倍。和路雪、雀巢旗下雪糕的保质期为24个月;蒙牛、伊利等品牌的保质期为18个月;天冰等品牌的保质期为12个月;还有个别本地品牌的保质期为6个月。保质期的长短是根据冰激凌和雪糕的主要成分而定的。一般以牛奶为主要成分的保质期较长，在1年以上。而以果汁为主要成分的冰棍，保质期则较短，多在一年以内。

我国最新的食品保质期目录，没有对雪糕、冰激凌等冷冻食品的保质期进行规定，原因是雪糕、冰激凌这类产品由于含奶油、蛋白质不同可以分为不同的类型，产品包装等因素也对产品的保质期有影响。产品的保质期是由厂家通过货架试验，根据生产工艺和技术标准来确定的。

陈年冰淇淋能吃吗理论上说，保质期内的冰棒都不会有问题，但运输和储存环节能否达到低温控制这个很难监控。变质的冷饮容易引起腹痛腹泻，引发肠胃炎，严重的还会引起身体其他部位的感染。许多雪糕和冰激凌的标签上都提到-22℃保存，可不少小店甚至超市的冰箱温度很难达到-22℃，这就会滋生一定的微生物，因此对于陈年的雪糕，建议消费者不要食用。买来的雪糕也要尽快吃掉，不要放在冰箱里太久。

食品在冷冻保存的情况下细菌繁衍的速度只是被降低，并不是没有细菌繁殖。所以即便是冷冻保存，一些比较容易腐败变质的食品还是不能长期保存，冷饮也是如此。而且在生产及运输过程中存在的问题也可能会使冷冻食品的菌落数超标。而家庭用的冰箱冷冻室温度最好调到零下16摄氏度以下，如果高于这个温度，一些比较容易变质的食品比如海鲜等还是容易出现变质的问题，食用冷饮时还是应在保质期内较为安全。

冰淇淋如何选购1、在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家;冰淇淋是否完好地储放在—18℃以下的冷冻柜中;外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染。

2、产品的有效日期是否在预计食用的日期之内等;最后要看一看产品的形状是否有变化，若产品变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也变差。

3、一些质优的甜筒冰淇淋在尖底4—5厘米处是用巧克力制作的，不仅味道好，而且不易使正在溶化的冰淇淋流下来。有的杯形冰淇淋佳品还采用透明盖，冰淇淋的质地一目了然。

4、建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，因其质量有保证。

秋葵可以冷冻收藏吗

可以。

秋葵并不是一年四季的植物，一般在夏秋季节的时候上市食用，想要长期储存的话是可以将秋葵置于冰箱中冷冻保存的，这样可以更好地保持秋葵的色泽和口感，也能大大延长秋葵的保质期限。

因为秋葵非常容易磕碰受伤，所以在保存的时候需要注意避免叠压，最好是分开保存，碎冰也不可直接撒在果实上面，以免秋葵出现损伤斑点，缩短保质的时间。

秋葵汆烫后冷冻保存

1、秋葵可以冷冻保存。黄秋葵的速冻方法对果实又没有影响。用速冻方法对黄秋葵果实进行冷藏(-18℃)保鲜，研究其对果实主要品质的影响及其贮藏保鲜期。结果表明:黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜其保鲜期可达9个月，其中，漂烫时间以0.5～1min的处理效果显著。先用20%CaCl溶液浸泡果实20min，再经漂烫后进行速冻处理，可较好地使产品保持其色泽和爽脆度。速冻后对果实进行真空包装，在贮藏过程中营养损失最小。

2、同时需要注意的是，因为黄秋葵极易受到擦伤，并且他它伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。

3、最好当天采买当天食用，如果需保存，那么可以用白报纸包裹，外面再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，然后放入冰箱冷藏。(建议于两天内吃完，否则很容易老化)。在保存就回的时候需要注意，如果温度较高，则秋葵会很快的腐败变质，保存的时候最好不要直接接触冰块或者冰水，因为低温环境会很快让秋葵变软变烂。

4、秋葵可以冷冻储存，用速冻方法对黄秋葵果实进行冷藏(-18℃)保鲜，研究其对果实主要品质的影响及其贮藏保鲜期。秋葵如果是在在较高的温度下，它的呼吸作用是相当快速，这样就使它使组织快速老化、以及黄，并导致腐败及腐败。经过大量的科学实验证实，黄秋葵最好储存于7℃到10℃的环境中，新鲜的黄秋葵约有10天的储存期。

榴莲可以冷冻吗

可以，当我们吃不完的榴莲是可以放入冰箱冷冻的。

榴莲冷冻后口感会更好，整体变的酥软，口感类似冰激凌，更爽口，其次冷冻后的榴莲香味不会外放，因为冷冻状态下的榴莲香味被锁住了。

最后榴莲冷冻状态下的保质期比较长，可以长达两个星期。

秋梨膏要加水熬制吗 秋梨膏可以放多久

看情况。

1、自制的秋梨膏放入冰箱保存的话，保存的好的话，可以保质半年左右。

2、购买的秋梨膏保质期一般在18个月，一定要密封保存，拧紧瓶盖。

3、打开后的秋梨膏一般是1-2个月。

保质期指的是最佳使用日期，过期了，也不代表变质不能使用，但最好在保质期内使用，如果储存不当，在保质期内，也可能变质，若是发现秋梨膏味道、质地、气味发生变化，千万不要继续吃，以免变质误食导致健康危害。

新鲜秋葵能不能泡茶喝吗 秋葵泡水喝有什么好处

冬天的时候，火锅是比较常见的食物，人们通过食用辛辣的食物，发汗发热，从而达到御寒的效果。但是火锅吃多了是会上火的，轻则溃疡，重则满脸痘痘，秋葵是寒性食物，用干秋葵泡水可以清除内火，从而预防上火。

秋葵中含有大量的蛋白质、糖类、和其他微量元素，长时间的工作或者运动后喝一杯秋葵水，可以帮助身体缓解疲劳，快速提升精力，对于久坐一族来说，还能预防便秘。

现代科学研究发现，秋葵中含有大量的蛋白质、微量元素以及果胶等，这些物质服用之后可以保健肝脏健康，同时还可以增强体力，对于一些脾胃损伤情况都有不错的缓解作用。

秋葵里面的籽变色了还能吃吗 秋葵切开了可以放多久

常温下2小时，冰箱冷藏半天。

秋葵在切开后其粘液会流出，十分容易滋生细菌并发生氧化、变质的现象，一般常温下放2小时后，秋葵切开的断层面就会有发黄或变褐色的迹象，这种情况下不要再吃，另外放入冰箱冷藏，可以适当延长食用期，但装入保鲜袋冷藏也不可超过半天，否则秋葵口感和营养都会下降，最好将切开了的秋葵尽快焯水，然后沥干水分再放入冰箱，可保存1-2天左右。

秋葵能降血糖吗

有人听说秋葵能降血糖，不知道是真是假。秋葵是一种中药材，对身体的各方面都会有调理的作用，秋葵所含有的成分是能够降血糖的，所以在这里要告诉大家秋葵这种中药能够降血糖。其实控制血糖有更聪明的食疗做法,就是每天适量摄取当季盛产的秋葵,有助于降血糖,还能兼顾降血脂、抗氧化等效用。

有「淑女的手指」美誉的秋葵,又名「六角豆」或「羊角豆」,是近年被研发用来做为替代或辅助治疗疾病的食物之一,每年5至9月为主要盛产季,产地主要分布在彰化、云林、嘉义和屏东。

彰基体系医院鹿基分院营养师徐嘉罄表示,秋葵的食疗养生功效,除了在人类饮食中提供脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素,尚有植物固醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等具抗氧化能力,于传统治疗的药用性很广,如抗发炎、抗菌、治疗尿蛋白、口腔溃疡、烧伤等。

另有多种研究发现秋葵的机能性成分与功能,包括降血糖、降血脂、抗氧化等,不过徐嘉罄营养师也提醒,这些机能性功能仍需更多文献才能证实「在人体上」的功效,病患不要轻易停药尝试用单一传统疗法,应正确饮食搭配药物治疗,机能性食品只能做为辅助之用。

研究发现,秋葵能降血糖、降血脂

秋葵含有高量的粘液,体外研究发现,粘液中含有丰富的可溶性膳食纤维,如果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素等,可阻止肠道碳水化合物的消化,进而降低葡萄糖的吸收,推测可降低饭后血糖。

秋葵籽含有约大量人体所需的必需胺基酸和不饱和脂肪酸,体外研究证实秋葵籽及荚皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力,可延缓碳水化合物的消化,帮助饭后血糖的控制,其中荚皮的抑制能力又比籽更好。

另外,体外研究发现,秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜,如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花,可减少对饮食中胆固醇的吸收。另一个原因则可能是秋葵萃取物会干扰肝脏胆固醇合成,进而达到降血脂的目的。

所以说，哪些患有高血压高血脂的朋友们，每天喝上一些秋葵就能轻松帮助大家降下血糖和血脂，就不用吃那么多的西药了。而且秋葵还具有抗氧化的效果，会让人越活越年轻的哦。服用秋葵还是要遵照医生的建议，不要乱用药物。

菠萝蜜湿包和干包哪个更好吃 菠萝蜜可以冷冻吗

可以进行冷冻。

菠萝蜜味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，常温下很容易滋生细菌以及微生物，放置时间过长，很容易滋生细菌以及微生物，因此可以将其冰箱下冷冻。

冰箱冷冻条件下可以很好的抑制菠萝蜜细菌以及微生物，延长其保质期，冷冻后的菠萝蜜质感坚硬，直接食用的口感与吃冰激凌差不多；但不要保存过长，避免影响菠萝蜜口感。

雪糕和辣条能一起吃吗 雪糕保存多久不会坏

雪糕保质期6到24个月不等。

保质期长达一年半甚至两年,通常冰棒需要在-18摄氏度以下冷冻。冷冻食品如冰棒、冰激凌等，只要在规定冷冻条件下储存，应该不会有质量问题。但目前市场上不少商家使用的冰柜，不一定能达到这样的冷冻环境，容易滋生细菌。

榴莲和牛奶可以一起吃吗 榴莲可以冰冻吃吗

榴莲可以冰冻的。

一般来说，榴莲是可以冰冻着吃的，而且冰冻后的榴莲口感更佳，吃起来有点像冰激凌。因此吃不完的榴莲可以用保鲜膜包住，放在冰箱冰冻，不仅可以延长榴莲的保质期，而且还会提高榴莲的口感，吃起来更加香甜软糯可口。

冰淇淋可以放冰箱多久

冰淇淋可以放冰箱多久

一般可以保存很久的。冰箱的保质期限大概是2-3月左右，也就是说，如果冰激凌放入冰箱内冷冻，不会发生融化的现象，那么可以保存2-3月左右，只要是在这个时间段吃，冰激凌都是可以的。

冰淇淋放久了能吃吗

你还可以看看雪糕的保质期，对比一下看看过期没有。最好不要吃，东西放久了会不好。 肯定不能吃，冰箱是储存食品，但绝对不能保证一年的质量的。

没过期能吃，不过一定要放置在规定的冷库中，质量才能保证。接近保质期的食品最好别吃，里面的营养成分流失比较多，表面上看起来好像没有变质，其实里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康

吃冰淇淋的危害

不易消化

冰激凌的温度一般在0℃左右，但是人类的正常体温在37℃，悬殊的温差使冰激凌对人体的产生很大刺激，继而使消化液的分泌减少导致消化不良。如果一天内食用冰激凌过多还有可能引起胃肠疾病。

降低食欲

研究表明，人一天食用30克左右的糖为最佳，而冰激凌中的糖属于精糖，不易食用过多。一天食用多个冰激凌很容易使当天摄入的糖分超标从而导致食欲不振等情况。

胖子越胖瘦子越瘦

过度食用冰激凌最大的害处就在此了，因为胖子的吸收功能相对较好，瘦子的体制稍弱且一般偏食，冰激凌中所含过量的糖分会使胖子摄入过多的糖分而发胖，使瘦子产生厌食而变瘦，对双方都没有好处。

引起痛经

处于经期的少女本就不适宜吃冷饮，冰激凌更是碰都碰不得。冰激凌的冷会刺激子宫使之血管收缩，经量减少从而导致痛经、量过少的月经病。

抗病毒能力下降

冰激凌摄入过多会严重刺激咽部血管，继而使血管收缩血流量下降，淋巴附近抗病毒能力就会减弱，所以经常吃冰激凌的人容易反复感冒，严重时会导致身体虚弱。

导致腹泻

冰激凌和其它食物一样属于凉性，所以对于肠胃刺激很大，特别是对于肠胃不好的人危害更大，过度食用就会产生拉肚子腹泻等肠胃问题。